Одесса: 2°С (вода 5°С)
Киев: -3°С
Львов: 0°С

Тема: Хлеб из готовых смесей

Ответить в теме
Страница 14 из 14 ПерваяПервая ... 4 12 13 14
Показано с 261 по 279 из 279
  1. Вверх #261
    Посетитель
    Пол
    Женский
    Возраст
    37
    Сообщений
    196
    Репутация
    27
    Цитата Сообщение от Виталина Посмотреть сообщение
    еще один вопрос по поводу жидкого солода из 158 контейнера-магазинчика.

    в рецептах с заварной смесью составляющие - солод - 10 гр размешать с водой 30 гр - а в каком количестве солод жидкий добавлять???

    спасибо!!!
    Я в водичку добавляю 2 столовых ложки и еще изюм синий.


  2. Вверх #262
    Не покидает форум Аватар для Виталина
    Пол
    Женский
    Адрес
    ОДЕССА
    Возраст
    38
    Сообщений
    5,154
    Репутация
    1600
    Записей в дневнике
    31
    Цитата Сообщение от Koralina Посмотреть сообщение
    Я в водичку добавляю 2 столовых ложки и еще изюм синий.
    попробую!
    спасибо!
    "Just a little bit
    Just a little bitch".
    моральнаЯ извращенка

  3. Вверх #263
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    5,174
    Репутация
    2563
    Цитата Сообщение от Виталина Посмотреть сообщение
    еще один вопрос по поводу жидкого солода из 158 контейнера-магазинчика.

    в рецептах с заварной смесью составляющие - солод - 10 гр размешать с водой 30 гр - а в каком количестве солод жидкий добавлять???

    спасибо!!!
    1 стл на хлеб. Две много.

  4. Вверх #264
    Не покидает форум Аватар для Виталина
    Пол
    Женский
    Адрес
    ОДЕССА
    Возраст
    38
    Сообщений
    5,154
    Репутация
    1600
    Записей в дневнике
    31
    пока не пробовала с солодом что-то готовить - но учту пожелания! и Вам - спасибо!!!
    "Just a little bit
    Just a little bitch".
    моральнаЯ извращенка

  5. Вверх #265
    Постоялец форума Аватар для alneste
    Пол
    Мужской
    Возраст
    39
    Сообщений
    1,120
    Репутация
    190
    подскажите пожалуйста сайт Одесский где смеси продаются, а то долго не пользовался - "подзабыл". Спасибо

  6. Вверх #266
    Не покидает форум Аватар для Monat
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    41
    Сообщений
    7,144
    Репутация
    3221
    Записей в дневнике
    8
    Вот мой новый опыт, хлеб испеченный из смеси для хлебопечки. В ней уже есть все, только нужно добавить воду и дрожжи (в составе, мука, злаки, сахар, соль, может что-то еще, забыла). Я использовала вместо воды - молоко. Получилось вкусно, но в процессе приготовления, в конце, почему-то воняло горелым, хотя ничего не пригорело.
    Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC02049.JPG
Просмотров: 25
Размер:	154.2 Кб
ID:	3428491Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC02051.JPG
Просмотров: 26
Размер:	149.2 Кб
ID:	3428492

    Использовалась вот эта смесь:
    Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC02050.JPG
Просмотров: 25
Размер:	84.7 Кб
ID:	3428493

    Думаю опыт будет единичный, т.к. дороговато. смесь купили в Мэтро, кажется 14 грн., в пачке 700 гр. - это на один хлеб, но я разделила пополам и сделала хлеб на 500 гр.
    Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса...

  7. Вверх #267
    Модератор
    Небесная канцелярия
    Аватар для li-ven
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ах, этот город, рыжий город...
    Сообщений
    34,983
    Репутация
    12996
    Записей в дневнике
    12
    и я опробовала смесь 11 зерновых, пекла руками по рецепту на упаковке, люблю хлеб с примесями и очень довольна результатом: мягкий, приятная корочка, вкус именно тот, что хотелось

    Знаешь чем она его? Ножом для колки льда... в постели...
    ___________
    HondaMafia

  8. Вверх #268
    Постоялец форума Аватар для dvt_47
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Южный,Украина,Одесса
    Возраст
    70
    Сообщений
    1,096
    Репутация
    1712
    Записей в дневнике
    3
    Хлеб получается хороший, из готовых смесей,но немного напрягает стоимость.Но пробовать можно.
    не нужно останавливаться на достигнутом,ведь впереди еще столько глупостей!

  9. Вверх #269
    Оптимист

    Аватар для Скрытик
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    59,126
    Репутация
    28980
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от dvt_47 Посмотреть сообщение
    Хлеб получается хороший, из готовых смесей,но немного напрягает стоимость.Но пробовать можно.
    Проще в магазинах покупать
    Не для того мы уходили от магазинной химии, что бы дома из такой же (если не хуже) химии хлеб печь.
    Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)

  10. Вверх #270
    Постоялец форума Аватар для dvt_47
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Южный,Украина,Одесса
    Возраст
    70
    Сообщений
    1,096
    Репутация
    1712
    Записей в дневнике
    3
    Цитата Сообщение от Скрытик Посмотреть сообщение
    Проще в магазинах покупать
    Не для того мы уходили от магазинной химии, что бы дома из такой же (если не хуже) химии хлеб печь.
    В этом тоже есть своя соль,значит просто печем из муки.
    не нужно останавливаться на достигнутом,ведь впереди еще столько глупостей!

  11. Вверх #271
    Не покидает форум Аватар для Monat
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    41
    Сообщений
    7,144
    Репутация
    3221
    Записей в дневнике
    8
    Цитата Сообщение от dvt_47 Посмотреть сообщение
    Хлеб получается хороший, из готовых смесей,но немного напрягает стоимость.Но пробовать можно.
    Цитата Сообщение от Скрытик Посмотреть сообщение
    Проще в магазинах покупать
    Не для того мы уходили от магазинной химии, что бы дома из такой же (если не хуже) химии хлеб печь.
    Совершенно согласна и со стоимостью и по-поводу его "не натуральности". Наш опыт был единичный, так сказать, для информации.
    Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса...

  12. Вверх #272
    Не покидает форум Аватар для Oblina
    Пол
    Женский
    Сообщений
    11,566
    Репутация
    4096
    Записей в дневнике
    1
    Вот и я попробовала Корнекс Бородинский.
    Уж очень захотелось хлебушка такого. Результат - супер! Хлебушек получился пышненький, красивый и очень вкусный. Я довольна. Единственный недостаток - очень дорого.

  13. Вверх #273
    Оптимист

    Аватар для Скрытик
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    59,126
    Репутация
    28980
    Записей в дневнике
    1
    Не знаю, я во всех смесях чувствую химический привкус. Полностью перестал их использовать.
    Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)

  14. Вверх #274
    Не покидает форум Аватар для Monat
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    41
    Сообщений
    7,144
    Репутация
    3221
    Записей в дневнике
    8
    Цитата Сообщение от Скрытик Посмотреть сообщение
    Не знаю, я во всех смесях чувствую химический привкус. Полностью перестал их использовать.
    Согласна. Мы разок попробовали...на вкус ничего, но смущает наличие дополнительных веществ в составе (ароматизаторы и т.п.). Лучше уж загрузить в ведерко ингредиенты, подождать несколько часиков - и готово, наслаждение вкусом.
    Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса...

  15. Вверх #275
    Не покидает форум Аватар для Oblina
    Пол
    Женский
    Сообщений
    11,566
    Репутация
    4096
    Записей в дневнике
    1
    а вы не пробовали смешивать Корнекс с мукой? Только в чистом виде его используете?

  16. Вверх #276
    Не покидает форум Аватар для Dominion
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    39
    Сообщений
    10,340
    Репутация
    4331
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от Oblina Посмотреть сообщение
    а вы не пробовали смешивать Корнекс с мукой? Только в чистом виде его используете?
    В своё время, опробовал много смесей, в частности корнекс-овощная была у нас популярной. Всегда домешивали в муку, около 10%. Те смеси были рассчитаны именно на такое применение. Однако, "химический" привкус доконал нас и остатки всего набора смесей ушли кормить голубей...
    Оподаткування - Відкрите викрадення чужого майна. Ст. 186.1 ККУ

  17. Вверх #277
    Не покидает форум Аватар для Monat
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    41
    Сообщений
    7,144
    Репутация
    3221
    Записей в дневнике
    8
    Цитата Сообщение от Oblina Посмотреть сообщение
    а вы не пробовали смешивать Корнекс с мукой? Только в чистом виде его используете?
    Цитата Сообщение от Dominion Посмотреть сообщение
    В своё время, опробовал много смесей, в частности корнекс-овощная была у нас популярной. Всегда домешивали в муку, около 10%. Те смеси были рассчитаны именно на такое применение. Однако, "химический" привкус доконал нас и остатки всего набора смесей ушли кормить голубей...
    А в инструкции написано только воды добавлять...Не получается ли много муки? Иди нужно еще и количество жидкости увеличить?
    Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса...

  18. Вверх #278
    Не покидает форум Аватар для Dominion
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    39
    Сообщений
    10,340
    Репутация
    4331
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от Monat Посмотреть сообщение
    А в инструкции написано только воды добавлять...Не получается ли много муки? Иди нужно еще и количество жидкости увеличить?
    Писал про профессиональные, которые мы в Поланк-Хлебе брали, там именно "концентрат" для добавления 5-10% в муку...
    Оподаткування - Відкрите викрадення чужого майна. Ст. 186.1 ККУ

  19. Вверх #279
    Испекла хлеб с Кампусом. Рецепт откорректировала так:
    Кампус - 125 гр
    Мука пшеничная (в/с) - 375 гр.
    Вода - 300 мл
    Соль - 2 ч.л. (но я люблю соленый хлеб)
    Дрожжи - 1,5 ч.л.

    Замес 15+15+15


Ответить в теме
Страница 14 из 14 ПерваяПервая ... 4 12 13 14

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения