как приготовить мацони?

[Тётя Соня!]

Может кто подскажет рецепт приготовления мацони в домашних условиях.
Очень хочу приготовить но не знаю как.

[Petross]

Молоко,домашнее. Нагреть до температуры 60-70 градусов,добавить столовую ложку сметаны (на литр молока). Укутать хорошо и положить в теплое место.
В дальнейшем для закваски использовать уже мацони.

[вишенка-черешенка]

Стесняюсь спросить - а что это?

[Zanna]

Это кисломолочный продукт

А кто-то применял этот рецепт?

[vaib]

Zanna
А кто-то применял этот рецепт?

Молоко,домашнее. Нагреть до температуры 60-70 градусов,добавить столовую ложку сметаны (на литр молока). Укутать хорошо и положить в теплое место.
В дальнейшем для закваски использовать уже мацони.

Уже месяца три готовим по этому рецепту, Но только щас узнал что это Мацони))))) Где то вычитали, это якобы кефир В зависимости от производителя сметаны меняется и вкус!
Иногда добавляем горбушку черного хлеба, другой продукт получается. Что то среднее между кефиром и творогом.

[JamboMambo]

Стесняюсь спросить - а что это?

вы не одни, я тоже никогда не пробовала)))

[abav09]

ко мне как то очень давно приезжали знакомые с Армении, так они делала так...кипятили молоко, когда оно остывало до 40 градусов просто добавляли на литр молока 100 грамм сметаны и оставляли до утра в тёплом месте. как только молоко свернётся мацони готов.

[Olada]

ко мне как то очень давно приезжали знакомые с Армении, так они делала так...кипятили молоко, когда оно остывало до 40 градусов просто добавляли на литр молока 100 грамм сметаны и оставляли до утра в тёплом месте. как только молоко свернётся мацони готов.

Все абсолютно верно. Единственная поправка. Молоко лучше брать домашнее, а сметану ТОЛЬКО домашнюю. В магазинной сметане какие то бактерии-загустители, которые превращают молоко в сопли.( И что нам скармливают???)

[Zanna]

спасибо, что напомнили. Как раз есть домашние продукты. Внесу разнообразие в свой рацион