| ||
Тема: Подскажите рецепт!!!
Подскажите рецепт!!!
Прошу всех, может кто знает рецепт тортика, но скорее пирога миндального. Он с добавлением корицы. Пекут в "Ирландском пабе" на Дерибасовской. Не могу, как нравится. Даже моя малая (консерватор- нового ничего не ест) влюбилась в этот торт. Может знаете рецепт??? Помогите найти, пожалуйста.
Медово-миндальный пирог.
Не знаю, этот или нет, но пирог очень вкусный.
Ингредиенты:
250 г меда, 2 яйца, 100 г сахарной пудры, 400 г муки,
15 г соды, 150 мл молока, 25 г смеси пряностей: корицы, гвоздики, имбиря, кардамона, 200 г целых ядер миндаля (лучше измельчить).
Количество продуктов рассчитано на прямоугольную форму размером 11х30 см.
(форма под кексы
Приготовление:
Мед осторожно нагреть, помешивая на водяной бане или в микроволновке до жидкого состояния и дать слегка остыть. Яйца взбивать с сахарной пудрой пока пена не станет устойчивой, пышной и почти белой. Просеять в миску муку, смешанную с содой (не гасить!) и пряностями, сделать в середине лунку, куда влить мед, яичную пену и молоко, добавить миндаль и быстро замесить мягкое тесто.
Переложить тесто в смазанную маслом и припорошенную мукой форму, выпекать 50 (если пирог к этому времени еще не готов, накрыть фольгой и подержать еще мин 10-15 ) минут при 180 градусах. Готовность проверить лучинкой.Тесто при выпекании увеличивается в объеме в 2,5 раза, это надо учитывать, если форма у вас не такая, как предусмотрена в рецепте.
P.S. На второй день еще вкуснее.
похож очень, там тоже корица есть. Но есть и крем какой- то и нет меда. Спасибо за рецепт.
И еще вопрос миндаль стружка или нарезной ( не пополам) есть где- то в продаже?? Не жареный, но вкусный.
Тонкие миндальные пластинки точно есть, а вот по поводу стружки - очень сомневаюсь.Сообщение от Riviera
А крем какой?
А крем был сверху или пирог был разделен на коржи?
Я бы сделала заварной.
он был разделен на коржи, и крем похож на масляный. Ув. Saint, как думаете, если приду с розами к этому повару ( женщина), которая работает в пабе, скажу, что нравится мне ее торт, она сможет выдать тайну рецепта??? А???
Вот такой торт нашла в инете. Но, оговорюсь- это только найденный рецепт, сама торт не готовила.
Итак,
Яйца растереть с сахаром добела. Отдельно приготовить миндаль, для чего 400 г миндаля промыть, отсушить и истолочь в ступке или пропустить через мясорубку. Полученное миндальное тесто смешать с яйцами и сахаром и все вместе растирать в течение 10-20 минут. Затем из теста испечь две лепешки; для этого тесто разлить в две раздвижные формы или две сковороды одного размера, смазанные маслом и обсыпанные сухарями, и поставить в духовой шкаф для выпечки на 12-15 минут.Отдельно приготовить сливочную массу. Для этого 0,5 л сливок влить в кастрюлю, добавить стакан сахара и немного ванилина, поставить на огонь и варить, помешивая, пока не загустеет (цвет должен получиться светлокоричневый); после этого сливочную массу снять с огня, охладить и выбить лопаточкой.Одну лепешку поместить на блюдо, положить на нее слой сливочной массы, разровнять и накрыть второй лепешкой, смазать верх лепешки сливочной массой, обсыпать рубленым, зарумяненным в духовом шкафу миндалем и подать к столу..
На 450 г миндаля - 10 свежих яиц, 2 стакана сахара, 0,5 стакана толченых сухарей, 0,5 ст. ложки масла. Для сливочной массы: 0,5 л сливок, 1 стакан сахара, 1/4 порошка ванилина.
у Высоцкой есть ОБАЛДЕННЫЙ "Миндальный торт с персиками"!!!!!
попробуйте на ее сайте посмотреть ("Едим дома").
П.С. так он и называется)
Спасибо.
а Вы сами его пекли?не сложный и какой на вкус?
пекла. оч вкусный!!! правда каллориен, как по-мне,немножко...
Девочки кто знает как делать петушка из жженого сахара? В СССР такие на палочках продавались. Седня на пляже увидела - жуть захотелось
Я вот такой рецепт нашла:4:2:1. 4 части сахара, 2 воды, 1 уксус.
В детстве делали "на глаз"-насыпали в кастрюльку сахар, заливали водой, так, чтобы немного покрывала сахар, и варили до золотисого цвета, разливали в формочки, смазанные растительным маслом. Всегда получалось отлично! А вот недавно попробовала детям сделать, так ничего не получилось, засахарённые какие-то..Может сахар сейчас какой-то неправильный?
Или уже подзабылся процесс приготовления...
я масе делаю : 6 ст.л. сахара 1ст.л воды 1 ст.л. уксусаДевочки кто знает как делать петушка из жженого сахара? В СССР такие на палочках продавались. Седня на пляже увидела - жуть захотелось
а дальше что с ним делать? Прогреть, в форму и в холодильник?
нет, не прогреть, а провариль, пока не получится однородная золотистая масса, затем в формочки и в воду, чтобы остыло. формочки смазываю оливковым маслом
подскажите рецепт пирожных картошка?
https://forumodua.com/showpost.php?p=922537&postcount=216
кондитерский путеводитель вам в помощь.
Гаспада кулинарные гуру! Подскажите пожалуйста рецепт тортика "Вишнёвая горка", или ткните меня в него носом, ато я чтото сама ненахожу.
Ваши права
Социальные закладки