Тема: Сырные палочки.

Ответить в теме
Страница 2 из 2 ПерваяПервая 1 2
Показано с 21 по 31 из 31
  1. Вверх #21
    Новичок Аватар для Frogggi
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    75
    Репутация
    53
    Сулугуни можно и не во фритюре, а просто на сковородке. Делаю очень давно, домашние обожают, а недавно дочка еще попробовала так сделать брынзу (только когда сухая), тоже получилось и тоже вкусно.


  2. Вверх #22
    Постоялец форума Аватар для Murrrka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    47
    Сообщений
    2,166
    Репутация
    12383
    Вариация на тему сырных палочек - сырная соломка :о)

    Сыр твердый (прим. 150 грамм) - 1 стакан.
    Масло сливочное - 80-100 г.
    Молоко - 4-5 ст. л.
    Мука пшеничная - 1,5 стакана.
    Соль, специи - по вкусу.

    Сыр и сливочное масло натереть на мелкой терке и хорошенько перемешать. Добавить соль (учитывайте, что в специях тоже может быть соль), любимые специи (у меня это были франц. травы) молоко и ещё раз перемешать. Затем добавить муку и тщательно вымесить мягкое и эластичное тесто. Раскатать тесто в пласт, толщиной примерно 0,5 см. Этот пласт разрезать на 4 части, затем каждую часть порезать на полоски толщиной примерно 1,5 см, и каждую полосочку скатать пальчиками в трубочку. Сверху можно еще присыпать специями.

    Выпекать на пергаментной бумаге при 180 градусах +/- 20 мин, до золотистого цвета.
    Вложение 1562395Вложение 1562396
    Последний раз редактировалось Murrrka; 26.09.2010 в 15:12.

  3. Вверх #23
    Посетитель Аватар для Olekciya
    Пол
    Женский
    Возраст
    41
    Сообщений
    287
    Репутация
    95
    Цитата Сообщение от Charme Посмотреть сообщение
    Нужно.
    1 яйцо
    275 мл молока
    1стол. ложка растительного масла(любого)
    1ч.л. соли
    2ч.л. сахара
    100 грам в тесто натертого на терке сыра голандского или похожего( и отдельно 40гр для верха булочек)
    350 гр муки
    одну чайную ложку сухих дрожжей ( без горки)
    Можно замесить в хлебопечке а можно и миксером на специальных венчиках для теста. Дать подойти тесту и сформировать в палочки и булочки , когда булочки подойдут смазть яйцом, и нужно сделать сверху надрез и сверху на надрез положить сыр натертый .
    Пекла сегодня по этому рецепту с двумя сортами твердых сыров (голландский и российский ) получилось просто супер , оторваться невозможно, хрустящие, румяные с верху с кунжутом. Огромное спасибо за рецепт

  4. Вверх #24
    Не покидает форум Аватар для Торри
    Пол
    Женский
    Возраст
    42
    Сообщений
    14,919
    Репутация
    12952
    Цитата Сообщение от vcetka Посмотреть сообщение
    Сулугуни палочи еще интнрестны в таком варианте.Порезать палоки на 4 части сначало в муку,потом в кляр и в панировочные сухари,жарить во фритюре..Подовать с джемом смородиновым
    Вложение 894875Вложение 894876
    С соусом тар-тар тоже очень вкусно
    Ко мне на ТЫ
    Ник 08.03.06
    Ева 17.06.11

  5. Вверх #25
    Постоялец форума Аватар для Princess Belle
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odessa
    Возраст
    38
    Сообщений
    2,650
    Репутация
    3238
    Девочки, а Камамбер, тот который в Парке с ягодным соусом - может кто-то представляет приблизительно технологию? Я так поняла - просто в муку, кляр, сухари, миндаль и во фритюр? Или есть секреты?
    Это факт.А факт-самая упрямая вещь в мире.

  6. Вверх #26
    Посетитель Аватар для olya_semenova
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    40
    Сообщений
    131
    Репутация
    30
    200 г творога
    200 г сыра (твердого)
    2 яйца
    зелень
    2 зубчика чеснока
    панировочные сухари
    Сыр потереть на крупной терке.
    Зелень и чеснок мелко порезать.
    Смешать сыр, творог, зелень, чеснок и яйца.
    Из получившейся массы вылепить палочки и обвалять их в панировочных сухарях. В горячем масле обжарить палочки с двух сторон до золотистого цвета - этот рецепт супер. Но есть еще такие сырные палочки, как в магазине. из хлеба.

  7. Вверх #27
    Новичок Аватар для elenacohan
    Пол
    Женский
    Возраст
    43
    Сообщений
    1
    Репутация
    10
    Цитата Сообщение от olya_semenova Посмотреть сообщение
    200 г творога
    200 г сыра (твердого)
    2 яйца
    зелень
    2 зубчика чеснока
    панировочные сухари
    Сыр потереть на крупной терке.
    Зелень и чеснок мелко порезать.
    Смешать сыр, творог, зелень, чеснок и яйца.
    Из получившейся массы вылепить палочки и обвалять их в панировочных сухарях. В горячем масле обжарить палочки с двух сторон до золотистого цвета - этот рецепт супер.
    Рецепт и правда супер, попробовала, изумительно))
    Спасибо

  8. Вверх #28
    Новичок Аватар для stuard*
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    10
    Репутация
    27
    Цитата Сообщение от olya_semenova Посмотреть сообщение
    200 г творога
    200 г сыра (твердого)
    2 яйца
    зелень
    2 зубчика чеснока
    панировочные сухари
    Сыр потереть на крупной терке.
    Зелень и чеснок мелко порезать.
    Смешать сыр, творог, зелень, чеснок и яйца.
    Из получившейся массы вылепить палочки и обвалять их в панировочных сухарях. В горячем масле обжарить палочки с двух сторон до золотистого цвета - этот рецепт супер. Но есть еще такие сырные палочки, как в магазине. из хлеба.
    и мне очень понравился этот рецепт ))
    спасибо

  9. Вверх #29
    Новичок
    Пол
    Женский
    Сообщений
    9
    Репутация
    10
    А я просто люблю моцареллу палочки в панировке поджарить и с клюквенным соусом подать. Вкуснятина

  10. Вверх #30
    Новичок
    Пол
    Женский
    Возраст
    41
    Сообщений
    63
    Репутация
    31
    Цитата Сообщение от Syrodel Посмотреть сообщение
    А я просто люблю моцареллу палочки в панировке поджарить и с клюквенным соусом подать. Вкуснятина
    оооо, я их обожаю. рай))))

  11. Вверх #31
    Посетитель
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    28
    Сообщений
    180
    Репутация
    37
    Сыр

    100 граммов

    Сливочное масло

    50 граммов

    Яйцо

    1 штука

    Панировочные сухари

    3 ст. ложки

    Пшеничная мука

    2 ст. ложки , сыр обвалять и жарить по 1 мин)


Ответить в теме
Страница 2 из 2 ПерваяПервая 1 2

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения