Тема: Хлеб из готовых смесей

Ответить в теме
Страница 14 из 14 ПерваяПервая ... 4 12 13 14
Показано с 261 по 279 из 279
  1. Вверх #261
    Посетитель
    Пол
    Женский
    Возраст
    43
    Сообщений
    149
    Репутация
    30
    Цитата Сообщение от Виталина Посмотреть сообщение
    еще один вопрос по поводу жидкого солода из 158 контейнера-магазинчика.

    в рецептах с заварной смесью составляющие - солод - 10 гр размешать с водой 30 гр - а в каком количестве солод жидкий добавлять???

    спасибо!!!
    Я в водичку добавляю 2 столовых ложки и еще изюм синий.


  2. Вверх #262
    Живёт на форуме Аватар для Виталина
    Пол
    Женский
    Адрес
    ОДЕССА
    Возраст
    44
    Сообщений
    4,585
    Репутация
    1620
    Цитата Сообщение от Koralina Посмотреть сообщение
    Я в водичку добавляю 2 столовых ложки и еще изюм синий.
    попробую!
    спасибо!
    "Just a little bit
    Just a little bitch".
    моральнаЯ извращенка

  3. Вверх #263
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от Виталина Посмотреть сообщение
    еще один вопрос по поводу жидкого солода из 158 контейнера-магазинчика.

    в рецептах с заварной смесью составляющие - солод - 10 гр размешать с водой 30 гр - а в каком количестве солод жидкий добавлять???

    спасибо!!!
    1 стл на хлеб. Две много.

  4. Вверх #264
    Живёт на форуме Аватар для Виталина
    Пол
    Женский
    Адрес
    ОДЕССА
    Возраст
    44
    Сообщений
    4,585
    Репутация
    1620
    пока не пробовала с солодом что-то готовить - но учту пожелания! и Вам - спасибо!!!
    "Just a little bit
    Just a little bitch".
    моральнаЯ извращенка

  5. Вверх #265
    Частый гость Аватар для alneste
    Пол
    Мужской
    Возраст
    45
    Сообщений
    903
    Репутация
    218
    подскажите пожалуйста сайт Одесский где смеси продаются, а то долго не пользовался - "подзабыл". Спасибо

  6. Вверх #266
    Не покидает форум Аватар для Monat
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса - Усатово
    Возраст
    47
    Сообщений
    7,104
    Репутация
    3364
    Вот мой новый опыт, хлеб испеченный из смеси для хлебопечки. В ней уже есть все, только нужно добавить воду и дрожжи (в составе, мука, злаки, сахар, соль, может что-то еще, забыла). Я использовала вместо воды - молоко. Получилось вкусно, но в процессе приготовления, в конце, почему-то воняло горелым, хотя ничего не пригорело.
    Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC02049.JPG
Просмотров: 92
Размер:	154.2 Кб
ID:	3428491Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC02051.JPG
Просмотров: 91
Размер:	149.2 Кб
ID:	3428492

    Использовалась вот эта смесь:
    Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC02050.JPG
Просмотров: 88
Размер:	84.7 Кб
ID:	3428493

    Думаю опыт будет единичный, т.к. дороговато. смесь купили в Мэтро, кажется 14 грн., в пачке 700 гр. - это на один хлеб, но я разделила пополам и сделала хлеб на 500 гр.
    Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса...

  7. Вверх #267
    Небесная канцелярия Аватар для li-ven
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ах, этот город, рыжий город...
    Сообщений
    25,969
    Репутация
    13323
    и я опробовала смесь 11 зерновых, пекла руками по рецепту на упаковке, люблю хлеб с примесями и очень довольна результатом: мягкий, приятная корочка, вкус именно тот, что хотелось

    [I]Знаешь чем она его? Ножом для колки льда... в постели...
    ___________
    HondaMafia[/I]

  8. Вверх #268
    Постоялец форума Аватар для dvt_47
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Южный,Украина,Одесса
    Возраст
    76
    Сообщений
    1,098
    Репутация
    1874
    Хлеб получается хороший, из готовых смесей,но немного напрягает стоимость.Но пробовать можно.
    не нужно останавливаться на достигнутом,ведь впереди еще столько глупостей!

  9. Вверх #269
    Оптимист

    Аватар для Скрытик
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    77,427
    Репутация
    29497
    Цитата Сообщение от dvt_47 Посмотреть сообщение
    Хлеб получается хороший, из готовых смесей,но немного напрягает стоимость.Но пробовать можно.
    Проще в магазинах покупать
    Не для того мы уходили от магазинной химии, что бы дома из такой же (если не хуже) химии хлеб печь.
    Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)

  10. Вверх #270
    Постоялец форума Аватар для dvt_47
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Южный,Украина,Одесса
    Возраст
    76
    Сообщений
    1,098
    Репутация
    1874
    Цитата Сообщение от Скрытик Посмотреть сообщение
    Проще в магазинах покупать
    Не для того мы уходили от магазинной химии, что бы дома из такой же (если не хуже) химии хлеб печь.
    В этом тоже есть своя соль,значит просто печем из муки.
    не нужно останавливаться на достигнутом,ведь впереди еще столько глупостей!

  11. Вверх #271
    Не покидает форум Аватар для Monat
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса - Усатово
    Возраст
    47
    Сообщений
    7,104
    Репутация
    3364
    Цитата Сообщение от dvt_47 Посмотреть сообщение
    Хлеб получается хороший, из готовых смесей,но немного напрягает стоимость.Но пробовать можно.
    Цитата Сообщение от Скрытик Посмотреть сообщение
    Проще в магазинах покупать
    Не для того мы уходили от магазинной химии, что бы дома из такой же (если не хуже) химии хлеб печь.
    Совершенно согласна и со стоимостью и по-поводу его "не натуральности". Наш опыт был единичный, так сказать, для информации.
    Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса...

  12. Вверх #272
    Не покидает форум Аватар для Oblina
    Пол
    Женский
    Сообщений
    12,784
    Репутация
    4896
    Вот и я попробовала Корнекс Бородинский.
    Уж очень захотелось хлебушка такого. Результат - супер! Хлебушек получился пышненький, красивый и очень вкусный. Я довольна. Единственный недостаток - очень дорого.

  13. Вверх #273
    Оптимист

    Аватар для Скрытик
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    77,427
    Репутация
    29497
    Не знаю, я во всех смесях чувствую химический привкус. Полностью перестал их использовать.
    Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)

  14. Вверх #274
    Не покидает форум Аватар для Monat
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса - Усатово
    Возраст
    47
    Сообщений
    7,104
    Репутация
    3364
    Цитата Сообщение от Скрытик Посмотреть сообщение
    Не знаю, я во всех смесях чувствую химический привкус. Полностью перестал их использовать.
    Согласна. Мы разок попробовали...на вкус ничего, но смущает наличие дополнительных веществ в составе (ароматизаторы и т.п.). Лучше уж загрузить в ведерко ингредиенты, подождать несколько часиков - и готово, наслаждение вкусом.
    Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса...

  15. Вверх #275
    Не покидает форум Аватар для Oblina
    Пол
    Женский
    Сообщений
    12,784
    Репутация
    4896
    а вы не пробовали смешивать Корнекс с мукой? Только в чистом виде его используете?

  16. Вверх #276
    Не покидает форум Аватар для Dominion
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    45
    Сообщений
    11,144
    Репутация
    4804
    Цитата Сообщение от Oblina Посмотреть сообщение
    а вы не пробовали смешивать Корнекс с мукой? Только в чистом виде его используете?
    В своё время, опробовал много смесей, в частности корнекс-овощная была у нас популярной. Всегда домешивали в муку, около 10%. Те смеси были рассчитаны именно на такое применение. Однако, "химический" привкус доконал нас и остатки всего набора смесей ушли кормить голубей...
    Налогообложение - это грабёж. По определению.

  17. Вверх #277
    Не покидает форум Аватар для Monat
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса - Усатово
    Возраст
    47
    Сообщений
    7,104
    Репутация
    3364
    Цитата Сообщение от Oblina Посмотреть сообщение
    а вы не пробовали смешивать Корнекс с мукой? Только в чистом виде его используете?
    Цитата Сообщение от Dominion Посмотреть сообщение
    В своё время, опробовал много смесей, в частности корнекс-овощная была у нас популярной. Всегда домешивали в муку, около 10%. Те смеси были рассчитаны именно на такое применение. Однако, "химический" привкус доконал нас и остатки всего набора смесей ушли кормить голубей...
    А в инструкции написано только воды добавлять...Не получается ли много муки? Иди нужно еще и количество жидкости увеличить?
    Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса...

  18. Вверх #278
    Не покидает форум Аватар для Dominion
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    45
    Сообщений
    11,144
    Репутация
    4804
    Цитата Сообщение от Monat Посмотреть сообщение
    А в инструкции написано только воды добавлять...Не получается ли много муки? Иди нужно еще и количество жидкости увеличить?
    Писал про профессиональные, которые мы в Поланк-Хлебе брали, там именно "концентрат" для добавления 5-10% в муку...
    Налогообложение - это грабёж. По определению.

  19. Вверх #279
    Новичок
    Пол
    Женский
    Сообщений
    9
    Репутация
    11
    Испекла хлеб с Кампусом. Рецепт откорректировала так:
    Кампус - 125 гр
    Мука пшеничная (в/с) - 375 гр.
    Вода - 300 мл
    Соль - 2 ч.л. (но я люблю соленый хлеб)
    Дрожжи - 1,5 ч.л.

    Замес 15+15+15


Ответить в теме
Страница 14 из 14 ПерваяПервая ... 4 12 13 14

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения