делала когда-то оладушки с творогом и яблочком, рецепт потеряла, попробовала на глаз сделать, но ничего не вышло. Видать, не в таких пропорциях положила. Никто рецептик не подскажет?
| ||
Тема: Оладьи
делала когда-то оладушки с творогом и яблочком, рецепт потеряла, попробовала на глаз сделать, но ничего не вышло. Видать, не в таких пропорциях положила. Никто рецептик не подскажет?
2 средних яблока гренни смит
200 г творога жирностью 9%
150 мл сливок жирностью 20–22%
3 яйца
140 г муки
3 ст. л. сахара
цедра половины лимона
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соды
1 ч. л. молотой корицы
соль
растительное масло
Время приготовления:
до 30 мин
Оладьи с творогом и яблоками.
шаг 1
Яблоки очистить и натереть на терке, поворачивая вокруг оси, чтобы в результате в руках осталась только сердцевина. Добавить лимонную цедру.
Оладьи с творогом и яблоками.
шаг 2
Взбить яйца со сливками и сахаром. Продолжая взбивать, добавить творог, муку с содой, разрыхлителем, корицей и солью, затем яблоки.
Оладьи с творогом и яблоками.
шаг 3
Разогреть большую сковороду с толстым дном, добавить немного масла, выложить ложкой оладьи и жарить на небольшом огне под крышкой до румяной корочки, по 2,5 мин. с каждой стороны.
При подаче посыпать сахарной пудрой.
Банановые оладьи "Ароматные"
Ингредиенты:
2 яйца
0.5 стакана молока
1 (неполный) стакан муки
4 ч.л. ванильной эссенции
2 ст.л. сахара
4 (средних) банана
0.5 ч.л. разрыхлителя
соль
растительное масло (для жарки)
блендер
Взбиваем яйца со щепоткой соли и ванилью.
Бананы режем тонкими кружочками и добавляем в блендер. Смешали с яйцами. (вдруг у кого-нить нет блендера, ну вдруг, бананы мнем толкушкой для пюре)
Засыпаем в блендер муку, заливаем молоко. Снова взбиваем блендером нашу смесь.
Добавляем разрыхлитель. Мешаем.
Тесто для оладий по консистенции должно быть как густая сметана. Если получилось редковато - добавляем немного муки.
Выкладываем большой ложкой на горячую сковороду и жарим на растительном масле до приятной золотистости.
У меня из этого кол-ва выходит 15 оладий.
Подавать теплыми со сметаной, или с медом. Можно подавать с "Золотым" сиропом.
Нам тутА в Африке положено с бананами извращаться
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Имейте храбрость быть счастливыми по своему вкусу.
4 ч.л. ванильной эссенции
Мэри, а можно её чем-то заменить?
Сообщение от sonatana
Сухой ванилькой\ванилином (порошком, в пакетиках продаются и у вас и у нас по 10 г).
Имейте храбрость быть счастливыми по своему вкусу.
как использовать варенье впервом варианте? из поста №1
Мэри_Поппинс,спасибо Вам за банановые оладушки!Делали без эссенции,просто добавили ванильный сахар (пакетик,из того что было в доме под рукой),аромат сказочный и вкус тоже.Кушали с мёдом.
Как только найдёшь все ответы, изменятся все вопросы.
Рекомендую попробовать эти оладьи, обожаю их!
Пышные оладьи по американски:
1 ст. простокваши или кефира
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином.
Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".
Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.
В оладьи можно добавлять нарезанные кубиками яблоки или ягоды.
а как готовить безглютеновые оладьи, кто знает?
Не вижу никакой разницы.
Заменяете муку из хлебных злаков на любую другую (рис, гречка, бобы) - и готовите.
Свое мнение никому не навязываю, но и не меняю.
Veni, vidi, vici.
Век живи,век учись.Мамочка всегда говорила,что соду если она есть в рецепте надо смешивать и вводить с сухой мукой,тогда оладьи (и не только) будут пышными.Сейчас так и делаю: кефир, сахар, яйца, соль взбиваю, а сверху сыплю просеянную муку с порцией соды,опять смешиваю и даю постоять минут 30-45.Фрукты и добавки по желанию тоже вносить после муки.Както раньше не акцентировала на этом внимание,а зря.
А ты еще попробуй без яиц сделать!
Прозреешь
Они такие пышные и воздушные получаются!!
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
Спасибо,дорогая попробую.
Быстрое печенье на сковороде
Печенье получается очень нежным, ароматным и вкусным. Если подавать их ещё тёплыми — чем-то они напоминают сырники. А на следующий день уже, конечно, больше похожи на печенье.
Ингредиенты:
Мука — 1,5 чашки
Сахар — 1/3 чашки
Масло растительное — 2 ст. л.
Сметана — 1/3 чашки
Яйцо — 1 шт. (желток)
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление:
1. В небольшой миске хорошенько смешайте сметану, масло и желток (белок в рецепте мы использовать не будем). А затем добавьте сахар и ещё раз хорошенько перемешайте. Я использую коричневый сахар, так как он кажется мне более ароматным, но и белый тоже пойдет.
2. В миске побольше смешиваем разрыхлитель и муку, хорошо перемешиваем минимум 30 секунд. Затем добавляем жидкую смесь и хорошенько разминаем тесто. В итоге получится гладкое тесто, которое не будет липнуть к рукам.
3. Раскатайте тесто ровной колбаской в 2-3 см диаметром. Нарежьте на слайсы толщиной 1 см и придайте печенью окончательную форму. Можно скатать шарики и потом приплюснуть их в шайбочки, либо нарезанные слайсы чуть похлопать в руках, чтобы скруглить срезы. Важно, чтобы печень было толщиной меньше 1 см, иначе оно плохо пропечётся в центре, а нам это не нужно.
4. На сухой сковороде с антипригарным покрытием, на самом маленьком огне обжариваем печенья с двух сторон. На это уходит в среднем 2-3 минуты на сторону. Если огонь будет слишком большим — корочка появится слишком рано, а серединка будет сырой.
Приятного аппетита!
Борись до конца,боль временна,триумф вечен!
А каким боком *печенье, напоминающее сырники* - к оладьям?
Свое мнение никому не навязываю, но и не меняю.
Veni, vidi, vici.
ИНТЕРЕСНые рицепты
Мэри, а без сахара получится норм.вкус? бананы же оч.сладкие сами по себеБанановые оладьи "Ароматные"
Ингредиенты:
2 яйца
0.5 стакана молока
1 (неполный) стакан муки
4 ч.л. ванильной эссенции
2 ст.л. сахара
4 (средних) банана
0.5 ч.л. разрыхлителя
соль
растительное масло (для жарки)
блендер
Взбиваем яйца со щепоткой соли и ванилью.
Бананы режем тонкими кружочками и добавляем в блендер. Смешали с яйцами. (вдруг у кого-нить нет блендера, ну вдруг, бананы мнем толкушкой для пюре
Засыпаем в блендер муку, заливаем молоко. Снова взбиваем блендером нашу смесь.
Добавляем разрыхлитель. Мешаем.
Тесто для оладий по консистенции должно быть как густая сметана. Если получилось редковато - добавляем немного муки.
Выкладываем большой ложкой на горячую сковороду и жарим на растительном масле до приятной золотистости.
У меня из этого кол-ва выходит 15 оладий.
Подавать теплыми со сметаной, или с медом. Можно подавать с "Золотым" сиропом.
Нам тутА в Африке положено с бананами извращаться
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Если ты спросишь об этом моего сладкоежку-мужа, то ответ будет отрицательным. )) Без сахара\сладкого для него - это не жизнь. Я никогда не делала без сахара.
Имейте храбрость быть счастливыми по своему вкусу.
Кто с чем, а я снова с бананами - это же Африка, девочки )))))))).
СЫРНИКИ с БАНАНАМИ
Банан почистили и нарезали тонкими кружочками.
Смешали все ингредиенты для сырников кроме банана.
Формируем небольшие лепешечки из нашей творожной массы. Внутрь лепешки кладем кружочек банана.
Формируем сырник и обваливаем (немного) его в муке.
Жарим на сковороде на ГОРЯЧЕМ растительном масле с двух сторон.
Подавать с медом или со сметаной.
Ингредиенты:
400 г творога
2 яйца
1 банан
3 ст.л. сахара
4 ст.л. муки
Приятного аппетита
соль и корица по вкусу
Имейте храбрость быть счастливыми по своему вкусу.
Класс! и мне нравятся такие!
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки