| ||
Паска, сырные и творожные паски
После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.
Пасхальные рецепты: паски, запеканки*
Последний раз редактировалось Вселенская скорбь; 18.04.2023 в 13:05.
Девочки, сос.
Вчера делала замес на паски по рецепту Татки из холодильника. Всегда брала сырые, как в рецепте. Но в этот раз не было сырых дрожжей, я взяла сухие.
И кинула в двойной замес (на 600 грамм) 2 пачки по 11 грамм.
А сегодня на работе мне говорят, что я тю-тю, это очень много и тесто будет вонять.
Как спасти????
Отправлено с моего SM-J710F через Tapatalk
Он такой маленький, но в нем заключено мое безграничное счастье...
Ну подождите. 1*3.Сообщение от Isida_
40 грн/3 выходит нормально вы положили
Не поняла....
В обычном замене с мокрыми дрожжами на 300 грамм муки идет 20 грамм мокрых. Соотв. На 600 муки 40 грамм мокрых.
Я положила на 600 муки 22 грамма сухих.
Отправлено с моего SM-J710F через Tapatalk
Он такой маленький, но в нем заключено мое безграничное счастье...
Я бы пока не нервничал а.
Сухих дрожжей если использую на сдобу, то всегда чуть больше кладу, мне кажется им надо больше силы.
Придете тесто откроете, по запаху будете чувствовать
Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!
Запах нормальный, на вкус все норм.
Отщипнула кусочек, решила сегодня немного испечь и попробовать в готовом виде.
Отправлено с моего SM-J710F через Tapatalk
Он такой маленький, но в нем заключено мое безграничное счастье...
Лучше печь сегодня тогда, чтобы не перебродило из-за кол-ва дрожжей.
Все приходит в свое время для тех, кто умеет ждать.
Девочки,а кто печет по Таткиному рецепту из холодильника..если я к часам 11 ночи сегодня поставлю и испеку завтра в часов 12 дня..хватит ему???и долго ли согревается тесто?
If you never try you’ll never know …just what you’re worth.
Та я бы уже испекла, но тесто холодное. Согреется только после полуночи ((( буду печь уже завтра
Тесто греется часа 3, зависит от того, тепло ли в помещении. Потом его надо разложить по формам и дать снова подняться и в духовку. Я в том году так пекла, вечером замесила в районе 9 и через 12 вытащила из холодильника. И потом пекла, все норм. Очень вкусно, ее всегда.
Надеюсь в этом году тоде все получится
Отправлено с моего SM-J710F через Tapatalk
Он такой маленький, но в нем заключено мое безграничное счастье...
Я уже достала свои паски из духовки. Хорошо что сделал пол порции, нам и этого будет много)
Хочу поделится советом, для тех кто будет завтра выпекать. Получилось что в некоторые формы поставила теста 1/2, оставила подойти около 30 мин, уже когда ставила в духовку формы были прям с шапками. В духовке начало убегать тесто, а вот на три формы большие не хватило теста (как мне показалось) и их заполнила на 1/3 и стояли они долго около часа, а может и дольше, хорошо так растоялись шапки ровные , когда ставила в духовку тесто подошло почти к краю формы. В духовке подрасло еще и ничего не убежало. Так что много теста не стоит ставить, я всегда на 1/2 заполняла и все хорошо было, а тут действителтно 1/3 нужно и будет супер и подольше на раслойку.
То что убежало попробовала, ооооочень сладко, даже слишком, моим мальчикам конечно понравится.
Пекла на богумиле, дрожжи львовские.
Паска по рецепту передачи искусство есть.
И я тут похвастаюсь
Те, что побольше по рецепту Татки из холодильника, поменьше по новому для меня рецепту на топленом молоке, называется Александрийский кулич (еще не пробовала)
Ого мороки, в холодильнике, потом обогреть, потом сплясать))
Инстаграм dr_nika_odessa
тут редко
Вчера пекла по Таткиному рецепту и заполнила формочки на 1/2 в духовке убежали, правда не все, но все равно очень вкусно. А сегодня уже ложила 1/3 формы и нормально. Согревала их в духовке на 30 градусах, грелись почти 3 часа.
Девочки, как считаете, я вот вчера в 6 вечера тесто замесила по Таткиному рецепту.... сегодня в 12 ночи думаю вытащить из холодильника, до утра оно прогреется...и утром буду печь...дома не жарко у меня, 19 градусов...если я его фактически оставлю на ночь на кухне, с ним же ничего не случится?
Верь в мечту! У неё есть приятная особенность — сбываться!!!
Делаю я таки Краффин, начала в 8 часов вечера, сейчас доведу духовку до нужной температуры и буду выпекать, опять лягу в два ночи. Вчера пасха из холодильника, легла в 2, в 6.30 уже вставать на работу, сегодня тоже , и ещё завтра хочу по своему рецепту, но половину порции.
Скажу вам, Краффин очень лёгкий рецепт, делать легко, посмотрим как будет на вкус.
Вот сам рецепт
-//-
не открывается ссылка
Попробую так, правда это неправильно но по другому с телефона не прлучается скопировать
https://l.facebook.com/l.php?u=https...j8G_yntzjUj6QA
-//-
Делала вчера глазурь на водяной бане, вся раслоилась и не застыла на пасках. Один раз в жизни у меня была норм глазурь и она была из пачки) самое ужасное это когда она липнет.
Попробовала паску, очень вкусная, не глывкая как я люблю, она пушистая и крошится. Крошится это навергое от сметаны и масла? Девочки как думаете если ставить на 100-200 гр меньшн сахара это отразится на рецепте?
Фуух,можно выдохнуть-марафон окончен!Осталась покрасить яйца и собрать кошик
(Пекла по трём рецептам-Похлёбкин,Цвек и сборный итальянский рецепт .)
Всім смачної паски і веселих свят!
!
Не спешите говорить о себе. Разговор о вас начнётся, как только вы уйдёте.
Подскажите, я пекла по такому рецепту несколько лет назад и все было отлично, они на утро из кастрюли убежали. А сегодня утром глянула, а тесто стоит, может процентов на 30 максимум увеличилось. Правда консистенция другая стала. Что делать? Выкладывать в формы на 1/3 и греть в духовке?
Многим уже давно пора в Изумрудный город - кому за сердцем, кому за мозгами
Доброе утро. Татка писала, что тесто может и не подняться. Консистенция и должна быть другая. Начинайте согревать- это долгий процесс, а потом в формы
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки