Мультиварка, что и как?

[Tanyla]

Спасибо за пояснение Хризантемка,а то я уже и на клапан конденс. грешила... чего тока не передумала. Вот редиски написать такой рецепт... в инструкции. Согласна ,теперь только здравый смысл и практика в работе с мультив)) Такс, теперь на очереди Холодечик киньте проверенный рецептик плиз, а то у мне уже страшновато брать рецепты не проверенные))

[OlgaK]

Я в орионе варила 2 часа перед сном и до утра на подогрев.

[Хризантема]

Спасибо за пояснение Хризантемка,а то я уже и на клапан конденс. грешила... чего тока не передумала. Вот редиски написать такой рецепт... в инструкции. Согласна ,теперь только здравый смысл и практика в работе с мультив)) Такс, теперь на очереди Холодечик киньте проверенный рецептик плиз, а то у мне уже страшновато брать рецепты не проверенные))

Рада, если могу помочь)
О холодце - особых рецептов ему не надо, главное - хорошо вымыть, вымочить и снова вымыть мясо. Я потом довожу его до кипения в обычной кастрюле на плите, снова промываю горячей водой и тогда уже в мультю и заливаю горячей же водой (горячее мясо от холодной воды скукожится и будет жёстким). Но то мои личные забобоны, я никогда не варю на первом бульоне.

Ставлю режим Тушение, время зависит от мяса и его частей - если на голяшке или хвостах, крючках, то подольше - часов 6 варю, за час до окончания солю, кладу лук-морковь, лавр и перец горошком.

Если просто курка магазинная и по умолчанию буду добавлять желатин, то часа 3 хватит с головой, тогда можно всё сразу кинуть - и соль, и перец, и лукоморковь)



Это я для себя извращаюсь, не люблю жир и шкуры в холодце, себе отдельно. Зато это всё любит мой муж, ему делаю такое жирненькое и со шкурами, побольше чеснока. Варится у меня всё вместе, просто разбираю по разным посудинам, жирок с бульона снимаю мужу в холодец.

[ViKySyA80]

Я вчера варила и суп с фрикадельками и макароны с фаршем и ничего у меня не выкипало.Забыла снять пенку с супа и боялась,что будет мутный,но он прозрачный и очень вкусный получился.
Девочки,а кто-то лазанью делал?Какое тесто берете?Подойдет ли лаваш листовой или где-то продается специальное тесто?

Для лазаньи беру специальные листы. Но делаю я ее в духовке.

[Мисс Юлия]

Девочки подскажите,пожалуйста какую модель мультиварки или скороварки лучше брать,расматриваю Philips,Dex подскажите вы уже с опытом,а то пыталась пересмотреть темку,но тут столько всего,читать не перечитать)))хотелось бы чтобы побольше нужных режимов было)))спасибо

[Xelga Od.]

Для лазаньи беру специальные листы. Но делаю я ее в духовке.

А где вы их берете?Я у себя в Таврии сегодня посмотрю,но никогда не видела.Можете рецептиком поделиться и как ее готовите?

[DeMyaNa]

мне кто-то говорил, что мультиварка это вредно... так ли это?? это типа прожариваешь мясо, а потом его пропариваешь или как?

[kasandrochka]

мне кто-то говорил, что мультиварка это вредно... так ли это?? это типа прожариваешь мясо, а потом его пропариваешь или как?

Ага - говорят наверно те, у кого нету и кто любит картошку фри

[Lilu7]

мне кто-то говорил, что мультиварка это вредно... так ли это?? это типа прожариваешь мясо, а потом его пропариваешь или как?

Очень распространённый приём в кулинарии - сначала обжарить, а потом довести до готовности более щадящим способом )))

Мультиварка - это уменьшенная модель русской печи )))

[TGrisha]

мне кто-то говорил, что мультиварка это вредно... так ли это?? это типа прожариваешь мясо, а потом его пропариваешь или как?

Погуглите

[Xelga Od.]

мне кто-то говорил, что мультиварка это вредно... так ли это?? это типа прожариваешь мясо, а потом его пропариваешь или как?

Я согласна т.к. в ней легче все готовить чем на газе,поэтому хочется готовить,а соответственно есть.А если серьезно,то это обычная кастрюля с электро подогревом и ничего вредного в ней я не вижу.

[ViKySyA80]

А где вы их берете?Я у себя в Таврии сегодня посмотрю,но никогда не видела.Можете рецептиком поделиться и как ее готовите?

https://forumodua.com/showthread.php...8#post43037293 пост 12644

[Tanyla]

Рада, если могу помочь)
О холодце - особых рецептов ему не надо, главное - хорошо вымыть, вымочить и снова вымыть мясо. Я потом довожу его до кипения в обычной кастрюле на плите, снова промываю горячей водой и тогда уже в мультю и заливаю горячей же водой (горячее мясо от холодной воды скукожится и будет жёстким). Но то мои личные забобоны, я никогда не варю на первом бульоне.

Ставлю режим Тушение, время зависит от мяса и его частей - если на голяшке или хвостах, крючках, то подольше - часов 6 варю, за час до окончания солю, кладу лук-морковь, лавр и перец горошком.

Если просто курка магазинная и по умолчанию буду добавлять желатин, то часа 3 хватит с головой, тогда можно всё сразу кинуть - и соль, и перец, и лукоморковь)

Вложение 7351251

Это я для себя извращаюсь, не люблю жир и шкуры в холодце, себе отдельно. Зато это всё любит мой муж, ему делаю такое жирненькое и со шкурами, побольше чеснока. Варится у меня всё вместе, просто разбираю по разным посудинам, жирок с бульона снимаю мужу в холодец.

Вкусно,ням ням! Спасибо.Поставила вчера на 6 часов вариться и практически не отходила, все время на кухне крутилась,боялась что убежит мой холодчик.)))) Перемыла все шкафчики ,вымыла плиту и.т.д . Столько полезного сделала на кухне

[Valka]

Чем она вредна? Она жарит без масла, варит на пару, печет естественными путями.

[vesna04]

Чем она вредна? Она жарит без масла, варит на пару, печет естественными путями.

Меня МВ смущает только антипригарное покрытие - в инструкции не пишут, что это за покрытие и какой его срок годности, читала что срок службы тефалевских сковородок с тефлоновым покрытием 2-3 года - дальше вроде начинает выделять что-то вредное.. а что в МВ, не понятно..

[Тимоша]

Меня МВ смущает только антипригарное покрытие - в инструкции не пишут, что это за покрытие и какой его срок годности, читала что срок службы тефалевских сковородок с тефлоновым покрытием 2-3 года - дальше вроде начинает выделять что-то вредное.. а что в МВ, не понятно..

Так купите мультю с кастрюлей с керамическим покрытием или дополнительно купине кастрюлю из нержавейки и будит вам счастье

[vesna04]

Так купите мультю с кастрюлей с керамическим покрытием или дополнительно купине кастрюлю из нержавейки и будит вам счастье

у меня уже есть Декс.. но мысли по поводу вредности покрытия посещают..(керамическая чаша для декс-60 не предусмотрена).

[ViKySyA80]

Доброго времени суток. Хочу тоже такие вкусняшки делать. По отзывам и деньгам склоняюсь к DEX. Сейчас в розетке есть - 55, 65, 40, 60. Посоветуйте из личного опыта пожалуйста что лучше. С меня + и огромное человеческое спасибо.

http://dexline.com.ua/category/muljtivarki/dex

Сейчас пользуются популярностью скороварки.

[115117]

Доброго времени суток. Хочу тоже такие вкусняшки делать. По отзывам и деньгам склоняюсь к DEX. Сейчас в розетке есть - 55, 65, 40, 60. Посоветуйте из личного опыта пожалуйста что лучше. С меня + и огромное человеческое спасибо.

берите последнюю-55 вроде.к ней недавно еще и соковыжималку дарили.

[ViKySyA80]

берите последнюю-55 вроде.к ней недавно еще и соковыжималку дарили.

Сейчас к ним тоже что-то дарят...к одной блендер, к другой мороженицу вроде