Тема: Блюда из БРЫНЗЫ

Ответить в теме
Страница 2 из 9 ПерваяПервая 1 2 3 4 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 40 из 173
  1. Вверх #21
    Форумная оторва Аватар для Oxxy
    Пол
    Женский
    Адрес
    родина гениев
    Возраст
    40
    Сообщений
    2,772
    Репутация
    3318
    Пупся,очень интересно! супер! Похоже чем-то на САМСУ)
    Плюсик за рецерт)


  2. Вверх #22
    Частый гость Аватар для Снежка (Лена)
    Пол
    Женский
    Адрес
    пос. Котовского.
    Возраст
    49
    Сообщений
    788
    Репутация
    372
    pupsa, мы её вертутей называем.
    Это действительно очень вкусно. Только заливка добавлялась за 10-15 минут до готовности самой вертутки. Иначе пригорал верх.

    Эх... закончу ремонт на кухне.... подразню вас

  3. Вверх #23
    Постоялец форума Аватар для Hermione Granger
    Пол
    Женский
    Адрес
    мой солнечный город
    Сообщений
    2,840
    Репутация
    618
    я когда в Румынии была, ела мамалыгу с брынзой, ну О-очень вкусно
    может быть кто-нибудь знает рецептик?

  4. Вверх #24
    Форумная оторва Аватар для Oxxy
    Пол
    Женский
    Адрес
    родина гениев
    Возраст
    40
    Сообщений
    2,772
    Репутация
    3318
    Irinaz, вприкурску или совместно сваренную?)
    Рецепт мамалыги это мы мигом)

  5. Вверх #25
    Постоялец форума Аватар для Hermione Granger
    Пол
    Женский
    Адрес
    мой солнечный город
    Сообщений
    2,840
    Репутация
    618
    Цитата Сообщение от Oxxy Посмотреть сообщение
    Irinaz, вприкурску или совместно сваренную?)
    Рецепт мамалыги это мы мигом)
    совместно вроде ну я во всяком случае такую ела брынза вместе с кашей была перемешана.

  6. Вверх #26
    Форумная оторва Аватар для Oxxy
    Пол
    Женский
    Адрес
    родина гениев
    Возраст
    40
    Сообщений
    2,772
    Репутация
    3318
    Ну я думаю нет ничего проще чем сварить мамалыгу и пока она горячая смешать ее с кусочками брынзы

    Я мамалыгу готовлю 1*1,5, где: 1 часть кукурузной муки, 1,5 части воды.
    В казанке воду довожу до кипения подсаливаю и высыпаю муку,быстро-быстро размешиваю что бы не было комков, делаю огонь тише. Накрываю крышкой 10 минут на меееедленном огне и вуаля!

    Кстати,классическую мамалыгу остужают слегка,переворачивают казан на полотенце и выкладывают горкой по форме казана, дают слегка остыть и режут копроновой нитью. Полученные кусочки обжаривают на вытопленном сале(ШКВАРКИ обязательно оставить!!) и пересыпают жаренным луком со шкварками. Едят с брынзой и запивают красным сухим вином КАБЕРНЕ!



    Последний раз редактировалось Oxxy; 25.05.2009 в 16:41.

  7. Вверх #27
    Постоялец форума Аватар для Fantasy
    Пол
    Женский
    Адрес
    USA
    Возраст
    41
    Сообщений
    1,197
    Репутация
    1447
    а мне нравится делать и кушать быстрые слоечки с брынзой. беру готовое слоеное тесто, режу на квадраты сверху выкладываю натертую брынзу смешанную с зеленью и сворачиваю в конвертик или треугольничек. ням-ням
    получается чтото типа такого
    Изображения
    • Тип файла: jpg G_6076.jpg (67.0 Кб, Просмотров: 235)

  8. Вверх #28
    Постоялец форума Аватар для Hermione Granger
    Пол
    Женский
    Адрес
    мой солнечный город
    Сообщений
    2,840
    Репутация
    618
    Цитата Сообщение от Oxxy Посмотреть сообщение
    ну я думаю нет нчиего прозе чем сварить мамалыгу и пока она горячая смешать ее с кусочками Брынзы

    Oxxy
    , спасибо вам огромное приогромное!! я уже так давно искала такой рецепт

  9. Вверх #29
    Посетитель Аватар для Встреча
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    49
    Сообщений
    186
    Репутация
    122
    спасибо за полезную темку! Ставлю огромный плюсик за самый 1 рецепт - штрудли (мы так называем). Это старинный рецепт, я у свекрови научилась делать, она - у своей и т.д. Одно из любимых блюд мужа - вкусное, сытное - толпу гостей накормить можно. Лучше всего на домашней курице его готовить и запивать кефиром, простоквашей (по правилам) После добавления картофеля чуть потушить, потом рулетиков с брынзой накидать - они должны чуть торчать над жидкостью, и герметически закрыть, можно тестом залепить - чтобы на пару доходили. Я еще всякие травки-специи добавляю, когда тушу, но это "отсебятина"

  10. Вверх #30
    Форумная оторва Аватар для Oxxy
    Пол
    Женский
    Адрес
    родина гениев
    Возраст
    40
    Сообщений
    2,772
    Репутация
    3318
    Иногда "отсебятина" может быть очень уместной!) Травки в этом блюде как никогда кстати

    Девушки я с радостью поделюсь с вами новыми рецептами,так как закупилась вкуснейшей домашней овечьей брынзой у Леночки(Снежки) и теперь душа жаждит кулинарных шедевров!

  11. Вверх #31
    Частый гость Аватар для tocik
    Пол
    Мужской
    Адрес
    из дома...
    Сообщений
    914
    Репутация
    159
    Цитата Сообщение от Oxxy Посмотреть сообщение
    Фаршированные помидорки

    Лучше Микада,Если не найдете пойдут любые )
    С помидора срезать шляпку и чистить от сердцевины.
    Начинка : толченная брянза,цеснок,зелень.внутренности от помидора,черный перец.

    начинаем помидор полученной смесью закрываем крышечкой и ВУАЛЯ. блюдо готово )
    Я еще эти помидорки слегка поджариваю на гриле. А если есть возможность поджарить на открытом гриле что бы с думком, вообще сказка
    Обычно делаю то же самое только запихиваю в перец и в морозилку заморозиться, после замороженные перчики на кружочки режу и уже можно хранить как закусочку)
    Ego Sum Lex!

  12. Вверх #32
    Живёт на форуме Аватар для Анна21
    Пол
    Женский
    Сообщений
    4,590
    Репутация
    7474
    Я с мамалыгой тоже вначале вымешивала ложкой.Потом мне это надоело и попробовала взбить миксером.Результат один и тот же,единственное в процессе варки без ложки никуда.
    Я Родину свою люблю,
    Но ненавижу государство!

  13. Вверх #33
    Форумная оторва Аватар для Oxxy
    Пол
    Женский
    Адрес
    родина гениев
    Возраст
    40
    Сообщений
    2,772
    Репутация
    3318
    Кстати удобнее всего и правильно мешать мамалыгу деревянной)толстой) лопаткой или деревянной ложкой)

  14. Вверх #34
    Частый гость Аватар для Снежка (Лена)
    Пол
    Женский
    Адрес
    пос. Котовского.
    Возраст
    49
    Сообщений
    788
    Репутация
    372
    Цитата Сообщение от Oxxy Посмотреть сообщение
    Кстати удобнее всего и правильно мешать мамалыгу деревянной)толстой) лопаткой или деревянной ложкой)
    СКАЛКОЙ.

  15. Вверх #35
    Форумная оторва Аватар для Oxxy
    Пол
    Женский
    Адрес
    родина гениев
    Возраст
    40
    Сообщений
    2,772
    Репутация
    3318
    И скалкой тоже! Главное что каша варится "крутой" и мешать ее надо предметом который наверняка не сломается )

  16. Вверх #36
    Живёт на форуме Аватар для Анна21
    Пол
    Женский
    Сообщений
    4,590
    Репутация
    7474
    Я просто не дописала,все при приготовлении перемешиваю деревянной ложкой.Но вымешивать без комков,постепенно подливая воду не хочется.
    Я Родину свою люблю,
    Но ненавижу государство!

  17. Вверх #37
    Ягода Маринка

    Аватар для pupsa
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    181,749
    Репутация
    214936
    Цитата Сообщение от Снежка (Лена) Посмотреть сообщение
    pupsa, мы её вертутей называем.
    Это действительно очень вкусно. Только заливка добавлялась за 10-15 минут до готовности самой вертутки. Иначе пригорал верх.

    Эх... закончу ремонт на кухне.... подразню вас
    И всё-таки правильно мелиной называть

    Я заливку добавляю сразу- ни разу не пригорал верх- было только аппетитно румяненько
    "Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"

  18. Вверх #38
    Посетитель Аватар для Встреча
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    49
    Сообщений
    186
    Репутация
    122
    Кажется, все-таки в этой теме - насчет сортов брынзы: говорят, что самая полезная - козья (жаль, но в Одессе не всегда найдешь настоящую). Я вообще разную люблю, в зависимости от составляющих блюда - штрудли - с соленой овечьей, со сладким кофе - среднюю коровью и т.д. А тут недавно попробовала (подруга угостила, она где-то возле Вилково в прошлом году козью ферму купила) козью брынзу ноябрьского сбора, когда у коз очень жирное молоко - ЭТО ЧТО-ТО НЕОПИСУЕМОЕ, я греческий салат делала - так она как фета, но еще вкуснее...СКАЗКА!

  19. Вверх #39
    Леди Биби Аватар для АВТОЛЕДИ
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    4,672
    Репутация
    5861
    навеяло темой... сегодня забацаем мамалыгу с соленой-соленой и твердой овечьей брынзой))))))

  20. Вверх #40
    Постоялец форума Аватар для KatrinZeta
    Пол
    Женский
    Возраст
    43
    Сообщений
    1,214
    Репутация
    2224
    Да, поддерживаю... насёт мамалыги хорошая идея!
    Я как раз думала куда бы "пристроить" кусочек брынзы, имеющийся в холодильнике...
    24.03.2014 -Машенька!!!


Ответить в теме
Страница 2 из 9 ПерваяПервая 1 2 3 4 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения