Одесса: 18°С (вода 16°С)
Киев: 17°С
Львов: 15°С

Тема: Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

Ответить в теме
Страница 1477 из 1477 ПерваяПервая ... 477 977 1377 1427 1467 1475 1476 1477
Показано с 29,521 по 29,531 из 29531
  1. Вверх #29521
    Постоялец форума Аватар для Ljuda
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,691
    Репутация
    6149
    Записей в дневнике
    1
    Я просто обжариваю на смеси сливочного и оливкового масла пару луковиц и морковку( можно без), добавляю печень , обжариваю, солю, перчу, в конце немного воды, накрываю крышкой и тушу на медленном огне минут 5-10. Водой регулирую консистенцию паштета. Немного остынет, взбиваю блендером, чуть мускатного ореха и ложку коньяка. В конце ложку сливочного масла( когда ещё тёплый, опять же можно и без). Это из расчёта на 400-500 гр куриной печени.
    Главное - рядом, все остальное не имеет значения.


  2. Вверх #29522
    Живёт на форуме Аватар для ПУФОНЯ
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    44
    Сообщений
    4,129
    Репутация
    4078
    Приветики паштетики!
    Сколько вариантов паштета, люблю его нежно и тоже делаю: варю печень 15 мин (лю из куриной), лук с морковкой тушу в небольшом кол-ве подс. масла, остывшее все перебиваю блендером, соль, перец, мускатный орех. И не жирно, и не сухо, и ароматно
    Собрать стадо из баранов легко, трудно собрать стадо из кошек. (с)

  3. Вверх #29523
    Солнечный лучик

    Аватар для Mariha
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    16,460
    Репутация
    67607
    Записей в дневнике
    130
    Цитата Сообщение от Obod Посмотреть сообщение
    Ну и вот если мясо на бутер, вместо колбасы, то какое? Тоже чтоб диетическое? Куриную грудину точно нет!
    А почему? Ее главное не переварить, ей как и рыбе очень мало нужно.
    Куриную грудку опускаю в кипящую воду с много разных пряностей (лаврушка, сушеные овощи+соль, перец) и она варится минут 7-10, потом отключая и оставляю. Она нежнейшая и сочная и не волокнистая.

    А паштет люблю по рецепту Бра, он с яблочками и коньяком) нужно себе сделать 1/2 порции.



    Доброго вечера.

    На ужин все очень просто варится каша и по просьбе мужа были куплены натуральные сардели, ну и салат из помидор+огурцы+лук и сметана)

    А в духовке печется шарлотка)
    Последний раз редактировалось Mariha; Сегодня в 17:33.
    Хочу, чтобы в старости у меня была подруга, которой можно было позвонить и старческим дрожащим голосом воодушевленно заорать: Ну чё, старая коза, когда пойдём пенсию тратить?!

  4. Вверх #29524
    Японамать

    Аватар для Хаки
    Пол
    Женский
    Сообщений
    21,821
    Репутация
    25693
    Записей в дневнике
    54
    Я паштет делаю - будете смеяться, из двух-трех печенок куриных))) Дело в том, что у меня его никто, кроме меня, не ест. Поэтому я, когда покупаю домашних кур, обычно это 2-3 штуки, печенку сразу перерабатываю себе на паштет. Хватает на пару дней ))))

    Испекла тарт с карамелью и яблоками. Все съели по кусочку, зашел мужа товарищ - и нет тарта )))) Его жена не печет и он ооочень любит к нам в гости заходить )))))
    Думай, когда говоришь. Думай, кому говоришь. Думай, что говоришь.

  5. Вверх #29525
    Кулинар форума
    Аватар для Lilu7
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    15,170
    Репутация
    16029
    Цитата Сообщение от Любовь Рибас Посмотреть сообщение
    Добрый вечер , девочки!
    Мы с тыквой все любим, но с пинка Irinqa, решила прогуглить тыквенные синнабоны.
    С тыквой раньше ничего не пекла, не знаю, как на нее дрожжи реагируют. Нашла пару рецептов, вроде, адекватные. Но если кто в этом разбирается, посоветуйте, какой лучше. Меня интересует тесто. Глазурь и начинку стандартные сделаю.
    https://www.edimdoma.ru/retsepty/809...nnye-sinnabony
    http://рецепты-юльетты.рф/recepty-bu...i-tyikvoy.html
    мои булочки, там дальше и рецепт писала http://forumodua.com/showthread.php?...1#post53643370


    А шаурму я предпочитаю свою делать. Завернула в лаваш всё, что хочется, и на сухой сковородке под крышкой прогрела с двух сторон до зарумянивания. Что может быть проще? )

  6. Вверх #29526
    Не покидает форум Аватар для tatyana-19@i.ua
    Пол
    Женский
    Адрес
    Цветущий в акациях город-у черного моря..
    Сообщений
    8,286
    Репутация
    5204
    Записей в дневнике
    5
    у меня подруги муж так)как в гостях у нас,говорит-удивительно,у жены есть хлебопечка-и она не печет чего то)а у подруги нету-но всегда что то печеное)хотя сейчас реально пеку реже чем раньше.Говорю подруге(а терпеть не может печь)как ты спасаешься от придирок ?))говорит-та фигня,я ему виски наливаю,потом закусочки,и он уже никакое сладкое не хочет)))
    За что я люблю себя,так это за всё)

  7. Вверх #29527
    Маленькая шалость Аватар для Маринка.87
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    31
    Сообщений
    7,120
    Репутация
    10703
    Записей в дневнике
    40
    О! Паштет обсуждаемых) а я как раз с магазина печень принесла))) вымачиваю)
    Мариш, а чего ты морковь в паштет не хочешь? Она довольно неплохо с печенью совмещается.
    Я не варю. Мне почему то варёный не пошёл. Я в бабушконой чугунной сковороде тушу печень с луком и морковью. Потом на блендер все . или мясорубку. Тут в зависимости от того, какая консистенция нужна. На блендере получается нежный паштет. А иногда переклинивает на зернистость. То ла через мясорубку пропускаю.
    Со.масло добавляю по настроению. Сегодня точно будет без него)
    Не осуждай ближнего: тебе грех его известен, а покаяние неизвестно.

  8. Вверх #29528
    Частый гость Аватар для Любовь Рибас
    Пол
    Женский
    Адрес
    Киев
    Возраст
    47
    Сообщений
    801
    Репутация
    2511
    Записей в дневнике
    64
    Lilu7 , огромное спасибо! На выходные сделаю в виде синнабонов)))) Если муж пустит на кухню, собирается фартук менять в субботу...
    Любишь кататься ? Люби и катайся !!!!

  9. Вверх #29529
    Не покидает форум Аватар для galya2013
    Пол
    Женский
    Сообщений
    8,038
    Репутация
    8775
    Записей в дневнике
    2
    в смысле фартук менять? как в мастер Шефе, на черный или на белый?


    Паштет делаю редко,чаще делаю такое: печень куриная, жареный лук(много),манка, яйца, соль перец(чеснок нельзя!).Все взбиваю и выливаю в пищевой кулек, ложу в кастрюлю с теплой водой и он варится в кульке до готовности от 1 до 1.5 часа,смотря какого размера кулек. Потом выкладываешь на тарелочку остывать и получается нежное печеночное изделие.Не знаю как называется.Все делаю на глаз.
    Последний раз редактировалось galya2013; Сегодня в 18:26.
    Слабые мстят, сильные прощают, счастливые забывают.

  10. Вверх #29530
    Постоялец форума Аватар для TMar
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,364
    Репутация
    1654
    Записей в дневнике
    17
    На стенке, наверное. ))

  11. Вверх #29531
    Частый гость Аватар для Любовь Рибас
    Пол
    Женский
    Адрес
    Киев
    Возраст
    47
    Сообщений
    801
    Репутация
    2511
    Записей в дневнике
    64
    Цитата Сообщение от TMar Посмотреть сообщение
    На стенке, наверное. ))
    Ой, я на своей волне))). Будет клеить мозаику на стенку возле рабочей поверхности)))
    Любишь кататься ? Люби и катайся !!!!


Ответить в теме
Страница 1477 из 1477 ПерваяПервая ... 477 977 1377 1427 1467 1475 1476 1477

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения