Одесса: 4°С (вода 9°С)
Киев: 2°С
Львов: 6°С

Тема: Различие между газовой и электродуховкой..

Ответить в теме
Показано с 1 по 7 из 7
  1. Вверх #1
    Постоялец форума Аватар для Marinochka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, Центр
    Сообщений
    1,578
    Репутация
    2165

    По умолчанию Различие между газовой и электродуховкой..

    Добрый вечер! нужна помощь!! всю жизнь пользовалась газовой духовкой.. теперь купила электрическую.. испытать решила на тривиальном кексе, который пекся 1000000 раз.... пришлось раза 3 ставить в духовку т.к. тесто все время было гливке....

    может кто подскажет как правильно с ней управляться


  2. Вверх #2
    может, программу неверную выбрали?
    fit & gesund

  3. Вверх #3
    User banned
    Пол
    Женский
    Адрес
    [email protected]
    Сообщений
    2,491
    Репутация
    9442
    Записей в дневнике
    15
    Цитата Сообщение от Marinochka Посмотреть сообщение
    Добрый вечер! нужна помощь!! всю жизнь пользовалась газовой духовкой.. теперь купила электрическую.. испытать решила на тривиальном кексе, который пекся 1000000 раз.... пришлось раза 3 ставить в духовку т.к. тесто все время было гливке....

    может кто подскажет как правильно с ней управляться
    Я уже 20 лет пользуюсь эл.духовкой, ранше пекла в газовой. Мне эл.духовки нравятся больше. Равномернее пропекается.
    Вы при какой температуре кекс пекли? Какую программу поставили? И еще, вы в горячую духовку кекс ставили? Эл.духовки надо обязательно сначала разогреть.

  4. Вверх #4
    Постоялец форума Аватар для Marinochka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, Центр
    Сообщений
    1,578
    Репутация
    2165
    я подозреваю, что просто надо руку набить))) я разогрела ее до 180 (при такой я его обычно пекла) поставила сначала на программу только нижнюю - он шикарно поднялся, но лопнул верх, а внутри сырой.... потом я подумав включила нижнюю с конвекцией... и на этой проге его доводила..

  5. Вверх #5
    User banned
    Пол
    Женский
    Адрес
    [email protected]
    Сообщений
    2,491
    Репутация
    9442
    Записей в дневнике
    15
    Цитата Сообщение от Marinochka Посмотреть сообщение
    я подозреваю, что просто надо руку набить))) я разогрела ее до 180 (при такой я его обычно пекла) поставила сначала на программу только нижнюю - он шикарно поднялся, но лопнул верх, а внутри сырой.... потом я подумав включила нижнюю с конвекцией... и на этой проге его доводила..
    Я всегда пеку на "вверх-низ", без конвекции, температура 170-180. И еще - многое зависит от самого теста. Если тесто тяжелое, то естественно пропекаться будет дольше. Если ближе к бисквитному - то меньше.
    А на счет того, что лопнул верх, то... кексы имеют такую тенденцию лопаться

    А вообще Вы правы. Надо руку набить на новую духовку.
    Удачи Вам.

  6. Вверх #6
    Постоялец форума Аватар для Marinochka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, Центр
    Сообщений
    1,578
    Репутация
    2165
    Цитата Сообщение от Т@тк@ Посмотреть сообщение
    Я всегда пеку на "вверх-низ", без конвекции, температура 170-180. И еще - многое зависит от самого теста. Если тесто тяжелое, то естественно пропекаться будет дольше. Если ближе к бисквитному - то меньше.
    А на счет того, что лопнул верх, то... кексы имеют такую тенденцию лопаться

    А вообще Вы правы. Надо руку набить на новую духовку.
    Удачи Вам.
    спасибо!!! просто они у меня НИКОГДА не лопались)))) и тесто конечно тяжеловатое... просто когда он у меня 1,5 часа пекся - я поняла, что что-то не так делаю))) ладно - прорвемся

  7. Вверх #7
    Постоялец форума Аватар для vesna04
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,287
    Репутация
    1074
    Записей в дневнике
    248
    Я тоже всегда пеку на "верх-низ", методом проб и ошибок выбрала для себя
    оптимальную темп-ру 180 град., хотя в предыдущей духовке пекла при 260 град.
    Все плиты разные и к каждой надо подстраиваться.
    Удачи!


Ответить в теме

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения