Как приготовить ребрышки?

[Русская провинция]

Ребра маринованные в пиве с горчицей, в казанок с лучком. Вкусно, съедаются с пальцами

И сколько на килограмм ребер нужно пальцев?

[DIALSA]

кто знает рецепт ребер,недавно по телевизору показывали-не успела сначала посмотреть,сначала отварили,после полили соусом-мед-кетчуп и горчица и в духовку)остальные ингредиенты не помню...

[Timbooctoo]

Даю рецепт очень вкусных ребрышек,я уже другие и не делаю.Берете 1 кг. ребрышек,посыпаете специями для свинины (любые,на ваш вкус),затем поливаете их соевым соусом (50мл),2 ст.ложки яблочного уксуса, выдавливайте 4 зубчика чеснока ,перемешайте и оставьте как минимум часа на 4(а лучше это сделать с вечера).Потом берете противень,выкладываете на него картофель(чищеный,крупно резаный,посыпаный специями и сбрызнутый маслом) ,а в центре ребрышки.Всю эту красоту запекаешь в духовке 40-50минут (в негорячей духовке 150градусов).Можно делать и без картошки ,но так очень вкусно !Приятного аппетита!

+1
Это очень вкусно! Сама теперь готовлю их только так.
Правда можно и сверху на плите в глубоком сотейнике, вначале слегка обжарив на сковородке.
Правда я еще когда мариную, добавляю лук полукольцами

[ПАУК]

Так, вот рецепт "ребра гриль" - вкуснее я не встречала ))))))
Ребрышки (лентами) складываем в казан, туда выдавливаем чеснока, побольше (можно целую головку), приправы для шашлыка - 1 ст.ложку, соль, перец по вкусу. Заливаем все это дело томатным соком, чтоб покрыл. Варим минут 20-30. Рёбра достаем , режем и на решётку - запекаем на мангале (гриле). Соус в котором варились используется как соус )))) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[Венесуэлла]

А я делаю ребрышка в карамели, всей семье очень нравиться.
Ребра предварительно помыть, посолить, поперчить. В казанок или сковородку с высокими стенками налить немного подсолнечного масла, потом в нем растворить несколько столовых ложек меда (количества меда на вкус). Потом залить соевого соуса и выложить ребрышки (можно добавить немного водички). Желательно чтобы соус покрывал ребрышки. Готовить под закрытой крышкой до готовности. Кстати соус солить не нужно, т.к. соевый соус соленый. Приятного аппетита. Буду рада, если кому понравиться.

[Алена 1977]

я ем -ем и все равно 55кг вешу .

а я не ем практически и уже 60(с 53)

Венесуэлла
А я делаю ребрышка в карамели, всей семье очень нравиться.
Ребра предварительно помыть, посолить, поперчить. В казанок или сковородку с высокими стенками налить немного подсолнечного масла, потом в нем растворить несколько столовых ложек меда (количества меда на вкус). Потом залить соевого соуса и выложить ребрышки (можно добавить немного водички). Желательно чтобы соус покрывал ребрышки. Готовить под закрытой крышкой до готовности. Кстати соус солить не нужно, т.к. соевый соус соленый. Приятного аппетита. Буду рада, если кому понравиться.

А сколько времени готовятся?
И не пригорают?

[Венесуэлла]

Не пригорают, честно говоря я не засекала по времени, где-то минут 40-50. Кстати так и куриное мясо готовить можно, тоже очень вкусно

[Julia]

Я свиные ребра готовлю с медом и яблоками Вспомнила эту вкуснятину и облизнулась, надо приготовить!
Мед нагреваю в казане до закипания с растительным маслом и соком лимона (часть этого соуса оставляю), выкладываю ребра, хорошенько перемешиваю и обжариваю до золотистой корочки. Мед дает такой красивый золотой цвет. Сюда же выкладываю заранее обжаренный лук (1-2 луковицы). Яблоки очищаю от сердцевины, режу на кусочки и укладываю в казан с ребрами. Поливаю это все соусом и ставлю в духовку минут на 40-50. Во время запекания поливаю соусом 2-3 раза. Если нет духовки, можно тушить на огне в казане, получится не хуже Только в этом случае нужно в казан добавить воды.
Соль и перец само собой.

[Kleonika]

Я свиные ребра готовлю с медом и яблоками Вспомнила эту вкуснятину и облизнулась, надо приготовить!
Мед нагреваю в казане до закипания с растительным маслом и соком лимона (часть этого соуса оставляю), выкладываю ребра, хорошенько перемешиваю и обжариваю до золотистой корочки. Мед дает такой красивый золотой цвет. Сюда же выкладываю заранее обжаренный лук (1-2 луковицы). Яблоки очищаю от сердцевины, режу на кусочки и укладываю в казан с ребрами. Поливаю это все соусом и ставлю в духовку минут на 40-50. Во время запекания поливаю соусом 2-3 раза. Если нет духовки, можно тушить на огне в казане, получится не хуже Только в этом случае нужно в казан добавить воды.
Соль и перец само собой.

Классный рецепт. А сколько нужно меда?

[Julia]

Классный рецепт. А сколько нужно меда?

достаточно одной столовой ложки.

[Biene Maja]

та и то и то...
рёбра (500-700 гр) любые тушим в казане где-то часик на медленном огне и воды под казанчика..потом туда штучки 3 морковки натётрой и 3 лука кубиками,потом крупно нашинкованую капусту(1.5 кг) и пару ложек томата(если есть помидоры - 3 больших),доливаем воды,закрываем крышкой и на часика полтора на медленный огонь,потом пришли посолили,поперчили,помешали и оставили на 5 минут...и кушать)))

[dancefil]

Я тушу свиные ребрышки с луком, потом добавляю вино красное, сухое. Соль, перец. Тоже очень вкусно получается.

[freeride]

а я не ем практически и уже 60(с 53)

Венесуэлла
А я делаю ребрышка в карамели, всей семье очень нравиться.
Ребра предварительно помыть, посолить, поперчить. В казанок или сковородку с высокими стенками налить немного подсолнечного масла, потом в нем растворить несколько столовых ложек меда (количества меда на вкус). Потом залить соевого соуса и выложить ребрышки (можно добавить немного водички). Желательно чтобы соус покрывал ребрышки. Готовить под закрытой крышкой до готовности. Кстати соус солить не нужно, т.к. соевый соус соленый. Приятного аппетита. Буду рада, если кому понравиться.

А сколько времени готовятся?
И не пригорают?

Мед желательно не подвергать температуре выше кипения

[freeride]

подскажите какой-то вкусный но не сложный рецепт!

Извольте
В казан наливаете подсолнечное масло, много. Ставите на огонь. В хорошо нагретое масло опускаем свиные ребра. Держать до появления румяной корочки. ( Румяной а не зажаренной )
Вынимаем, ложим на сито чтобы стек жир.
Готовим соус.
На сковороде растопить 2 столовые ложки сахара, добавить томат пасту ( протертые помидоры, как вариант ), бульйон, специи. ( пиво, вино как вариант )
Залить соусом ребра и в духовку на контрольные 5 мин.
Все

[LenaNogti]

Ребра посолить поперчить.сложить плотненько в противень высокий или в казанок.делаем соус-2 ст л меда, стакан красного вина,соевый соус или устричный (соевый по вкусу)смешиваем заливаем ребра, пару лаврушек и зубчиков чесночка и в духовку томиться до отставания мяска от косточки (да соус должен покрывать ребра изначально).

[freeride]

Повторюсь еще раз.
Мед НЕЛЬЗЯ доводить до температуры его кипения!
Все его полезные свойства превращаются в не полезные.

[Русская провинция]

Дык ,все , что вкусно - как раз и неполезно , но вкусно-о-о... А как же знаменитая "Утка по- Пекински" без меда - никак.

[freeride]

Смотрела как-то передачу, если мед добавлять в горячее, он выделяет концерогенные вещества, которые могут привести к смерти, теперь детям добавляю в теплое молоко, а не в горячее, а мяско все равно люблю с медом.
Я еще вишни замороженные или летом свежие добавляю, конкретного вкуса вишен нет, а оригинальная кислинка и аромат есть. ммм, приятного аппетита.

В горячее можно, можно даже довести до начала кипения, но не кипятить !
Но конечно, если продукт важно прокипятить, то мед добавлять уже после кипячения.

[Де Виль]

Так, тесную связь меда и ребрышек предлагаю разорвать
Дальнейшее обсуждение свойств меда при нагревании рекомендую вести в соответствующей ветке
Спасибо!