Тема: Блюда из баранины

Ответить в теме
Страница 5 из 6 ПерваяПервая ... 3 4 5 6 ПоследняяПоследняя
Показано с 81 по 100 из 115
  1. Вверх #81
    Rotisseur
    Аватар для Мотя Бикицер
    Пол
    Мужской
    Адрес
    в йом же
    Сообщений
    3,348
    Репутация
    4341
    для начала, курдюк есть на привозе. цена около 100 гривен/кило. он привозной.
    но абсолютно нормально его можно заменить жиром с грудины, у многих торговцев бараниной можно купить обрезки жира. не почувствуете разницу во вкусе плова - гарантирую.
    Прово4


  2. Вверх #82
    Посетитель Аватар для St. Anger
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    476
    Репутация
    96
    А где этот привозной продают? У тех же, что и бараниной торгуют, в новом мясном?
    "Your life burns faster,
    Obey your master!"

  3. Вверх #83
    Rotisseur
    Аватар для Мотя Бикицер
    Пол
    Мужской
    Адрес
    в йом же
    Сообщений
    3,348
    Репутация
    4341
    Цитата Сообщение от St. Anger Посмотреть сообщение
    А где этот привозной продают? У тех же, что и бараниной торгуют, в новом мясном?
    именно там. всегда нужно спрашивать. под заказ и курдюка достанут. но цена абсолютно идиотская.
    Прово4

  4. Вверх #84
    Новичок Аватар для Albay
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Ильичевск
    Возраст
    56
    Сообщений
    1
    Репутация
    12
    Рецепт был написан мной еще весной, но попробовать приготовить его можно всегда, когда под рукой есть мангал. ОЧЕНЬ вкусно и оригинально. Т.к. много фоток, даю ссылку Баранина весення

  5. Вверх #85
    Живёт на форуме Аватар для Кимура
    Пол
    Женский
    Сообщений
    3,167
    Репутация
    13952
    Рецепты хорошие, жаль что тема глохнет. Сижу разглядываю барашкины потрошки, может кто что насоветует?

  6. Вверх #86
    Не покидает форум Аватар для _Глафира_
    Пол
    Женский
    Сообщений
    6,910
    Репутация
    11517
    Цитата Сообщение от Кимура Посмотреть сообщение
    Рецепты хорошие, жаль что тема глохнет. Сижу разглядываю барашкины потрошки, может кто что насоветует?
    Самое любимое блюдо - сальник, но с ним возни много.

  7. Вверх #87
    Частый гость Аватар для radhead
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    599
    Репутация
    466
    Немного воскрешу темку. Простой рецепт для холостяков, как готовлю баранину я
    Готовлю в мультиварке, т.к. с ней не паришься, что тото убежит, сгорит, недоварится.
    Лук обжариваю в чаше до полуготовности. Сверху на него выкладываю куски баранины натертые солью и специями - тут уж кто какие любит. Сверху выкладываю крупно порезанные ( на 4 части, как правило режу) по 2-3 штуки луки и моркови. Включаю режим тушение на 2 часа и отдыхаю, все очень просто, а главное вкусно
    Да, воду совсем не добавляю, необходимую воду даст как мясо, так и большое кол-во овощей, получается все в собственном соку

  8. Вверх #88
    Новичок
    Пол
    Женский
    Возраст
    32
    Сообщений
    7
    Репутация
    10
    А я не люблю баранину. Она когда немного остынет, ужасная становится. Вяжет, как хурма.

  9. Вверх #89
    Rotisseur
    Аватар для Мотя Бикицер
    Пол
    Мужской
    Адрес
    в йом же
    Сообщений
    3,348
    Репутация
    4341
    Цитата Сообщение от Nainita Посмотреть сообщение
    А я не люблю баранину. Она когда немного остынет, ужасная становится. Вяжет, как хурма.
    тема больше полугода как умерла. ваш некропост очень ценен для нас. очень содержательно и емко.
    не давайте баранине остывать.
    Прово4

  10. Вверх #90
    Посетитель Аватар для Alex Guardado
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    43
    Сообщений
    140
    Репутация
    237
    Готовил Роган джош по Лазерсону. Немного изменил способ приготовления - отошел от оригинального рецепта. Прекрасно получается в горшочке с бульоном. Горячее, острое блюдо!) По специям оставил зиру, кориандр, корицу,перцы, паприки и т.д. Исключил по-своему усмотрению имбирь и кинзу. Шафран и индийский и иранский подойдет (разницы не почувствовал особой), но тоже на любителя. Делал исключительно без гарнира, попробую в следующий раз с чечевицой, но предпочитаю к мясу салаты. Приготовление соуса из белого вина закончилось на этапе разлива вина в бокал (тоже моя странность сочетать именно белое вино с мясом - да и так ел первый раз в оригинале).

  11. Вверх #91
    Новичок
    Пол
    Женский
    Возраст
    44
    Сообщений
    4
    Репутация
    11
    Не люблю запах баранины, поэтому из этого мяса ничего не готовлю.

  12. Вверх #92
    Rotisseur
    Аватар для Мотя Бикицер
    Пол
    Мужской
    Адрес
    в йом же
    Сообщений
    3,348
    Репутация
    4341
    Цитата Сообщение от MartaS Посмотреть сообщение
    Не люблю запах баранины, поэтому из этого мяса ничего не готовлю.
    это самый нужный комментарий в этой теме! всё. расходимся.
    Прово4

  13. Вверх #93
    Новичок Аватар для NinochkaD
    Пол
    Женский
    Возраст
    43
    Сообщений
    14
    Репутация
    12
    А мне баранина с запахом, я не могу ее есть.

  14. Вверх #94
    Rotisseur
    Аватар для Мотя Бикицер
    Пол
    Мужской
    Адрес
    в йом же
    Сообщений
    3,348
    Репутация
    4341
    да откуда ж вы берётесь?
    Прово4

  15. Вверх #95
    Новичок Аватар для анджела7
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    45
    Сообщений
    15
    Репутация
    14
    сама по себе баранина очень жирная и в рецепте всегда нужно стремиться к тому, чтобы нейтрализовать это. поэтому ее часто подает с кисло сладкими соусами, например...

  16. Вверх #96
    Баранина будет с минимумом запаха если покупать заднюю часть(попку).

  17. Вверх #97
    Посетитель Аватар для Эльба
    Пол
    Женский
    Сообщений
    429
    Репутация
    379
    Всем привет, сама развожу баранов в деревне, жира минимум зерно не даю, только на траве пасутся и запаха нет потому что резать их нужно до 8 месяцев до половой зрелости

  18. Вверх #98
    Новичок
    Пол
    Мужской
    Возраст
    44
    Сообщений
    49
    Репутация
    40
    Кто может подсказать хороший рецепт с бараниной для казана на костре? Плов и шашлыки уже приелись, компания ищет новых кулинарных впечатлений!)))

  19. Вверх #99
    Rotisseur
    Аватар для Мотя Бикицер
    Пол
    Мужской
    Адрес
    в йом же
    Сообщений
    3,348
    Репутация
    4341
    Цитата Сообщение от Thurin Посмотреть сообщение
    Кто может подсказать хороший рецепт с бараниной для казана на костре? Плов и шашлыки уже приелись, компания ищет новых кулинарных впечатлений!)))
    шурпа, каварма, казан-кебаб, джыз-быз. тысяча их.
    Прово4

  20. Вверх #100
    Живёт на форуме
    Пол
    Женский
    Адрес
    Измаил
    Сообщений
    3,133
    Репутация
    2563
    Цитата Сообщение от Thurin Посмотреть сообщение
    Кто может подсказать хороший рецепт с бараниной для казана на костре? Плов и шашлыки уже приелись, компания ищет новых кулинарных впечатлений!)))
    Посмотрите басму у Сталика, полноценная сбалансированная еда для большой компании)


Ответить в теме
Страница 5 из 6 ПерваяПервая ... 3 4 5 6 ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения