Хлеб. Хлебопекарни и хлебзаводы.

[Nikolinika]

Наоборот, СВЕЖИЙ, ещё горячий, "Обеденный" - вкуснотищааа, а если с маслом и чаем....

А как вредно ...

[German]

есть постоянно горячий хлеб - прямая дорога к завороту кишок. Так что лучше подождать пока остынет и съесть холодным

[Dr.Freeman]

Я имею в виду не "раскалённым с дымком ", а ещё еле тёпленький.

[Cashtane]

обычная мука у них
изготовленная по госту
и купленная на Кулиндорово, естественно)))


послушайте меня, проходившего практику на кулиндорово)))
Кушайте только ржаной или черный хлеб)))

[Klop[HigH]]

Люди вы вроде на этой же планете живете и в этой же стране, ну а о городе, просто стыдно спрашивать, но Я не могу Вас понять, как же Вы можете быть настолько наивными и думать что изменения которые происходят в лучшую сторону и будут вести к удешевлению продукции ХЗ?
Как Вы должны понимать любой ребрендинг и любая смена упаковки будет производится ТОЛЬКО за счет конечного потребителя и выражаться будет ТОЛЬКО в повышении цен.

[Минерва]

Люди вы вроде на этой же планете живете и в этой же стране, ну а о городе, просто стыдно спрашивать, но Я не могу Вас понять, как же Вы можете быть настолько наивными и думать что изменения которые происходят в лучшую сторону и будут вести к удешевлению продукции ХЗ?
Как Вы должны понимать любой ребрендинг и любая смена упаковки будет производится ТОЛЬКО за счет конечного потребителя и выражаться будет ТОЛЬКО в повышении цен.

А кто с этим спорит-то? Всегда,за всё и везде платит конечный потребитель.И корпорация "ТиС",отнюдь,не исключение,и не благотворительная организация.

[diehard]

Покупала на днях хлеб в киоске "Одесский коровай". Спросила, есть ли "Обеденный" батон, а мне ответили, что сейчас хлеба 4-го хлебзавода и Одесского коровая нигде нет, киоски не закупают, т.к. дорого. Я стала доказывать продавщице, что "Булкин" - это тот же Одесский коровай. Она стала мне доказывать, что нет и давно уже. И что хлеб пекут за городом и должны печь его из муки "Булкин", но неизвестно ли пекут.
Короче говоря, я с трудом дождалась сдачи за полбуханки "Традиционного" и пошла домой.
Но теперь меня терзают вопросы: что с хлебом? кто его печет? что за "Торговый дом Одесский коровай"? и где покупать хлеб?

P.S. Говорят, фирма "Новое дело" тоже исчезла с рынка Одессы.

Да типун вам на язык,я выживаю за счёт моего сотрудничества с ними Работает и держится на хорошом "плаву" только вот Таврии с ними давно уже перестали у них закупать...

[Иришка]

Наоборот, СВЕЖИЙ, ещё горячий, "Обеденный" - вкуснотищааа, а если с маслом и чаем....

ммм это вкус детства!!!!!!!

[Минерва]

Да типун вам на язык,я выживаю за счёт моего сотрудничества с ними Работает и держится на хорошом "плаву" только вот Таврии с ними давно уже перестали у них закупать...

А вот это сомнительное утверждение.Хлебопекарскую отрасль,как и все остальные сферы бизнеса,сейчас лихорадит.Или они в другой стране работают? Общие проблемы для отрасли-падение объёмов реализации,недостаток оборотных средств( вот ответ на вопрос -почему не работают с "Таврией"-зависки сумасшедшие и пр. прелести в виде откатов за каждую продаваемую позицию),удорожание транспортных расходов,производственных расходов(газ/электроенергия-в зависимости от того,на чём работают их печи),низкое качество исходного сырья при его высокой стоимости,засилье контролирующих органов,наличие естественной монополии с развитой собственной торговой сетью....Список негативных факторов далеко не полный. ИМХО. Хорошего "плава" на данный момент априори нет ни у кого.Удержаться бы на грани минимальной рентабельности.))))

[diehard]

А вот это сомнительное утверждение.Хлебопекарскую отрасль,как и все остальные сферы бизнеса,сейчас лихорадит.Или они в другой стране работают? Общие проблемы для отрасли-падение объёмов реализации,недостаток оборотных средств( вот ответ на вопрос -почему не работают с "Таврией"-зависки сумасшедшие и пр. прелести в виде откатов за каждую продаваемую позицию),удорожание транспортных расходов,производственных расходов(газ/электроенергия-в зависимости от того,на чём работают их печи),низкое качество исходного сырья при его высокой стоимости,засилье контролирующих органов,наличие естественной монополии с развитой собственной торговой сетью....Список негативных факторов далеко не полный. ИМХО. Хорошего "плава" на данный момент априори нет ни у кого.Удержаться бы на грани минимальной рентабельности.))))

БА-вы знаете,я тож экономист,но такое что б написать.... Во-первых: Написал же "наплаву" а не со стопроцентной загруженостью про-ва
Во-вторых: Была речь о конкретной орг-ии,а не об отрасли в общем и тем паче не про остальные и мировые тенденции рынков
В-третьих: Ваше имхо отражает общую ситуации и прогнозы, основанные на графиках и цифрах(пусть и правильных) ВВП или тругих товарно-денежных отношениях страны,но никак не про маленькое предприятия, одного из крупных городов Украины.
Если б у них была маленькая рентабельность,то кол-во сотрудников должно было сократится на 30% мин,чего там нет и в помине,но были задействованы не менее эффективные методы борьбы с издержками и достаточно успешно
Так что вам прийдётся мне верить....

[Nikolinika]

Да типун вам на язык,я выживаю за счёт моего сотрудничества с ними Работает и держится на хорошом "плаву" только вот Таврии с ними давно уже перестали у них закупать...

Возможно, но торговых точек стало меньше. (Даже исчезновение 1-2 точек - это шок! Большое неудобство и т.д. Кажется, что и марка исчезла)

[Минерва]

БА-вы знаете,я тож экономист,но такое что б написать.... Во-первых: Написал же "наплаву" а не со стопроцентной загруженостью про-ва
Во-вторых: Была речь о конкретной орг-ии,а не об отрасли в общем и тем паче не про остальные и мировые тенденции рынков
В-третьих: Ваше имхо отражает общую ситуации и прогнозы, основанные на графиках и цифрах(пусть и правильных) ВВП или тругих товарно-денежных отношениях страны,но никак не про маленькое предприятия, одного из крупных городов Украины.
Если б у них была маленькая рентабельность,то кол-во сотрудников должно было сократится на 30% мин,чего там нет и в помине,но были задействованы не менее эффективные методы борьбы с издержками и достаточно успешно
Так что вам прийдётся мне верить....

Вы мне льстите.Не экономист я,"просто погулять вышла".Это раз.
Конкретная организация,коей является "Новое Дело",-часть хлебопекарской отрасли...,со всеми отсюда вытекающими последствиями.Это два.
Моё имхо отражает чистую конкретику,без графиков и кривых,ибо я практик.А эффективные методы борьбы с издержками,конечно,работают,но.....в условиях эффективной экономики,не так ли?
Так что можете мне не верить.Я описала своё видение данной проблемы,основанное на многолетнем опыте работы с ведущими производителями хлебобулочной продукции.Только и всего.

[REDSOX]

Что в ней замечательного? Самый бесвкусный хлеб, который я когда либо пробовал и альтернативы ему нет, так как Одесский каравай фактически монополисты. Купите любой хлеб (если он конечно будет свежий) в любой области Украины в любом самом задрипанном киоске - и ощутите разницу.

Это верно на 100%!!! Каким нужно быть хреновым технологом, чтоб так портить муку?! Это касается всей хлебобулочной продукции и не только "...Каравая"! Каждый раз покупая обеденный, не знаешьт, что тебя ждёт! Срок годности такого хлеба 12 часов. Потом в мусор! А у остальных безруких, типа "булкин" "круасан", так сразу после выпечки надо сразу!!!!! сразу в мусорку!!!! Эти камки муки хлебом назвать сложно!!!

[REDSOX]

есть постоянно горячий хлеб - прямая дорога к завороту кишок. Так что лучше подождать пока остынет и съесть холодным

Вот только не надо рассказывать нам басни!!! Чего только не придумают, чтоб нам втюкивать гавно под названием хлеб! А рассказы про всякие реберндинги, себестоимости и рентабельности просто улыбают! Надо делать вкусный, свежий простой хлеб!!! Остальное от лукавого!!!!

[Минерва]

Вот только не надо рассказывать нам басни!!! Чего только не придумают, чтоб нам втюкивать гавно под названием хлеб! А рассказы про всякие реберндинги, себестоимости и рентабельности просто улыбают! Надо делать вкусный, свежий простой хлеб!!! Остальное от лукавого!!!!

Абсолютно верно! Поэтому мы берём исключительно хлеб от "Киевхлеба".Ржаные сорта просто замечательные....."Святошинский","Белорусский".... Объедение!

[Dr.Freeman]

ммм это вкус детства!!!!!!!

[Nikolinika]

Абсолютно верно! Поэтому мы берём исключительно хлеб от "Киевхлеба".Ржаные сорта просто замечательные....."Святошинский","Белорусский".... Объедение!

Можно с этого места поподробнее. Где продают такой хлеб (р-н Таирово)

[Минерва]

Можно с этого места поподробнее. Где продают такой хлеб (р-н Таирово)

К сожалению в Одессе его нет. Его привозят на заказ из Киева ,раз в неделю.Берём несколько буханок .Храним в холодильнике.Вкусовые качества не портятся.

[diehard]

Возможно, но торговых точек стало меньше. (Даже исчезновение 1-2 точек - это шок! Большое неудобство и т.д. Кажется, что и марка исчезла)

В любом супермаркете или более похожем на них магазинчике, всегда есть их продукция А фирменные точки убради только из-за арендателя который в силу кризиса пару месяцев назад сбежал со всеми деньгами и просто исчез

[Nikolinika]

К сожалению в Одессе его нет. Его привозят на заказ из Киева ,раз в неделю.Берём несколько буханок .Храним в холодильнике.Вкусовые качества не портятся.

А где вы его покупаете?