Великий пост: обсуждения, рецепты

[Sweet Fantasy]

Добрый день!

Хочу поделиться, на gastronom хорошая подборка рецептов постных блюд.
https://www.gastronom.ru/digest/2018/post/

Ещё сделала котлеты из грибов.
1 кг шампиньонов
0,5 стакана манки
2 большие луковицы
Панировочные сухари
Соль, перец, тимьян по вкусу.

Грибы мелко режем и на сковородку. Они пускают много сока. Ждём, когда выпарится половина сока, солим грибы и начинаем по чуть-чуть подсыпать манку и перемешивать. Мешать ещё минут 10-15. Снять с плиты и дать остыть.
Отдельно мелко порезать луковицы и прожарить. Тоже остудить и смешать с грибами. Добавить специи, сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях.
Можно либо жарить, либо выпекать 20 мин (через 10 мин перевернуть).

[Alyosik]

А мне очень нравится тушеная капуста с рисом. Уже готовила несколько раз.
В казанчике спассеровать лук, туда морковку на крупной терке, потом пару маринованых помидор без кожуры на терке, нашинкованую капусту (делала и со свежей, и с кислой; вкусно и так, и так), ну и на чашку риса - 2 чашки воды.
А! Соль и смесь перцев молотую)
Мне даже вкуснее плова)))

[Аллочка 86]

и мне,ела неделю и не надоело

[Irochek]

тушеная капуста для нас в пост как подлива) едим ее с любой кашей, правда наверное и едим ее только в пост)))

[Natashenka]

тушеная капуста для нас в пост как подлива) едим ее с любой кашей, правда наверное и едим ее только в пост)))

мы тоже))) за время поста капуста так надоедает, что потом на нее и смотреть не могу. Как и на грибы и фасоль

[Аллочка 86]

Девочки, а мне кума посоветовала купить тесто Фило.Купила в Таврии Сити. Вытяжное тесто. Постное. Состав супер. с него делают штрудели. Его не надо катать. Оно очень тонкое и даже рецепт нашла

[Аллочка 86]

https://www.youtube.com/watch?v=qv5IbOJenAo

[Djohn]

Девочки, а мне кума посоветовала купить тесто Фило.Купила в Таврии Сити. Вытяжное тесто. Постное. Состав супер. с него делают штрудели. Его не надо катать. Оно очень тонкое и даже рецепт нашла

а чем его смазать, чтоб блестело? Обычно яйцом мажу. А так чем намазать?

[Irinqa]

Отослала фото пирожков и салата подруге, которая уверена, что все, соблюдающие Пост- голодают. Отвечает :я поняла-голодают все остальные
Пирожки с клубникой, постное тесто
Салат : свекла, яблочный майонез, карамельная слива, орехи.

а чем его смазать, чтоб блестело? Обычно яйцом мажу. А так чем намазать?

пока печется, варите кофейный сироп 100гр. воды, ложка кофе растворимого, ложка сахара, кипятим 5-10 мин до загустения. Вынули готовую выпечку (любую) и смазали горячим сиропом. В духовку не ставить! Выглядит так
Я в давно не смазываю яйцом, подглядела такой способ у болгарских кулинаров на ю-тубе.

[lili17]

Отослала фото пирожков и салата подруге, которая уверена, что все, соблюдающие Пост- голодают. Отвечает :я поняла-голодают все остальные
Пирожки с клубникой, постное тесто
Салат : свекла, яблочный майонез, карамельная слива, орехи.
пока печется, варите кофейный сироп 100гр. воды, ложка кофе растворимого, ложка сахара, кипятим 5-10 мин до загустения. Вынули готовую выпечку (любую) и смазали горячим сиропом. В духовку не ставить! Выглядит так
Я в давно не смазываю яйцом, подглядела такой способ у болгарских кулинаров на ю-тубе.

Спасибо огромное все так аппетитно выглядит Нет, мы далеко не голодаем, даже наоборот вот когда заканчивается пост и утром мы разговляемся пасочкой своей+колбаской домашней+яичко...капец сразу ощущаешь как камушки падают в организм, потом опять привыкаешь. Делала на работу салат деревенский: кислая капуста (я беру яблочную)+картофель кубиками, взбрызнуть маслом,+огурчик маринованный, морковь отварная кубиком+горошек, можно зеленый лук (но не для офиса вариант). Заправляем маслом и вуаля вкусно и сытно - с постным пирожком и сладким чаем

[inamorato]

Отослала фото пирожков и салата подруге, которая уверена, что все, соблюдающие Пост- голодают. Отвечает :я поняла-голодают все остальные
Пирожки с клубникой, постное тесто
Салат : свекла, яблочный майонез, карамельная слива, орехи.
пока печется, варите кофейный сироп 100гр. воды, ложка кофе растворимого, ложка сахара, кипятим 5-10 мин до загустения. Вынули готовую выпечку (любую) и смазали горячим сиропом. В духовку не ставить! Выглядит так
Я в давно не смазываю яйцом, подглядела такой способ у болгарских кулинаров на ю-тубе.

подскажите пжл, сухие дрожжи подойдут для теста?

[Irinqa]

подскажите пжл, сухие дрожжи подойдут для теста?

Думаю да) 1 гр сухих=4 гр. свежих. Я пользуюсь только ДЭткер, а вообще предпочитаю только мокрые.
Замораживать тесто с сухими дрожжами не рекомендую, у них нет такой силы, как у свежих

[Ribkaa]

Добрый день. Есть такие пакетики, как их вкусно приготовить ? Там написано, что надо замочить.

[Kariatida]

Как написано, так и готовьте)
Замочить в воде, потом можно обжарить с лучком - морковкой, протушить.
Я одно время игралась с этими штуками. На мясо похоже отдаленно, но довольно сытное.

[Irochek]

Девочки, что ж это получается, 7/04 нельзя печь паски в этом году и 6/04 нельзя, аж в четверг только можно, это им столько стоять....

[Nadi7]

Девочки, что ж это получается, 7/04 нельзя печь паски в этом году и 6/04 нельзя, аж в четверг только можно, это им столько стоять....

Всегда так и все норм)) сделайте небольшой замес

[Irochek]

Всегда так и все норм)) сделайте небольшой замес

три дня ходить вокруг них как кот вокруг сметаны(((

[Irinqa]

Девочки, что ж это получается, 7/04 нельзя печь паски в этом году и 6/04 нельзя, аж в четверг только можно, это им столько стоять....

Я всегда пеку в четверг. Много лет. Что с ними будет? Вот прошлогодние сложила в большую (30л.) кастрюлю, крышкой накрыла и на балкон. Все отлично, стоят,не черствеют ,на Проводы не пеку дополнительно.

[Natashenka]

Девочки, что ж это получается, 7/04 нельзя печь паски в этом году и 6/04 нельзя, аж в четверг только можно, это им столько стоять....

почему 6 апреля нельзя печь?

[Irinqa]

почему 6 апреля нельзя печь?

В страстную пятницу печь паски нельзя. Банально даже может не получиться выпечка.