Тема: Пельмени,вареники,чебуреки, манты,хинкали и т д

Ответить в теме
Страница 2 из 2 ПерваяПервая 1 2
Показано с 21 по 32 из 32
  1. Вверх #21
    Пикантная штучка Аватар для Ваниль
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,788
    Репутация
    78408
    Ну у нас одна мантоварка где-то 50см в диаметре, шесть уровней, помещается около 80-ти мант. Вторая поменьще, пять уровней, по 12 на уровень, получается 60 мант. Обычно ставлю две, к столу получается около 150 штук на 13 человек почти хватает
    P.S. Классические манты - это конечно баранина и курдючный жир, остальное переводняк
    Хочешь, чтобы мужчина встал на колени - разденься и встань на четвереньки


  2. Вверх #22
    Строгая нежность Аватар для Panty
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    21,673
    Репутация
    14056
    Цитата Сообщение от Alexandr
    А в этом и есть секрет. Совсем другой вкус! Попробуй разок, потом отпишешься.
    Ну, размер, немного меньше диаметра сковороды, разжарится все-равно.
    Хм,надо будет попробовать,спасибо за рецепт
    Про размер я тоже подумала что диаметром со сковородку многовато будет,попробую размер с пирожковую/десертную тарелку надеюсь что поместятся.
    Последний раз редактировалось Panty; 24.02.2007 в 23:28.

  3. Вверх #23
    Посетитель Аватар для elka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    485
    Репутация
    136
    Классические манты - это конечно баранина и курдючный жир
    Да именно поэтому я с бараниной и делала, а то получились бы просто большие пельмени.
    Фронтальная лоботомия- залог абсолютного счастья

  4. Вверх #24
    Кудесница
    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    13,278
    Репутация
    8463
    Чебуреки https://forumodua.com/showpost.php?p=6408471&postcount=133
    Изображения
    • Тип файла: jpg 13.jpg (44.5 Кб, Просмотров: 207)
    • Тип файла: jpg 14.jpg (39.3 Кб, Просмотров: 202)
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  5. Вверх #25
    Постоялец форума Аватар для Моя Семья
    Пол
    Женский
    Адрес
    город мечты
    Сообщений
    1,087
    Репутация
    2873

    По умолчанию Пельмешки малыши "На один зубок"

    Попробую запостить еще раз свои пельмешки, из своего самого самого любимого теста. поверьте что если вы попробуете его приготовить, в дальнейшем будете использовать только его, настолько оно удобное в изготовлении и вкусненькое.

    Для теста:
    1 ст. минеральной воды
    1 яйцо
    0,5 ч.л.соли
    2 ч.л. сахара
    4 с.л.растит. масла
    4 ст. муки

    Для фарша:
    1. Снять мясо с окорочка и прокрутить в мясорубке с луковичкой.
    2. Посолить и поперчить фарш.
    3. Мелко покрошить укроп и подмешать в фарш.

    Соединяем все ингредиенты, размешиваем сначала ложкой или лопаткой, а потом совсем недолго месим его, больше мука нам не понадобится!!!
    Замесив тесто убираем его минут на 20 в холодильник, я его положила в пакетик.
    Раскатать тоненько кусочек теста.
    Взять самую маленькую рюмочку и вырезая кружочки заполнять их фаршем скрепляя концы.


    Очень захотелось удивить доченьку и поэтому налепила пельмешек размером с копеечку. Работа конечно кропотливая, но поверьте стоила того. Пельмешки вышли очень крошечные и очень нежные. А решилась я их выставить только потому что проэксперементировала с фаршем. Обычно брала кур феле а сейчас сделала с мяском окорочка. И настоятельно рекомендую попробовать именно в этом варианте. И вот какой результат вас ожидает

    Вложение 1880452Вложение 1880453Вложение 1880451Вложение 1880455
    В поисках приключений главную роль играет не голова...

  6. Вверх #26
    Постоялец форума Аватар для DivaIrina
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ильичевск
    Сообщений
    1,042
    Репутация
    2816
    Подскажите, делал ли кто тесто для пельменей или вареников из муки рисовой или овсяной?

  7. Вверх #27
    Посетитель Аватар для Памелла
    Пол
    Женский
    Сообщений
    155
    Репутация
    475
    Мои любимые блюда манты (рецепт классичесский)и чебуреки(просто на воде мука соль , ложка майонеза)
    Изображения

  8. Вверх #28
    Супер модератор
    Начальник
    транспортного цеха
    Аватар для Alexandr
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Odessa
    Возраст
    50
    Сообщений
    18,515
    Репутация
    2641
    Цитата Сообщение от Lilac Daisy Посмотреть сообщение
    Девочки, нужен вкуснейший и проверенный рецепт вареников, у кого есть поделитесь,буду готовить для мужа в первый раз, не дайте опозориться!!!
    Возьми хорошую муку сначала. Сейчас, при всём богатстве выбора - Богумила еще ничего. Дальше - только руками объяснять, ни в граммах, ни в мерных стаканах с ложками не понимаю.
    Эстетическая компетентность есть функция воспитания.

  9. Вверх #29
    Кудесница
    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    13,278
    Репутация
    8463
    Цитата Сообщение от Lilac Daisy Посмотреть сообщение
    Девочки, нужен вкуснейший и проверенный рецепт вареников, у кого есть поделитесь,буду готовить для мужа в первый раз, не дайте опозориться!!!
    рецептов в теме недостаточно?
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  10. Вверх #30
    Частый гость Аватар для Lilac Daisy
    Пол
    Женский
    Возраст
    37
    Сообщений
    515
    Репутация
    602
    А вот и мои чудо варенички с вишней по маминому рецепту!

    Вложение 2852008Нажмите на изображение для увеличения
Название: 06072011978.jpg
Просмотров: 168
Размер:	49.7 Кб
ID:	2852009

  11. Вверх #31
    Посетитель
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Odessa
    Возраст
    57
    Сообщений
    437
    Репутация
    234
    Цитата Сообщение от Ваниль Посмотреть сообщение
    У меня манты готовит муж, он сам родился и жил в Казахстане, и знает рецепты из "первых уст", так сказать
    Поэтому муж использует свинину и самый вкусный фарш (по его мнению) следующий:
    2 кг свинины, 1 кг телятины, 1,5 кг сала, 2 кг лука.
    Манты и свинина, да и сало еще, вещи несовместимые, истинный ценитель такие даже в руки не возьмет, не то что кушать. Только баранина и нутряк, специи и лук! ))

  12. Вверх #32
    Посетитель Аватар для Марюня
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    40
    Сообщений
    495
    Репутация
    766
    Слушайте, а кто пробовал жарить мороженные пельмени в масле? Безумно вкусно!!! В раскаленное масло на сковородку кладем пельмешки и обжариваем с двух сторон! Получаются вкуснейшие пирожки с мяском!
    Насчет рецептов -
    Тесто 1 ст. воды,
    1 яйцо,
    0,5 ч.л. соли,
    2 ч.л. сахара,
    4 ст.л. масла,
    4,5 ст. муки!
    Начинка - мяско любое с луком,соль, перец, пару ложек воды и хмели-сунели.
    Очень вкусно и лепить - одно удовольствие!


Ответить в теме
Страница 2 из 2 ПерваяПервая 1 2

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения