Тема: 
Всем привет!
Продам настоящую корицу высшего сорта, родом из Шри- Ланки. Длина 10см.
Цена вопроса 6 гривен за 1шт. От 10 штук по 4 гривены.
| ||
Корица. Высший сорт ( Шри-Ланка ).
Всем привет!
Продам настоящую корицу высшего сорта, родом из Шри- Ланки. Длина 10см.
Цена вопроса 6 гривен за 1шт. От 10 штук по 4 гривены.
Последний раз редактировалось Serjik; 02.07.2012 в 15:52.
Никому не интересно?
[MOD] досрочный АП
Последний раз редактировалось Bagum; 17.06.2012 в 23:55.
Это живой вес?))
В каком смысле?Сообщение от надя2008
Подолью масла в огонь
Не все знают, что на прилавках магазинов не всегда продается настоящая корица. Довольно часто под видом корицы реализуют кассию – кору китайского
коричного дерева, обладающую слабительным эффектом и не только.
Настоящую корицу (другие ее названия: «Цейлонская корица», «Благородная корица», «кинамон») получают из коры вечнозеленого дерева Cinnamomum
zeylanicyn, родом из Шри-Ланки и Западной Индии.Это самая известная, наиболее дорогостоящая и ценная по вкусовым качествам, сильная и острая специя.
Для ее производства срезают молодые трехлетние побеги кустарника и используют только тонкий внутренний слой коры дерева. В процессе сушки на солнце
кору скручивают вручную в тонкие палочки. Внутреннюю часть палочки заполняют мелкими обрезками. Хорошо приготовленная пряность хрупкая и нежная с
тонким ароматом, светлого красно-коричневого цвета, а полученный после измельчения порошок обладает рассыпчатой структурой.
Кассия же – это дешёвая корица из Китая, Вьетнама и Индонезии, часто продаётся как самостоятельная пряность, но нередко встречается и под названием
«корица» (а также «Индонезийская корица» или «Фальшивая корица»).Для получения кассии обычно срубают деревья в 7-10 летнем возрасте и используют
всю кору, которая грубее и толще (от 3 мм до 1 см) и не свернута в трубочки, а только слегка вогнута. Кассия не так бережно обрабатывается, как
настоящая корица, кусочки этой пряности крепкие, имеют неровную поверхность и неправильную форму. Цвет кассии — средне- или тёмно-красновато-
коричневый, а вкус и аромат более резкий и сладковатый, чем у настоящей корицы.Опасность Индонезийской («фальшивой») корицы в том, что она
содержит кумарин. Это натуральное ароматическое вещество, оказывающее вредное воздействие на здоровье. В лабораторных условиях было
зафиксировано, что мыши, в рационе которых в несколько преувеличенных дозах присутствовала кассия (а следовательно – и кумарин), страдали головными
болями, головокружением, а многие заболели даже раком.Несколько лет назад в преддверии Рождества в Германии даже разразился настоящий «коричный»
скандал. Не секрет, что в этой стране корица широко применяется в традиционной рождественской выпечке. Так вот, в результате проведенного
тестирования около 90% рождественских кондитерских изделий было забраковано по причине превышения допустимой законом нормы кумарина в несколько
десятков раз. Исследования показали: для того чтобы маленькие дети получили опасную дозу кумарина, им достаточно съесть 4 печенья с «фальшивой
корицей». Младшие школьники подвергают себя опасности, съев 6, а взрослые — 8 печений.Стоит отметить, что в цейлонской корице также содержится
кумарин, но в безопасном количестве — 0,004%, а вот его содержание в кассии значительно выше — 5%.Поэтому, покупая корицу в молотом виде,
обращайте внимание на маркировку. Настоящую часто маркируют как Cinnamomum zeylonicum, а кассию обозначают как Cinnamomum aromaticum. Однако, к
сожалению, не все производители указывают такую информацию на пачке, и зачастую трудно сказать, из коры какого именно дерева был сделан порошок.
И все-таки отличить подделку от настоящей корицы в домашних условиях можно. Для этого нужно произвести проверку на крахмал при помощи обычного
йода. Порошок коры кассии при взаимодействии с йодом окрашивается в насыщенный темно-синий цвет, тогда как настоящая высококачественная корица
даёт лишь слабо-синюю реакцию.А вообще специалисты советуют покупать не порошок, а коричные палочки, обжаривать их на сухой сковороде и
размалывать по мере надобности. Благо, палочки цейлонской корицы легко можно отличить от кассии по внешнему виду.Во-первых, палочки настоящей
корицы выглядят на срезе как рулон папирусной бумаги, они плотно скручены с обоих концов, а в разрезе завитки напоминают бараньи рога. Стенки тонкие,
и сама палочка довольно ломкая. Кассия же более «дубовая» и толстая, при этом либо не закручена вовсе, либо только с одной стороны, да и выглядит как
скрученная высохшая кора, и не такая ломкая.Во-вторых, настоящая корица обычно имеет более светлый цвет. Палочки же «фальшивой корицы» снаружи
могут быть такого же цвета, как и цейлонской, а вот внутри более темные, серо-коричневые.
Ну вот, предупрежден – значит вооружен! Благоразумных вам покупок и ароматных будней!
Последний раз редактировалось Serjik; 24.06.2012 в 11:28.
Полезная информация. Удачной продажи.
Да, похоже, что у меня дома именно кассия, купленная в расфасовке фирмы "Kamis". Интересно, а можно ли перемолоть настоящую карицу в обычной кофемолке? Не сильно ли она крепкая? И как долго или до какого состояния обжаривать на сковороде? Прямо трубочку? или раздробить?
куплю время...
В наличии! Сегодня пришла!
Приятное изменение цены: 1 штука 6 гривен, от 10 штук по 4 гривны за штуку!
Сегодня получила свою корицу, запах действительно отличается (нюхали все мамочки на дет.площадке).Осталось попробовать корицу в "деле", в ближайшее время займусь этим вопросом
Спасибо, Сережа, и за коричку.
Сережа. отложи мне, пожалуйста, 10шт, я попозже заберу с чаем. Спасибо.
а как перемолоть можно?
Руками
В наличии!
Ап!
Ап!
Серёжа, замечательная корица!
Спасибо!
Самые счастливые люди на земле те, которые могут вольно обращаться со временем, ничуть не опасаясь за последствия". (с)
На здоровье, Татьяна!
Есть еще корица ? Тел. в ЛС, пожалуйста
Здравствуйте, пока нет! Ждём-с. Будет через 10 дней.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки