Всем привет! Спасибо за интересные рецепты!!!
| ||
Тема: Грузинская кухня
Всем привет! Спасибо за интересные рецепты!!!
Знает кто-нибудь рецепт соте??
Соте- это французское блюдо, а не грузинскоеСообщение от Torry_
Аджапсандал, может быть?
Если интересен вариант овощного соте из синих(практически грузинский аджапсандали
http://forumodua.com/showthread.php?t=844859&p=23536928&viewfull=1#post23536928
На фото в принципе, понятно, прокомментирую нюансы.
Синие от размера или половинками или четвертями нарезаются, совсем мелкие- кружочками, на дно чуть масла, я кладу нижним слоем лук, дальше слои по вкусу, можно в дважды повторить, если ёмкость большая. При желании ломтики синих можно предварительно обжарить,а с помидоров снять шкурку ошпариванием. Верхним слоем желательно помидоры, чтобы вниз сок пускали. Зелень можно сразу класть, можно за 10-15 мин. до готовности, чтобы сочнее и ароматнее. После закладки сверху тоже немного полить маслом, чтобы слои пропитались. После закипания тушить на очень медленном огне 30-40 мин. Можно и 20, если ёмкость не очень большая. Сока обычно много выделяется, тушится в собственном соку.
Последний раз редактировалось Чебурген; 31.05.2015 в 13:01.
Вах!
Pax vobis!
Et cum spiritu tuo.
я так люблю их хачапури по аджарски, вкуснятина такая)
.....я тоже обожаю грузинскую кухню!!!!
......ваше Счастье ,что я не ваше Счастье!
интересная подборка, главное что рецепты проверенные.
Привет всем
Читала ваши комменты про лобио, не нужно готовить зелёную (стручковую) фасоль таким же способом как красную.
В первую очередь, как выбирать стручковую фасоль на рынке, нужно брать в руки и поломать, если будут волокна, не берите, значит переспела.
Фасоль промить под проточной водой, концы отрезать и выкинуть
нарезать или наломать фасоль на куски 1,5-2 см и положить в кастрюлу. На 1 кг фасоли налить 1 стакан (250 мл) воды, больше не класть. Включить газ, периодически помешивать. Когда вода выпарит, проверить фасоль, если не хватило, добавить немнога воды и варить до готовности фасоли.
Когда вода испарится добавим 1 столовую ложку топленого масла, добавить нарезанную луковицу, помешать, добавить по вкусу соль, кинзу, петрушу и укроп. Через 2-3 минутки вбить 1 яицо (на 1 кг фасоли), перемешать тшателно. Оставить на плите 5 минут.
Приятного аппетита.
Последний раз редактировалось Marverde; 01.06.2017 в 20:39.
Добрый день. Может знает кто, где в Одессе купить Чурчхелу настоящую без сахара.
Кухня очень классная, но времени заморачиваться с готовкой практически нет к сожалению...
Лучше быть одной, чем несчастной с кем-то.
Нигде. Один вариант только готовить самой
Лучше быть одной, чем несчастной с кем-то.
готовить. чурчхелу. самому. это вы сейчас серьезно? ) для меня это какая-то высшая непостижимая материя))Нигде. Один вариант только готовить самой
я вот с чем пришла: наткнулась на рецепт ачмы из лаваша - никто не сталкивался (готовил/пробовал) - стоит пытаться или не переводить продукты и съесть отдельно?)..
я очень люблю грузинскую кухню, могу её есть на завтрак, обед и ужин
да это вкусно, но на завтрак это слишком))
Ну почему же? Лобио, например. Просто и сытно, и заранее с вечера приготовить можно. А вообще, да, грузинская кухня предполагает серьёзные застолья
а я не люблю грузинскую кухню, так как не люблю приправы и всякую разную зелень, а в этой кухне всего такого ну ооочень много(((
О вкусах, как говорится, не спорят, и тем более, не судят. Любая кухня на любителя. Вот интересно, а какую кухню вы предпочитаете? Или нет каких-то ярко выраженных предпочтений той или иной национальной кухни? Осмелюсь предположить, что, если без приправ и зелени, то какие-то "кухни северных народов"?
странно заходить в тему "Грузинская кухня", чтобы сказать, как она Вам не нравится.....
на Привозе, внутри, между старыми корпусами стоят грузины с чурчхелой, соусами и грецкими орехами. Брала -очень даже ничего
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки