Одесса: 30°С (вода 24°С)
Киев: 24°С
Львов: 25°С
Tshirt

Тема: Масленица! Печем блины, оладьи, блинчики...

Ответить в теме
Страница 2 из 12 ПерваяПервая 1 2 3 4 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 40 из 221
  1. Вверх #21
    *Вечная память* Аватар для Ka-mila
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    307
    Репутация
    162
    Цитата Сообщение от La_petite Посмотреть сообщение
    ...сейчас вроде масленница будет...выложите,пожалуйста,если не было ещё,как блины готовить...
    Я готовлю всегда по одному рецепту, хочется теперь другой попробывать!
    Как раз села передохнуть опосля приготовления.Делала по такому рецепту:
    Блины на пиве.
    2 яйца сбить с чайной ложкой соли.
    Добавить 1 стакан молока и 1 стакан тёмного пива.Продолжать взбивать и постепенно вводим муку до состояния жидкой сметаны.Затем ст.ложку сахара(если нужны сладкие,то больше),4 ст.ложки растительного масла и полчайной ложки соды.Сковороду нагреть и 1 раз перед первым блином сбрызнуть маслом.
    При таком рецепте никогда не бывает даже первых блинов комом.На сковороде покрываются дырочками из-за пива.
    Начинка по вашему усмотрению.


  2. Вверх #22
    Светлая голова Аватар для Odessica
    Пол
    Женский
    Адрес
    una citta meravigliosa
    Возраст
    37
    Сообщений
    7,184
    Репутация
    4097
    Цитата Сообщение от Ka-mila Посмотреть сообщение
    Как раз села передохнуть опосля приготовления.Делала по такому рецепту:
    Блины на пиве.
    2 яйца сбить с чайной ложкой соли.
    Добавить 1 стакан молока и 1 стакан тёмного пива.Продолжать взбивать и постепенно вводим муку до состояния жидкой сметаны.Затем ст.ложку сахара(если нужны сладкие,то больше),4 ст.ложки растительного масла и полчайной ложки соды.Сковороду нагреть и 1 раз перед первым блином сбрызнуть маслом.
    При таком рецепте никогда не бывает даже первых блинов комом.На сковороде покрываются дырочками из-за пива.
    Начинка по вашему усмотрению.

    спасибо за рецепт, хочу сделать, только что-то я с темным пивом растерялась, вы какое покупаете?
    15.12.2006 лапочка-дочка
    24.12.2013 2 сладких мальчишки

  3. Вверх #23
    *Вечная память* Аватар для Ka-mila
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    307
    Репутация
    162
    Цитата Сообщение от Odessica Посмотреть сообщение
    спасибо за рецепт, хочу сделать, только что-то я с темным пивом растерялась, вы какое покупаете?
    Пожалуйста.Марка пива не имеет значения,главное чтобы было тёмное.От светлого они значительно пахнут пивом-это хорошо для рыбной начинки,а от тёмного-пахнут свежеиспеченным хлебом.Я сегодня делала на Черниговском "Белая ночь"(тёмное нефильтрованное,2.69 за бутылку).Да и еще, посуду для взбивания берите побольше,так как пиво пенится.А на сковороду много теста не лейте,чтобы не были толстыми.
    Главное,что они получаются даже у тех,кто раньше блины никогда не готовил
    Один вариант для начинки-это варенные яйца,зеленый лук и в серединку ломтик свежего огурчика.Сворачиваем колбаской,затем нарезаем ломтиками а-ля роллы-это холодный вариант.
    Приятного аппетита!
    Последний раз редактировалось Ka-mila; 05.03.2008 в 17:01.

  4. Вверх #24
    Частый гость Аватар для La_petite
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    29
    Сообщений
    543
    Репутация
    53
    Цитата Сообщение от Ka-mila Посмотреть сообщение
    Один вариант для начинки-это варенные яйца,зеленый лук и в серединку ломтик свежего огурчика.Сворачиваем колбаской,затем нарезаем ломтиками а-ля роллы-это холодный вариант.
    Приятного аппетита!
    Вот вам и суши..наши

  5. Вверх #25
    Частый гость Аватар для La_petite
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    29
    Сообщений
    543
    Репутация
    53
    После всего масленница уже закончилась)))) Ну приготовить блины всё же надо))
    Спасибо за рецептики) на пиве обязательно попробую)))

  6. Вверх #26
    Не покидает форум Аватар для Toma
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    46
    Сообщений
    11,250
    Репутация
    5220
    Записей в дневнике
    3
    Цитата Сообщение от La_petite Посмотреть сообщение
    После всего масленница уже закончилась)))) Ну приготовить блины всё же надо))
    Спасибо за рецептики) на пиве обязательно попробую)))
    Почему это закончилась?? В самом разгаре,еще 4 дня. Пост с понедельника начинается.

  7. Вверх #27
    Солнцепоклонница Аватар для Ика
    Пол
    Женский
    Адрес
    город N
    Сообщений
    1,212
    Репутация
    2127
    А я позавчера делали блинчики по старому рецепту, он, кстати, очень похож на рецепт Эстель с предыдущей страницы. Только добавила в тесто еще пару столовых ложек какао, такие шоколадные блинки получились, просто объеденье
    Без неё вся жизнь равна нулю...

  8. Вверх #28
    Посетитель Аватар для Одинокая душа
    Пол
    Женский
    Адрес
    Город Герой
    Сообщений
    358
    Репутация
    60
    Цитата Сообщение от mistika Посмотреть сообщение
    Может оно и здорово,но сейчас уже второй день самого строго Великого поста и блинчики вкушать большой грех
    Как раз нет, масленница в этом году со 2 по 9 марта.
    Так что можно еще наслаждаться блинами

  9. Вверх #29
    Светлая голова Аватар для Odessica
    Пол
    Женский
    Адрес
    una citta meravigliosa
    Возраст
    37
    Сообщений
    7,184
    Репутация
    4097
    Цитата Сообщение от Ka-mila Посмотреть сообщение
    Как раз села передохнуть опосля приготовления.Делала по такому рецепту:
    Блины на пиве.
    2 яйца сбить с чайной ложкой соли.
    Добавить 1 стакан молока и 1 стакан тёмного пива.Продолжать взбивать и постепенно вводим муку до состояния жидкой сметаны.Затем ст.ложку сахара(если нужны сладкие,то больше),4 ст.ложки растительного масла и полчайной ложки соды.Сковороду нагреть и 1 раз перед первым блином сбрызнуть маслом.
    При таком рецепте никогда не бывает даже первых блинов комом.На сковороде покрываются дырочками из-за пива.
    Начинка по вашему усмотрению.
    пришла говорить Вам спасибо за рецептик Я в восторге, делала с начинкой курица-гибы, мы с мужем не могли оторваться, это просто идеальный рецепт для несладкой начинки, спасибо еще раз большое! Очень вкусно А какие они красивые получаются!
    Изображения
    • Тип файла: jpg b.jpg (46.4 Кб, Просмотров: 165)
    15.12.2006 лапочка-дочка
    24.12.2013 2 сладких мальчишки

  10. Вверх #30
    Светлая голова Аватар для Odessica
    Пол
    Женский
    Адрес
    una citta meravigliosa
    Возраст
    37
    Сообщений
    7,184
    Репутация
    4097
    Цитата Сообщение от La_petite Посмотреть сообщение
    Вот вам и суши..наши
    Из вариантов наших блинных "суш" я очень люблю такой:
    блинчик намазываем смесью сметана/хрен (по вкусу, кому острее, кому нежнее) и с одной стороны кладем кусочки семги или другой красной рыбки (если рыбка тонкая, то 3 ряда, если широкая,то 2, примерно до половины блина), заворачиваем, заматываем в фольгу и в холодильник на пару часиков. После достаем и нарезаем слегка наискосок. И красиво и ооочень вкусно. Особеннок красиво выглядит, если подавать на листьях салата.
    Последний раз редактировалось Odessica; 08.03.2008 в 10:34.
    15.12.2006 лапочка-дочка
    24.12.2013 2 сладких мальчишки

  11. Вверх #31
    *Вечная память* Аватар для Ka-mila
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    307
    Репутация
    162
    Рада,что Вам понравилось.И еще простенький вариант начинки:крабовые палочки,варенные яйца и красная икра.С праздником всех!Новых кулинарных шедевров
    Изображения

  12. Вверх #32
    Графиня Алко-Голицина Аватар для Паноптикум
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    15,783
    Репутация
    3884
    Народ, подскажите как вы делаете сладкий мак для блинов?

  13. Вверх #33
    Частый гость Аватар для Белая Русская
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    38
    Сообщений
    504
    Репутация
    765
    Записей в дневнике
    3
    Мак перемолоть в кофемолке или в блендэре добавить воды(можно молоко) и поставить в микроволновку до тех пор пока не выпарится жидкость. В горячий мак добавить сахар и перемешать(можно добавить запареный изюм) Заворачиваете в блины и перед тем как есть прогреваете в микре! Дома едим с шоколадом растопленым! Оч вкусно

  14. Вверх #34
    Форумная оторва Аватар для Oxxy
    Пол
    Женский
    Адрес
    родина гениев
    Возраст
    35
    Сообщений
    2,919
    Репутация
    3234
    Записей в дневнике
    1
    Кто помнит,какого числа в этом году масленица?

  15. Вверх #35
    Злобная маман
    Аватар для Alternativa
    Пол
    Женский
    Адрес
    Дом полный Счастья
    Возраст
    39
    Сообщений
    9,823
    Репутация
    24122
    Записей в дневнике
    165
    Цитата Сообщение от Oxxy Посмотреть сообщение
    Кто помнит,какого числа в этом году масленица?
    Гугля говорит 23 февраля, вот бы еще снега, и мужской праздник удался

  16. Вверх #36
    Форумная оторва Аватар для Oxxy
    Пол
    Женский
    Адрес
    родина гениев
    Возраст
    35
    Сообщений
    2,919
    Репутация
    3234
    Записей в дневнике
    1
    Кстати вот мой рецепт начинки
    для налистников масляничных:

    Рыбный крем :
    200 грамм 20% сметаны
    1 пучек зеленого лука
    3 плавленных сырка
    1 пучек укропа
    300 грамм мякоти соленой или копченой(кому как нравится) "красной рыбы". Подходит горбуша, брюшки семги,или даже мясо ободранное с копченых хребетиков семги.

    В глубокую миску вылить сметану,мелко порезать укроп(без веточек, тольок "листики"- так нежнее) и зеленый лук, мякоть красной рыбы измельчить и всыпать туда же, плавленные сырки потереть на мелкой терке. Массу тщательно перемещать.

    Остывшие налистники намазать этим рыбным кремом и свернуть в форме трубочек или уголков!
    Трубочки можно нарезать кусочками.

  17. Вверх #37
    Форумная оторва Аватар для Oxxy
    Пол
    Женский
    Адрес
    родина гениев
    Возраст
    35
    Сообщений
    2,919
    Репутация
    3234
    Записей в дневнике
    1
    Сладкая начинка :

    "Эдэм"
    1 пачка творога
    1 банка сметаны 20грамм 20%
    2 сл.ложки сахара
    1 пакетик ванильного сахара
    1 банка консервированных персиков , ананасов или груш (или все вместе!)
    Или вишни без косточек!


    творог сметану и сахар взвбиваем в блендере или толчем толкушкой до образования нежной однородной массы, Брусочками 0,5*1см режем фрукты смешиваем с массой ,и полученным результатом намазываем блинчики,сворачиваем в трубочку.

    Для соуса:
    Остатки сока (примерно 250мл)от консервированных фруктов выливаем в сотейник, добавляем 0,5ч.л. крохмала и 1ч.л. сахара, размешиваем ло полного растворения крохмала и доводим до кипения. Остужаем.

    Полученные блинные трубочки поливаем соусом и по желанию украшаем листиками мяты

  18. Вверх #38
    Форумная оторва Аватар для Oxxy
    Пол
    Женский
    Адрес
    родина гениев
    Возраст
    35
    Сообщений
    2,919
    Репутация
    3234
    Записей в дневнике
    1
    Острая начинка для блинов:

    "Средиземноморье"

    2 болгарских перца
    3 мясистых помидора
    1 пучок регана (фиолетовый базилик, используем только листья- ветки слишком грубые)
    1 перчик чили ( если нет можно использовать сушеный молотый красный перец)
    1 пачка творога
    1 пучок кинзы
    1 пучок петрушки
    1 пучок укропа
    1 банка маслин без косточек
    1ст.л.оливкового масла
    соль и перец по вкусу
    цперча режем квадратиками.
    Помидор ошпариваем и снимаем шкурку, сочную часть помидора с семечками не используем! Мякоть помидора тоже режем кубиками.
    Перчик чили отчищаем от семечек и ОЧЕНЬ мелко измельчаем.
    Маслины без косточек режем колечками.Добавляем нарезанные ингридиенты в размятый с зеленью творог,с олим перчим по вкусу и доливаем 1ст.ложку оливкового масла,тщательно перемешиваем и запорачиваем в блинчики.

    При подаче украшаем зеленью и маслинами )
    Последний раз редактировалось Oxxy; 11.02.2009 в 11:53.

  19. Вверх #39
    Постоялец форума Аватар для Mrs N
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,948
    Репутация
    1614
    Уважаемые блинных дел мастера, такой вопрос:
    что в приведенных здесь рецептах все-таки имеется в виду - блины в смысле русские блины (толстые, которые жарятся с начинкой в самом блине, без заворачивания) или налистники (тоненькие, в которые заворачивается разнообразная начинка)?

  20. Вверх #40
    Не покидает форум Аватар для Justmarried
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    8,319
    Репутация
    5547
    Записей в дневнике
    93
    о налистниках речь идет о тоненьких, иногда не очень, кружевных и не очень но вкусных и для талии не очень полезных. котрые макаются в сметанку, масло, в которые заворачивается творожок, грибочки вареньице фрукты, мед, икра...и т.д. на любителя


Ответить в теме
Страница 2 из 12 ПерваяПервая 1 2 3 4 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения