Одесса: 16°С (вода 13°С)
Киев: 11°С
Львов: 9°С

Тема: Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

Ответить в теме
Страница 1062 из 1284 ПерваяПервая ... 62 562 962 1012 1052 1060 1061 1062 1063 1064 1072 1112 1162 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21,221 по 21,240 из 25678
  1. Вверх #21221
    Посетитель Аватар для Любовь Рибас
    Пол
    Женский
    Адрес
    Киев
    Возраст
    47
    Сообщений
    465
    Репутация
    1853
    Записей в дневнике
    54
    Нажмите на изображение для увеличения
Название: 20180113_070458.jpg
Просмотров: 30
Размер:	73.5 Кб
ID:	12508624Нажмите на изображение для увеличения
Название: 20180113_100638.jpg
Просмотров: 29
Размер:	79.2 Кб
ID:	12508625Нажмите на изображение для увеличения
Название: 20180113_101250.jpg
Просмотров: 25
Размер:	98.0 Кб
ID:	12508627Нажмите на изображение для увеличения
Название: 20180113_100811.jpg
Просмотров: 26
Размер:	99.5 Кб
ID:	12508628Нажмите на изображение для увеличения
Название: 20180113_101006.jpg
Просмотров: 23
Размер:	69.6 Кб
ID:	12508630Нажмите на изображение для увеличения
Название: 20180113_111722.jpg
Просмотров: 25
Размер:	97.1 Кб
ID:	12508631Нажмите на изображение для увеличения
Название: 20180113_114700.jpg
Просмотров: 24
Размер:	101.6 Кб
ID:	12508634 девочки , отвечаю на вопросы в репку по рецепту АДЖАРСКИХ ХАЧАПУРИ.
    Этот рецепт научил когда-то моего мужа сотрудник грузин.
    Главные хитрости- никакой моцарелы и сулугуни. По правилам берется имеретинский сыр, у нас его продают в ларьках с грузинской молочкой и лавашами. Если нет имеритинского, то можно заменить яготинским любительским + адыгейским. Никакой терки, раскрошить пальцами, добавить сливки или сметану( я добавила йогурт греческий, он густой). Попробуйте, начинка должна быть соленоватой и жидковатой( на фото видно).
    Еще одна хитрость, тесто должно быть пресным. Как у булочек Бокар у Оли https://loveandcook.net.ua/bulochki-bokar/ можно без глютена. Единственно, что воду я заменила на кефир. Вкус хачапури и заключается в жирном мягком сыре и пресном тесте. И не надо смазывать тесто ни яйцом, ни маслом.Тесто раскатать до 0.5 см.
    Выпекать при 200-220гр. до готовности теста, 15-25 минут. Вынуть с духовки, добавить желток и пару кусочков масла, быстро все смешать и СРАЗУ кушать.
    Если все правильно, то у вас получится нежнейшая начинка и хрустящая корочка.
    Начинка в таких хачапури остается нежной и на второй день. Приятного аппетита ))).
    Последний раз редактировалось Любовь Рибас; 13.01.2018 в 17:33.
    Любишь кататься ? Люби и катайся !!!!


  2. Вверх #21222
    Кулинар форума
    Аватар для Lilu7
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    14,757
    Репутация
    15464
    Люблю хачапурки ) Но делаю несколько иначе. Использую именно сулугуни, потому что оно тянется и имеет не нейтральный вкус как адыгейский. И тесто делаю с выраженным вкусом соль+сахар.
    В остальном всё делаю как и Люба.
    Эх, села на диету, могу только полюбоваться на фото ))



    free image hosting


    free image hosting

    Хостинг piccy.info что-то вновь бойкот мне объявил ))

  3. Вверх #21223
    Постоялец форума Аватар для Night Cat
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,822
    Репутация
    2587
    Сделала два печеночных тортика, нам и гостям на завтра. На ужин сварю паутинку - мелкий обожает её со сливочным маслом. Играем в подгрызалки, надо подчистить холодильник)

  4. Вверх #21224
    Знатная приколистка
    Аватар для Мистерия
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса-мама!
    Сообщений
    48,132
    Репутация
    38525
    Девы, та шо ж вы творите, ёклмн..... Ну вот теперь и я хочу хачапури.
    И хде мне их взять? ))))))))))))
    Нос потёк, я стала некондишн.... )))))))))
    Открыта для общения! Кому я нужна - милости прошу в мой профиль. Раиса.

  5. Вверх #21225
    Живёт на форуме Аватар для баффало-99
    Пол
    Женский
    Сообщений
    3,915
    Репутация
    4074
    Записей в дневнике
    5
    Я так и сделала, сняла верхний слой и ела, но вот я ж сразу не съем все, чтоб месяц ещё простояло.
    Всем спасибо за советы,прокипячу.
    Это про плесень - я хлеб не ем и вечно забываю его купить в магазине, муж наоборот- без хлеба не ест. Ну и я бывает грешу таким делом- если чуток зацвёл, я его с тостер и нормально вроде. И тут я как то вечером снова замечаю хлеб не первой свежести, отрезала пару нормальных кусочков, заталкиваю его а тостер и тут на заднем плане телевизор вещает, что где то в Америке человека парализовало от ПЛЕСЕНИ!!!!
    Я чуть дар речи не потеряла, чем мужа кормила))))))) оделась , пошла за хлебом))

  6. Вверх #21226
    Посетитель Аватар для Любовь Рибас
    Пол
    Женский
    Адрес
    Киев
    Возраст
    47
    Сообщений
    465
    Репутация
    1853
    Записей в дневнике
    54
    Цитата Сообщение от Мистерия Посмотреть сообщение
    Девы, та шо ж вы творите, ёклмн..... Ну вот теперь и я хочу хачапури.
    И хде мне их взять? ))))))))))))
    Нос потёк, я стала некондишн.... )))))))))
    Раечка, была бы ты поближе, я бы угостила. Еще 3 штуки осталось ))), хотя вижу, что муж уже косит глазом на один ))).
    Любишь кататься ? Люби и катайся !!!!

  7. Вверх #21227
    Знатная приколистка
    Аватар для Мистерия
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса-мама!
    Сообщений
    48,132
    Репутация
    38525
    Цитата Сообщение от Любовь Рибас Посмотреть сообщение
    Раечка, была бы ты поближе, я бы угостила. Еще 3 штуки осталось ))), хотя вижу, что муж уже косит глазом на один ))).
    Новой Почтой высылай... )))))))))))))))))

    П.С. Баффало-99, неправильный ты сделала вывод. Вредна не плесень. Вреден телевизор. )))))))))))))
    Надо было не одеться и идти за хлебом, а выключить телек. Ну, или переключить канал.... )))))))))))
    Открыта для общения! Кому я нужна - милости прошу в мой профиль. Раиса.

  8. Вверх #21228
    Кулинар форума
    Аватар для Lilu7
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    14,757
    Репутация
    15464
    Цитата Сообщение от баффало-99 Посмотреть сообщение
    Я так и сделала, сняла верхний слой и ела, но вот я ж сразу не съем все, чтоб месяц ещё простояло.
    Всем спасибо за советы,прокипячу.
    Это про плесень - я хлеб не ем и вечно забываю его купить в магазине, муж наоборот- без хлеба не ест. Ну и я бывает грешу таким делом- если чуток зацвёл, я его с тостер и нормально вроде. И тут я как то вечером снова замечаю хлеб не первой свежести, отрезала пару нормальных кусочков, заталкиваю его а тостер и тут на заднем плане телевизор вещает, что где то в Америке человека парализовало от ПЛЕСЕНИ!!!!
    Я чуть дар речи не потеряла, чем мужа кормила))))))) оделась , пошла за хлебом))
    Хлебушек можно порезать на ломтики, расфасовать по несколько штук и в морозилку бросить. Очень выручает ) Ну или в холодильнике хлеб держать.

  9. Вверх #21229
    Живёт на форуме Аватар для VitVikki
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    34
    Сообщений
    3,122
    Репутация
    5200
    Записей в дневнике
    170
    Цитата Сообщение от Lilu7 Посмотреть сообщение
    Хлебушек можно порезать на ломтики, расфасовать по несколько штук и в морозилку бросить. Очень выручает ) Ну или в холодильнике хлеб держать.
    Я обмакиваю в молоке, яйце и жарю на масле такие уставшие ломтики, которые не первой свежести. Те, где плесень, выбрасываю, т.к. она мне пахнет еще тогда, когда ее никто еще не видит
    Есть муж- крути мужем. Нет мужа- крути мужиками. Нет мужиков- крути обруч

  10. Вверх #21230
    Живёт на форуме Аватар для баффало-99
    Пол
    Женский
    Сообщений
    3,915
    Репутация
    4074
    Записей в дневнике
    5
    Цитата Сообщение от Мистерия Посмотреть сообщение
    Новой Почтой высылай... )))))))))))))))))

    П.С. Баффало-99, неправильный ты сделала вывод. Вредна не плесень. Вреден телевизор. )))))))))))))
    Надо было не одеться и идти за хлебом, а выключить телек. Ну, или переключить канал.... )))))))))))
    А вдруг правда, а я кормильца хлебом травлю)))

  11. Вверх #21231
    Живёт на форуме Аватар для баффало-99
    Пол
    Женский
    Сообщений
    3,915
    Репутация
    4074
    Записей в дневнике
    5
    Цитата Сообщение от Lilu7 Посмотреть сообщение
    Хлебушек можно порезать на ломтики, расфасовать по несколько штук и в морозилку бросить. Очень выручает ) Ну или в холодильнике хлеб держать.
    Вот это идея, спасибо

  12. Вверх #21232
    Живёт на форуме Аватар для Наталья_я
    Пол
    Женский
    Возраст
    40
    Сообщений
    3,770
    Репутация
    2578
    Записей в дневнике
    24
    Цитата Сообщение от Любовь Рибас Посмотреть сообщение
    Раечка, нгбыла бы ты поближе, я бы угостила. Еще 3 штуки осталось ))), хотя вижу, что муж уже косит глазом на один ))).
    А я вот недалеко где то и тоже люблю хачапури
    Дорогие, хорошие Человеки! Помогите спасти маленького Далимира Ляшкевича!

  13. Вверх #21233
    Кулинар форума
    Аватар для Lilu7
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    14,757
    Репутация
    15464
    Цитата Сообщение от VitVikki Посмотреть сообщение
    Я обмакиваю в молоке, яйце и жарю на масле такие уставшие ломтики, которые не первой свежести. Те, где плесень, выбрасываю, т.к. она мне пахнет еще тогда, когда ее никто еще не видит
    А как вкусно просто в сладком молоке и пожарить! )

  14. Вверх #21234
    Знатная приколистка
    Аватар для Мистерия
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса-мама!
    Сообщений
    48,132
    Репутация
    38525
    Я хлеба не ем. Иногда или приходится покупать его для гостей, или гости сами покупают хлеб.
    То, что гости не съедают, кладу в холодильник и держу там.
    Потом в микроволновке разогреваю - он как свеженький.
    Открыта для общения! Кому я нужна - милости прошу в мой профиль. Раиса.

  15. Вверх #21235
    Посетитель Аватар для Любовь Рибас
    Пол
    Женский
    Адрес
    Киев
    Возраст
    47
    Сообщений
    465
    Репутация
    1853
    Записей в дневнике
    54
    Цитата Сообщение от Наталья_я Посмотреть сообщение
    А я вот недалеко где то и тоже люблю хачапури
    Так в чем проблема, щас отберу у мужа последний хачапур, заезжай ))). Район Академгородка.)))
    Любишь кататься ? Люби и катайся !!!!

  16. Вверх #21236
    Живёт на форуме Аватар для Наталья_я
    Пол
    Женский
    Возраст
    40
    Сообщений
    3,770
    Репутация
    2578
    Записей в дневнике
    24
    Цитата Сообщение от Любовь Рибас Посмотреть сообщение
    Так в чем проблема, щас отберу у мужа последний хачапур, заезжай ))). Район Академгородка.)))
    Нет, отбирать у мужа последнее- слишком жестоко) тем более, я бы ещё один за Раю съела))
    Дорогие, хорошие Человеки! Помогите спасти маленького Далимира Ляшкевича!

  17. Вверх #21237
    Охотница на ведьм Аватар для Мама-Мия
    Пол
    Женский
    Возраст
    39
    Сообщений
    7,998
    Репутация
    7211
    Записей в дневнике
    21
    Добрый вечер.
    Я с плесенью не играюсь... Даже порченное яблоко выкидываю... У меня когда Даша родилась я столько намучилась с ее астмой .. И меня доктор как-то в разговоре спросил не даю ли я например хлебушек который чуть поцвел, я и оторопела. Тоже любила обрезать и пожарить с молоко и яйцами.... С папой своим боролась на эту тему, но отвадила славу Богу. Если хлеб поцвел , его обрезаем и птичкам отдаем . А варенье на самогонку бабушке отдавала или в мусор.

  18. Вверх #21238
    Знатная приколистка
    Аватар для Мистерия
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса-мама!
    Сообщений
    48,132
    Репутация
    38525
    Цитата Сообщение от Наталья_я Посмотреть сообщение
    Нет, отбирать у мужа последнее- слишком жестоко) тем более, я бы ещё один за Раю съела))
    Ненене, я свой не отдам, я свой по Новой Почте ждуууу.... ))))))))))))))))))))))))
    Открыта для общения! Кому я нужна - милости прошу в мой профиль. Раиса.

  19. Вверх #21239
    Живёт на форуме Аватар для Наталья_я
    Пол
    Женский
    Возраст
    40
    Сообщений
    3,770
    Репутация
    2578
    Записей в дневнике
    24
    Цитата Сообщение от Мистерия Посмотреть сообщение
    Ненене, я свой не отдам, я свой по Новой Почте ждуууу.... ))))))))))))))))))))))))
    Новая почта ещё не на том уровне, чтоб с пылу жару доставлять))
    Дорогие, хорошие Человеки! Помогите спасти маленького Далимира Ляшкевича!

  20. Вверх #21240
    Заводная рукодельница
    Аватар для <VIKUSIK>
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    78,840
    Репутация
    39955
    Записей в дневнике
    15
    Цитата Сообщение от Мистерия Посмотреть сообщение
    Ненене, я свой не отдам, я свой по Новой Почте ждуууу.... ))))))))))))))))))))))))
    Цитата Сообщение от Наталья_я Посмотреть сообщение
    Новая почта ещё не на том уровне, чтоб с пылу жару доставлять))
    Есть курьерская доставка по городу)
    Украшения ручной работы с кристаллами Сваровски и не только.
    телефон 094-94-694-97
    Оставайся человеком, какие бы животные тебя не окружали.


Ответить в теме
Страница 1062 из 1284 ПерваяПервая ... 62 562 962 1012 1052 1060 1061 1062 1063 1064 1072 1112 1162 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения