|
Готовлю утку с апельсинами, возникли вопросы: дважды бланшировать цедру по 20 сек - это менять воду (подсоленной кипяток?) или как? 1 ч.л. карри - на каком этапе добавлять? (Не увидела в описании). Обжарить утку - в чем ценность данной процедуры? (Хочу для себя узнать). Спасибо заранее за ответы
Покажу вам в каком крутом проекте я участвовала последние 3 дня, почему я и писала в воскресенье, что эта неделя будет загруженной.
Кондитерская инсталляция "Жена Пикассо"
Абсолютно всё то, что на фото - съедобно, кроме заднего фона) И здесь нет ни грамма мастики, зато есть 15 кг разного шоколада в разных его видах и физических состояниях, ну и не самые привычные в традиционных десертах продукты и их сочетания - авокадо, пармезан, томаты с клубникой, гречка, азиатская фасоль, виски, матча, черный кунжут)). Проект для реальных безумцев, после которого ощущаешь, что иногда быть слегка "фриком" - это очень ресурсно.
А разве это не простой яблочный пирог с большим количеством яблок?
Приятного вам аппетита!
На здоровье! А я сижу жутко голодная, но такая вымотанная, что даже нет сил дойти до холодильника, а тут твои фото, точно соберу себя в кулак и пойду таки к холодильнику)
И такой осенний)
Дважды бланшировать это дважды заливать подсоленным кипятком, давать покипеть 20 сек, сливать и обдавать холодной водой.
Про карри, на самом деле не написала, сейчас исправлю, его добавлять к цедре, когда готовим её с медом и соком в сковороде
Обжариваем утку, чтобы она подрумянилась, из неё вытопился лишний кожный жир и сок и потом на его основе мы и готовим соус из цедры и т.п., которым будем поливать утку.
Последний раз редактировалось I-amhappy; 22.10.2017 в 18:27.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Оля! Проект просто умопомрачительный! Как это вообще можно сделать????
Спасибо. Сделать исключительно руками, это командная работа людей с одинаковым психическим расстройством)))) , а это обычно очень сильно помогает сплотиться для решения не самой простой, но очень интересной творческой задачи.
Это челлендж, в каком-то роде, и чем он более невыполнимой кажется задача, тем больше азарта, когда все на одной волне.
Я вот с этим полным погружением и временным отключением от реальности забыла, что я не то что не дала рецептов из прошлой голосовалки, но даже не смотрела результаты, а тут время уже и следующую ставить, жизнь то продолжается) Значит будет 2 в 1)
Результаты прошлой:
-Салат из телятины с запеченной тыквой 19,8%
-Картофель, фаршированный куриными желудочками 18,1%
- Быстрый жареный рис с ветчиной и овощами 17,1%
И новая, вот тут. В планах у меня вот эти блюда, выбирайте, если вам что-то нравится
Морковно-томатный крем-суп с имбирем
- Ливанский салат с сыром халуми-гриль
- Запеканка с курицей, картошкой и шпинатом
- Ягнятина с тыквой и сливами
- Куриные котлетки с пряностями, горошком и цветной капустой в индийском стиле
- Хрустящие куриные крылья с белым соусом
- Камбала в фольге по-азиатски
- Слоеные улитки с финиками
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Оля, похоже, у нас похожее расстройство и оно не лечится) Где это можно посмотреть? Я влюбилась)
И еще вопрос - привалило счастье в виде сахара мусковадо ( надеюсь правильно). Куда его вообще применить можно? Дякую.
Последний раз редактировалось Торри; 23.10.2017 в 12:59.
Ко мне на ТЫ
Ник 08.03.06
Ева 17.06.11
Оля, разделю с тобой благодарности гостей))
Закуска с баклажанами, помидорами и сладким перцем https://loveandcook.net.ua/zakuska-s-baklazhanami-pomidorami-i-sladkim-percem/ пошла на ура.
И моя личная благодарность за простоту приготовления)
Нас тут двое, так что не надо инсинуаций на счет пола и ориентации :)
За последние 2 недели приготовила:
Йогуртовый пирог с яблоками (ооочень вкусно)
Куриное филе, запеченное с шампиньонами, сельдереем и сыром «Бри
наш любимы пирог с фетой и шпинатом
сырное печенье
Куриное филе в чесночной панировке
(я правда не запекаю, а жарю...так как в моей духовке не реально запечь как нужно, жарю и выкладываю на салфетки дабы не жирные были)
Магия красоты в каждом макияже
инсталляция "Жена Пикассо" - круто!!! А кому ж повезло попробовать инсталляцию "Жена Пикассо"?
Прекрасных дней летят года...
Ты про нашу композицию? Уже только на фото, это же торты, сделали, выставили, пофотали, разрезали и съели))
Мусковадо хорош в печенье, в коктейлях с ромом и в блюдах азиатской кухни, я его в азиатских лавках постоянно покупаю
Всегда пожалуйста!
Ты прямо оптом фотки принесла))) Приятного вам аппетита!
Нельзя ведь знать все рецепты)
Непосредственным участникам этого безумства, то есть нам. Потом тем, кто пришел на это посмотреть (это близкие сумасшедших), а остатки уже нашим друзьям, родственникам, коллегам, которым мы решили принести нарезку тортов в коробочках)
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Быстрый жареный рис с ветчиной и овощами
Не знаю какие предисловия писать к таким простым рецептам. Пишу дольше, чем готовлю, точно))) В этот раз я решила соединить в одном блюде два вида риса — жасмин и коричневый, результат мне понравился. Рис, как обычно для подобных блюд лучше отварить накануне. Ну и варить не вместе, потому что время варки жасмина и коричневого риса значительно разнятся. Быстрый и вкусный ужин, мои дети едят с удовольствием
2 яйца, слегка взбить
1 зубчик чеснока, измельчить
2 ч.л. тертого корня имбиря
молотый белый перец
по 250 г отваренного риса жасмин и коричневого
4-5 перышек зеленого лука, нарезать
250 г ветчины, нарезать брусочками
по 100 г замороженного горошка и кукурузы
1 морковка, нарезать мелким кубиком
2-3 ст.л соевого соуса
растит.масло
Разогреть растит.масло в воке. Вылить яйцо, поджарить омлет, переложить на доску, свернуть в рулет, тонко нарезать
Разогреть в воке раст.масло. Выложить чеснок и имбирь и готовить 1 мин. Выложить овощи, ветчину и половину зеленого лука, прогреть 2 мин. Выложить рис, приправить белым перцем, готовить помешивая 3 мин., добавить соевый соус и перемешать.
Разложить рис по тарелкам, сверху выложить полоски омлета и оставшийся зеленый лук
Последний раз редактировалось I-amhappy; 23.10.2017 в 22:14.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Оля,
Как вам найти в фейсбуке ?
Спасибо!!
Как много знающих, как жить... Как мало счастливо живущих!
Оля, здравствуй! У меня такой вопрос - а нет ли в планах продавать в кондитерской полуфабрикат - тесто? Я например, всегда слоено-дрожжевое покупала Венские булочки или Премию, а тут разула глаза - мама дорогая, там пальмовое масло в числе главных ингредиентов В тебе-то я уверена ))) Благодарю!
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Давайте все!!
Спасибо)
Как много знающих, как жить... Как мало счастливо живущих!
Социальные закладки