| ||
Паска, сырные и творожные паски
После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.
Пасхальные рецепты: паски, запеканки*
Последний раз редактировалось Вселенская скорбь; 18.04.2023 в 13:05.
Приготовила тесто. стоит красивенькое)) Делаю по рецепту Фуксии. Дрожжи Львовские - девочки я за ними не успевала. за 5 мин убегали просто. а второй раз как добавила молока и в другую миску перелила опять 5 мин и смотрю прут по сумашедшему))))
На удивление теста так много вышло, пришлось бежать к соседке за миской))))Тесто уже час стоит в тепле смотрю хорошо поднимается))))
Молюсь чтобы шапочки были хорошенькие))))
Делаю полную порцию на 2 кг))))
У меня на кухне тоже не очень тёпленько. но я включила духовку она нагревает хорошо)))
Всем удачи)
А те кто сделали уже - девочки умнички, шикарные пасочки получились)
С наступающим)) кто еще печет, удачи!
Не хочу другой судьбы
Где есть не я, где есть не ты
отстает хорошо,но всегда слой теста(небольшой)будет оставаться на формочке при ее снимании.И тут дело не в смазывании,дело в бумаге,на которую налипает слой теста готового...Сообщение от margarit_ka
горы зовут тех,чья душа им по росту(с)
Не знаю от чего этого зависит, видимо разные формы, у меня в этом году снимается - и тесто не пристало совсем. Покупала в метро.
Не буду печь в железных формах больше. - подгорели, при чем в более толстых больше подгорели, а в тоненьких совсем чуть чуть. Чего пекла в железных - они высокие и не сильно широкие, а бумажные большие только в ширь почему то делают.
Последний раз редактировалось kasandrochka; 15.04.2017 в 12:12.
Все приходит в свое время для тех, кто умеет ждать.
Видите,а у меня наоборот.Я много лет покупала бумажные формы,много,в СП,и была недовольна только одним - высоких бумажных нет,и мои два рецепта теста(Таткино и Эллис) очень тяжелое и в широких бумажных больших формах низкие шапки и тесто не может в них вырасти - объем мешает.Железные меня полностью устраивают.Да,больше возни с ними,но зато все растет в высоту).А подгоревшее дно в паске можно аккуратно ножом срезать)
горы зовут тех,чья душа им по росту(с)
Ой и я как то разочаровалась в бумажных, надоели эти рваные бока(( из железных баночек просто лялечки выскакивают
Мои вторые, жду детей, чтоб украсили
Не хочу другой судьбы
Где есть не я, где есть не ты
Девочки,а на сколько нужно заполнять формы?
Делала по этому рецепту Kalinka
И что-то он у меня за 2,5 часа не поднялся в 2 раза,чего так,хотя опара очень хорошо подходила
Мой пасхальный кулич)
Тяжелый, влажный, жирный!
Нам потребуется:
1кг муки, 250мл молока, 15 желтков, 100г свежих дрожжей, 300г слив масла, 400г сахара, 250г цукатов (у меня изюм, курага), 0,5ч.л. соли, ванильный сахар, мускатный орех, 1ч.л. корицы, цедра 0,5лимона
счастлива в двойне!!!
Я заполняла наполовину , хорошо дала расстойку и в духовке поднялись красивые шапочки!
Не хочу другой судьбы
Где есть не я, где есть не ты
Девочки, кто пек по Таткиному рецепту, подскажите, тесто после того как нагрелось стало очень мягкое, даже руки в масле не помогли, вымесить не получалось, липло и все. Пришлось так по формам раскладывать. Уже пару лет пеку, но этот момент не помню.
Так должно быть, или я накосячила?
Жизнь прекрасна...если правильно подобрать антидепрессанты
К Пасхе готова!! Кулич в этом году ленивый,духовка подвела, пекла хлебопечка, но по бабушкиному рецепту с коньячком и с много специями. Творожная пасха по рецепту len_mone на вареных желтках, очень вкусная!!! Всем Светлых праздников!! Вложение 11995800
Последний раз редактировалось Золотаямоя; 15.04.2017 в 14:05.
Мои куличики испеклись и напрочь разбили мне сердце. Мало того что не поднялись даже до края бумаги, так еще я по совету из темы на бок выложила когда достала из духовки, так две из четырех развалились. Потому что тесто тяжёлое и горячее. Ппц, обидно до слез. Так тесто хорошо поднялось сначала. В следующем году буду пробовать другой рецепт, с этим мне второй год не везет, кушаем пенечки.
Отправлено с моего Redmi 3 через Tapatalk
Он такой маленький, но в нем заключено мое безграничное счастье...
кстате на бок я в прошлом году тоже так накосячила(не помню в темке тут тоже вычитала), но я взяла одну перевернула и она мгновенно треснула и верх отломался(( и остальные я попросту решила не трогать (чем их и спасла)
не надо его месить,оно же для ленивых)
я выше пару стр. назад писала,что ложкой накладывала или можно руки смочить маслом растительным и класть в формы
горы зовут тех,чья душа им по росту(с)
Девочки, подаскажите, пожалуйста, чайнику - как понять, сколько времени дать на расстойку? в какой момент в духовку отправлять куличики?
Пеку впервые, по рецепту Интуиции.
Спасибо
Помощь детям отделения ОнкоГематологии нашего города
Если вы думаете, что приключения опасны, попробуйте рутину - она смертельна
Этот момент оч важен!
Если чуть перестоит- верхушки просядут(((
Надо поймать тот момент, когда тесто " на взлёте"
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
Ну вот то же самое, треснули и верх отпал. Мало того что верха как такового в принципе нет...
Если теста положить не 1/3 а половину, то вышли бы до края бумажки.
Отправлено с моего Redmi 3 через Tapatalk
Он такой маленький, но в нем заключено мое безграничное счастье...
Я в этом году покупала формы, так все обычные бумажные, а одна такая интересная попалась, на вид будто пергамент промасленный, наверное, такие лучше снимаются
Я участвую в I-mobе Одесского форума. А ты?
Я всегда ложила треть формы и всегда выпекалось с шапочкой.
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
А разве его надо месить после холодильника и прогрева?.... По-моему, не надо, по формам раскладывается только.
В состоянии счастья!...
Обычно это минут 40....
В состоянии счастья!...
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки