Одесса: 23°С (вода 21°С)
Киев: 21°С
Львов: 19°С
Телекомпания ГРАД

Тема: Фирменное Блюдо вашей семьи

Ответить в теме
Страница 3 из 24 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 13 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 41 по 60 из 469
  1. Вверх #41
    Супер модератор
    Νίκη
    Аватар для Чёрная моль
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    38
    Сообщений
    28,107
    Репутация
    17322
    Цитата Сообщение от avp
    а я иду к тебе)))
    На шурпу штоли?))) Или на курицу?)))
    Расширять возможности – гораздо увлекательней, чем сокращать потребности.
    ------------------------------------------------------------------------------------------
    Прожитый день возврату и обмену не подлежит.


  2. Вверх #42
    Постоялец форума Аватар для Ленка
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    38
    Сообщений
    2,680
    Репутация
    1855
    кстати всех удивляю сырным супом -
    бульон, добавляется тертый плавленый сырок (несколько штук) и репчатый лук или лук латук по желанию, и сухарики. Самое сложное - помешивать чтобы не пригорело, потому что густой, а вообще - элементарно и изысканно.

    Еще муж обожает - в лаваш завернутая брынза или сыр и поджарить на сковороде, просто и если порезать на кусочки то и для гостей интересно.

    А вообще домашняя шаурма рулит, самое любимое блюдо.)))

  3. Вверх #43
    Графиня Алко-Голицина Аватар для Паноптикум
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    15,774
    Репутация
    3896
    Цитата Сообщение от ooo
    Крем-суп из шампиньонов
    Шампиньоны нарезать. Мелко порубить луковицу. Растопить две ложки сливочного масла и обжарить в них шампиньоны с луком. Добавить к ним немного петрушки. Растопить в другой посуде оставшиеся 2 ложки сливочного масла добавить муку обжарить до золотистого цвета и залить горячим бульоном. Бульон следует несколько раз вскипятить, постоянно помешивая его. Добавить по вкусу соль и перец. Затем добавить в бульон обжаренные с луком шампиньоны и влить сливки. Перед подачей на стол посыпать крем-суп зеленью петрушки.
    300 г шампиньонов
    1 средняя луковица
    4 ст. л. сливочного масла
    3 ст. л. мелко нарубленной петрушки
    4 ст. л. муки
    1/2 литра горячего мясного, овощного или куриного бульона
    1/2 стакана сливок (только жидких не с Привоза )
    Гренки из белого хлеба нарезать тонкими длинными брусочками ( как картошка фри в Маке)
    подсушить в духовке до светло желтого цвета ( цвета соломы)
    PS Гренки можно приготовить также с сыром. Для этого ломтики хлеба посыпать натертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и подрумянить в духовом шкафу.
    Для гурманов гренки можно сделать из бородинского хлеба.
    приготовила и позавтракала им! только вот нехвататет специй , я бы сказала.. что ты добавлешь, кроме соли?

  4. Вверх #44
    Постоялец форума Аватар для ooo
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,736
    Репутация
    1644
    Цитата Сообщение от Паноптикум
    приготовила и позавтракала им! только вот нехвататет специй , я бы сказала.. что ты добавлешь, кроме соли?
    Я иногда заменяю шампиньоны на вешенки. У них более выражен, имхо, грибной вкус, из специй я добавляю только белый перец. Хотя знаю что многие в суп-пюре кладут розмарин, тимьян (имбирь, как мне кажется, на любителя). Моя подруга идет по пути наименьшего сопротивления , она в этот суп добавляет.... приправу "Ароматика" грибная

  5. Вверх #45
    Супер модератор
    Кудесница

    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    15,495
    Репутация
    8262
    Записей в дневнике
    9
    Ароматика это ужасно!
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  6. Вверх #46
    Посетитель Аватар для Shakira
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    261
    Репутация
    81
    А вот у нас любимый супчик " харчо ". Берется мясо ( говядина , баранина) варится 2,5 часа, затем добавляем пол стакана риса. Когда рис сварился добавляем 1 ст. ложку томата, соль, перец красный и чёрный, чеснок, кинзу , петрушку, короче все кроме укропа. Получается очень вкусно и главное просто.

  7. Вверх #47
    Супер модератор
    Начальник
    транспортного цеха
    Аватар для Alexandr
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Odessa
    Возраст
    45
    Сообщений
    24,423
    Репутация
    2624
    Цитата Сообщение от Fuchsia
    Ароматика это ужасно!
    Да! Да! Да! Ужос! Где еда?!
    После этих противных приправ какая разница из чего блюдо делалось - один фиг, и вкус, и запах одинаковый. Продукты - просто наполнитель желудка для химии.
    Например, вкусовые добавки для МакДональдса делают на том же заводе, что и ароматы для "Ланком" и порошков стиральных. Где ЕДА?!
    Эстетическая компетентность есть функция воспитания.

  8. Вверх #48
    Супер модератор
    Кудесница

    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    15,495
    Репутация
    8262
    Записей в дневнике
    9
    Цитата Сообщение от Alexandr
    Да! Да! Да! Ужос! Где еда?!
    После этих противных приправ какая разница из чего блюдо делалось - один фиг, и вкус, и запах одинаковый. Продукты - просто наполнитель желудка для химии.
    Например, вкусовые добавки для МакДональдса делают на том же заводе, что и ароматы для "Ланком" и порошков стиральных. Где ЕДА?!
    мда,но новый Ланкомовский "Гипноз" пахнет лучше чем то что источает запахи на всю площадь Б.Деревянко
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  9. Вверх #49
    Супер модератор
    Начальник
    транспортного цеха
    Аватар для Alexandr
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Odessa
    Возраст
    45
    Сообщений
    24,423
    Репутация
    2624
    Пропорции и составляющие немного другие однако!
    Эстетическая компетентность есть функция воспитания.

  10. Вверх #50
    Супер модератор
    Кудесница

    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    15,495
    Репутация
    8262
    Записей в дневнике
    9
    Цитата Сообщение от Alexandr
    Пропорции и составляющие немного другие однако!
    И это радует
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  11. Вверх #51
    А у меня ням ням получается промаринованная курица,обжаренная,и запеченная с яблоками и медом Блюдо можно с гарниром подавать и так лопать Когда остывает,получается курица в яблочном желе... А еще есть маленький секрет Если в жаркое за минут 10 до готовности добавить рюмку красного сухого вина,то жаркое на вкус будет один в один как приготовленное на костре

  12. Вверх #52
    Ягода Маринка

    Аватар для pupsa
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    86,684
    Репутация
    167596
    Записей в дневнике
    264
    А у нас " фирменное" - Курица "по-царски", фаршированная блинами,
    Банница, Хачапури, Салат "Цезарь", буженина
    "Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"

  13. Вверх #53
    Живёт на форуме Аватар для Linxy
    Пол
    Женский
    Адрес
    Самый лучший город
    Возраст
    38
    Сообщений
    3,241
    Репутация
    6255
    А уменя фирменное блюдо - ливанский сырный рулет с начинкой из ветчины, тертой моркови, плавленого сыра, зелени и чеснока. Секрет в обертке

  14. Вверх #54
    Люди, ещё в пионерские годы в пионерлагере нас кормили зразами - это что-то вроде картофельных пирожков с мясом внутри (вскользь упомянуты и в "Одесских рассказах" как блюдо еврейской кухни). Кто-нибудь знает рецепт ?

  15. Вверх #55
    Супер модератор
    Начальник
    транспортного цеха
    Аватар для Alexandr
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Odessa
    Возраст
    45
    Сообщений
    24,423
    Репутация
    2624
    Цитата Сообщение от Bocman
    Люди, ещё в пионерские годы в пионерлагере нас кормили зразами - это что-то вроде картофельных пирожков с мясом внутри (вскользь упомянуты и в "Одесских рассказах" как блюдо еврейской кухни). Кто-нибудь знает рецепт ?
    Вообще-то зразы, это фарш в кляре, насколько я помню.
    Эстетическая компетентность есть функция воспитания.

  16. Вверх #56
    Очень вкусные фаршированные яйца: сварить вкрутую, разрезать вдоль; печень (лучше куриную, она понежнее будет) поджарить и пропустить через тёрку, добавить до тёмно-жёлтого цвета поджаренный лук, сливочное масло, плавленый сырок для нежности фарша, желтки из яиц - всё это посолить по вкусу и перемешать миксером. Яйца наполнить и сверху дать майонез, поставить в холодильник. Почти всегда делаю на новогодний стол. Пока хвалили все, кто попробовал...
    Последний раз редактировалось Bocman; 07.03.2007 в 21:04.

  17. Вверх #57
    Цитата Сообщение от Alexandr
    Вообще-то зразы, это фарш в кляре, насколько я помню.

    Я знаю зразы из говядины..С фаршем из яиц с зеленью,или грибочков В разных соусах-томатном,грибном,просто белом Ням ням зразы!!

  18. Вверх #58
    Живёт на форуме Аватар для Oldmanша
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    4,272
    Репутация
    565
    Цитата Сообщение от Bocman
    Люди, ещё в пионерские годы в пионерлагере нас кормили зразами - это что-то вроде картофельных пирожков с мясом внутри (вскользь упомянуты и в "Одесских рассказах" как блюдо еврейской кухни). Кто-нибудь знает рецепт ?
    У меня дома это тоже называется зразами. Картофельное пюре+мука (совсем немного, можно вообще без нее)+1 яйцо, чтобы клеилось. Фарш - любой (мясо, грибы с луком, что под руку попадется). Формируем влажной рукой блинчик, в него начинку, защипываем. Обжариваем в масле. С майонезом и кетчупом.
    Местный профессор Хиггинс.
    TALE QUALE.

  19. Вверх #59
    Строгая нежность Аватар для Panty
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    48
    Сообщений
    18,340
    Репутация
    12486
    Записей в дневнике
    83
    Цитата Сообщение от Oldmanша
    У меня дома это тоже называется зразами. Картофельное пюре+мука (совсем немного, можно вообще без нее)+1 яйцо, чтобы клеилось. Фарш - любой (мясо, грибы с луком, что под руку попадется). Формируем влажной рукой блинчик, в него начинку, защипываем. Обжариваем в масле. С майонезом и кетчупом.
    А у меня это называется картофельники,правда лепятся по принципу пирожков

  20. Вверх #60
    Супер модератор
    Начальник
    транспортного цеха
    Аватар для Alexandr
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Odessa
    Возраст
    45
    Сообщений
    24,423
    Репутация
    2624
    Цитата Сообщение от Panty
    А у меня это называется картофельники,правда лепятся по принципу пирожков
    Аналогично.
    Эстетическая компетентность есть функция воспитания.


Ответить в теме
Страница 3 из 24 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 13 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения