Тема: 
Возможно мука уже из нового урожая, у меня тоже так было: все продукты те же, с хлеб сырой. Узнала, что мука должна созреть.Сообщение от kotka
| ||
Возможно мука уже из нового урожая, у меня тоже так было: все продукты те же, с хлеб сырой. Узнала, что мука должна созреть.
Подскажите, пожалуйста, пеку четвертый раз обычный белый хлеб по рецепту панасоника, хлеб не поднимается вообще.
ХП Панасоник 255
мука Макфа
дрожжи первый раз взяла Саф-Левюр, потом исправилась и взяла Львовские.
Все ингредиенты строго по рецепту.
Что я делаю не так?
И?
На дно помещаю дрожжи 1 ч.л.
Сверху пшеничная мука 400 г
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Масло растит. 1 ст.л.
Вода 260 мл
Выбираю программу Основной
Режим Bake (высвечивается автоматически после выбора программы Основной и размера хлеба)
Размер хлеба М
Выбираю цвет корочки
И нажимаю кнопку Старт.
Вроде все правильно, как в мурзилке. И хлеб не поднимается вообще?
Чем отмеряете муку, есть весы? Если уверены с точным весом, то
попробуйте сменить дрожжи. САФ-момент (но не Левюр!) или Доктор Оеткер. Других вариантов я не вижу.
За четыре раза хлеб не поднялся ни разу. Муку отмеряю мерным стаканчиком, который идет в нагрузку к хлебопечке. Попробую еще раз сменить дрожжи.
Спасибо!
Как именно? Там только млт.
ЗЫ Я буду таки настойчив, ибо где-то есть нарушение технологии.
Вот это, скорее всего, и есть моя ошибка, увидила цифру 400 и насыпаю не 400 г, а 400 млт.
А как же насыпать нужное кол-во, если пока нет весов?
Последний раз редактировалось Ustas; 01.08.2010 в 19:50. Причина: закрыл цитату
https://forumodua.com/showpost.php?p=4391772&postcount=3594
Это и многое другое Вы можете найти тут:
https://forumodua.com/showthread.php?t=132463
Спасибо!
Не знаю, может не по теме, но напишу, может кто-то знает...
Сегодня первый раз пыталась сделать хлеб, вроде все положила столько, сколько надо, но в итоге хлеб не поднялся, получилось так на 1\2 часть ( хотя выбирала XL), на первый взгляд показалось что оно там не перемешивалось..... Во время приготовления он не издавал никакие звуки, и только 40 минут до окончании начал нагреваться. Так и должно быть?! Он не должен хоть чуточку какую-то вибрацию издавать?! Может мне кто-то в ЛС напишет простой рецепт для первого раза ( уже второго)( у меня панасоник 255)
Самый простой рецепт написан у Вас в мурзилке, обычный белый хлеб.Не знаю, может не по теме, но напишу, может кто-то знает...
Сегодня первый раз пыталась сделать хлеб, вроде все положила столько, сколько надо, но в итоге хлеб не поднялся, получилось так на 1\2 часть ( хотя выбирала XL), на первый взгляд показалось что оно там не перемешивалось..... Во время приготовления он не издавал никакие звуки, и только 40 минут до окончании начал нагреваться. Так и должно быть?! Он не должен хоть чуточку какую-то вибрацию издавать?! Может мне кто-то в ЛС напишет простой рецепт для первого раза ( уже второго)
на всякий случай, напомню:
Первый хлеб в хлебопечке. Итальянский
Думаю, что произошла одна из ошибок первого этапа.
- мешалку не забыли вставить?
- на спутали млт с гр? чем отмеряли муку?
- выбрали правильную программу?
Если программа была выбрана правильно, то через мин 45-60 должен стартануть 1й замес. Его должно быть слышно. Можно открыть крышку и посмотреть - после окончания замеса должен сформироваться колобок.
мешалка там ( обычная, без зубчиков)
нет мл, гр - это ясно, пока отмеряет в стаканчиках ( то что там было вложено)
программа та, что на картинке было нарисовано ( то есть шаги правильные выбрала - и конечный результат нарисован в книжке)
щас вот снова поставила, такой рецепт
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1,5ч.л.
Мука - 500г
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Масло растительное - 1,5 ст.л
Вода - 330 мл.
А как вы гр отмеряете приложенным стаканчиком? Там нет градуировки на вес. Специально пошла глянула
получается что разница в них есть?! ( а большая?!) иль все же покупать весы?! ( если что, простите меня)
Nysia, на этой странице, тремя постами выше Вашего, у Виктории 28 описана точно такая ошибка.
Не поленитесь поднять глаза и прочитать, как надо отмерять муку, если нет весов.
И не переживайте, мой первый блиноком тоже был отправлен в мусор по этой причине
Стоит ли пробовать в неподнявшееся тесто положить ещё раз дрожжи и заново замесить?
Попробовала функцию таймера - отсрочку времени в панасонике 254. Хлеб не поднялся и не пропекся. А жаль!!!!!
А какая связь между таймером и "хлеб не пропекся"? Наверняка причина не в таймере.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки