Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Cantare]

Оля и девочки, добрый день. Подскажите, пожалуйста, можно ли поставить тесто на пиццу, а испечь через 6-7 часов? Спасибо.

[Гор4ица]

Оля и девочки, добрый день. Подскажите, пожалуйста, можно ли поставить тесто на пиццу, а испечь через 6-7 часов? Спасибо.

Можно, если в холодильник положить...

[Cantare]

Спасибо всем, кто ответил по тесту для пиццы. Поставила в холодильник на 5 часов. Кстати, тесто из холодильника мне очень понравилось в работе, более эластичное и послушное. А вот и результат.

[perfektlady]

Девочки, всем привет!
В преддверии поры пикников предлагаю обсудить, поделиться идеями , кто что вкусненького готовит из закусок на природу.

[Огненн@я]

Девочки, всем привет!
В преддверии поры пикников предлагаю обсудить, поделиться идеями , кто что вкусненького готовит из закусок на природу.

я думаю наши идеи рядом с Олиными не валялись)))) а темка таки ее
меня больше интересуют диетич.закуски, лето скоро а тут как ни Пасха, так майские...целый день ешь-пей
овощи свежие само-собой, на гриле можно кабачки, грибочки...и... приплыли на этом))

из последних простых закусок, что удивительно быстро разошлись со стола - гренки :
бородинский порезали треугольниками на 4 куска (по диагонали мал.треугольниками), посушили 10 мин в духовке, наверно можно и на решетке на костре, намазка-или форшмак (у нас готовый был от водного мира, более-менее съедобный) или икру мойвы с кусочками лосося, сверху можно зеленый лучок или укропчик, лимончик. быстро и вкусно.
конечно намазка из слив.сыра с малосольным лососем полезнее, спорить не буду))) кому как по деньгам и времени подходит.

[urtica]

А у нас сегодня брауни с грецкими орехами

[perfektlady]

я думаю наши идеи рядом с Олиными не валялись)))) а темка таки ее
меня больше интересуют диетич.закуски, лето скоро а тут как ни Пасха, так майские...целый день ешь-пей
овощи свежие само-собой, на гриле можно кабачки, грибочки...и... приплыли на этом))

из последних простых закусок, что удивительно быстро разошлись со стола - гренки :
бородинский порезали треугольниками на 4 куска (по диагонали мал.треугольниками), посушили 10 мин в духовке, наверно можно и на решетке на костре, намазка-или форшмак (у нас готовый был от водного мира, более-менее съедобный) или икру мойвы с кусочками лосося, сверху можно зеленый лучок или укропчик, лимончик. быстро и вкусно.
конечно намазка из слив.сыра с малосольным лососем полезнее, спорить не буду))) кому как по деньгам и времени подходит.

Под девочками я имела ввиду и Ольгу, конечно, куда без нее

Именно ,что хочется сбалансированной еды даже на природе , когда все вроде располагает к набиванию живота вкусненьким , но не всегда полезным . Вот и подумала, может , есть новые идейки
А за греночки спасибо)

[urtica]

А для пикника кому что по вкусу, конечно, можно овощи -гриль, лепешки, что-то из несладких пирогов, салаты, челогач в пудре.....

[oksana_mnl]

я думаю наши идеи рядом с Олиными не валялись)))) а темка таки ее
меня больше интересуют диетич.закуски.....

Диетические - это уже у дохтуру). У Оли очень много хороших базовых рецептов для пикников в виде киша (несладкие пироги), овощных запеканок, фритат, галет и т.д. которые можно использовать если не совсем диетические то очень близко к ЗЖ с небольшими коррекциями. Замените белую муку на ЦЗ или рисовую+овсяную, откорректируйте (совсем немного в зависимости от типа муки) другие ингридиетны, жидкость и начинка овощная (кабачок, шпинат, капуста, цукини, и т.д и т.д. по вкусу и что есть))))+рикотта (творог), козий сыр. Дома сделали, на порции порезали, на пикнике - холодные или прогретые на фольге на гриле.

[маруся л]

Скажите пожалуйста, а блог работает? Не могу зайти.

[Terezka]

Работает

[Огненн@я]

Диетические - это уже у дохтуру). У Оли очень много хороших базовых рецептов для пикников в виде киша (несладкие пироги), овощных запеканок, фритат, галет и т.д. которые можно использовать если не совсем диетические то очень близко к ЗЖ с небольшими коррекциями. Замените белую муку на ЦЗ или рисовую+овсяную, откорректируйте (совсем немного в зависимости от типа муки) другие ингридиетны, жидкость и начинка овощная (кабачок, шпинат, капуста, цукини, и т.д и т.д. по вкусу и что есть))))+рикотта (творог), козий сыр. Дома сделали, на порции порезали, на пикнике - холодные или прогретые на фольге на гриле.

кстати о кише! оч хорошо пошли на др, вот на мамин тоже хотим делать, с кр.рыбкой больше понра, с курицей и грабами "не улетел", какие начинки еще пойдут, такие чтоб массовые (многие не лю например шпинат и т.п)

с тестом я не дружу, но получился с первого раза, Оля спасибо за твои подробные рецепты и тонкости!

[Night Cat]

Оленька, с Международным Днем Кондитера!
Сил, вдохновения, новых знаний!

[Mariha]

У нас сегодня сконы с розмарином, беконом и яблоком, найдя в холодильнике мимолет и розмарин было решено бежать в магазин за беконом, яблоки тоже в доме имелись и вот перекус для нас готов)))

[Кредитка]

Ух ты какой праздник! Оля, успехов тебе, процветания и удовлетворения от занятия любимым делом!!! И спасибо огромное за то, что благодаря твоим замечательным рецептам, которыми ты с нами делишься, многие из нас иногда тоже могут себя почувствовать немножко кондитерами, во всяком случае в рамках своей семьи!)))

[urtica]

А у нас тыквеный суп с лисичками и пампушки на днях пекла)

[Sweet Fantasy]

У нас сегодня сконы с розмарином, беконом и яблоком, найдя в холодильнике мимолет и розмарин было решено бежать в магазин за беконом, яблоки тоже в доме имелись и вот перекус для нас готов)))

Да, это действительно вкусно)))

[kuzya83]

А у нас сегодня этот пирог

https://loveandcook.net.ua/pirog-s-kuricej-rikottoj-i-shpinatom/

Он сказочный)готовится очень быстро, а результат суперский!
С мужем еле остановились )умаламурили больше половины

[oksana_mnl]

кстати о кише! оч хорошо пошли на др, вот на мамин тоже хотим делать, с кр.рыбкой больше понра, с курицей и грабами "не улетел", какие начинки еще пойдут, такие чтоб массовые (многие не лю например шпинат и т.п)

Вариантов начинки - миллион с половиной)). Исходите из того кто что любит - я делаю индивидуальные - одной порции по Олиному рецепту мне хватает на 6 штук по моим размерам. Сейчас сезон спаржи - вкусно, полезно и красиво) - к ней любое мясное сочетание - ветчина, индейка, прошуто и т.д., любой твердый или мягкий (рикотта. фета, горгонзола. с плесенью и т.д.) сыр, сверху пармезан и 2 минут под бройлер после окончания. Брокколи, батат, баклажаны., лук-порей... Если поиграться с диаметрами формы, то и киши по вкусу с теми же самыми начинками получаются несколько другими: повыше - больше яичной массы, пониже - преимуцественно с овощами и меньше яично-сливочной массы. Иногда в киши пониже добавляю фрукты на гриле (виноград. груши, персики т.д.) в разумных сочетаниях с овощами и мясом . Для себя - я просто подчищаю хол-к -это в основном зелень всякая разная, лук, болгарский перец +рикотта. Для экспериментаторов - киш простой рай) - и главное что все вкусно.

[Caledonia]

Оленька, девочки, такой вопрос: как лучше хранить яблочный штрудель, чтобы он до завтра не потерял своих хрустящих свойств? В холодильнике или просто на кухне? В пленке или нет? Только что спекла, такой вкусный!