Тема: Моцарелла - где взять?

Ответить в теме
Страница 4 из 4 ПерваяПервая ... 2 3 4
Показано с 61 по 78 из 78
  1. Вверх #61
    Частый гость Аватар для marguha
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    41
    Сообщений
    532
    Репутация
    859
    Цитата Сообщение от Ата Посмотреть сообщение
    А где на Конной? И как называется магазин?
    Конная вдоль нового рынка так и называется Гастрономия моцарелла милейший магазинчик... там много вкусного


  2. Вверх #62
    Новичок
    Пол
    Женский
    Сообщений
    11
    Репутация
    13
    Недавно услышала, что восстанавливается сыродельный завод в Болграде . И ,вроде,там собираются производить натуральные :брынзу,моцарелу,фету и др.....

  3. Вверх #63
    Частый гость Аватар для severga
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса - Sihanoukville, Kingdom Cambodia
    Возраст
    55
    Сообщений
    725
    Репутация
    196
    Цитата Сообщение от marguha Посмотреть сообщение
    Конная вдоль нового рынка так и называется Гастрономия моцарелла милейший магазинчик... там много вкусного
    Магазинчики милейшие. Вы правы. А вот моцарелла, которую там предлагают, не очень...
    Может быть кому-то и нравится, а на мой вкус (надеюсь, уважаемые "знатоки" не откажут мне в праве на личное мнение?!))) ) - это не совсем ОНО (волокнистости маловато (почти нет), и "корочка" не в тему, и дух от "бочки", а не от лимонов).

    Люблю свежую моцареллу.
    Поэтому пришлось научиться ее готовить.
    Да! Самой. )))

    И не надо рассказывать, о "классике" приготовления этого сыра! Классики быть не может. Как с "борщом" или "салом".
    Это - ДЕРЕВЕНСКИЙ сыр, как "сулугуни" (кстати, даже рецептура до определенного момента идентична).
    Сколько "деревень", столько и рецептов. И кому, что по вкусу.
    И эталона НЕТ.
    Объединяет (и отличает) эти итальянские молодые сыры одна особенность, заключенная в названии:"mozzatura" - обрезка.
    И тот, кто хоть раз приготовил этот сыр своими лапами ))), поймет, откуда название.

    И, ах, оставьте вы эти мифы о буйволицах!)))
    Не смешите мои тапки.
    Welcome to Cambodia!

  4. Вверх #64
    Новичок
    Пол
    Женский
    Возраст
    45
    Сообщений
    20
    Репутация
    14
    Моцарелла итальянская бывает в БиоМаркете https://forumodua.com/forumdisplay.php?f=1822
    Так же там видела отечественную, производства Винницы. Вроде как итальянец ее там делает.

  5. Вверх #65
    Новичок Аватар для Юлиана29
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2
    Репутация
    16
    Цитата Сообщение от victor_im Посмотреть сообщение
    не для ресторана , для домашнего потребления, поэтому тоннами не надо

    нашел в "Фуршете" моцареллу настоящую итальянскую. жутко дорого (что-то типа 160 грн за килограмм )

    еще попалось один раз "Добряна" - это украинский видимо производитель, недорогой и хороший сыр (похож по вкусу на итальянский). запечатан в вакуумной упаковке , в рассоле, но я его только один раз и только в одном супермаркете видел.
    тут же не только вкус и цена важны! а как это все было изготовлено .можно и дома слепить с некачественного молока !

  6. Вверх #66
    Новичок
    Пол
    Женский
    Сообщений
    65
    Репутация
    22
    Брал обалденную моцареллу на оптовом, новая площадка под крышей №122.Привозят с Хмельницкого.

  7. Вверх #67
    Постоялец форума Аватар для MUFA
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    36
    Сообщений
    1,550
    Репутация
    965
    кто знает где можно купить хорошую моцареллу?

  8. Вверх #68
    Новичок Аватар для Olesa25
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    53
    Сообщений
    5
    Репутация
    14
    Цитата Сообщение от MUFA Посмотреть сообщение
    кто знает где можно купить хорошую моцареллу?
    В магазине "Моцарелла Фреска" на Конной (Новый рынок) и Генуэзской, 5. Там есть моцарелла украинской сыроварни "Аверса" (готовят по итальянской технологии), а по средам привозят моцареллу из буйволиного молока, из Италии.

  9. Вверх #69
    На Привозе , там, где творог, брынза. Продает женщина, торгующая сулугуни.
    Кто ходит с мудрыми, станет мудрым, а кто имеет дело с глупыми, пострадает.

  10. Вверх #70
    Не покидает форум Аватар для Фомольгаунт
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    6,485
    Репутация
    2544
    Магазинчики милейшие. Вы правы. А вот моцарелла, которую там предлагают, не очень...
    Может быть кому-то и нравится, а на мой вкус (надеюсь, уважаемые "знатоки" не откажут мне в праве на личное мнение?!))) ) - это не совсем ОНО (волокнистости маловато (почти нет), и "корочка" не в тему, и дух от "бочки", а не от лимонов).Люблю свежую моцареллу.
    Поэтому пришлось научиться ее готовить.
    Да! Самой. ))
    хахахаха.........понятно,хорошая моцарелла-только у Вас.....напоминает высказывание человека,который любит разговаривать с телевизором,из Нашей Раши..))))

  11. Вверх #71
    Новичок
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Nikolaev, Mykolayivs'Ka Oblast', Ukraine, Ukraine
    Возраст
    46
    Сообщений
    2
    Репутация
    10
    Мы с супругой плотно занялись моцареллой. В пятницу будем в Одессе. Готовы обсуждать поставки нашей продукции в Одессу.
    https://www.facebook.com/Farmshpol
    http://www.farm-shpol.mk.ua/our-contacts/

  12. Вверх #72
    Новичок
    Пол
    Женский
    Сообщений
    9
    Репутация
    10
    Вот у этой компании хорошая моцарелла https://nssz.com.ua/our_cheeses/rassolnye/mocarella-kosichki. Знаю. Сама беру. Купить можно во многих супермаркетах: Сильпо, Билла. Рекомендую!

  13. Вверх #73
    Новичок Аватар для Мария Харченко
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ильичевск
    Возраст
    33
    Сообщений
    11
    Репутация
    12
    Хорошую моцареллу брала на Дерибасовской возле оперного. Где еще можно в Одесса взять?

  14. Вверх #74
    Новичок Аватар для Мария Харченко
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ильичевск
    Возраст
    33
    Сообщений
    11
    Репутация
    12
    Ах, никто не подскажет (

  15. Вверх #75
    Живёт на форуме Аватар для Shark XL
    Пол
    Мужской
    Возраст
    52
    Сообщений
    3,237
    Репутация
    2644
    Цитата Сообщение от Мария Харченко Посмотреть сообщение
    Ах, никто не подскажет (
    Свежую видел только в Le Silpo. Ссылка с картинкой
    В Метро есть всегда, разных производителей, очень часто в акции. https://metro.zakaz.ua/uk/04011410690107/%D1%81%D0%B8%D1%80-125%D0%B3/

  16. Вверх #76
    Новичок Аватар для Krevst
    Пол
    Мужской
    Возраст
    32
    Сообщений
    70
    Репутация
    45
    Таки придется поехать в Италию)

  17. Вверх #77
    Новичок
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    72
    Репутация
    28
    все зависит от потребностей и бюджета!
    подобие моцареллы есть много где!
    а настоящая буйволина из Италии - 1-2 места в городе
    выбирать вам

  18. Вверх #78
    Новичок
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1
    Репутация
    10
    Здравствуйте. Готовлю под заказ сама моцареллу, очень вкусную, без консервантов и всяких добавок. Если интересно, обращайтесь в личку.


Ответить в теме
Страница 4 из 4 ПерваяПервая ... 2 3 4

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения