Тема: Домашний сыр

Ответить в теме
Показано с 1 по 9 из 9
  1. Вверх #1
    Постоялец форума Аватар для Bambleby
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    2,367
    Репутация
    889

    По умолчанию Домашний сыр

    Домашний сыр

    Ингредиенты:

    1 литр молока
    1 ст.л. крупной соли
    200 мл сметаны
    3 яйца

    Приготовление:

    В молоко положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (я еще добавила мелкопорезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю. Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник.


  2. Вверх #2
    Новичок Аватар для Катюше4ка
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    39
    Сообщений
    21
    Репутация
    23
    Получается что-то наподобие плавленого сыра, как я понимаю? А при процеживании укроп и чеснок удаляются из смеси, остаётся только запах? И сколько выход сыра из этого количества продуктов?

  3. Вверх #3
    Новичок
    Пол
    Мужской
    Возраст
    47
    Сообщений
    6
    Репутация
    10
    "Нормальный" сыр делается из молока и заквасок... А из таких ингридиентов получится что то другое но это сугубо мое личное мнение.

  4. Вверх #4
    Новичок Аватар для N@stKa
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    44
    Сообщений
    7
    Репутация
    11
    А как называется этот сыр? И да, интересен выход из данного количества продуктов.
    Я очень ценю две вещи - душевную близость и способность доставлять радость.

  5. Вверх #5
    Искушение Аватар для ИринаВ
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    6,192
    Репутация
    11110
    У меня непритязательный вкус- мне вполне достаточно самого лучшего!

  6. Вверх #6
    Новичок
    Пол
    Мужской
    Возраст
    38
    Сообщений
    6
    Репутация
    12
    Разные сыры делаются с разными ингредиентами, и сыр с укропом тоже имеет право на жизнь) Мой первый сыр это риккота в кастрюле, получилось конечно так себе, но зато свое)) сейчас так увлекся сыроварением, что даже мини-сыроварней обзавелся)
    Последний раз редактировалось jecks; 10.08.2017 в 15:48.

  7. Вверх #7
    Новичок Аватар для viktor_ia120
    Пол
    Женский
    Возраст
    36
    Сообщений
    10
    Репутация
    14
    я так понимаю что это получится домашний твердый сыр?

  8. Вверх #8
    Новичок
    Пол
    Женский
    Сообщений
    9
    Репутация
    10
    А у меня сыр ни разу не получился Так что я просто начала искать натуральный в Украине. Вот только недавно обнаружила "Новгород-Северский", по вкусу самое то, еще и доступен практически во всех супермаркетах!

  9. Вверх #9
    Новичок
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2
    Репутация
    11
    Цитата Сообщение от jecks Посмотреть сообщение
    Разные сыры делаются с разными ингредиентами, и сыр с укропом тоже имеет право на жизнь) Мой первый сыр это риккота в кастрюле, получилось конечно так себе, но зато свое)) сейчас так увлекся сыроварением, что даже мини-сыроварней обзавелся)
    Я тоже "этим" больна и уже давно...Лучше сыра сваренного своими руками нет! Учитель интернет-и поехали колдовать! Главное-хорошее сырье...


Ответить в теме

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения