|
Привет гурманам! В оглавлении не нашла блюд с грибами, тему всю перелистывать, извините, некогда= уж очень большая и вкусная).
Хочу сделать грибной кокот (жульен), может есть рецепт, Оля, и можете со мной и другими поделится?
Вяжу теплые пледы! Мои мечты сбываются,желанья исполняются.
Честно сказать кокота у Оли не помню, но может ошибаюсь
Лучший способ сделать детей хорошими - это сделать их счастливыми.
LVichka, как все красиво и аппетитно! Какая ты молодец!
У меня тоже много фоток собралось, я следующая в эфире!
Под самым красивым хвостом павлина скрывается самая обычная куриная жопа. Так что меньше пафоса, господа!
Слушай, ну ты даешь! Такая красота, я всё начала без подписей угадывать и почти всё-всё угадала, а значит, что всё получилось чётко в точку! Я прям горжусь тобой, столько всего и так красиво. Спасибо за чудесное настроение)
Ну и замечательно, и продукты оприходуем, и детям угодим.
Света, и у вас вкусный ужин, в блоге прочитала, а тут посмотрела, супер!
На здоровье, Танюша!
С грибами нет, а с креветками есть жульен, я его люблю, надо такое?
О, теперь твоей красоты ждём)
А я тогда свою пока покажу)
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Оля, ты не перестаешь удивлять своей красотой!
Олечка, добрый вечер!
Прочитала Вашу тему от начала до конца! Вы огромный Молодец и Замечательный человек!
Мой муж сказал, что Вы выполняете настоящую социальную миссию делясь своими секретами и мастерством со всеми желающими.
Огромное Вам спасибо за это!
Готовила по многим Ваши рецептам и ни одного раза не возникло проблем.
Особая благодарность за рецепты Хлеба! Запах пекущегося в доме хлеба - это просто настоящее Чудо.(Ради этого даже приобрела тестомес)
Еще раз большое Вам СПАСИБО от всей моей семьи!
Последний раз редактировалось АннаКо; 26.10.2013 в 20:15.
Здравствуйте, Оля!
Вот и мне захотелось порадовать свою семью чем-то новеньким. Вчера впервые готовила по Вашим рецептам гуляш из телятины с овощами: http://loveandcoock.blox.ua/2011/09/Gulyash-iz-telyatiny-s-ovoschami.html
и нежный картофельный гратен (ну, очень нежный и вкуснейший!!!)
https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=34543467&viewfull=1#post34543467
Просто замечательно всё получилось: как будто с Ваших картинок!
Большое Вам спасибо!
Вот и я только что приготовила Картофельный гратен! До чего же вкусно! Сынуля мой только "мычал" от удовольствия весь ужин))
P.S. Фууууух, наконец-то я осилила всю темку! Пока прочитала и Олечка и все девочки стали уже как родные Столько полезной информации, не могла себе позволить хоть что-то упустить!
Что ни готовила - все получается просто превосходно! Спасибо тебе, Олечка, за то, что ты есть у нас
P.P.S. Я Таня
Оля добрый день, приготовила Банановые маффины с кокосом и шоколадом, я не знаю по какой причине, но они у меня получились очень густыми в процессе приготовления теста, а в следствии этого и в конце после выпекания очень жёсткими. А в них молоко не надо добавлять?
Немного моих похвастушек:
Кекс-наш фаворит, пеку каждую неделю! Олюшка, спасибо!
Под самым красивым хвостом павлина скрывается самая обычная куриная жопа. Так что меньше пафоса, господа!
У меня тоже трабла- спешила и не допекла маффины с тыквы-выкидывать жалко...Думала,что дойдут-не дошли(
Сухари с них не получились- пробовала с одного сделать.
Если их порезать, переложить фруктой и залить болтушкой из яйца-молока-сахара и запечь, чтото получится?
Остеопат, краниосакральный терапевт. Работаю с детьми и взрослыми
Ольга, Добрый День! На выходных порадовала домашних и удивила саму себя - испекла Пирог с айвой и сливочной карамелью. Пирог - Бомба! Особенно из холодильника на второй день понравился. Карамель под помадку хотела получиться в процессе готовки, но как-то кристаллы растворились сливками что ли- не знам, всё равно больше карамельный вкус стал в конце (когда готовила карамель после закипания помешивала ещё смесь и сливки были 22%, но и это не помешало вкусу).
Вопросы - где покупаете сливки 30%, порывалась вместо грецких орехов (я их рубила ножом) положить кешью, но удержалась в " рецепте" Кешью ж белёхонькие чистенькие, без шкурок, которые после жарения грецких Золушке надо поручать очищать
И при желании повыше пирог сделать - при форме 22 см высота 4-5 см была - (допустим рецептуру на в 1,5 раза увеличить) - пропечётся ли более толстый слой айвы-орехово-карамельной смеси? Тесто на борта повыше пустить, думаю, не на толщину основания. Спасибо за ваш опыт, которым вы так щедро с нами делитесь!!!
Я слишком много читал, чтобы остаться в здравом уме
Своей я вроде вас еще не удивляла)))
Социальная миссия, во как!!! Возгоржусь, пожалуй! А, если серьёзно, то рада, что у вас получается всё, что вы пробовали))
И вам большое спасибо и новых кулинарных достижений!
Таня, привет! Прочесть всю тему, когда в ней уже почти 500 страниц - это уже само по себе подвиг! Теперь ждем тебя с отчетами!
Молоко не нужно, рецепт верный, по нему уже неоднократно девочки из темы пекли. А вы все продукты взвешивали?
"оптовые" отчеты всегда впечатляют)))) Приятного аппетита, Ириша!
Ну пробуй, будет что-то типа пудинга хлебного, не думаю, что испортишь.
Такие пироги не делаются высокими, карамель будет банально вытекать при нарезании, да и вообще это по сути тарт, а тарты высоки не бывают, лучше испечь 2 стандартных и насладиться правильным сочетанием теста и начинки.
А меня вчера пригласили провести урок по выпечке в семейной кулинарной школе, смотрите какое овсяное печенье получилось у деток с нашего урока))), ничего не растеклось)
Потом мы учились делать тарты и кое-что еще, что не вошло в фоторепортаж
Последний раз редактировалось I-amhappy; 28.10.2013 в 17:38.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Оля подскажи пожалуйста есть ли у тебя рецепт приготовления телячих ребрышек
Моя доченька -Машутка 24.04.2011, сыночек - Александр 05.06.2019
Олечка, спасибо огромное за рецепт шоколадно-орехового торта с карамельным кремом. Вчера дочке исполнилось полгодика, и я решила сделать именно этот торт и не пожалела. Такой вкуснючий, улетел мгновенно, хотя нас всего 5 человек было. Единственное не нашла карамельного пудинга, сделала с ванильным, теперь буду искать карамельный, ведь тортик нам очень понравился!
в рыбе шли густые сливки,а увидела слово сливки и взяла жидкие
так в этом рецепте рыба в горчичном соусе сметану или сливки нужно брать? или то и то будет вкусно?
на выходных была кратошка печеная с селедочным маслом, пирог с вишней(кот долго печется), салат хлебный с овощами(мой рецепт)
ну и фаворит октября! пирог с айвой и карамелью!!!!
Арина 27.07.2011
Тим 15.06.2015
Оля, я взбивала сливки на Шварцвальдский торт, ты писала до средних пиков, я отслеживала, сначала были мягкие, а потом сразу крепкие (но не высокие, правда), по консистенции как подтаявшее мороженное, меня это смутило, но решла, что в холодильнике дойдут. Не дошли((. Утром часть крема стекла с торта. Что я сделала не так? Не довзбила или перебила?
Вот тут ребрышки хороши
С карамельным будет еще вкуснее, попробуйте!
В рецепте рыбы я писала " В этом варианте мне больше нравятся не жидкие, а плотные домашние сливки, уже не сладкие, а с легкой кислинкой"
Я сейчас, если мне нужны чисто взбитые сливки не в качестве добавки куда-то, а в качестве самостоятельного продукта или крема, использую только французские сливки Эль Вир, у наших нет нужной мне стабильности, потому что жирность ниже. Поэтому вполне возможно, что и у тебя вопрос был в сливках. Хорошие взбитые сливки после охлаждения становятся более стабильными, теряют форму - сливки меньшей жирности и перевзбитые сливки. Недовзбитые не держат её изначально.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Социальные закладки