*ОДА*, ну маринад конечно на любителя. Зачем для жирной рыбы майонез, честно говоря, не понимаю. Для меня это как к мясу-уксус.
Лучше лимоном поливать в процессе жарки и потом у себя в тарелке.
|
*ОДА*, ну маринад конечно на любителя. Зачем для жирной рыбы майонез, честно говоря, не понимаю. Для меня это как к мясу-уксус.
Лучше лимоном поливать в процессе жарки и потом у себя в тарелке.
лимоном потом само собой...вобще я еще часто просто "мариную" в лимонном соке со специями разными а потом на мангал
Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .
Майонез даёт хрустящую золотистую корочку и не особо жира прибавляет. Я же не написала намазать толстым слоем.... Делюсь тем, что пробовала. Все в восторге. Да, ещё забыла написать, что после намазки, даю часик полежать, а потом жарю. Ещё запекала также в микроволновке - тоже вкуснятина.
Куски свежей семги разрезаю на кубики(достаточно крупные)
Маринад:сок лайма,оливковое масло,соль,черный перец,свежий тимьян
Маринуется часа 3-4.
затем на шпажки,и на гриль,готовится обычно минут 15-18.
Вполне себе делается в домашних условиях
Nothing special-more as usual...
Знакомое семейство, в котором рыбу практически никто не любит , на майские праздники забацали целиком камбалу на решетке - чисто для гостей. Так потом глава семьи - главный нелюбитель рыбы - заявил, что если бы знал, что такая вкусная, никого бы не приглашал Мариновали лимоном и травками какими-то, не помню...
Я на предстоящие выходные тоже хочу такое сделать))) Осталось только камбалу найти нормальной свежести, а не мороженую-перемороженую с базара...
Кошки оставляют следы своих лапок в наших сердцах
Скумбрия и пангасиус тоже отлично выходят на кастрике!
rupreht , расскажу лучше своё меню:
На закуску лаваш, его можно жарить сразу как только ушло сильное пламя и все уже хотят чего-нибудь пожареного. Улетает в миг!
Разрезаю лаваш на две части, смазываю слегка майонезом, посыпаю натертым сыром (любым твердым, сулугуни, моцарелой), чуть корейской моркови и много зелени(укроп, петрушка).
Далее скумбрия, разрезанная на двое недолго замаринованная в специях и лимоне. При жарке обильно поливать лимоном, в тарелке у себя тоже полить лимоном. Запах рыбы уходит и необычайно вкусно:
Еще жарили Пангасиус, но он прилипает к решетке, хотя и всукснючий:
Для нетерпеливых хлеб с сыром тоже очень-очень:
Ну и конечно же шашлык. Сколько маринадов не пробовали, остановились на майонезе с большим количеством лука:
Ну а также овощи, зелень и кетчуп. Приятного аппетита!
Последний раз редактировалось ЯгодаМалина; 08.05.2009 в 07:04.
Айраном Таном хорошо потом похмеляться наутро
А скумбрию мы делаем так:
4-5 штук скумбрий,
мед,
рыбные специи,
лимон,
много зелени.
Мед (грамм 100-50) смешиваем с рыбными специями, добавляем туда соли, и все хорошенько перемешиваем. На рыбе делаем поперечные надрезы и вкладываем в каждый надрез по пол ломтика лимона, обмазываем всю рыбу медом со специями, внутрь рыбы вкладываем часть пучка зелени.
Рыбу можно просто выложить в решетку и на мангал, а можно завернуть в фольгу и бросить прямо в угли на минут 15.
Шампиньоны на мангале: купили, помыли, немного облили оливковым маслом, посолили, поперчили и на шампура, вкуснятина то что надо!
подскажите пожалуйста,где купить семгу на шашлык и как ее замариновать?
Боже, Кота храни!
а не жалко семгу поливать майонезом?....................,
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
не знаю писал ли кто, но очень вкусно делать на мангале скумбрию или натотению(натотения в виде филе, продаётся хвостовой частью) мариновать можно чем угодно.
Социальные закладки