Тема: Коппа, Каппола, Пачетта - коптим-вялим.

Ответить в теме
Страница 2 из 2 ПерваяПервая 1 2
Показано с 21 по 25 из 25
  1. Вверх #21
    Посетитель
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    133
    Репутация
    23
    Тоесть холодильник грубо говоря прочто как шкаф?


  2. Вверх #22
    Посетитель
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    133
    Репутация
    23
    Чем управляет влагорегулятор видно, а чем терморегулятор?

  3. Вверх #23
    Постоялец форума Аватар для MyDom
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Сухой-Лиман, Радуга-Струмок-Джерело
    Возраст
    54
    Сообщений
    1,265
    Репутация
    485
    Вот и результат!!!! Всё быстро разобрано и изьеденно друзьями и родственниками. Не передоваемый вкус натурально выдержанного сыровяла.... и аромат... линия закала минимальна и не напрягает - пергамент сделал свое дело.





    Теперь я Саня Черепаха Аха-Аха

  4. Вверх #24
    Постоялец форума Аватар для MyDom
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Сухой-Лиман, Радуга-Струмок-Джерело
    Возраст
    54
    Сообщений
    1,265
    Репутация
    485
    Счастливым обладателя "Булерьянов" и и пр. подобной техники - еще рецепт печеной картошки как в детстве с костра - надрезать, посолить, масло (какое есть), фольга, шампур!

    Теперь я Саня Черепаха Аха-Аха

  5. Вверх #25
    Посетитель
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    52
    Сообщений
    207
    Репутация
    103
    Добрый день.На ваш взгляд,для горячего копчения,что предпочтительнее - маринование мяса в рассоле или сухой посол?Попробовал первый раз коптить (горячее копчение),мариновал мясо (биток) в рассоле сутки (80 г соли на литр воды,плюс чеснок итд). Получилось немного суховато,но для первого раза сойдёт.С нитритной солью вкус у копчёностей лучше?Если можно,дайте рецепт проверенного маринада (посола) для начинающих.))) Какая щепа лучше-ольха или бук?
    Последний раз редактировалось VM2; 24.04.2018 в 07:28.


Ответить в теме
Страница 2 из 2 ПерваяПервая 1 2

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения