Низко углеводные и низкокалорийные блюда

[Ханна Райч]

Зеленый дип к овощам, рыбе, птице:
1 стакан (200 г) йогурта
100 мл зеленого горошка (жидкость слить)
100 г свежего огурца
1-2 ст.ложки мелко порубленного зеленого лука
соль, черный перец по вкусу
Горошек, лук и огурец измельчить в миксере или комбайне,*добавить к йогурту, подсолить, подперчить, дать настояться.

[Ханна Райч]

Испанский соус к жареному на гриле мясу или овощам:
1 стакан (200 г) йогурта
1 помидор
8-10*черных или зеленых маслин
1 зубчик чеснока
1-2 ст.ложки мелко порубленного зеленого лука
соль, черный перец по вкусу
Измельчить все овощи ножом и добавить в йогурт

[Ханна Райч]

Соус карри к птице и овощам
1 стакан (200 г ) йогурта
1 яблоко
1 ч. ложки порошка карри
Яблоко порезать как можно мельче (кубиками) и сразу же смешать с йогуртом и порошком карри.

[doktorsha]

Креветки в клюквенном соусе.
Свежие тигровые креветки(5шт)-отрываем голову,чистим(разрез по спинке и удаляем внутенности),посолить ,поперчить и обжарить в 1 ложке оливкового масла на раскаленной сковороде.
Готовим соус-200г свежих ягод клюквы пропускаем через мясорубку и с полученной массы отжимаем сок;подогреваем его,но не доводим до кипения,добавляем 2ст.л.сухого белого вина,базилик,тархун(желательно свежий)1 веточка-доводим всю смесь до кипения и кладем в нее креветки,тушим на медленном огне 3 минуты под крышкой.
Подаем на белой тарелке,полив креветки оставшимся соусом с лимоном и веточкой тархуна-пикантный вкус при минимуме калорий.

[Ханна Райч]

doktorsha рецепт конечно закочаешся, но у нас не праздничные блюда, а диетические, не забываем!

[doktorsha]

Лаваш листовой смазываем смесью (обезжиренный творог-0% 200г,соль,2 -3 ст .л. кефира,я его предварительно пропускаю через бумажное и махровое полотенца,т.е то, что остается на бумажном полотенце,укроп-количество по вкусу)смесь равномерно распределить по всей поверхности,свернуть -разрезать рулетик на 3 части и в духовку ,я ставлю под гриль на решету,до появления корочки-вот такой у меня субботний завтрак.

[Ханна Райч]

Лавш листовой смазываем смесью (обезжиренный творог-0% 200г,соль,2 -3 ст .л. кефира,я его предварительно пропускаю через бумажное и махровое полотенца,т.е то, что остается на бумажном полотенце,укроп-количество по вкусу)смесь равномерно распределить по всей поверхности -разрезать на 3 части и в духовку ,я ставлю под гриль на решету,до появления корочки-вот такой у меня субботний завтрак.

прекрасный завтрак в субботу, но это не низкоуглеводное блюдо! его нельзя при диете есть!

[Ханна Райч]

Свеженький рецепт, напридумывала вчера вечером)
Печень тушенная с овощами

600-650г кур. печени
200г лук репчатый
1/4 банки (0,5) зел.горошка консервированного.
1ст. л. растительного масла
соевый соус, соль.

На горячей сковороде с маслом обжариваем лук немного, до мягкого состояния, добавляем резанную куриную печень, солим, поливаем сой.соусом. Когда печень готова, минут через 15-20, добавляем горошек без жидкости, протушиваем ещё 5 минут) готово.

сп: вместо горошка можно взять болг.перец или любой овощ, который подскажет фантазия, главное что бы по весу его было в 3 раза меньше печени.

[doktorsha]

Вот немного поспорю,я врач и у меня 2-а высших мед образования.после 2-х родов поправилась на 14 кг.худела по консультациям(очным)д.Королевой (Москва),похудела за 1 год,и вес уже держится 1 год,вышеизложенные мною бдюда входят в перечень моего диет питания,которое складывается не только(-)недель но иногда и (+),ведь организм должен питаться все же сбалансированно и безусловно индивидуально,а выносим все низкокалорийные блюда из разных "форм "диет,А тема низко углеводные и низкокалорийные блюда

[Лимонадик]

Поддерживаю. Если чеснок готовить в духовке, то лучше давить в чесночнице, если шпиговать - то целиком или половинками. А если обжаривать на сковородке, то лучше мелко порезать - запах по-моему обалденный и не пригорает сразу, как давленый. Но давно я уже ничего не жарила..,

лучше никогда не давить, а только ножиком резать

[Мардж]

лучше никогда не давить, а только ножиком резать

Почему?

[Торри]

Я вообще не люблю чеснок поддавать терм. обработке, добавляю его уже вготовое блюду или за минуту до готовности

[Лимонадик]

Почему?

потому, что при термообработке резаный чеснок ведет себя гораздо лучше, чем на давилке )

[Мардж]

Что значит лучше? И какую термообработку Вы имеете в виду - сковородку, кастрюлю, духовку ?

[Лимонадик]

Что значит лучше? И какую термообработку Вы имеете в виду - сковородку, кастрюлю, духовку ?

термообработку имею ввиду любую, а лучше - это значит, что не образуется неприятного запаха чеснока и вкус остается только приятно-чесночный, а не термоядерная горечь.

[Инь-Ян]

кстати, а свекла- это диетический продукт или нет?..

[Masyanya :)]

свекла-естественно диетический, еще с орешками(немного) и сметанкой.

[Lyric]

Замечательная тема - подписываюсь. У мужа сердце и холестерин, а я с ним за компанию на диете. Правда диетой я для себя это не воспринимаю - просто нормальное здоровое питание. Попозже напишу несколько наших любимых рецептов. А сейчас, если позволите, я немного дополню.

Можно ещё сделать следующее:

1) Просто нарезать тыкву ломтиками (кожуру срезать, семена удалить) толщинои 1-1.5 см., выложить в жаропрочную посуду и в духовку на 15мин. на 180 градусов. Если тыква совсем не сладкая (попробовать сырую), то за пять минут до готовности помазать дольки мёдом, но без фанатизма. Отличнейший десерт.

Я готовлю точно так же, только добавляю еще ломтиками порезаные яблоки - приблизительно 2 части тыквы, 1 часть яблок. С яблоками как то веселее)) И еще очень важно перед приготовлением выдавить на тыкву поллимона. Это уберет специфический тыквенный запах, из-з которого многие так не любят тыкву.

[Мардж]

класс, я с удовольствием так питался бы, но жена говорит, что травой питаться не хочет.

а я хочу тыквенной каши !

Нет ничего проще - приготовте кашку сами. А жена, когда увидит с каким удовольствием Вы едите кашу, обязательно поменяет своё мнение. Кстати, если супруга уважает мясцо, то ведь никто не запрещает его есть. Я сама очень люблю мясо и продолжаю его есть, только вместо свиной голяшки - телячью вырезку, вместо жирных рёбрышек - тушёную нежирную баранину, вместо подчерёвка - биточки из индейки. Поверьте и убедите супругу - всё это не только съедобно, а и очень вкусно. А вообще, УРА!!! - в наших рядах пополнение! Мужчина, который хочет правильно питаться - это редкость. Уважаю.

[Мардж]

Предлагаю новую темку: Новогодние праздники. Меня, если честно, они слегка пугают. Если с повседневными рецептами я уже как-то разобралась и мы уже к диетической кухне привыкли (относительно), то что готовить на праздник? Причём я понимаю, что придут гости и их надо будет чем-то угощать. А наши гости привыкли к моему обязательному холодцу и голубцам. Как выкручиваться? Предлагаю делиться планами и рецептами праздничных диетических блюд.