Тема: 
Не ставьте, проиграете.Сообщение от El Comandante
Ставлю 10 долларов, что из пяти шампуров все пять упадут при таком раскладе.
| ||
Не ставьте, проиграете.
Ставлю 10 долларов, что из пяти шампуров все пять упадут при таком раскладе.
Если промахнулись с острым красным перцем в блюде - кусочек настоящего черного шоколада спасут)) Проверено многократно)) От семян перца не спасет))
Можно просто подержать минут 10 в рапе (вода с большим кол-вом соли), хорошо промыть, уходит и "тинный" запах и слизь.
Последнее время так делаю и с куриным мясом, его чем-то обрабатывают чтобы не портилось.
Для того чтобы подольше сохранить свежую зелень, я кладу ее в сухую стеклянную банку и закрываю крышкой.сама не верила,
2 недели зелень,как с грядки!
И мы так делаем. Результат супер!
а я мою зелень. кладу в стакан с водой и такие букетики храняться в холодильнике дней 10
а помидоры чистятся как персики, если провести по поверхности шкурки ножом, чуть надавливая
А можно подержать их пару минут в горячей воде, предварительно чуть надрезав шкурку.а помидоры чистятся как персики, если провести по поверхности шкурки ножом, чуть надавливая
Чтобы кляр на битках или жареной рыбе, или на пр. был хрустящий нужно в кляр положить кусочек льда, или делая кляр использовать ледяную воду.
если кусочек острого перца подержать на обычном ноже (не Нержавеющем) то он теряет горечь и его можно спокойно есть. Мы так в детстве на спор делали)))
а я зелень мою, нарезаю, в пакетик, и в морозилку. Хранится очень долго))). от свежей ничем не отличается
В блиннoе тестo дoбавляю,на литр мoлoка 2 ст.лoжки вoдки.Блины пoлучаются намнoгo нежнее,пoпрoбуйте
чтобы мясо не пригорало, на протвень выкладываю тонко нарезанную морковку, сверху выкладываю мясо.
И мясо не пригорает, и морковка получается вкусная
...я рыбу или в рыбу капаю лимого сока и ложу сам лимон,а в уху ,в конце варки,ложу на пару минут кусоооочек малюсенький лимона...запаха как не бывало,проверенно уже не однократно)))
Чтобы долго не мучиться с нарезкой шампиньонов можно использовать ... яйцерезку.
Идеальный вариант, когда гриб имеет шляпку в диаметре 2-3 см, тогда все кусочки получаются относительно небольшими (для фаршировки). Если брать гриб больше, то просто чуть увеличивается усилие нажатия ну и кусочки будут побольше. Кило мелких грибов в 4 руки таким образом нарезаются за 2-3 минуты, просто реактивная скорость.
Ну и эстетически, все кусочки имеют одинаковый размер и толщину. Добиться такого эффекта с помощью ножа большинству людей не удастся.
P.S. лично моё изобретение
класс,нужно попробовать!Чтобы долго не мучиться с нарезкой шампиньонов можно использовать ... яйцерезку.
Идеальный вариант, когда гриб имеет шляпку в диаметре 2-3 см, тогда все кусочки получаются относительно небольшими (для фаршировки). Если брать гриб больше, то просто чуть увеличивается усилие нажатия ну и кусочки будут побольше. Кило мелких грибов в 4 руки таким образом нарезаются за 2-3 минуты, просто реактивная скорость.
Ну и эстетически, все кусочки имеют одинаковый размер и толщину. Добиться такого эффекта с помощью ножа большинству людей не удастся.
P.S. лично моё изобретение
Отпишитесь потом о результатах экспериментакласс,нужно попробовать!
Насчет холодной воды в кляре - абсолютно согласен... Чем холоднее тем лучше... Я для "хрусткости" добавляю в кляр кроме муки крахмал в соотношении 50 на 50.. Если нужен "цепкий" кляр - ложечку майонеза...
супер, я попробовала, у меня около месяца в баночке простояла, главное чтобы влаги не было
Слишком жирный наваристый бульон можно не процеживая спасти). Кладем в половник 5-6 кубиков льда и ждем пока дно не покроется изморозью. Затем проводим половником по жирной пленке. Два-три раза и вытерли дно салфеткой.
Жир уходит на глазах.
Рецепт моей сестры
Adesso comando io. Lei vada a bordo! E' chiaro? ©
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки