Тема: Первые блюда-супы,борщи,солянки и т д

Ответить в теме
Страница 2 из 58 ПерваяПервая 1 2 3 4 12 52 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 40 из 1157
  1. Вверх #21
    Постоялец форума Аватар для Velena
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,397
    Репутация
    568
    Цитата Сообщение от Эшли
    Солянка замечательное блюдо для любителей мяса. Я примерно так готовлю солянку, не добавляю сосиски и почки, но, если есть возможность, очень нравится солянка с добавлением языка
    Я люблю язык(говяжий), и сын с мужем тоже очень любят- когда я заикаюсь о том, что из языка я сделаю салат или положу его в солянку- он тут же исчезает. А сделать солянку с языком хочу давно...


  2. Вверх #22
    Новичок
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    36
    Репутация
    14
    Цитата Сообщение от Velena
    Я люблю язык(говяжий), и сын с мужем тоже очень любят- когда я заикаюсь о том, что из языка я сделаю салат или положу его в солянку- он тут же исчезает. А сделать солянку с языком хочу давно...
    А Вы не пробовали мужу предложить что-то вместо солянки?

  3. Вверх #23
    Не покидает форум Аватар для oos
    Пол
    Женский
    Сообщений
    5,941
    Репутация
    1905
    Никогда почки не готовила их как-то вымачивать надо что-ли...Как? Кто знает?
    Я подумаю. Иди потролль кого-нибудь.

  4. Вверх #24
    Постоялец форума Аватар для Velena
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,397
    Репутация
    568
    Почки зачищаем от пленок и излишнего жира. Для удаления специфического запаха говяжьи почки вымачиваем в течение 2-3 часов в дважды сменяемой воде, заливаем свежей водой и доводим до кипения. Воду сливаем, почки промываем, вновь заливаем свежей водой (3 л воды на 1 кг почек) и варим до готовности
    Так пишут на кукинге, сама почки никогда не готовила...

  5. Вверх #25
    Не покидает форум Аватар для oos
    Пол
    Женский
    Сообщений
    5,941
    Репутация
    1905
    О как все сложно....
    Я подумаю. Иди потролль кого-нибудь.

  6. Вверх #26
    Живёт на форуме Аватар для Sunset_Orange
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    4,730
    Репутация
    523
    обожаю солянку! и жена её хорошо готовит. а как готовит, не знаю, за процессом не наблюдаю.
    сосиски, копчености, лимон, маслины и сметана обязательно присутствуют.

    а опохмелятором лучше работает окрошка. по утру. холодненькая

  7. Вверх #27
    Посетитель Аватар для elka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    485
    Репутация
    136
    О как все сложно
    Да, я когда-то сдуру решила рассольник настоящий с почками приготовить так у меня почти сутки ушли только на почки. В воде замачивала - сливала несколько раз, потом при варке тоже самое несколько раз. Такой геморрой, короче. Вкус, конечно, не совсем обычный, но не стоит таких трудозатрат. С тех пор рассольники с телятиной или курицей варю.

  8. Вверх #28
    Постоялец форума Аватар для Velena
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,397
    Репутация
    568
    а опохмелятором лучше работает окрошка. по утру. холодненькая
    ну это мы тут теоретически...мужу опохмеляться не нужно, а мама отцу всегда давала утром борщ

  9. Вверх #29
    Постоялец форума Аватар для Velena
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,397
    Репутация
    568
    Да, я когда-то сдуру решила рассольник настоящий с почками приготовить так у меня почти сутки ушли только на почки
    да моя мама тоже возилась долго, плюс еще перловка туда идет- я ее не держу

  10. Вверх #30
    Супер модератор
    Начальник
    транспортного цеха
    Аватар для Alexandr
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Odessa
    Возраст
    50
    Сообщений
    18,515
    Репутация
    2641
    Цитата Сообщение от Velena
    да моя мама тоже возилась долго, плюс еще перловка туда идет- я ее не держу
    Перловка прекрасно заменяется рисом. Почки еще можно в водичке с уксусом, или молоком, или выморозить. Запах исчезает.
    Эстетическая компетентность есть функция воспитания.

  11. Вверх #31
    Постоялец форума Аватар для Velena
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,397
    Репутация
    568
    Перловка прекрасно заменяется рисом. Почки еще можно в водичке с уксусом, или молоком, или выморозить. Запах исчезает
    Вы сами варите? А вместо почек другое мясо не пробовали? Моя мама считает, что рис перловку не заменяет

  12. Вверх #32
    Постоялец форума Аватар для Эшли
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,795
    Репутация
    217
    Один раз в ресторане мне посоветовали заказать почки в сметанном соусе и я рискнула. Если по пятибальной шкале оценивать, то на твердую четверку. Дома один раз готовила почки и пришла к выводу что вся эта возня с вымачиванием, кипячением и сливанием того не стоит. За это время я лучше фаршированную рыбу приготовлю. ИМХО

  13. Вверх #33
    Супер модератор
    Начальник
    транспортного цеха
    Аватар для Alexandr
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Odessa
    Возраст
    50
    Сообщений
    18,515
    Репутация
    2641
    Цитата Сообщение от Velena
    Вы сами варите? А вместо почек другое мясо не пробовали? Моя мама считает, что рис перловку не заменяет
    Варю. И на другом мясе, и рис вместо перловки пробовал. Ну немного другой вкус, но вкусно. В кухне не может быть строгих канонов. Всегда есть возможность импровизации.
    Эстетическая компетентность есть функция воспитания.

  14. Вверх #34
    Постоялец форума Аватар для Velena
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,397
    Репутация
    568
    Варю. И на другом мясе, и рис вместо перловки пробовал. Ну немного другой вкус, но вкусно. В кухне не может быть строгих канонов. Всегда есть возможность импровизации
    Но огурцы,надеюсь, кладете?

  15. Вверх #35
    Супер модератор
    Начальник
    транспортного цеха
    Аватар для Alexandr
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Odessa
    Возраст
    50
    Сообщений
    18,515
    Репутация
    2641
    Цитата Сообщение от Velena
    Но огурцы,надеюсь, кладете?
    Нет, так съедаю.
    Эстетическая компетентность есть функция воспитания.

  16. Вверх #36
    Постоялец форума Аватар для Velena
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,397
    Репутация
    568
    Нет, так съедаю.
    А каперсы в рассольник не пробовали?

  17. Вверх #37
    Супер модератор
    Начальник
    транспортного цеха
    Аватар для Alexandr
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Odessa
    Возраст
    50
    Сообщений
    18,515
    Репутация
    2641
    Цитата Сообщение от Velena
    А каперсы в рассольник не пробовали?
    Я их и так не полюбляю, еще и рассольник ими портить...
    Эстетическая компетентность есть функция воспитания.

  18. Вверх #38
    Постоялец форума Аватар для Velena
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,397
    Репутация
    568
    Я их и так не полюбляю, еще и рассольник ими портить...
    Ну, я думаю, что рассольник можно испортить, только если огурцы туда не положить

  19. Вверх #39
    Посетитель Аватар для elka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    485
    Репутация
    136
    Мне кажется, что у рассольника должен быть более нежный вкус, чем у солянки. Каперсы для него резковаты будут, но я не пробовала.

  20. Вверх #40
    Постоялец форума Аватар для Velena
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,397
    Репутация
    568
    Мне кажется, что у рассольника должен быть более нежный вкус, чем у солянки. Каперсы для него резковаты будут, но я не пробовала
    А мне больше солянка по вкусу нравится, солянку мои мужчины едят, а рассольник-его готовят мама и свекровь- они не хотят есть.
    Я не варю рассольник, но наверно нужно попробовать


Ответить в теме
Страница 2 из 58 ПерваяПервая 1 2 3 4 12 52 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения