Тема: Пышки ;)

Ответить в теме
Страница 1 из 2 1 2 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 20 из 28
  1. Вверх #1
    Постоялец форума Аватар для Nutka
    Пол
    Женский
    Возраст
    33
    Сообщений
    1,519
    Репутация
    317

    Smile Пышки ;)

    Девочки и мальчики! Подскажите пожалуйста как сделать вкусные пышки - как пончик только с дырочкой, типа колёсика ! Вообщем, я так полагаю, что тесто примерно как на жареные пирожки, но они должны быть более воздушные! Как это сделать? Дрожжей больше необходимо или что-то другое???
    Спасибо!
    Изображения
    Жизнь моя - моя МариАнна


  2. Вверх #2
    Графиня Алко-Голицина Аватар для Паноптикум
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    15,622
    Репутация
    3848
    наши западные друзья называют это дело донатс в Вузовской таврии стоИт спец аппарат по их производству.. самой интересно ка ких дома делать.. но они же очень жирные...

  3. Вверх #3
    Постоялец форума Аватар для Nutka
    Пол
    Женский
    Возраст
    33
    Сообщений
    1,519
    Репутация
    317
    Да...но донаты - это не совсем то..... Хочеться именно наших настоящих Пышек ! Я такие в Питере ела когда-то - до сих пор забыть не могу!!!!
    Жизнь моя - моя МариАнна

  4. Вверх #4
    Графиня Алко-Голицина Аватар для Паноптикум
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    15,622
    Репутация
    3848
    не ела я пышек. а то что я вижу на картинке именно на них и похоже. елсия не ошибаюсь донатс это пончики по английски

  5. Вверх #5
    Постоялец форума Аватар для Nutka
    Пол
    Женский
    Возраст
    33
    Сообщений
    1,519
    Репутация
    317
    Цитата Сообщение от Паноптикум
    не ела я пышек. а то что я вижу на картинке именно на них и похоже. елсия не ошибаюсь донатс это пончики по английски
    Да, вы правы - у них так называются пышки, пончики.... А в Таврии разве есть без начинки , именно с дырочкой такие? Что-то не могу вспомнить! Там с наполнителями, круглые - помню, а такие нет....
    Жизнь моя - моя МариАнна

  6. Вверх #6
    Супер модератор
    Кудесница

    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    15,465
    Репутация
    8176
    Записей в дневнике
    9
    Всегда называла это пончиками,а пышками то когда муку с содой и водой замешивают и с маслом подают когда за хлебом в лом идти
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  7. Вверх #7
    Супер модератор
    Кудесница

    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    15,465
    Репутация
    8176
    Записей в дневнике
    9
    Цитата Сообщение от Паноптикум
    наши западные друзья называют это дело донатс в Вузовской таврии стоИт спец аппарат по их производству.. самой интересно ка ких дома делать.. но они же очень жирные...
    Когда донаты в Одессе выпекать начали там помимо аппаратов еще и мука какая-то спецовая была.
    Сейчас не покупаю действительно жирные да и масло сомнительное
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  8. Вверх #8
    Цитата Сообщение от Nutka
    Девочки и мальчики! Подскажите пожалуйста как сделать вкусные пышки - как пончик только с дырочкой, типа колёсика ! Вообщем, я так полагаю, что тесто примерно как на жареные пирожки, но они должны быть более воздушные! Как это сделать? Дрожжей больше необходимо или что-то другое???
    Спасибо!
    1 стакан кипяченного жирного молока остудить до температуры 30-35С, разбить 2 яйца, положить щепотку соли и ст.ложку сахару, ст. ложку водки, стакан муки 1/2 часть пачки французских сухих дрожжей(маленькая пачка).

    Все перемешать и поставить в теплое место. Когда масса начнет увеличиваться, добавить еще пол стакана муки и ст.ложку размягченного сливочного масла и тщательно перемешать.Поставить в теплое место. Объем должен увеличиться в 3 раза.
    Разогреть духовку до 200С и выложить на смазанный листик булочки, придав им желаемую форму. Листик с булочками должен постоять в теплом месте минут 15. Булочки должны начать слегка увеличиваться.
    После этого отправаляем в духовку на 25-30 мин.
    В процессе выпекания следует вынуть листик и смазать булочки взбитым яичным белком.

    Ни в коем случае не смазывать противень растительным маслом. Кулинарный маргарин или сливочное масло.Можно протереть лист кусочком сала.
    Приятного аппетита.

    Пончики жарят в кипящем масле. Пышки пекут в духовке.
    Последний раз редактировалось вечный странник; 03.12.2006 в 16:34.

  9. Вверх #9
    Постоялец форума Аватар для Nutka
    Пол
    Женский
    Возраст
    33
    Сообщений
    1,519
    Репутация
    317
    Спасибо, только это булочки, а пышки жарятся в масле!
    Жизнь моя - моя МариАнна

  10. Вверх #10
    Цитата Сообщение от Nutka
    Девочки и мальчики! Подскажите пожалуйста как сделать вкусные пышки - как пончик только с дырочкой, типа колёсика ! Вообщем, я так полагаю, что тесто примерно как на жареные пирожки, но они должны быть более воздушные! Как это сделать? Дрожжей больше необходимо или что-то другое???
    Спасибо!
    на Вашей картинке - пышки, выпеченные в духовке.
    В России пышки пекут в духовке.
    Последний раз редактировалось вечный странник; 03.12.2006 в 16:45.

  11. Вверх #11
    Пончики можно сделать и так,в масле.
    5 яиц растереть со стаканом сахара и пачкой разогретого(но не доведенного до кипения) сливочного масла. Замесить не крутое тесто.
    Раскатать слоем 1-1,5 см, вырезать желаемой формы и жарить в кипящем масле(растительном).Я предпочитаю абрикосовое. Очень сытные и не пропитаны маслом.
    Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.

  12. Вверх #12
    Графиня Алко-Голицина Аватар для Паноптикум
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    15,622
    Репутация
    3848
    Цитата Сообщение от Nutka
    Да, вы правы - у них так называются пышки, пончики.... А в Таврии разве есть без начинки , именно с дырочкой такие? Что-то не могу вспомнить! Там с наполнителями, круглые - помню, а такие нет....
    Дааа... у них там аппаптар спецальный, который джем запузыривает во внутрь

  13. Вверх #13
    Постоялец форума Аватар для Nutka
    Пол
    Женский
    Возраст
    33
    Сообщений
    1,519
    Репутация
    317
    Цитата Сообщение от вечный странник
    Пончики можно сделать и так,в масле.
    5 яиц растереть со стаканом сахара и пачкой разогретого(но не доведенного до кипения) сливочного масла. Замесить не крутое тесто.
    Раскатать слоем 1-1,5 см, вырезать желаемой формы и жарить в кипящем масле(растительном).Я предпочитаю абрикосовое. Очень сытные и не пропитаны маслом.
    Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.

    А дрожжи не нужны да?
    Жизнь моя - моя МариАнна

  14. Вверх #14
    Цитата Сообщение от Nutka
    А дрожжи не нужны да?
    нет, дрожжи не нужны...сода тоже не нужна...

  15. Вверх #15
    Постоялец форума Аватар для Nutka
    Пол
    Женский
    Возраст
    33
    Сообщений
    1,519
    Репутация
    317
    Цитата Сообщение от вечный странник
    нет, дрожжи не нужны...сода тоже не нужна...
    Спасибо А как сделать их с дырочкой? раскатывать или лепить? вы делали их?
    Жизнь моя - моя МариАнна

  16. Вверх #16
    Цитата Сообщение от Nutka
    Спасибо А как сделать их с дырочкой? раскатывать или лепить? вы делали их?

    чтобы сделать в виде кольца, нужно на листе теста вырезать большой круг, а внутри круга вырезать маленький....в результате получится кольцо.
    Последний раз редактировалось вечный странник; 04.12.2006 в 12:50.

  17. Вверх #17
    Постоялец форума Аватар для Nutka
    Пол
    Женский
    Возраст
    33
    Сообщений
    1,519
    Репутация
    317
    Гранд Мерси
    Жизнь моя - моя МариАнна

  18. Вверх #18
    Fiori Chiari Аватар для Кьяра
    Пол
    Женский
    Адрес
    Жемчужина у моря
    Сообщений
    8,390
    Репутация
    5021
    Фотки пышек, сделанных лично будут?
    Ну и комментарии, если можно...
    Лучше быть любимой врединой, чем никому не нужным совершенством…

  19. Вверх #19
    Постоялец форума Аватар для Nutka
    Пол
    Женский
    Возраст
    33
    Сообщений
    1,519
    Репутация
    317
    Будут, надеюсь! Так хочеться......а времени нет!
    Жизнь моя - моя МариАнна

  20. Вверх #20
    Посетитель Аватар для Anima
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    429
    Репутация
    863
    Записей в дневнике
    12
    Я тоже знаю неплохой рецепт
    250 грамм творога + 2 яйца + 3 ложки сахара + сода, соль на кончике ножа + мука, сколько возьмет тесто (чтоб не липло к рукам, но и не переборщите - а то тесто будет забитым).
    Тесто раскатываем "колбаской" и сворачиваем колечками, обжариваем в масле. Готовые пончики посыпаем сахарной пудрой.


Ответить в теме
Страница 1 из 2 1 2 ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения