Тема: 
Мы о сахарной говорим? А какой у ВАс выход продукта?Сообщение от Александр!!!
Если не секрет
| ||
Мы о сахарной говорим? А какой у ВАс выход продукта?
Если не секрет
А Вы говорите ковалентные связи!
Бывает 0,6 выход с подкормкой вареньем,бывает меньше.Думаю,кормить или нет,сахарная.Зерновую вроде не нужно.Мы о сахарной говорим? А какой у ВАс выход продукта?
Если не секрет
На форумах много информации о подкормке,но может у Вас опыт есть,все-таки химией торгуете,корми от пуза ))).
Ну да. Маловато. Но химия такое дело - потом ж внутрь надо употребить.... Но варианты есть.
А Вы говорите ковалентные связи!
Выход 0,6 л АС не мало,меня интересует подкормка для уменьшения набраживания сивухи,ну и ускорение брожения.
Мы состоим из элементов таблицы,Вам ли не знать.Но у меня нет познаний в химии,поэтому и спрашиваю.
Кодзи взять?
Сивуха не от этого. Возьмите коззи пожалуйста.
Отменяется опытом!
А Вы говорите ковалентные связи!
Карбамид и нитроамофоска,или любое удобрение группы NPK с приблизительно одинаковым количеством в составе,главное -без серы. Плюс в фирменных готовых составах есть витамины,можно не заморачиваясь одну драже ревита на 30 литров.
Диаммонийфосфат добавил,не знаю от него или нет,но запах сероводорода попер сильный.
разумную навеску,а не по принципу кашу маслом.Карбамид из расчета 0,8 гр на кг сахара,фосфорные соли-треть веса от карбамида.Тиамин-витамин в1 до 1 мг на кг,это количество полностью будет потреблено дрожжами,желательно небольшое количество жирных кислот-пара капель оливкового масла,а так как не в италии живем-пойдет наша сырая семечка с базара
Последний раз редактировалось usmilos; 20.02.2018 в 15:23.
Ну и так-наблюдение,долгое время использовал дрожжи львовские екстра,кг упаковка желтого цвета,просто в виду доступности в свежем виде.А потом с некоторого времени начал замечать душок сероводорода,связываю это с измением в их производстве на сернокислое.Заменив их на другие при одинаковых прочих условия все нормализовалось. И еще в составе всяких фермейдов,актифермов и пр входят аминокислоты-автолизат пивных дрожжей.заменяется добавлением барды до 15 % обьема.Ну и совсем для справки-кто видел на американских бурбонах надпись -sour mash (дословно кислый затор),может быть уверен что там барды от 25-30 %
[QUOTE=usmilos;69542083]
Ты вообще посты предыдущие читаешь?
А то получается- главное блеснуть эрудицией
Зачем использовал львовские,если есть наши Одесские -спиртовые?
Написано-в виду доступности,на привоз тупо дальше ехать.Чем блестеть,спрошено-отвечено с цифрами,никто никому не мешает побегать по своим граблям
Может там речь идет о частичном молочно-кислом брожении?
Обидеть не хотел,но у тебя категорично сказано "разумную навеску,а не по принципу кашу маслом",как будто окружающие заведомо тупые и пользуют химию на глазок.
И самое главное,нет ответа на вопрос о диаммонийфосфате
Подкормка сработает только в комплексе,а у тебя получается переизбыток фосфора при недостатке азота.Достаточно взглянуть на нормативный состав ДАФ.И этот недостающий азот откусят от останков мертвых дрожжевых клеток,это и есть вторая возможная причина неприятного запаха,кроме некондиционности дрожжей или условий их хранеия.А про барду совсем не зря сказал,потому что как то упускается самая основная часть браги-вода
И кстати-не в обиду,но меры в ложках,чашках,коробках терпеть не могу ни в кулинарных рецептах,ни тем более в точных вещах вроде химии.А на форумах довольно часто оперируют именно такими понятиями.В той навеске что дал расчет именно на сахарную брагу в таком количестве-что можно в принципе выпить ее поллитра без вреда для здоровья,если вдруг захочется.Для другого сырья,или если цель максимально ускорить брожение навески будут другими.Все ингридиенты доступны на том же привозе в магазине для садоводов,карбамид что то около 25 гр кг,нитроамофос NPK 16:16:16 так же.
Рекомендацию взял с ХД :" Как химический источник, в основном добавляются удобрения , а именно, предварительно в тёплой воде растворённый Диаммонийфосфат ((NH4)2HPO4) из расчёта 3,3 г на килограмм перерабатываемого сахара или сульфат амония (NH4)2SO4 из расчёта 1,5-2 г на килограмм перерабатываемого сахара и суперфосфат Ca(H2PO4)2*H2O и CaSO4 из расчёта 3-4 г на килограмм перерабатываемого сахара. Сульфат амония можно заменить Мочевиной (карбамидом) (NH2)2CO из расчёта 0,8 г на килограмм перерабатываемого сахара."
Так как я не химик,то приходится доверяться мнению знающих
Я помню ту ветку,и главное в тех экспериментах было ускорение брожения,оттого и начали с мочи кошачьей ))))А тебе вроде надо было не быстро любой ценой-а максимальное качество.А отталкивались изначально от производственных справочников,но в производстве гонят из чего угодно-но не из чистого сахара,в котором ничего нет от слова совсем,ибо невыгодно это.А качества можно добиться только оптимальной средой и температурой,живыми дрожжами,выраженными именно на сбраживаемом сусле. И вся эта лабуда с добавками-если не стоит вопрос когда надо выгнать завтра,а выпить вчера,именно для этого.А Макаров,тот который мак210 давал потом состав лабораторной среды для выращивания дрожжей и експериментов по брожению,котой почему то все пропустили мимо глаз
Установлена зависимость времени брожения и качества питания дрожжей и количество нарабатываемых примесей.
Чем меньше время и лучше питание-тем меньше примесей.А в сахарной бражке с питанием проблемы,отсюда и потуги.
Одна уже бродит,выгонишь,попробуешь по другому поставить и сравнишь.Из опыта-где то на четверть можно снизить примеси,а карбамид купи,без него дрожжи размножаться не очень хотят
Чисто теоритически - серный запах может появиться если дрожжам холодно
А Вы говорите ковалентные связи!
Температуру держу 30°.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки