Тема: Пророщенная пшеница

Ответить в теме
Страница 1 из 8 1 2 3 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 20 из 157
  1. Вверх #1
    Не покидает форум Аватар для Yael
    Пол
    Женский
    Сообщений
    5,604
    Репутация
    8853

    По умолчанию Пророщенная пшеница

    Добро пожаловать

    Очень приятно будет найти тех, кто тоже любит различные вкусности на основе пророщенной пшеницы

    В этой теме предлагаю обмениваться способами проращивания, рецептами, обсуждать их.

    Я проращиваю так: промываю пшеницу, заливаю холодной водой на сутки, потом воду сливаю, пшеницу еще раз промываю, и - в холодильник.

    Больше всего люблю ее на завтрак в таких вариантах:

    1) добавляю семечки подсолнуха, тертую морковку-капусту-редьку или дайкон, салат или шпинат, соль и перчик по настроению. Для заправки смешиваю оливковое масло с лимонным соком.

    2) в журнале Гастрономъ №8 за 2003 год в интервью одного из шефов вычитала его завтрак, очень люблю и часто готовлю этот суп:
    - сварить бульон из чеснока, репчатого лука и некондиционной зелени петрушки и сельдерея (варить полчаса, процедить)
    - добавить в бульон морковь, стебли сельдерея, пророщенную пшеницу,
    - заправить соевым соусом
    - довести до кипения. БОМБА


    Вот такой интересный рецепт нашла в Интернете - чистое здоровье. Планирую приготовить и добавить сюда же фотографии.

    Лепешки из пророщенной пшеницы.

    В качестве добавки - морская капуста (аптечная сухая, её надо промыть) из расчёта 1чайная ложка на 5 столовых ложек зерна.

    Зерна пропускают через мясорубку, добавляют немного воды или минералки, морской капусты и формируют лепешки (можно лепёшку на лепёшку, с прослойкой из мёда), которые выпекают на посыпанной мукой сковороде. Из одной столовой ложки зерна выходит одна лепешка. 3-4 такие лепешки со сливочным маслом, медом или зеленью - сытный завтрак.

    Хлебцы допустимо кушать с чем угодно, не боясь нарушить принципов раздельного питания. Более того, в них много клетчатки, которая смягчает несовместимость продуктов. Еще в них содержатся ферменты, способствующие расщеплению белков, жиров и углеводов, важные витамины и микроэлементы.

    Хлебцы хороши на работе вместо обеда и в походах.
    Последний раз редактировалось Yael; 19.01.2010 в 11:52.


  2. Вверх #2
    Частый гость Аватар для Риша
    Пол
    Женский
    Возраст
    47
    Сообщений
    840
    Репутация
    786
    Привет! Фото в студию! А я пока все мечтаю заняться проращиванием, но ЛЕНЬ мну побеждает(((( Привозила из Киева пророщенные семечки подсолнечника, для салатиков то что нужно, да и просто можно похрустеть)))

  3. Вверх #3
    Не покидает форум Аватар для Yael
    Пол
    Женский
    Сообщений
    5,604
    Репутация
    8853
    Риша

    лень - тоже немного есть такого Но, когда я вспоминаю, насколько легко в теле и особенно в желудке после такого завтрака, сколько энергии он дает, а главное - что о чувстве голода вспоминаю только к двум-трем часам дня - появляется час та натхнення

  4. Вверх #4
    Посетитель Аватар для Blek@kitty
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    39
    Сообщений
    485
    Репутация
    100
    а как долго она прорастает? и нужны какие-то специальные сорта?
    .............................

  5. Вверх #5
    Не покидает форум Аватар для Yael
    Пол
    Женский
    Сообщений
    5,604
    Репутация
    8853
    Blek@kitty, вот теория:

    Как правильно прорастить и есть пшеницу
    Пророщенная пшеница по вкусу похожа на свежий огурец. Это просто кладезь витаминов. Отберите дробленые и темные зерна. Помойте. Затем в неглубокую тарелку положите хлопчатобумажную тряпицу, на ней разложите в одни слой нужное количество зернышек. Затем налейте такое количество воды, чтобы она доходила до уровня зерна, ноне покрывала его сверху. Тарелку накройте марлей и поставьте в теплое место на 24 часа. За это время в зернах проклюнутся ростки белого цвета (не более 1 мм).
    Для месячного курса вам понадобится: две плоские посудины, пшеница и две тряпочки, чтобы менять. Одна порция проросла, подоспела другая. Т.е. в первый день замачиваем одну порцию, на следующий день – другую. Следите, чтобы ткань была мокрой постоянно.
    Есть пшеницу лучше всего каждое утро натощак, жевать надо тщательно, не спеша, не опережая слюноотделение. Зерно должно превратиться в мелкую жидкую кашицу и как бы само рассасываться во рту. Процесс длительный, но при здоровых зубах очень приятный. Можете подстраховаться и пропустить зерно через мясорубку. В ближайший час после употребления пшеницы постарайтесь ничего не есть и не пить.
    Употреблять в пищу переросшие зерна (у которых уже выросли корешки свыше 1-1,5 см) нежелательно, это уже пища для животных и птиц.

    советы из Интернета по проращиванию:
    – при замачивании зерна его следует промывать в большом количестве воды.
    Внимание! Всплывшие зерна не пригодны к проращиванию, они мертвы или неполноценны, их нужно слить вместе с водой. Если всплывших зерен более 2% от замачиваемой порции, такое зерно обладает низкой жизненной силой, и вся партия должны быть выбракована как негодная для проращивания;– до и после замачивания зерно промывают холодной проточной водой, чтобы вымыть споры плесневелых грибков и ферментные яды, образующиеся в процессе прорастания;
    – для замачивания зерна советуем использовать фарфоровую, стеклянную, глиняную или эмалированную посуду;
    – ежедневно промывайте зерно 3 раза проточной холодной водой, тем самым вы обеспечиваете его необходимой влагой и оберегаете от развития на проростках плесневелых грибков;
    – если вы замачиваете зерно активированной кремниевой или серебряной водой, можно обойтись и одним промыванием, но с обязательным добавлением воды, для обеспечения достаточной влажности для прорастания;
    – первую воду после предварительного замачивания (5–8 часов) использовать нельзя, она будет темной, горьковатой на вкус (ферментная вода первой вытяжки), со специфическим запахом. В ней находятся те вредные вещества, которые содержатся во всех зернах, а также ядохимикаты, если зерно выращено по интенсивной технологии. Именно поэтому воду нужно вылить, а зерно промывают до тех пор, пока вода не станет светлой;
    – в воде, оставшейся после вторичного промывания зерна, содержится очень много полезных веществ. Лучше этот раствор выпить, добавляя понемногу в овощные или фруктовые соки. Или можно поливать комнатные цветы, они будут расти гораздо лучше и расцветут даже зимой;
    – для получения проростков зерно замачивают на 1–2 суток, а для получения зеленого спраутса – на 7–10 суток;
    – при употреблении проростков несколько раз в день замачивайте зерно с рассчитанным интервалом.


    практика: купите на Привозе каждого из возможных сортов понемногу, это вариант "на вкус и цвет". Лично я люблю арнаутку.

    совет из Интернета: при покупке зерна обязательно обратите внимание на загрязненность злаков сорными семенами, камешками – такое зерно лучше не покупать, не должно быть зеленых, недоспелых, а значит, не набравших силу зерен, они должны быть цельными, без черных пятен, не зараженные грибками и другими вредителями, непрелыми, непересушенными, зерно годичного хранения прорастает хорошо, двухгодичного и более – плохо.

    Пшеница из супермаркетов проростает очень редко, но чудеса иногда случаются!
    Последний раз редактировалось Yael; 19.01.2010 в 11:48.

  6. Вверх #6
    Не покидает форум Аватар для Yael
    Пол
    Женский
    Сообщений
    5,604
    Репутация
    8853
    Вот еще нашла полезную информацию, много кстати и не знала Делюсь:

    Наилучшее состояние пророщенных зерен пшеницы – ростки 1-2 мм.

    Непроросшие зерна в пищу употреблять не следует. Иногда зерна проклевываются неравномерно. Нужно съедать проросшие зерна, а малопроклюнувшиеся вновь смочить водой и накрыть салфеткой.

    Употреблять пророщенные зерна пшеницы лучше в цельном виде маленькими порциями. Их необходимо очень долго и супертщательно жевать, чтобы превратить эту порцию во рту в «пшеничное молочко».

    Пророщенные зерна пшеницы не имеют ограничений в отношении сочетаемости с другими продуктами.

    Плохо совместимы с пророщенным зерном мед, цветочная пыльца, маточное молочко, прополис, мумие, женьшень, золотой корень и др. При длительном совместном приеме проростков с медом или пыльцой можно заболеть крапивницей. Это сигнал о том, что в организме нарушена сбалансированность.

    Противопоказания к приему пророщенной пшеницы

    При лечении проростками самое важное – наладить прием пророщенного зерна в первые дни. Если, больной не может разжевать зерно, его можно смолоть на мясорубке или запивать чаем, соком, заедать сухофруктами и другой пищей.

    Часто после приема зерна появляются боли различной локализации. Причиной этого явления может быть большое скопление газов, которые выделяются при питании пророщенным зерном; выход камней и песка, резко начавшийся как рeзультат очищения организма; и само зерно, т. к. это очень грубая пища.

    Если больной не может есть зерно в цельном виде, то следyeт начать прием с пшеничного молочка, выпивая его по 0,5-1 стакану 5-6 раз в день, пока не наладится проходимость желудка. Через некоторое время в молочко постепенно добавляют перемолотое зерно или проростки.

    Можно начать принимать проростки с другими продуктами: овощами, ягодами, сметаной (сливками) или молоком.

    Нельзя есть пророщенные зерна пшеницы при язве желудка.

    В первыe дни зерновой диеты может быть головокружение, слабость, жидкий стул – бояться этого не следует, неприятные симптомы вскоре пройдут.

    Совместный прием пророщенной пшеницы и молочных продуктов ведет к сильному выделению газов, поэтому лучше не совмещать проростки с молоком или вовсе отказаться от молока.

  7. Вверх #7
    шестое чувство Аватар для Интуиция
    Пол
    Женский
    Адрес
    65000
    Сообщений
    31,241
    Репутация
    13412
    Кстати, да. Спасибо что напомнили, надо взяться опять.

    На Привозе покупается пшеница для проращивания. Там где торгуют семечками и крупами из мешков. Они знают.

    Я тряпочках у меня ничего не получалось, вечно зерна сопливились и портились. Да и промывать неудобно.

    Нашла один стопроцентный способ проращивания, сейчас если найду картинку готовую в инете, прикреплю.

    Принцип такой - на ночь замочить пшеницу в 0,5 банке (где-то слой 1-2см). Слить, накрыть марлей и обвязать резинкой. В глубокую пиалу наливается воды на дно, и в эту пиалку кладется банка как бы на бок на край пиалки, дном вверх. Внутри банки получается что-то вроде парника. Зерна и во влаге, и "дышат". Легко можно промыть водой и снова поставить на проращивание.

    Обычно двух дней хватает, чтобы проросли ростки 1-2 мм.

    Ем с кашами, с салатами и просто так

    пс.фото не нашла. Сделаю, приложу свое.
    Последний раз редактировалось Интуиция; 19.01.2010 в 21:06.
    Доктор Хауз: Наша задача - поставить диагноз, а не лечить от хронического идиотизма... тем более что он не лечится!

  8. Вверх #8
    Живёт на форуме Аватар для -V-
    Пол
    Женский
    Сообщений
    4,364
    Репутация
    2942
    С детства помню бабулины каши из пророщенной пшеницы.Ростки должны быть 2-3 мм,так как вся сила и энергия в зерне именно в этот период.Пророщенную пшеницу мололи на мясорубке 2 раза(сейчас для дочки я блендером взбиваю),потом заливали горячим молоком,добавляли ложечку мёда и чуть сливочного масла.Уплеталось всё сразу!Готовую кашу желательно готовить порционно и не хранить в холодильнике.
    Некоторые залив пшеницу молоком-дополнительно кипятят.Я такого не понимаю,все витамины уходят в никуда.
    Когда меняют пастуха-только в стаде думают, что сменился хозяин.

  9. Вверх #9
    Частый гость Аватар для Cherry_Love
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    948
    Репутация
    378
    Цитата Сообщение от Интуиция Посмотреть сообщение
    Кстати, да. Спасибо что напомнили, надо взяться опять.

    На Привозе покупается пшеница для проращивания. Там где торгуют семечками и крупами из мешков. Они знают.

    Я тряпочках у меня ничего не получалось, вечно зерна сопливились и портились. Да и промывать неудобно.

    Нашла один стопроцентный способ проращивания, сейчас если найду картинку готовую в инете, прикреплю.

    Принцип такой - на ночь замочить пшеницу в 0,5 банке (где-то слой 1-2см). Слить, накрыть марлей и обвязать резинкой. В глубокую пиалу наливается воды на дно, и в эту пиалку кладется банка как бы на бок на край пиалки, дном вверх. Внутри банки получается что-то вроде парника. Зерна и во влаге, и "дышат". Легко можно промыть водой и снова поставить на проращивание.

    Обычно двух дней хватает, чтобы проросли ростки 1-2 мм.

    Ем с кашами, с салатами и просто так

    пс.фото не нашла. Сделаю, приложу свое.
    Прикольно! Сделайте, пожалуйста, фотку, чтоб более понятно было. А то у меня почти все время скисает.

  10. Вверх #10
    шестое чувство Аватар для Интуиция
    Пол
    Женский
    Адрес
    65000
    Сообщений
    31,241
    Репутация
    13412
    Цитата Сообщение от Cherry_Love Посмотреть сообщение
    Прикольно! Сделайте, пожалуйста, фотку, чтоб более понятно было. А то у меня почти все время скисает.
    Сделала

    На фото у меня 2хлитровая банка, не было меньше под рукой. Можно ставить и так, можно в поллитровой, в общем, кому как удобно. Начать можно с маленьких объемов.

    Ничего сложного.
    После суток замачивания в большом кол-ве воды, зерна промываете, закрываете марлей горловину и ставите вот так: Нажмите на изображение для увеличения
Название: 20012010(001).jpg
Просмотров: 581
Размер:	147.3 Кб
ID:	749409
    На дне миски немного воды.
    Всё. Ничего сложного. Тепло и влажно, и главное из-за воздуха, ничего не киснет.
    Раз в день промыть проточной водой. Если будете проходить мимо, можете встряхнуть, снова сделать так, чтоб зерна лежали на стенке банки и снова поставить под углом 45градусов.
    Доктор Хауз: Наша задача - поставить диагноз, а не лечить от хронического идиотизма... тем более что он не лечится!

  11. Вверх #11
    Посетитель Аватар для mavg80
    Пол
    Женский
    Сообщений
    160
    Репутация
    70
    в пост отличное бдюдо, спасибо за информацию такую полезную

  12. Вверх #12
    Леди Биби Аватар для АВТОЛЕДИ
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    4,672
    Репутация
    5861
    попробовала сделать по рецепту Интуиции....
    все у меня заслюнявилось и прокисло.....(((((((правда у меня зерен больше чем пол-банки было....может в этом дело?

  13. Вверх #13
    шестое чувство Аватар для Интуиция
    Пол
    Женский
    Адрес
    65000
    Сообщений
    31,241
    Репутация
    13412
    Цитата Сообщение от АВТОЛЕДИ Посмотреть сообщение
    попробовала сделать по рецепту Интуиции....
    все у меня заслюнявилось и прокисло.....(((((((правда у меня зерен больше чем пол-банки было....может в этом дело?
    Много положила!
    Полбанки не нужно. Я тебе не скажу точно, СКОЛЬКО нужно...В зависимости от размера банки.
    Но надо чтоб пшеничка лежала тонким слоем, чтоб дышала.

    Я только что уже наелась пшенички, той что на фото. Уже проросла
    Доктор Хауз: Наша задача - поставить диагноз, а не лечить от хронического идиотизма... тем более что он не лечится!

  14. Вверх #14
    Новичок
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    22
    Репутация
    16
    девочки, а какие-то противопоказания есть у такой еды?

  15. Вверх #15
    Постоялец форума Аватар для Agness
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,603
    Репутация
    460
    Цитата Сообщение от Emilli20 Посмотреть сообщение
    девочки, а какие-то противопоказания есть у такой еды?
    Язвенная болезнь, непроходимость кишечника, воспалительные заболевания ЖКТ в стадии обострения, целиакия (это непереносимость глютена, белка, кот.в пшенице содержится).

    Но, наверняка, все противопоказания (кроме целиакии и обострений) относительны и по чуть-чуть можно...

  16. Вверх #16
    Посетитель Аватар для mavg80
    Пол
    Женский
    Сообщений
    160
    Репутация
    70
    девочки спасибо за советы, проростила очень понравилось, вы молодцы!

  17. Вверх #17
    Новичок
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    22
    Репутация
    16
    спасибо, надо будет взять ноги в руки и на привоз.....100 лет там уже не была)

  18. Вверх #18
    Постоялец форума Аватар для Agness
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,603
    Репутация
    460
    Видела пшеницу для проращивания (Арнаутка) на Южном в рядах, там где конфеты на развес.

  19. Вверх #19
    User banned
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,162
    Репутация
    238
    Немного полезной и завораживающей информации и проростках. Скажите честно девочки, а кто в реальности каждый день употреблял проростки в течении длительного времени? Есть среди вас такие? только по честноте.

    Пророщенная пшеница


      Показать скрытый текст
    пшеница
    Последний раз редактировалось Afros; 17.02.2010 в 18:10.

  20. Вверх #20
    Частый гость Аватар для люся
    Пол
    Женский
    Возраст
    47
    Сообщений
    734
    Репутация
    1129
    А я когда только начинала проращивать пшеницу, столкнулась с такой проблемой: при хранении в холодильнике она продолжает интенсивно расти, а в инете читала, что самая полезная пшеница, когда расток 2-3 мм. Вообщем, теперь после того, как прорастет, я перемалываю в блендере, добавляю мед и кормлю семью (некоторые, правда, сопротивляются) Кто-нибудь слышал, ее вообще перемалывать можно, она при этом не теряет свои полезные свойства?


Ответить в теме
Страница 1 из 8 1 2 3 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения