Одесса: °С (вода °С)
Киев: 2°С
Львов: -2°С

Тема: Кулинария в картинках: наши ФотоРецепты

Ответить в теме
Страница 1 из 31 1 2 3 11 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 20 из 601
  1. Вверх #1
    Посетитель Аватар для Nothing_special
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    35
    Сообщений
    232
    Репутация
    139

    По умолчанию Кулинария в картинках: наши ФотоРецепты

    Хозяюшки,есть предложение показывать ваши кулинарные достижения в фотографиях.
    ПРАВИЛА ТЕМЫ:
    1 Фото должны быть вашего блюда,вашими золотыми ручками сделанное и ими же сфотографированное.
    2 Фотографии должны быть пошаговые с подробным рецептом.
    3 Картинки и перепечатки из Интернета строго запрещены
    4 Рецепты без картинок или фотографии только блюд будут удаляться
    5 В теме могут быть только рецепты. Восторги,благодарности оставляем для ЛС или репутации" Вопросы в теме " Обсуждение фоторецептов"
    6 Размеры фотографий (если это не миниатюры) должны не превышать 400 на 300 пикселей

    Путеводитель по фоторецептам / автор путеводителя Juletta

    Баклажаны с мясом - Тимоша
    Баклажаны с помидорами - Firre
    Банница (национальный болгарский пирог) - len_mone
    Запеканка из лаваша - markizzulya
    Кабачковая икра (домашняя) - Mariha
    Каннелонни (CANNELLONI)с мясом под грибным соусом - firuzi
    Капуста цветная по-корейски - firuzi
    Картофель Дофинэ - Kalinka
    Квадратики с куриный филе - Cherry_Love
    Куриная котлета по-домашнему - Alternativa
    Куриное филе с жаренными огурцами и кунжутом - Mariha
    Куриный рулет - firuzi
    Куриные корзинки - firuzi
    Куриная шейка фаршированная - len_mone
    Мясо по-французски - pawlowa
    Мясные гнёзда фаршированные помидорами и сыром - Мэри Поппинс
    Овощи гриль - Alternativa
    Оладушки "Бабушкины" - Mariha
    Паляница - Violl
    Пампушки украинские к борщу - Mariha
    Перец под соусом из помидор и лука + вторая часть - Mariha
    Пирог с курицей "Поросенок" - Mariha
    Рататуй под сырным соусом - АнимА
    Рулетики картофельные с грибами запеченные в сметане - Подсолнух
    Рулеты фаршированные сыром, орехами и зеленью - rizy
    Рыбные котлеты. Спаржевая фасоль - Oxxy
    Салат "Мимоза" - kiki2008i
    Салат "Ежик" - Kalinka
    Салат "Киприотский" - kate-odessa
    Салат теплый "Сладкая курочка" - Mariha
    Свинина, запеченная в фольге с чесноком - Kalinka
    Свинное филе запеченное (стейки) под ароматной пряной корочкой с томатами - Mariha
    Солянка - Mariha
    Соус по-одесски - len_mone
    Спагетти с помидорами под соусом - АнимА
    Суп Харчо - BellaMafia
    Супчик французский из чечевицы - Mariha
    Телятина в молоке в горшочках - pawlowa
    Тефтели в картофельном тесте - Т@тк@
    Чаабата - len_mone
    Штрудли - Тимоша
    Последний раз редактировалось Fuchsia; 11.08.2011 в 13:37.
    Nothing special-more as usual...


  2. Вверх #2
    Частый гость Аватар для kiki2008i
    Пол
    Женский
    Адрес
    Tampa
    Сообщений
    889
    Репутация
    490
    А я мимозу сегодня делала -вот решила проиллюстрировать

    Для приготовления понадобиться:
    1.Рыба консервированная (1 банка).
    2.Лук (средняя луковица).
    3.Яйца (3-4 штуки).
    4.Картофель (3 среднии штучки).
    5.Морковь (1 шт).
    6.Майонез.

    Яйца, картошка и морковь отвариваются.
    Лук желательно обдать кипятком чтоб убрать горечь и мелко нашинковать.


    Ингредиенты трем на терочке пластами и промазываем каждый майонезом:

    1.Рыба.


    2.Картофель.


    3.Морковь.


    4.Яйца.


    Сверху можно присыпать зеленым лучком.

    Последний раз редактировалось Fuchsia; 12.07.2009 в 11:20.

  3. Вверх #3
    Частый гость Аватар для Kalinka
    Пол
    Женский
    Адрес
    г.Ильичёвск
    Возраст
    31
    Сообщений
    820
    Репутация
    775
    Записей в дневнике
    30

    картофель отварной 2 шт
    лук репчатый 1 шт
    зелень (укроп, петрушка) пучок
    яйца вареные 2 шт
    шампиньоны 1 б.
    оливки 1 б.
    маслины 1 б.
    маринованные огурцы 2-3 шт
    майонез
    Грибы мелко порезать и обжарить. Зелень мелко порубить.Оливки нарезать колечками, маслинки разрезать на 4 части. Лук мелко порезать и ошпарить кипятком.
    Салат выкладываем слоями в форме "ежика", в такой последовательности:
    - картофель на терке
    - лук
    - зелень

    майонез

    желток на терке

    огурчики

    майонез, грибы

    майонез
    - оливки
    - белок на терке

    майонез

    Сверху салат выложить маслинками в виде колючек, сделать глазки и носик

    Последний раз редактировалось Fuchsia; 12.07.2009 в 11:23.

  4. Вверх #4
    User banned
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса Украина
    Сообщений
    3,766
    Репутация
    4770
    Паляница

    1.
    Делаем тесто на кефире, мягкое, сильно не месить. Оставим тесто на время приготовления фарша на теплое место.

    а). На кефире: В теплый кефир 1.5-2 стакана и чаще добавляю немного воды.( если кислый - разбавить водой ) +1/2 чайн. ложки соды, гашенной уксусом + соль по вкусу и + муки, столько, чтобы тесто было легкое- мягкое (3-4 стакана) и дать расстояться (зимой положить на теплое место ).
    б) Дрожжевое готовится : в муку + разведенные дрожжи + соль по вкусу и для эластичности можно добавить одну ложку растительного масла.

    2.Берем немного теста и раскатываем корж.


    3. Смазываем маслом.


    4. Порезанный зеленый лук и укроп высыпаем на середину коржа.


    5. Добавляем яйцо.


    6. Солим по вкусу и размешиваем.


    7.Сложили вот так.


    или вот так


    8. Присыпаем чуть мукой и слегка раскатываем.


    9. Жарим на растительном масле.


    10. Готовая паляница


    Приятного аппетита!

    Обсудить фоторецепт можно ЗДЕСЬ
    Последний раз редактировалось Fuchsia; 12.07.2009 в 11:38.

  5. Вверх #5
    Посетитель Аватар для firuzi
    Пол
    Женский
    Сообщений
    288
    Репутация
    303
    Записей в дневнике
    21
    Куриный рулет



    Для него понадобится
    400 гр кур.фарша
    300 гр кур.печенки
    4-5 больших луковиц
    500 гр. куриной шкуры

    Лук мелко изрубить.



    2/3 лука обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве подсолнечного масла. После того как лук будет готов лишнее масло лучше слить



    Остальной лук смешать с фаршем.Печенку целиком обжарить до полуготовности, остудить и порезать на небольшие кусочки.



    Смешать фарш, жареный лук и печенку. Посолить.



    Куриную шкуру очистить от жира и пленок. Разложить на доске вот таким образом.



    На середину выложить готовый фарш и придать ему форму рулета



    Закрыть рулет со всех сторон шкурой. Затем я посыпаю рулет специями ( я беру готовые для курицы).



    Фольгу смазать подсолнечным маслом, переложить рулет и тщательно закрыть со всех сторон. Переложить на противень и выпекать минут 30. Затем раскрыть фольгу, полить рулет образовавшимся соком и поставить еще на минут 10 для образования румяной корочки.





    Резать холодным.

    Последний раз редактировалось Fuchsia; 12.07.2009 в 11:53.

  6. Вверх #6
    Не покидает форум Аватар для pawlowa
    Пол
    Женский
    Адрес
    город,которого нет
    Сообщений
    6,498
    Репутация
    14583

    По умолчанию Телятина в молоке - в горшочках

    Девочки, не судите строго - первый мой фотоотчёт, и наверное последний. Из меня фотограф никакой.

    Делала на 3 порции:
    Нам понадобятся вот такие горшочки (ну такие у меня просто-напросто - поэтому ориентируюсь на такой объём)



    Берём телятину (400-500 г)


    режем на небольшие кусочки




    Солим, перчим по вкусу, можно какие-то приправки к мясу использовать


    Промаринуется пусть минут 10-15, затем закладываем мясо в горшочки, заливаем молоком (чтоб слегка прикрывало мясо), сверху можно добавить зелень и сыр


    Накрываем крышечками (так как у меня нет крышечек, я накрывала блюдцами), ставим в духовку (чтоб температура дошла постепенно до 200 градусов), и у меня в духовке стояли 1,15 часа. Мясо получилось нежнейшим.

    Достаём горшочки, мясо выкладываем на тарелки,к телятинке я делала пюрешку и белый соус.
    На сковороде обжарила на сливочном масле муку, затем понемногу влила Молоко из горшочков и помешивая прокипятила до загустения.



    Смачного!

    Да! Важный совет! Чтобы молоко у вас не убежало на протвень из горшочков - края горшочков предварительно смазываем растительным маслом

    Последний раз редактировалось Fuchsia; 12.07.2009 в 11:54.

  7. Вверх #7
    Живёт на форуме Аватар для Тимоша
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    41
    Сообщений
    3,907
    Репутация
    8508
    Записей в дневнике
    94
    Нам понадобятся тесто замешаное на кефире(соль, сода), мелко порезаная и обжареная картошка, жареный лук, смалец

    Тесто раскатываем в тонкий корж с смазываем смальцем, скатать в трубочку и нарезать на небольшие кусочки
    ,,
    Дно казана смазать смальцем и укладывать всё слоями. Первый слой тесто, второй картошка, третий лук посолить. Пос лдниы слой должен быть тестом.
    ,,
    Залить кипятком Так чтоб вода не покрыла тесто, положить маленькие кусочки сливочнего масла

    Плотно закрыть крышкой, так чтоб пар не выходил. Поставить в разогретую духовку на средний огонь минут на 20-30. Подавать со сметаной, кефиром, ряженкой
    ,
    Приятного аппетита!!!

    Последний раз редактировалось Fuchsia; 12.07.2009 в 12:10.

  8. Вверх #8
    Частый гость Аватар для Kalinka
    Пол
    Женский
    Адрес
    г.Ильичёвск
    Возраст
    31
    Сообщений
    820
    Репутация
    775
    Записей в дневнике
    30
    Торт "Наполеон"
    Тесто: 3 стакана муки, 1 пачка маргарина, 1 стакан сметаны, 2 желтка - всё посечь ножом и выпекать 7 коржей. Я раскатываю тесто и вырезаю круги крышкой от сковороды)) Противень рисыпаем мукой



    Крем: 1л молока, 1 стакан муки, 1 стакан сахара ,1 яйцо, 200 грамм слив. масла. - Яйцо растереть со стаканом сахара, залить молоком, размешать и добавить муку. Варить на медленном огне до загустения, непрерывно помешивая. Добавить масло, размешать и оставить остывать. Заварной крем готов!
    Перемазываем обильненько наши коржи кремом...

    Остатки теста выпекаем до зарумянивания, даем остыть и с этих кусочков делаем крошку (я делаю в блендере, у кого нет - можно в полотенце и сверзу катать скалкой). Крошкой посыпаем наш торт.


    Последний раз редактировалось Fuchsia; 12.07.2009 в 12:02.

  9. Вверх #9
    Солнечный лучик

    Аватар для Mariha
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    15,944
    Репутация
    62084
    Записей в дневнике
    130
    Пирог песочный с халвой
    Нам понадобится:

    Для песочного теста:250 г. маргарина или сливочного масла, 5 яичных желтков, 1,5 ст. мелкого сахара, 1 пакетик ванилина (по желанию), 2 ст.л. сметаны, 3,5 ст. муки.
    Для начинки: 200-250 гр. подсолнечной халвы, 500 гр. мягкого жирного творога, 0,5 ст. сахара, 5 яичных белков, 4 ст.л. какао, 1 пакетик очищенных жаренных семян подсолнечника (20 гр.)

    1. Маргарин (или холодное слив. масло) порубить с мукой до образования крошки.

    2. Желтки растереть с сахаром и сметаной до растворения крупинок сахара, добавить ванилин.

    3. Масляную крошку смешать с сахарной массой, быстро замесить довольно плотное тесто. Скатать тесто в шар и убрать в холодильник на 30 мин.

    4. Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 1 см, переложить в форму и сформировать бортики 2, 5 -3 см. Наколоть пласт и выпекать 15 мин. при температуре 200 -210 град. почти до полной готовности.

    5. Творог растереть деревянной ложкой или пропустить через пресс для пюре, чтобы исчезли все комочки и крупинки.


    6. Соединить творог с халвой и растереть все до однородности, добавить какао.

    7. Белки взбить с сахаром до устойчивой пены

    8. Аккуратно подмешать к белковой пене творожную массу

    9. Выложить все на песочную основу, разровнять ножом, посыпать семечками и запекать еще 45 -50 мин. при температуре 150 -160 град.

    Готовность начинки проверить деревянной шпажкой - она должна остаться сухой.

    Готовому пирогу даем остыть до комнатной температуры и нарезаем.

    Приятного аппетита!!!

    Последний раз редактировалось Fuchsia; 15.07.2009 в 00:29.
    Хочу, чтобы в старости у меня была подруга, которой можно было позвонить и старческим дрожащим голосом воодушевленно заорать: Ну чё, старая коза, когда пойдём пенсию тратить?!

  10. Вверх #10
    Солнечный лучик

    Аватар для Mariha
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    15,944
    Репутация
    62084
    Записей в дневнике
    130
    Запеченное свиное филе (стейки) под ароматной пряной корочкой с томатами

    600 гр. свинины, филейную часть (я брала стейки), 50 гр. тертого сыра, 1-2 ст.л. каперсов, 500 гр. помидоров, 1 ломтик хлеба для хлебной крошки

    Свинину вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. В сковороде разогреть растительное масло, со всех сторон обжарить ломтики мяса.

    Хлеб измельчить в крошку в миксере. Смешать пряные травы (прованские травы, в моем случае) с хлебной крошкой, сыром и каперсами.

    Форму смазать маслом и выложить в неё кусочки мяса.

    Сверху распределить смесь из сыра, хлебной крошки и каперсов.

    И отправляем в духовку до румяной корочки.

    С помидор снимаем кожицу и режим кубками.

    В оставшемся масле от мяса обжариваем помидоры, солим и перчим. Доводим до кипения.

    Запеченое мясо выложить в тарелку и подать с томатным соусом.

    Приятного аппетита!

    Последний раз редактировалось Fuchsia; 12.07.2009 в 12:36.
    Хочу, чтобы в старости у меня была подруга, которой можно было позвонить и старческим дрожащим голосом воодушевленно заорать: Ну чё, старая коза, когда пойдём пенсию тратить?!

  11. Вверх #11
    Солнечный лучик

    Аватар для Mariha
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    15,944
    Репутация
    62084
    Записей в дневнике
    130
    Запеканка из лаваша по рецепту markizzulya

    Нам понадобится: лаваш (3 листа), майонез 1 пачка, сулугуни 200 гр., кинза (по желанию), петрушка, укроп, яйца 2 шт., сметана 1 пачка, щепотка соли, смесь из перцев (по желанию).

    Лаваш разворачиваем и намазываем майонезом.

    Трем сулугуни на терку

    Посыпаем тертым сулугуни и зеленью. Затем сворачиваем в трубочку. Также поступаем со всеми лавашами.

    Форму обмазываем маслом.

    Выкладываем лаваши по спирали.

    Взбиваем яйца и сметану и соль.

    Заливаем смесью "улитку из лаваша" и отправляем в духовку при t180 градусов на 20 мин.




    Приятного аппетита!!!

    Последний раз редактировалось Fuchsia; 12.07.2009 в 12:38.
    Хочу, чтобы в старости у меня была подруга, которой можно было позвонить и старческим дрожащим голосом воодушевленно заорать: Ну чё, старая коза, когда пойдём пенсию тратить?!

  12. Вверх #12
    Не покидает форум Аватар для pawlowa
    Пол
    Женский
    Адрес
    город,которого нет
    Сообщений
    6,498
    Репутация
    14583

    По умолчанию Мясо по-французски

    Как и обещала, рецепт мяса по-французски.
    Состав:
    телятина - 600 г
    майонез - 1 баночка (200 г)
    картофель - 5 шт. (средних)
    шампиньоны - 8 шт. (крупных)
    зелень
    соль
    перец/смесь перцев
    сыр - 250 г
    лук крупный - 1 шт.

    Режем мясо небольшими брусочками
    Посыпаем солью, перцем/смесью перцев, зеленью (маринуем)
    и сверху выкладываем нарезанный колечками лук.

    У меня мариновалось где-то 10 часов, пока была на работе, можно гораздо меньше, можно не мариновать - тут у кого как фантазия работает.
    Нарезаем остальные ингредиенты уже перед самой загрузкой в посуду.
    Картофель

    Грибы

    Далее уже как мясо "подошло", смазываем капелькой масла посуду, в которой будет вся эта вкусняшка готовиться, выкладываем мясо и смазываем майонезом

    Сверху выкладываем лук
    Далее картофель, чуть присаливаем и смазываем майонезом

    Грибы также присаливаем

    Сверху зелень

    и тёртый сыр

    У меня при 200 градусах готовилось где-то 2 часа, получилось нежненькое и пропечённое.


    Приятного!
    Последний раз редактировалось Fuchsia; 12.07.2009 в 13:06.
    РАВОЛ

    Закройте обратно Америку :)

  13. Вверх #13
    Солнечный лучик

    Аватар для Mariha
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    15,944
    Репутация
    62084
    Записей в дневнике
    130
    Кабачковая икра (домашняя)


    Нам понадобится: 2 средних кабачка, 4-5 помидор, 2 луковицы, 1,5-2 ст.л. муки, раст.масло, соль, перец, чеснок (по-желанию)


    Натипаем кабачки на терке, оставляем на минут 15, чтобы они пустили сок.


    Затем слегка отжимаем и ставим тушиться в сотейнике до выпаривания всей жидкости, добавив буквально пару капель масла, на всякий случай, чтоб не подгорело.


    Тем временем режем лук мелкими кубиками, а помидор разрезав пополам натираем на средней терке.


    Лук пассируем до прозрачного состояния и добавляем муку.


    Хорошо перемешиваем и вводим перетертые помидоры, оставляем на мин 5-7 потушиться.


    Затем в сотейник к кабачкам добавляем лук с помидорами и оставляем тушиться на медленном огне под закрытой крышкой минут 30.


    За минут 10 до готовности добавляем соль и перец по вкусу.


    Очень вкусная "штука" (хоть и не выглядит так) как в горячем...ввиде гарнира, так и в холодном виде на хлебушке.

    Последний раз редактировалось Fuchsia; 12.07.2009 в 13:10.
    Хочу, чтобы в старости у меня была подруга, которой можно было позвонить и старческим дрожащим голосом воодушевленно заорать: Ну чё, старая коза, когда пойдём пенсию тратить?!

  14. Вверх #14
    Злобная маман
    Аватар для Alternativa
    Пол
    Женский
    Адрес
    Дом полный Счастья
    Возраст
    39
    Сообщений
    9,637
    Репутация
    23468
    Записей в дневнике
    164

    По умолчанию Куриная котлета (типа по Киевский) по домашнему!!!

    Ингридиенты
    Куриное филе
    Масло сливочное
    Хлеб обеденный (любой другой, белый)
    Зелень петрушки
    Соль, перец, прянные травы чеснок (на любителя)

    Куриное филе слегка отбить, поперчить, посолить.

    В блендере (или в ручную) измельчить петрушку и чеснок (на любителя), добавить размягченное сливочное масло, соль. Завернуть в полиэтиленовый покетик или в пленку, и положить в морозилку, немного застыть (можно приготовить заранее). Белый хлеб (любимый) измельчить в блендере (за неимением раскрошить руками) с добавлением прянных трав и соли (по вкусу)

    В отбитое куриное филе заворачиваем кусочек масла

    и сворачиваем рулетиком

    Выкладываем подготовленные рулетики в смазанную растительным маслом форму, сверху присыпаем - приминаем хлебные крошки,сбрызгиваем растительным маслом (можно обойтись без него) и ставим в духовку на 25-35 минут, до образования румянной корочки.

    Как говорит автор темы, Вуаля!!!


    Последний раз редактировалось Fuchsia; 12.07.2009 в 13:12.

  15. Вверх #15
    Злобная маман
    Аватар для Alternativa
    Пол
    Женский
    Адрес
    Дом полный Счастья
    Возраст
    39
    Сообщений
    9,637
    Репутация
    23468
    Записей в дневнике
    164

    По умолчанию У меня все просто. Но вкусно!!!

    Рыбные котлеты. Спаржевая фасоль по рецепту Oxxy

    Нам понадобятся такие продукты;
    Фасоль спаржевая,
    лук репчатый,
    филе Пангасиуса,
    хлеб, яйца, майонез, сметана, соль перец, прянные травы, масло растительное, сыр твердых сортов.

    Фасольку очистить (кончики) и хорошо промыть под проточной водой. Закипятить воду, немного посолить, отварить фасоль до полуготовности, приблизительно 10 мин.

    Слить промыть холодной водой, отставить в сторону.

    Лук репчатый очистить порезать полукольцами,

    спасеровать на растительном масле.

    Смешать; фасоль, половину жареного лука, майонез, сметану, соль, пряные травы. Выложить в жаропрочную форму, притрусить тертым сыром, запекать при температуре 180-200 градусах, 10-15 минут.

    Филе рыбы перемолоть на мясорубке с оставшимся жареным луком, и вымоченным в воде (молоке) хлебом. Приправить солью, специями по вкусу, яйцами (колличество яиц, зависит от консистенции фарша, 1-2)
    Хорошо взбить

    Жарить, на хорошо разогретой сковороде, с растительным маслом, до румянной корочки

    Приятного аппетита!!!


    Последний раз редактировалось Fuchsia; 12.07.2009 в 13:23.

  16. Вверх #16
    Частый гость Аватар для Kalinka
    Пол
    Женский
    Адрес
    г.Ильичёвск
    Возраст
    31
    Сообщений
    820
    Репутация
    775
    Записей в дневнике
    30
    Картофель Дофинэ
    Нам понадобится
    грамм 800 картофеля, 1ч. ложкасоли, 0,25ч.ложки молотого перца, щепотка мускатного ореха, 1 яйцо, 1,5 стакана молока, 200г натертого сыра, 1 зубок чеснока, 4ст.ложки слив.масла.
    Картофель почистить и нарезать кружочками

    Смешать соль, перец, мускатный орех, молоко, яйцо, половину сыра

    Форму смазать маслом, выложить картофель слоями, поливая соусом, сверху посыпать оставшимся сыром и зеленушкой, покрошить чеснок. Сверху поместить кусочки масла



    Запекать в духовке , пока картофель не станет мягким ,а сверху не образуется румяная корочка.


    Последний раз редактировалось Fuchsia; 12.07.2009 в 13:24.
    Что с того, что я читаю мысли? - Просто я умею наблюдать!

  17. Вверх #17
    Супер модератор
    Кудесница

    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    15,465
    Репутация
    8176
    Записей в дневнике
    9
    Рататуй классический

    Нам понадобится:
    - баклажан - 2шт.
    - кабачки - 2шт.
    - болгарский перец - 1-2шт.
    - помидоры - 2-3шт.
    - лук - 1-2шт.
    - чеснок - 4-5шт.
    - зелень (укроп, петрушка)
    - соль, перец

    1. Баклажаны и кабачки нарезать крупными кубиками. Перец почистить и нарезать крупными кубиками. На кожице помидоров сделать надрезы и опустить на минуту в кипящую воду. Далее снять с помидоров кожицу и нарезать крупными кубиками. Лук и чеснок мелко порубить.


    2.Разогреваем скороду, добавляем масло (оливковое или растительное). Обжариваем лук и половину чеснока примерно 2 минуты. Добавляем баклажаны,перемешиваем и обжариваем примерно 3 минуты. Ложим болгарский перец,перемешиваем и жарим около 2-3 минут.



    Затем добавляем кабачки, все перемешиваем и готовим 3 минуты. К ним выкладываем помидоры, все солим и перчим. накрываем крышкой и тушим на слабом огне около 20-25 минут.



    3. Выключаем огонь, добавляем оставшийся чеснок и рубленую зелень, накрываем крышкой и даем настояться минут 15.



    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

    Последний раз редактировалось Fuchsia; 12.07.2009 в 13:25.
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  18. Вверх #18
    Постоялец форума Аватар для Firre
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    30
    Сообщений
    1,071
    Репутация
    1364
    Простенькая закуска: Баклажаны с помидорами

    Нам понадобится:
    - баклажаны - 3-4 шт.
    - помидоры - 3шт.
    - чеснок - 4-5 зубч.
    - зелень
    - майонез

    1. Баклажны режем вдоль тонкими ломтиками. Посолить, дать постоять минут 10 (воду слить). Нарезаем маленькими дольками помидоры. Делаем заправку: режем зелень мелко, добавляем мелко рубленный чеснок, заливаем майонезом и перемешиваем.



    2. В сковороде с разогретым маслом обжариваем баклажаны до золотистого цвета на медленном огне (чтоб кожица не стала твердой).
    Обжаренный баклажан обмазываем с одной стороны нашей заправку (тонким слоем) и кладем дольку помидора. Все туго закручиваем и выкладываем на блюдо.



    *Главное,чтоб кожица у обжаренного баклажана не была твердой, иначе при закручивании баклажан будет ломаться.



    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

    Последний раз редактировалось Fuchsia; 12.07.2009 в 13:25.
    Чтобы быть для мужчины незаменимой,нужно уметь постоянно меняться(К.Шанель)

  19. Вверх #19
    Частый гость Аватар для Kalinka
    Пол
    Женский
    Адрес
    г.Ильичёвск
    Возраст
    31
    Сообщений
    820
    Репутация
    775
    Записей в дневнике
    30
    Свинина, запеченная в фольге с чесноком
    все до безобразия просто, но очень вкусно!
    нам понадобится - свинина, соль, молотый черный перец, чеснок, рубленная зелень - у меня была только петруня под рукой


    Мяско моем, делаем надрезы, натираем солью, перцем, в разрезы кладем предварительно нарезанный кружочками чеснок, посыпаем зеленью


    заворачиваем в фольгу и ставим в духовку примерно на часа полтора-два

    если хотим румяную корочку, то часа за пол до готовности открываем фольгу...мяско поливаем его же соком


    Последний раз редактировалось Fuchsia; 12.07.2009 в 13:32.
    Что с того, что я читаю мысли? - Просто я умею наблюдать!

  20. Вверх #20
    Солнечный лучик

    Аватар для Mariha
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    15,944
    Репутация
    62084
    Записей в дневнике
    130
    Французкий супчик из чечевицы

    Нам понадобится: 1 стакан сухой чечевицы, 2 л. воды ( у меня 2,5 л кастрюлька), 1 луковица, 1 морковь, 3-4 ст.л. тонкой вермишельки, 1 ст.л. томатной пасты, 2-3 ст.л. изюма, 0,5-1 бульонного кубика, сухой базилик, красный перец, соль, сахар по вкусу

    1.Чечевицу замочить на 1-2 часа.

    2. Затем отварить её (минут 30) добавив 0,5 кубика бульона.

    3. Нарезать репчатый лук полукольцами и морковь натереть на крупной терке.


    4. Спассировать лук и морковь, затем добавить томатную пасту, соль и сахар.

    5.Пассированные лук и морковь отправить к чечевице, положить вермишель, изюм, довести до кипения, добавить базилик и перец, и на медленном огне дать повариться ещё 5-7 мин.

    Вот супчик и готов!


    P.S. супчик очень вкусный и нежный, а со сметанкой ещё вкуснее
    Последний раз редактировалось Fuchsia; 13.07.2009 в 17:59.
    Хочу, чтобы в старости у меня была подруга, которой можно было позвонить и старческим дрожащим голосом воодушевленно заорать: Ну чё, старая коза, когда пойдём пенсию тратить?!


Ответить в теме
Страница 1 из 31 1 2 3 11 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения