Одесса: 14°С (вода 22°С)
Киев: 10°С
Львов: 10°С
Beit Grand

Тема: Оладьи

Ответить в теме
Страница 3 из 17 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 13 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 41 по 60 из 329
  1. Вверх #41
    Несогласие форума
    Аватар для laura
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odessos
    Сообщений
    15,754
    Репутация
    40341
    Цитата Сообщение от Panty Посмотреть сообщение
    Что-то мне они напоминают биточки из тюльки,только я без воды делаю,а на молоке и для отдушки добавляю мелко нарезанный репчатый лук.
    Ну да, это они, родимые, и есть!
    Просто я лук не люблю, поэтому и не кладу его.
    А чем лучше не молоке? Они же все равно из-за кильки получаются плоскими, пышности - никакой.
    Свое мнение никому не навязываю, но и не меняю.
    Veni, vidi, vici.


  2. Вверх #42
    Строгая нежность Аватар для Panty
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    48
    Сообщений
    18,348
    Репутация
    12487
    Записей в дневнике
    83
    Цитата Сообщение от laura Посмотреть сообщение
    Ну да, это они, родимые, и есть!
    Просто я лук не люблю, поэтому и не кладу его.
    А чем лучше не молоке? Они же все равно из-за кильки получаются плоскими, пышности - никакой.
    Мне нравится на молоке(если его нет,тогда воду беру) и с лучком...тем более муж их в таком варианте очень возлюбил,особенно когда только свежеприготовленные,слегка теплые

  3. Вверх #43
    Ягода Маринка

    Аватар для pupsa
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    86,718
    Репутация
    167654
    Записей в дневнике
    264
    Цитата Сообщение от Panty Посмотреть сообщение
    Мне нравится на молоке(если его нет,тогда воду беру) и с лучком...тем более муж их в таком варианте очень возлюбил,особенно когда только свежеприготовленные,слегка теплые
    Девочки, а я не лук кладу, а пучёк укропа....и тогда биточки приобретают "раковый " вкус...Попробуйте
    "Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"

  4. Вверх #44
    User banned Аватар для Liska
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    161
    Репутация
    312
    Цитата Сообщение от laura Посмотреть сообщение
    Оладьи из кильки
    А я добавляю еще столовую ложку майонеза и они получаются не такие плоские.

  5. Вверх #45
    Несогласие форума
    Аватар для laura
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odessos
    Сообщений
    15,754
    Репутация
    40341
    Цитата Сообщение от pupsa Посмотреть сообщение
    Девочки, а я не лук кладу, а пучёк укропа....и тогда биточки приобретают "раковый " вкус...Попробуйте
    pupsa, так в моем рецепте укроп есть! (№38). Как же без него?
    Свое мнение никому не навязываю, но и не меняю.
    Veni, vidi, vici.

  6. Вверх #46
    Ягода Маринка

    Аватар для pupsa
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    86,718
    Репутация
    167654
    Записей в дневнике
    264
    Цитата Сообщение от laura Посмотреть сообщение
    pupsa, так в моем рецепте укроп есть! (№38). Как же без него?
    Та я не посмотрела..... отреагировала только на лук...
    "Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"

  7. Вверх #47
    Несогласие форума
    Аватар для laura
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odessos
    Сообщений
    15,754
    Репутация
    40341
    Рулетики из печеночных оладий

    Для теста:
    * 0,5 кг свиной или говяжей печени
    * 5 яиц
    * 0,5 ст. муки
    * 0,5 ст. молока
    * соль по вкусу

    Для начинки:
    * 3 морковки
    * 3-4 зубчика чеснока
    * 0,5-1 л. майонеза

    1. Печень пропустить через мясорубку, добавить яйца, муку, соль, молоко и хорошо вымешать. Испечь оладьи диаметром 12-15 см

    2. Для начинки морковку поджарить, охладить и смешать с чесноком и майонезом.

    3. На край оладьи уложить начинку и свернуть рулетиком. Все рулетики уложить горкой на блюдо, сверху полить майонезом и посыпать зеленью.

    Варианты начинки:

    * морковка по-корейски;
    * сырный салат с чесноком и майонезом;
    * грибы жареные с жареным же луком;
    * салат из маринованого огурца и свежей свеклы, заправленный майонезом.
    Свое мнение никому не навязываю, но и не меняю.
    Veni, vidi, vici.

  8. Вверх #48
    Строгая нежность Аватар для Panty
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    48
    Сообщений
    18,348
    Репутация
    12487
    Записей в дневнике
    83
    Цитата Сообщение от laura Посмотреть сообщение
    Рулетики из печеночных оладий
    Весьма неплохой вариант применения бличников из печеночного тортика

  9. Вверх #49
    Посетитель
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    215
    Репутация
    96
    Услышала рецепт по радио, попробовала - неплохо. Самое главное есть разнообразие.
    Тесто готовиться как на обычные оладьи из кефира или кислого молока, затем в тесто добавить мелко порезанную зелень , натертый на терке твердый сыр(немного) и мелко порезанная колбаса ( мне больше понравилась ветчина или копченое мясо) и жарить на сковородке как обычные оладьи. Вкусно!

  10. Вверх #50
    Посетитель
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    181
    Репутация
    31
    Цитата Сообщение от laura Посмотреть сообщение
    *Крабики* (мясные оладьи)
    Попробовала сделать. Сама ни кусочка не съела - мясо в пост не ем. А мужу понравилось. Так что спасибо за рецепт

  11. Вверх #51
    Несогласие форума
    Аватар для laura
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odessos
    Сообщений
    15,754
    Репутация
    40341
    Творожные оладьи с морковью

    * 300 г творога
    * 100 г моркови
    * 2 ч.л. манной крупы
    * 0,5 ст молока
    * 2 ст.л. муки
    * 1 яйцо
    * 2 ст.л. сахара

    1. Морковь очистить, натереть на терке, припустить в небольшом количестве воды. В полученное морковное пюре всыпать манку и варить 10 минут на слабом огне, постоянно помешивая.

    2. Охладить, перемешать с творогом, молоком, сырым яйцом, сахаром и мукой.

    3. Полученную массу столовой ложкой выкладывать на хорошо разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, и обжаривать с обеих сторон.

    4. Подавать лучше со сметаной.
    Свое мнение никому не навязываю, но и не меняю.
    Veni, vidi, vici.

  12. Вверх #52
    Оладьи из печени я делаю несколько иначе.

    Размалываем печень-говяжью , в нее добавляем яйца, немного муки соль.перец.
    На маленькой сковороде выливаем оладью по величине сковородки и обжариваем с двух сторон.
    Так же само все последующие оладьи.
    Получаются ровные,круглые .
    В масле обжаоиваем лук.
    Потом каждую оладью-кружок смазать майонезом, посыпать жаренным луком.
    Принцип торта-Наполеона. АВерхнюю тоже смазываем майонезом, посыпаем лукоа и ставим на 1 час в холодильник.
    В результате получается как бы тортик из печенки. Вкусно и красиво.

  13. Вверх #53
    Несогласие форума
    Аватар для laura
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odessos
    Сообщений
    15,754
    Репутация
    40341
    Цитата Сообщение от anka1 Посмотреть сообщение
    ПОНЧИКИ ИЗ ТВОРОГА
    Цитата Сообщение от anka1 Посмотреть сообщение
    Вот еще одно изделие в котором главную роль играет творог Блинчики (или как говорили в Одессе) налистники с творогом
    А разве как одно, так и второе - оладьи?
    Вроде бы для таких вещей есть отдельные темы:
    Блины:
    http://forum.od.ua/showthread.php?t=...E1%EB%E8%ED%FB
    Сладкое:
    http://forum.od.ua/showthread.php?t=13189
    Свое мнение никому не навязываю, но и не меняю.
    Veni, vidi, vici.

  14. Вверх #54
    Супер модератор
    Νίκη
    Аватар для Чёрная моль
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    38
    Сообщений
    28,112
    Репутация
    17324
    Цитата Сообщение от laura Посмотреть сообщение
    А разве как одно, так и второе - оладьи?
    Вроде бы для таких вещей есть отдельные темы:
    Блины:
    http://forum.od.ua/showthread.php?t=...E1%EB%E8%ED%FB
    Сладкое:
    http://forum.od.ua/showthread.php?t=13189
    Перенесла.
    Расширять возможности – гораздо увлекательней, чем сокращать потребности.
    ------------------------------------------------------------------------------------------
    Прожитый день возврату и обмену не подлежит.

  15. Вверх #55
    Несогласие форума
    Аватар для laura
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odessos
    Сообщений
    15,754
    Репутация
    40341
    Цитата Сообщение от Черная моль Посмотреть сообщение
    Перенесла.
    Свое мнение никому не навязываю, но и не меняю.
    Veni, vidi, vici.

  16. Вверх #56
    Посетитель
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odessa
    Возраст
    34
    Сообщений
    144
    Репутация
    31
    Оладьи из овсяных хлопьев:
    Овсяные хлопья заливаем горячим бульоном (можно в кипятке кубик бульонный развести). Когда запарится овсянка, добавляем яйцо. Зелень, лук (по желанию). Ложкой на раскаленную с маслом сковороду.

  17. Вверх #57
    перенесли-спасибо.
    Но все это вкусно, советую сделать.
    А вот "оладьи из тюлечки"-это не то(простите!запах и вообще не тюлечка нужна!)

    Берем сардинку или ставридку или анчаус (не знаю что сейчас ечсть в Черном море), вынимаем хребет,но так чтобы рыбешка оставалась целой, делаем простой кляр-мука, яйцо. немного воды, соль и перец. Хорошо взбиваем, берем рыбешку за хвостик(и) если маленькая то по 2-3 штучки, обмакиваем в кляр с обеих сторон и на хорошо разогретое растительное масло.
    Поверьте и вкусно и не надо забивать запах разными средствами.

  18. Вверх #58
    Строгая нежность Аватар для Panty
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    48
    Сообщений
    18,348
    Репутация
    12487
    Записей в дневнике
    83
    Цитата Сообщение от anka1 Посмотреть сообщение
    перенесли-спасибо.
    Но все это вкусно, советую сделать.
    А вот "оладьи из тюлечки"-это не то(простите!запах и вообще не тюлечка нужна!)

    Берем сардинку или ставридку или анчаус (не знаю что сейчас ечсть в Черном море), вынимаем хребет,но так чтобы рыбешка оставалась целой, делаем простой кляр-мука, яйцо. немного воды, соль и перец. Хорошо взбиваем, берем рыбешку за хвостик(и) если маленькая то по 2-3 штучки, обмакиваем в кляр с обеих сторон и на хорошо разогретое растительное масло.
    Поверьте и вкусно и не надо забивать запах разными средствами.
    У каждой хозяйки всегда будет свой рецепт изготовления биточков или оладей из тюльки,которая намного мельче чем сардина или ставрида,это также само спорить о том,как правильно готовить борщ и чей вкуснее получается.

  19. Вверх #59
    Посетитель
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odessa
    Возраст
    34
    Сообщений
    144
    Репутация
    31
    Цитата Сообщение от Одинокая душа Посмотреть сообщение
    А рецептик оладушек банановых можно?
    Делала на глаз. Это был экспромт.
    2 банана размять картофелемялкой (у кого блендер есть, можно там измельчить), туда 2 столовые ложки сметаны, 1 яйцо. Хорошенько перемешать. Потом 4 столовых ложки без горки муки, 1 столовая ложка без горки сахара (для любителей послаще сахара соответственно больше), на кончике соли и соды. Все опять хорошенько перемешиваем до однородности и жарим на растительном масле с двух сторон.
    Оладушки я выкладывала на бумажные полотенца, чтоб впиталось лишнее масло.

    Пы Сы: Хотела найти тему про оладушки. Но не смогла.

  20. Вверх #60
    Не покидает форум Аватар для ЛАВАНДА
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    41
    Сообщений
    27,516
    Репутация
    12049
    Девочки,вчера пекла кекс!!!!
    Вот рецепт-вкусно получилось!!!
    Кекс с маком и лимоном

    300 г муки
    2 ст. ложки семян мака
    0,5 ч. ложки разрыхлителя
    0,25 ч. ложки питьевой соды
    0,25 ч. ложки соли
    1 крупный лимон
    175 г сливочного масла
    300 г сахара
    4 яйца
    1 ч. ложка ванильного сахара
    125 мл сметаны

    Нагрей духовку до 180 градусов. Смажь жиром форму для кекса диаметром 25 см с трубочкой посередине. Посыпь ее мукой так, чтобы вся форма была ею просыпана равномерно. Излишки вытряхни.
    В миске смешай муку, мак, разрыхлитель, соду и соль.
    Натри цедру одного лимона и выжми ст. ложку сока.
    В большой миске миксером на средней скорости взбей размягченное масло и 300 г сахара. По одному добавляй яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. Вбей цедру, лимонный сок и ванильный сахар.
    Уменьши скорость и добавь муку и сметану. Чередуй — немножко муки, немножко сметаны. Первой и последней порцией добавления должна быть мука.
    Выложи смесь в форму. Пеки 1 час, проверь, пропекся ли кекс (зубочистка должна выходить из него сухой). Если нет — пеки еще 20 минут и снова проверь.
    Кстати! Кекс не подгорит и приобретет ровный темно-золотистый цвет, если, перед тем как ставить его в духовку, ты поместишь на самую нижнюю полку в ней миску с водой.
    Жизнь говорит мне ДА!


Ответить в теме
Страница 3 из 17 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 13 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения