Спасибо за ресурс, познавательно.
О своих лафитах скажу вот что - 5 штук купил на Староконном за 60 грн,на 5 твердую.
Точная копия:
|
Спасибо за ресурс, познавательно.
О своих лафитах скажу вот что - 5 штук купил на Староконном за 60 грн,на 5 твердую.
Точная копия:
Нет-нет, уже поздно. Если полынь простояла до сих пор на корню, в ней осталась только горечь, ьуйона там уже нет. из нее можно сделать напиток, похожий на абсент, но он будет (как бы помягче выразиться?)... он будет соответствовать нормам ЕС - туйона в нем не будет.3. Травы, семена
Не поленитесь, поднимите свою задницу и насобирайте хоть бы вдоль моря, можно еще и сейчас, отдельные кусты уже заканчивают цветение, можно успеть.
Не соглашусь. Иссоп не менее важен, чем все остальное.Далее, мелисса, иссоп - да, у бабок на рынках, тут нам нужен хлорофилл и лишь немного букета, подойдет считай любая трава.
Не стоит добавлять горькую полынь вместо римской. Лучше вообще обойтись без полыни в мацерате.Сложнее полынь римская, вот очень бы хотел выяснить у ASCII, где именно, у кого он покупал, какая на вкус и запах, т.к. не находил в прошлые дистилляции и приходилось довольствоваться добавлением малой толики горькой.
Я перепробовал много разных "не горьких" полыней для колорации. Больше всего понравилась та, которую называют "чернобыльник". Рекомендую. Разумеется, только мелке листочки, можно без соцветий.
Я "рассорился" с абсентом и достаточно давно не делал его, поэтому не знаю нынешних цен на эти специиТеперь семена. ASCII писал, что анис брал в Метро, но по моему, это не алле, дороговато выходит. Настоятельно рекомендую заюзать вот этих вендоров. Сейчас готовлю продукт из 4-х литров спирта, как итог - нужно 200 гр. фенхеля и 200 гр. аниса, все вместе мне стоило в этом магазине аж 43 грн. с самовывозом с Пастера.
За наколку на магазин - спасибо. Надо к ним зайти.
Красиво!Ну и вот такой лейбл использую я:
Я бы не рекомендовал этот спирт... И особенно - дефлегмацию при перегонке болота.
Спирт, продаваемый в химических магазинах, изготавливают не из пищевого сырья, а гидролизным способом из опилок, в лучшем случае из подсолнечниковой шелухи и кукурузных початков. Хоть это сырье вроде и пищевое (условно),спирт остается гидролизным. Да, современные методы очистки позволяют вогнать концентрацию контролируемых примесей в рамки ГОСТ, но дьявол - как всегда - прячется в мелочах, в неконтролируемых микропримесях, которые делают этот, по анализам - нормальный спирт, - отравой в чистом виде.
В России одно время гидролизный спирт был допущен к производству водки, но через год печеночная патология зашкалила, (выпивохи за год употребления натурально желтели) и гидрашку, даже супер-очищенную, запретили к применению в изготовлении напитков.
Разумеется, опасные и неопределимые современными методами анализа микропримеси невозможно устранить элементарной дефлегмацией при перегонке болота. Но оставить в болоте туйон можно. Ведь он менее летуч, чем спирт, и при дефлегмации вместо отбора возвращается обратно в "болото". Снова упомяну стандарты ЕС на бестуйонный абсент. Зачем он нам нужен, если это фуфло можно купить в любом магазине...
Старый добрый абсентклаб... Я зарегистрировался там еще летом 2007 года, но рассорился с тамошним Сержем. и к концу 2007 года ушел, прихватив с собой все свои сообщения, которые пришлись не ко двору. Если увидишь там в чьих-то сообщениях цитаты на несуществующие сообщения от Игоря, это следы моего там пребывания.В заключении могу порекомендовать тематический ресурс, посвященный абсентоварению
Последний раз редактировалось ASCII; 20.10.2012 в 10:01.
Эх тряхнуть - что-ли стариной и замутить абсентика к этой дате? Полынь в этом году не собирал, но есть друзья-товарищи, которые поделятся своими запасами этого года... Правда я сейчас без спирта, и сделать его пока не на чем... Но это решаемо.
********************************************
********************************************
********************************************
Добавлю. Моя личка завалена просьбами продать абсент, я уж
Я отчаялся ответить всем... Как бы никого не обидеть...
Друзья, во-первых, я уважаю уголовный кодекс и не продаю ни напитки, ни спирт.
Во-вторых, после того, как пару лет назад перебор абсента снес мне башню (я съездил за рулем в Киев), я с ним рассорился, и с тех пор не делал.
Стекло... силикон ... Ах, романтика, абсентная юность!
Обычно осознание того, что кипятить спиртосодержащую жидкость в стекле (даже на водяной бане) в присутствии открытого огня стрёмно,приходит после того, как лопнет первая колба и последствия первого пожара уже устранены.
Пусть стеклянный холодильник, бог с ним, когда разобъется третий, придет пора задуматься о замене. Но вместо колбы лучше и безопасней сразу использовать скороварку. Вот так, например. Кстати, без силикона - только стекло.
А еще лучше - холодильник тоже из небьющегося материала.
Вот старый вариант. Красивый и изящный. Холодильник не привязан, это просто висит брелок с эйфелевой башней.
Вариант отброшен, так как абсент капает выше зоны пламени, это опасно. Кстати, на фото отбирается желтоватый абсент - ближе к хвостикам.
На следующих фото - современный вариант простейшего дистиллятора.
Все соединения надежны и герметичны, абсент капает ниже зоны пламени, случайная протечка не может привести к возгоранию.
Никогда не думала, что увижу сам процесс приготовления! Супер! Спасибо за зрелище! !!!!! Что самое обидное, у меня была книга алхимии 1800-х годов....... там был этот рецепт! Но... мамуля дала ее почитать соседке..... Люблю маму)...
читала и не поняла так сколько по времени настаивать фенхель, анис и полынь?
avemutter
две недели
Последний раз редактировалось ASCII; 24.12.2012 в 19:01.
сегодня 16 дней как настаивалось или мацерировалось, мне надо как я поняла разбавить водой и мне не понятно - с травой дистиллировать или отцедить ? буду делать в алькитаре, спасибо за ответ
Для начала - разбавляйте, как по рецепту и гоните с травами, позже, с опытом, возможно понравится продукт, что гонится без трав, ага
благодаря Игорю встал на скользкий путь бутлегера)спс))но чача уже приелась)ну много у мамы вина) квешенс- а в качестве спиртовой основы спирт дистилят не подойдеть?
маю на увази абсент
ок.буду маты на увази,зараз зовсим маловато (литра полотора, так то на майские) привезу с села вино перегоню и свистну))
))
Кстати вот в поисках чачи наткнулся на чувака, продающего виноградный самогон, именно из вина, по 50 грн. Крепость 43-47% (со слов, на пробу не брал).
И вот думаю, себестоимость готового 80% виноградного спирта, что будет перегнан из самогона этого, он же будет высока, стоимость, так ведь?
Ну вот дефлегмация, затем через колонну, потери, вот это вот все, выйдет наверное в итоге по 100грн за литр, не?
Давно хочется попробовать настоящего, "правильного" абсента. Жаль нет дистиллятора и не в Одессе сейчас ( Помню в Крыму как-то угощали на майские, ну очень яркие воспоминания!
ASCII , спасибо вам за подобные темы на этом форуме.
Вот это крутотень! Пробовала абсент, но только тот, который в барах продаётся, а это всё подделка. Что значит зеленая фея?
Социальные закладки