Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[Son'ka]

Пока мои пасочки стоят на расстойки, дочка уже яйца покрасила. Я утром сварила яйца, думала купленными красками красить, а дочка сказала что сама сделает. В итоге, берёзовые мраморные яйца, краситель - чай каркадэ




Вложение 12645222

[Аллочка!]

Я пекла по рецепту с холодильника и в том году и в этом - довольна по мне так быстро и вкусно)
Замесила по рецепту только втрое больше на ночь в холодильник,утром достала пару часов постояло тесто при комнатной температуре.Потом разложила по формочкам включила духовку ,чтоб тепленько было минут за 40 поднялись в два раза и в духовку на 40 минут и готово.Выключила и минут 10 ещё оставались в духовке.
доставая с духовки были подрумяненны,но мягусенькие думала не пропеклись.Но нет- мягкие ,вкусные и пропеклись.

[SuNNNy]

Пору лет назад зашла в эту тему первый раз. Почитала и решила рискнуть. Благодаря советам и подсказкам все вышло. Теперь пеку каждый год.
Спасибо девочки, что проекте и советуете.
Пробовала разные рецепты. Выбрала для себя рецепт заварной паски от Ellys. Он теперь наш любимый.
Мука была Богумила. Дрожжи криворожские. Масло Лавита. Молоко и яйца домашние.
Вот фотоотчётик)) Украшали дети.

[statami]

Ну и я чкромненько присоединюсь со своим)))) 28 небольших штучек.

ни фигассе, скромненько
это ж уже искусство
живопись

[Вишенка 22]

Я тоже с 6 утра на ногах. Использовала дрожжи Духмяна Хата и СафтЛюар(50/50)Масло Яготинское.Мука кулиндоров.Богумила,яйца магазинные и молоко Селянське. Опара через 5мин вылетала из кастрюли(я не ожидала такого!!!)Пеку по рецепту подруги дедушки. Гоголь-моголь-2белка+350грамм сах пудры и чуть лимон.сока.

[Isida_]

Собираюсь ставить в духовку. Паски, как видите, с шапкой. Они в духовке сбегут, как думаете?
Накладывала половину в форму, потому что обычно они никогда не поднимались....

Отправлено с моего SM-J710F через Tapatalk

[inis]

И мои пасочки уже готовы по маминому рецепту). 12 шт в формочках 180 и 400гр.Остывают будем украшать)).Выпекала при 160 градусах 45 мин,духовка новая,поэтому они чуть загорели,накрывала влажным полотенцем, чтобы не были дубовыми)),но на ощупь мягенькие.

[Оксана100]

У меня по рецепту Татки тесто в хололильнике не поднимается никогда.
Потом когда оно согревается, оно втрое вырастает. Но как только переклалываю в формы то плохо поднимается. Я наливают в половину фирмы и кулич еле доходит до краев. Шапки не бывает никогда. Но тесто все равно очень вкусное. Третий год пеку)))


У меня возник вопрос. А можно ли из холодильника сразу в формы тесто разложить и пусть оно согревается там и растет. В таком случае я просто кладу формы в духовку и пеку и ничего не падает....

Отправлено с моего SM-J710F через Tapatalk

У меня,по этому рецепту кексики получились),совсем тесто не поднялось

[Nuvanna]

Девочки,я наконец выкладываю фото. Пекла в четверг по 2 рецептам: Таткин(которому лет 5 не изменяю). И мой новый рецепт,который взяла из передачи "Искусство есть" .Паски В. Жирова.Очень осталась довольна вкусом(попробовала...грешна),ароматом,цветом...Пас ка ближе к тяжёлой,не воздушная,но и не слишком жирная,как Бутсина.Золотая середина.С тестом приятно работать-вело себя идеально.Дрожжи Львовские,мука на Таткино пошла Зерносвит,на рецепт Жирова -мука Амина.Те,что украшены шоколадной глазурью Таткины. Про глазурь: сделала заварную меренгу и вспомнила,что это крем у меня записан ,как Мокрое безе.Он не застывает,классный,но тянучка,как писала arinaod. Все так. Глазурь для себя.Не для транспортировки.У меня все верхушки прилипли к кулькам))
Всем пекущим удачи.С наступающим светлым праздником!

[Nikole]

Я сегодня тоже пекла
Как и шесть лет подряд по своему рецепту
Правда после программы искусство есть я свой вдосконалила))
Всегда получается, печется на 180
Очень все четкие

[Nautilus]

Я сегодня тоже пекла
Как и шесть лет подряд по своему рецепту
Правда после программы искусство есть я свой вдосконалила))
Всегда получается, печется на 180
Очень все четкие

а какой ваш рецепт? красивые-румяные )

Я вчера испекла по таткиному способу - делала тройную порцию, получилось 5 куличиков по 250 гр, 1 - 300, 2 - 400 и ещё две маленькие кастрюльки )). Тесто в холодильнике подошло очень хорошо, а вот на расстойке и в духовке совсем немного, но очень вкусно, для меня чуть жирноваты получились.
В следующем году вернусь наверное к рецепту Интуиции или что-то новое попробую, но без мильона яиц ).

[sotonna]

вот мои пасочки)

[Melana]

Какие у всех пасочки красивые.
Покажу наши, пеку по семейному рецепту.




В этом году немного подкачал духовка, но тесто было шикарное. Дрожжи львовские, мука самая простая из метро. С наступающим Воскресенье Господа нашего!!!

[Мама-Мия]

Вот и я закончила печь.)
Пекла по Похлебкину не много адаптировала его под себя.
Мука макфа желтая на половину с манитобой, дрожжи духмяна хата и криворожские.)

[Dara*]

детки украсили)))

[Son'ka]

А вот и мои пасочки, и баранчик.

Вложение 12645763

[Fuchsia]

Дай Вам Бог всего самого-самого замечательно доброго,
хорошего, вкусного , светлого, , радостного и уютного!!!
Будьте всегда: сытыми , румяными, довольными и любимыми.
Счастья Вам Настоящего! Христос воскрес!

[Галя-Ляля]

Сегодня ангелы спускаются с небес
И нам поют: Христос воскрес!
Сегодня Пасха и мы желаем вам от всей души,
Здоровья, счастья, мира и любви!

[Ева 2011]

И я похвастаюсь,вдохновлённая вами ,испекла свои первые в жизни паски
Те что повыше-по рецепту Дарии Цвек (вообще рецепт без напряга,но очень вкусно)
А пониже-это по рецепту Похлебкина ( вот с ними пришлось понервничать ,спасло меня то,что я часто пеку со сдобного теста(пирожки,ватрушки,булочки) и имею хоть какое-то представление ,как должно выглядеть тесто).
Пекла на смеси муки-киевмлын и манитоба,дрожжи Львовские,яйца ,масло-магазинные.И то и то тесто на 1 кг.муки.
Покрывала швейцарской меренгой.(шикарная).
Спасибо всем за вдохновение и за то что делитесь тонкостями и нюансами:rose
Добра всем и благополучия!
Ну и конечно же
Христос Воскрес!

[Котёныш]

Мы вчера тоже со своими закончили,отдельное спасибо Фуксии за рецепт пользуемся 6 лет это наша традиция семейная печем все вместе.Украшает малышастик.Всех с праздником!