Тема: Сгущенка.

Ответить в теме
Страница 3 из 6 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 41 по 60 из 113
  1. Вверх #41
    Постоялец форума Аватар для Бесёнок
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    35
    Сообщений
    2,622
    Репутация
    550
    Цитата Сообщение от kokos11 Посмотреть сообщение
    Берем кастрюлю с толстым дном варим сироп из воды и сахара добавляем 1л свежего молока, варим 2 часа. Объеденье получается.
    А сколько сахара-то?)
    "Каждый удар человеческого сердца – это целая вселенная возможностей" (с)


  2. Вверх #42
    Новичок
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    2
    Репутация
    11
    Лучше старую проварить

  3. Вверх #43
    Новичок
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    1
    Репутация
    10
    Не получилось. ТОчнее получилась жидкая масса по вкусу малопохожая на сгущенку.

  4. Вверх #44
    Новичок
    Пол
    Мужской
    Возраст
    45
    Сообщений
    60
    Репутация
    26
    а кто делал из магазинного молока?

  5. Вверх #45
    Посетитель Аватар для Lim
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    307
    Репутация
    718
    Цитата Сообщение от Vit777 Посмотреть сообщение
    а кто делал из магазинного молока?
    Мы пробовали делать дома. Не получилось.

  6. Вверх #46
    Посетитель Аватар для Natali4ka
    Пол
    Женский
    Сообщений
    274
    Репутация
    114
    Варила сгущенку следующим образом: около 300 гр сахара предварительно проварить в небольшом количестве воды пару минут, туда залить литр молока и все это варить около трех часов на малюсеньком огне. Получилось чуть жиже чем магазинный, но по вкусу и цвету один в один. Вообщем я осталась довольна. Уварилось где то вдвое, слопали за пару дней )

  7. Вверх #47
    Частый гость Аватар для kukolka26
    Пол
    Женский
    Возраст
    41
    Сообщений
    562
    Репутация
    239
    Подскажите, кто делал сгущенку, её все 3 часа надо постоянно мешать или периодически?
    Доченька 2009
    Сыночек 2014

  8. Вверх #48
    Живёт на форуме Аватар для kokos11
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    40
    Сообщений
    3,602
    Репутация
    2279
    Цитата Сообщение от kukolka26 Посмотреть сообщение
    Подскажите, кто делал сгущенку, её все 3 часа надо постоянно мешать или периодически?
    нужно мешать периодически, по мере надобности.

  9. Вверх #49
    Посетитель Аватар для ириска-лариска
    Пол
    Женский
    Адрес
    ОДЕССА
    Сообщений
    100
    Репутация
    85
    Тоже попробывала сварить получилось вкусненько

  10. Вверх #50
    Солнечная
    Аватар для Anett :)
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    37
    Сообщений
    7,425
    Репутация
    4168
    а я сеодня сварила потрясную домашнюю сгущенку)) сейчас застывает она в холодильнике, мням-мням.....никогда не думала что дома можно сделать сущенко!!! обожаю её))
    Сделай всё возможное с твоей стороны. Все невозможное сделает Бог!

  11. Вверх #51
    Путешественник форума
    Аватар для Рассвет
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    11,955
    Репутация
    17460
    Цитата Сообщение от Anett :) Посмотреть сообщение
    а я сеодня сварила потрясную домашнюю сгущенку)) сейчас застывает она в холодильнике, мням-мням.....никогда не думала что дома можно сделать сущенко!!! обожаю её))
    Киньте в меня рецептиком, пожалуйста!))
    Наше счастье Димка. 08.07.2014.

  12. Вверх #52
    Солнечная
    Аватар для Anett :)
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    37
    Сообщений
    7,425
    Репутация
    4168

    По умолчанию Сгущенное молоко (домашнее)

    кидаю рецептик

    Молоко цельное — 250 мл (у меня было обыкновенное Селянское)
    Молоко сухое (желательно обезжиренное) — 1 1/2 стак. (у меня обычное сухое было)
    Сахар — 1 1/2 стак.

    всё перешешать венчиком в кастрюльке, до ищезновениея комочков, я блендером всбила немного, и поставить на водяную баню на 1 час, периодически помешивать, огонь средний ближе к маленькому даже.

    я пока варила сьела грам 50 наверно. У менчя получилось грамм 400-450 сгущеночки))
    Сделай всё возможное с твоей стороны. Все невозможное сделает Бог!

  13. Вверх #53
    Новичок Аватар для Маринка21
    Пол
    Женский
    Сообщений
    93
    Репутация
    44
    никогда раньше сама не варила. почитала ваши рецептки - соблазнилась. Буду выбирать теперь из разннобразия предложенных "свой". Хочу детвору на НГ удивить)))

  14. Вверх #54
    Новичок Аватар для маргарита10
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    35
    Репутация
    26
    Я тоже варю сгущёнку сама в магазине не покупаю . на 2 л домашнего молока, 0,5–1 л сахара, на кончике ножа лимонной кислоты

  15. Вверх #55
    Новичок
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    40
    Репутация
    43
    Народ а что разве сгущёнку можно приготовить дома?))) Я не знал)))

  16. Вверх #56
    Посетитель Аватар для Natali4ka
    Пол
    Женский
    Сообщений
    274
    Репутация
    114
    сварила на 1 литр молока около 0,5 кг сахара, по вкусу не отличишь от магазинной, но консистенция немного жидковата... Кто знает, что нужно добавлять, чтобы загустевала больше - соду, сухое молоко или может еще что-нить?

  17. Вверх #57
    Новичок
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    40
    Репутация
    43
    Зато вкусно хоть и жидкое)))))

  18. Вверх #58
    Постоялец форума Аватар для Кальнева
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    43
    Сообщений
    1,411
    Репутация
    921
    Тут есть какой то секрет. Пробовала делать. Молоко сахар варим. Но через 1 день оно сахариться. И хочится чтоб сделать вареную сгущёнку, типа ириска и простую. Поделитесь секретами
    И я хочу попробовать сварить... Сухое молоко может и вкусно, но для меня не вариант (варю её сама ради того чтоб не добавлять всякую химию). Пойду попробую ещё разок

  19. Вверх #59
    Новичок Аватар для "Каспер"
    Пол
    Мужской
    Возраст
    41
    Сообщений
    11
    Репутация
    17
    Когда то моя бабушка варила...долго....часов 5-7 точно. Получалась средней густоты и коричневая, а добавляла только сахар и молоко. И уваривалась она прилично, в половину точно, и только из Домашнего молока!!

  20. Вверх #60
    Сельская интеллигентка
    Аватар для Дорофея
    Пол
    Женский
    Адрес
    Винницкая обл.
    Возраст
    35
    Сообщений
    6,600
    Репутация
    4860
    Друзья, сегодня внезапно стала обладательницей 3 литрового бутля домашней сгущенки!!
    Вопрос: как долго она сможет простоять в холодильнике?
    Мама Мальчиков :)


Ответить в теме
Страница 3 из 6 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения