|
овощное рагу!
В глубокой сковороде с разогретым растительным маслом слегка обжарить лук (режу кубиками), потом туда добавить морковь (режу кружками), перемешать, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне около 3 минут.Добавить в сковородку кабачки (режу кубиками), накрыть крышкой и тушить, помешивая, пока не пустят воду, потом добавить молодую картошку. Все тушить на маленьком огне, постоянно помешивая, до готовности овощей.
Посолить, добавить пару ложек сметаны и потушить еще 5 минут.
Рагу суперр!!
Иногда туда добавляют молодой горошек, капусту. А иногда делают с куринным мясом.
К чёрту умные вещи. Мне по возрасту положено творить глупости:)
Я очень люблю кабачки с чесноком,майонезом и помидоркой.
а мы любим фаршированные кабачки. Кабачок разрезается пополам.Вынимается сердцевина, кабачек принимает форму лодки , ну по крайней мере как для меня))) . Начинка любая : мелко порубленная сердцевина,как основа, а дальше по настроению: помидоры,лук,сыр,грибы,фарш .любимые специи. для мужа я еще всегда мин.за10 до готовности посыпаю тертым сыром и поливаю майонезом , а ну и еще когда готово, можно мелко рубленой зеленью посыпать.
у меня электро духовка но при 200 градусах готово мин за 20.
как по мне очень нежное, вкусное и легкое блюдо )
Недавно знакомая поделилась рецептом кабачкового тортика, ну Очень вкусно и нарядно.
Очищенные кабачки (800гр.) натераем на крупной терке, добавляем 2 яица, 100гр. молока, стакан муки. Все перемешиваем, солим и жарим на сковороде коржами, получаеться штук пять.
Трем на терке плавленный сырок, дабавляем к сыру майонез и чеснок. Каждый корж смазываем сырной смесью и выкладываем корж на корж в виде тортика. На верхний корж режем кружочками помидорку.
Вкусно, пальчики оближешь!
Не плыви по течению, не плыви против течения. Плыви туда куда тебе нужно.
Очень люблю летом готовить это блюдо-быстро,легко и Вкусно!!!
Нам понадобиться:
1 кабачок
1 небольшая луковица
2 небольших помидора
2-3 шампиньона
3 яйца
петрушка,базилик,соль,перец
Сыр ( или брынза )
Форму для выпечки налить немного подсолнечного масла.Кабачки нарезать кружочками и выложить в форму слоем,чтоб дно покрыло.
Затем выложить лук кольцами,помидоры кружочками,яйца взболтать вилкой с приправами,перцем,солью и вылить сверху,затем грибы-можно мелко,можно пластнками нарезать.Посыпать порезанной петрушкой и базиликом.Специи.
Затереть Сыром.
Запекать в духовке до готовности (проверить вилкой кабачки )
Блюдо получается очень вкусное и ароматное.
Приятного Аппетита!!!
8.04.2015 Тимурчик
ой что я сегодня попробовала из кабачков
давно у меня лежал рецепт , все времени опробовать не было но идея очень понравилась - и как оказалось не зря
Салат из кабачковых крокетов
450 гр. кабачков
75 гр. панировочных сухарей
1 яйцо
щепотка кайенского перца
1 ст. л. нарезанной зелени мяты
масло для жарки во фритюре
1 ст. л. бальзамического уксуса
3 ст. л. оливкового масла
200 гр. смеси листьев салата
соль и молотый черный перец
Кабачок натереть на крупной желобковой тёрке.
Отжать лишнюю влагу, добавить кайенский перец, яйцо, панировочные сухари, посолить.
Из этих продуктов скатать маленькие шарики-крокеты размером с грецкий орех. Пожарить их во фритюре, выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Нарезать салат и мяту, смешать бальзамический уксус и оливковое масло, посолить, поперчить, смешать заправку с салатом, встряхнуть, чтобы она равномерно распределилась по листьям.
На салат уложить тёплые кабачковые крокеты и есть пока они не потеряли хруст.
Я правда ,как это бывает , не смогла строго соблюсти рецепт
на так сказать самом взлете оказалось 75 грамм сухарей не наберется , в магазин идти лень ,высыпала что было , добавила на глаз муки до консистенции когда уже не вода,но и до состояния теста ооочень далеко и приправки добавила свои ,любимые. и чуть сушеных травок ,ну совсем чутьдальше все как надо,делала по рецепту одно еще только перестраховалась шарики перед фритюром чуть обваляла в муке ну что уж тут, не по рецепту так не по рецепту
о и салат из овощей был ,но правда с уксусно-оливковой заправкой
и всеми этими отступлениями от рецептуры я не смогла испортить готовый продукт
Приятного аппетита!
Я даже не могла предположить насколько это вкусно, попробуйте, надеюсь понравится и вам.
завтра попробую все таки строго по рецепту воспроизвести
а что можно приготовить с патиссонов????
Я мама троих детей!
Юлия 26.07.98
Ванюша 30.10.08
Андрюша 13.12.11
В средиземноморской кухне их часто тонко режут, окунают в жидкое тесто и обжаривают в оливковом масле.
ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ ПО-ЮЖНОАФРИКАНСКИ
Чуточку видоизмененный рецет чисто одесского )) блюда, но именно так здесь в ЮАР жарят эти оладушки .
Кабачки почистили, натёрли на крупную терку, пол-чайной ложки соли в наши кабачки и даем постоять 5 минут, отжали лишнюю образовавшуюся воду. Вбили яйца, добавили муку, мелко порезанный зеленый лук, немного сухого орегано и сыр "Пармезан" натертый на терку. Посолили, поперчили. Перемешали и ложкой выкладываем на горячую сковороду. Жарят их здесь на оливковом масле с добавлением (всего полная ложка) сливочного масла, жарим оладушки с двух сторон по приятной золотистости 1-2 минутки с каждой стороны.
Зеленый лук, орегано и кусочек пармезана делают оладушки просто необыкновенными .
2 кабачка - 400 г
2 больших яйца
4 зеленых лука
25-30 г пармезана (всего навсего!)
3 ст.ложки муки
щепотка сухого орегано
Имейте храбрость быть счастливыми по своему вкусу.
а мы очень любим обычные жареные кабачки. Наверное все знают как их жарят. Но потом заливаем их не уксусом, а вином (получается более пикантно), и пересыпаем петрушкой и резаными листьями салата. Тогда салат впитывает саламур, и кабачки не плавают в нем. Да и салат сам по себе получается очень вкусным
а вчера я сделала такое блюдо. В холодильнике были овощи и брынза, вот я и решила их пустить в расход ))))))
Почистила и порезала кружочками картошку, выложила слоем в форму для запекания.
Сверху положила слой кабачков, порезанных кружочками.
Посыпала это все тертой брынзой.
Сверху положила слой резаных кружочками помидоров и немного майонеза.
Ну, естественно соль и приправы по вкусу клала.
Решила сделать по этому рецепту, но забыла про лук и чеснок. Просто обжарила в небольшом количестве масла , а потом залила яйцами, взбитыми с молоком. Посолила, поперчила. Выложила на тарелку, а на ободок тарелки с одной стороны выдавила немного майонеза, с другой - кетчуп. И получилось очень вкусно! Спасибо за идею!
[MOD]
Кабачки в сметане.
В казанчике протушить мелко пассированный лук,добавить мелко нарезанный кабачок чищенный. Когда все будет золотистого цвета посыпать 1ст.л.муки и помешать.Затем положить пол стакана сметаны (или сколько есть),чуть чуть водички,перемешать и тушить 15 мин. Затем в конце выдавить чеснок по вкусу,перец черный,посолить и зелень.Подходит к макаронам,картошки,кашам.
Я обожаю кабачки...Частенько делаю жареные кабачки...
Очень вкусно соединять обжаренный кабачок с кружочком помидорки, положив между мини соус из майонеза, тертого сыра и давленного чеснока!
Социальные закладки