Одесса: 4°С (вода 9°С)
Киев: 2°С
Львов: 6°С

Тема: Корица. Высший сорт ( Шри-Ланка ).

Ответить в теме
Страница 1 из 7 1 2 3 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 20 из 125
  1. Вверх #1
    Живёт на форуме Аватар для Serjik
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    36
    Сообщений
    4,766
    Репутация
    978

    По умолчанию Корица. Высший сорт ( Шри-Ланка ).

    Всем привет!

    Продам настоящую корицу высшего сорта, родом из Шри- Ланки. Длина 10см.

    Цена вопроса 6 гривен за 1шт. От 10 штук по 4 гривены.
    Последний раз редактировалось Serjik; 02.07.2012 в 16:52.


  2. Вверх #2
    Живёт на форуме Аватар для Serjik
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    36
    Сообщений
    4,766
    Репутация
    978
    Никому не интересно?

    [MOD] досрочный АП
    Последний раз редактировалось Bagum; 18.06.2012 в 00:55.

  3. Вверх #3
    Частый гость Аватар для надя2008
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    708
    Репутация
    464
    Это живой вес?))

  4. Вверх #4
    Живёт на форуме Аватар для Serjik
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    36
    Сообщений
    4,766
    Репутация
    978
    Цитата Сообщение от надя2008 Посмотреть сообщение
    Это живой вес?))
    В каком смысле?

  5. Вверх #5
    Живёт на форуме Аватар для Serjik
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    36
    Сообщений
    4,766
    Репутация
    978
    Подолью масла в огонь

    Не все знают, что на прилавках магазинов не всегда продается настоящая корица. Довольно часто под видом корицы реализуют кассию – кору китайского

    коричного дерева, обладающую слабительным эффектом и не только.

    Настоящую корицу (другие ее названия: «Цейлонская корица», «Благородная корица», «кинамон») получают из коры вечнозеленого дерева Cinnamomum

    zeylanicyn, родом из Шри-Ланки и Западной Индии.Это самая известная, наиболее дорогостоящая и ценная по вкусовым качествам, сильная и острая специя.

    Для ее производства срезают молодые трехлетние побеги кустарника и используют только тонкий внутренний слой коры дерева. В процессе сушки на солнце

    кору скручивают вручную в тонкие палочки. Внутреннюю часть палочки заполняют мелкими обрезками. Хорошо приготовленная пряность хрупкая и нежная с

    тонким ароматом, светлого красно-коричневого цвета, а полученный после измельчения порошок обладает рассыпчатой структурой.

    Кассия же – это дешёвая корица из Китая, Вьетнама и Индонезии, часто продаётся как самостоятельная пряность, но нередко встречается и под названием

    «корица» (а также «Индонезийская корица» или «Фальшивая корица»).Для получения кассии обычно срубают деревья в 7-10 летнем возрасте и используют

    всю кору, которая грубее и толще (от 3 мм до 1 см) и не свернута в трубочки, а только слегка вогнута. Кассия не так бережно обрабатывается, как

    настоящая корица, кусочки этой пряности крепкие, имеют неровную поверхность и неправильную форму. Цвет кассии — средне- или тёмно-красновато-

    коричневый, а вкус и аромат более резкий и сладковатый, чем у настоящей корицы.Опасность Индонезийской («фальшивой») корицы в том, что она

    содержит кумарин. Это натуральное ароматическое вещество, оказывающее вредное воздействие на здоровье. В лабораторных условиях было

    зафиксировано, что мыши, в рационе которых в несколько преувеличенных дозах присутствовала кассия (а следовательно – и кумарин), страдали головными

    болями, головокружением, а многие заболели даже раком.Несколько лет назад в преддверии Рождества в Германии даже разразился настоящий «коричный»

    скандал. Не секрет, что в этой стране корица широко применяется в традиционной рождественской выпечке. Так вот, в результате проведенного

    тестирования около 90% рождественских кондитерских изделий было забраковано по причине превышения допустимой законом нормы кумарина в несколько

    десятков раз. Исследования показали: для того чтобы маленькие дети получили опасную дозу кумарина, им достаточно съесть 4 печенья с «фальшивой

    корицей». Младшие школьники подвергают себя опасности, съев 6, а взрослые — 8 печений.Стоит отметить, что в цейлонской корице также содержится

    кумарин, но в безопасном количестве — 0,004%, а вот его содержание в кассии значительно выше — 5%.Поэтому, покупая корицу в молотом виде,

    обращайте внимание на маркировку. Настоящую часто маркируют как Cinnamomum zeylonicum, а кассию обозначают как Cinnamomum aromaticum. Однако, к

    сожалению, не все производители указывают такую информацию на пачке, и зачастую трудно сказать, из коры какого именно дерева был сделан порошок.

    И все-таки отличить подделку от настоящей корицы в домашних условиях можно. Для этого нужно произвести проверку на крахмал при помощи обычного

    йода. Порошок коры кассии при взаимодействии с йодом окрашивается в насыщенный темно-синий цвет, тогда как настоящая высококачественная корица

    даёт лишь слабо-синюю реакцию.А вообще специалисты советуют покупать не порошок, а коричные палочки, обжаривать их на сухой сковороде и

    размалывать по мере надобности. Благо, палочки цейлонской корицы легко можно отличить от кассии по внешнему виду.Во-первых, палочки настоящей

    корицы выглядят на срезе как рулон папирусной бумаги, они плотно скручены с обоих концов, а в разрезе завитки напоминают бараньи рога. Стенки тонкие,

    и сама палочка довольно ломкая. Кассия же более «дубовая» и толстая, при этом либо не закручена вовсе, либо только с одной стороны, да и выглядит как

    скрученная высохшая кора, и не такая ломкая.Во-вторых, настоящая корица обычно имеет более светлый цвет. Палочки же «фальшивой корицы» снаружи

    могут быть такого же цвета, как и цейлонской, а вот внутри более темные, серо-коричневые.

    Ну вот, предупрежден – значит вооружен! Благоразумных вам покупок и ароматных будней!


    Последний раз редактировалось Serjik; 24.06.2012 в 12:28.

  6. Вверх #6
    Частый гость Аватар для надя2008
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    708
    Репутация
    464
    Полезная информация. Удачной продажи.

  7. Вверх #7
    Частый гость Аватар для Barbara
    Пол
    Женский
    Адрес
    Большая Деревня
    Сообщений
    529
    Репутация
    234
    Да, похоже, что у меня дома именно кассия, купленная в расфасовке фирмы "Kamis". Интересно, а можно ли перемолоть настоящую карицу в обычной кофемолке? Не сильно ли она крепкая? И как долго или до какого состояния обжаривать на сковороде? Прямо трубочку? или раздробить?
    куплю время...

  8. Вверх #8
    Живёт на форуме Аватар для Serjik
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    36
    Сообщений
    4,766
    Репутация
    978
    В наличии! Сегодня пришла!

  9. Вверх #9
    Живёт на форуме Аватар для Serjik
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    36
    Сообщений
    4,766
    Репутация
    978
    Приятное изменение цены: 1 штука 6 гривен, от 10 штук по 4 гривны за штуку!

  10. Вверх #10
    Частый гость Аватар для mamaLelya
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    747
    Репутация
    223
    Записей в дневнике
    2
    Сегодня получила свою корицу, запах действительно отличается (нюхали все мамочки на дет.площадке).Осталось попробовать корицу в "деле", в ближайшее время займусь этим вопросом.
    Спасибо, Сережа, и за коричку.

  11. Вверх #11
    Не покидает форум Аватар для Biba
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    5,537
    Репутация
    1061
    Сережа. отложи мне, пожалуйста, 10шт, я попозже заберу с чаем. Спасибо.

  12. Вверх #12
    а как перемолоть можно?

  13. Вверх #13
    Живёт на форуме Аватар для Serjik
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    36
    Сообщений
    4,766
    Репутация
    978
    Цитата Сообщение от Cosmeticia Посмотреть сообщение
    а как перемолоть можно?
    Руками Или кофемолкой. Если честно, то не знаю, нужно пробовать.

  14. Вверх #14
    Живёт на форуме Аватар для Serjik
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    36
    Сообщений
    4,766
    Репутация
    978
    В наличии!

  15. Вверх #15
    Живёт на форуме Аватар для Serjik
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    36
    Сообщений
    4,766
    Репутация
    978
    Ап!

  16. Вверх #16
    Живёт на форуме Аватар для Serjik
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    36
    Сообщений
    4,766
    Репутация
    978
    Ап!

  17. Вверх #17
    Модератор
    Стратегическая инициатива
    Аватар для Счастье!
    Пол
    Женский
    Адрес
    Город N
    Сообщений
    10,900
    Репутация
    12458
    Записей в дневнике
    102
    Серёжа, замечательная корица!

    Спасибо!
    Самые счастливые люди на земле те, которые могут вольно обращаться со временем, ничуть не опасаясь за последствия". (с)

  18. Вверх #18
    Живёт на форуме Аватар для Serjik
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    36
    Сообщений
    4,766
    Репутация
    978
    Цитата Сообщение от Cчастье Посмотреть сообщение
    Серёжа, замечательная корица!

    Спасибо!
    На здоровье, Татьяна!

  19. Вверх #19
    Постоялец форума Аватар для TaHя
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,119
    Репутация
    790
    Есть еще корица ? Тел. в ЛС, пожалуйста

  20. Вверх #20
    Живёт на форуме Аватар для Serjik
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    36
    Сообщений
    4,766
    Репутация
    978
    Цитата Сообщение от TaHя Посмотреть сообщение
    Есть еще корица ? Тел. в ЛС, пожалуйста
    Здравствуйте, пока нет! Ждём-с. Будет через 10 дней.


Ответить в теме
Страница 1 из 7 1 2 3 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения