Одесса: 6°С (вода 8°С)
Киев: 2°С
Львов: -1°С

Тема: Орехи по-японски

Ответить в теме
Показано с 1 по 5 из 5
  1. Вверх #1
    Постоялец форума Аватар для Odessian
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Odessa
    Сообщений
    1,640
    Репутация
    148

    По умолчанию Орехи по-японски

    Очищаем грецкие орехи от скорлупы и кожуры. Как очистить от кожуры - заливаем кипятком сердцевину, а потом ручками-ручками. Затем посыпаем сахарной пудрой и обжариваем во фритюре до появления золотистого цвета. Лучше жарить маленькими порциями в небольшом казане.Не забываем - жарить только в рафинированном масле.
    Даем стечь маслу и наслаждаемся.
    Получается орех в очень тонком слое карамели.

    При большом желании можно сделать грильяж - только следует поменять соотношение орехов и сахара (сахара больше).
    P.S. В оригинале - масло кунжутное, но мы не в Японии, поэтому используем подсолнечное рафинированное


  2. Вверх #2
    Частый гость Аватар для Body-Art
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odessa
    Сообщений
    614
    Репутация
    365
    спасибо за рецепт) обязательно попробую, думаю это очень вкусно

  3. Вверх #3
    Постоялец форума Аватар для Odessian
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Odessa
    Сообщений
    1,640
    Репутация
    148
    однозначно вкусно, гарантирую
    главное не передержать в масле, иначе будет пережарено

Ответить в теме

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения