Love and cook или... счастье на кухне и не только

[I-amhappy]

Я заметила, что те рецепты, которые меня ужасами в начале года ( тогда я нашла этот кладец рецептов), теперь даже готовятся на моей кухне! Спасибо, что вселяете уверенность в собственные силы!

Готовьте с удовольствием и всегда помните, что "в мире нет таких вершин, что взять нельзя"

Разобралась,я просто привыкла строго следовать рецепту,даже не вдувымаюсь,а здесь немного некорректно написано,тортик уже застывает в холодильнике!

Написано все корректно, просто из вашего рецепта удалены фото, а в оригинале все очень понятно

[Шелк и Бархат]

Котлеты с помидорами и сыром[/IMG]

Оля, это гениально! Наконец-то в меню моего сына появилась альтернатива котлеткам с сыром)))
И,да, быстрые маринованные кабачки - Бомба! Особо для семьи, в которой кабачки не пользовались популярностью)

[GLAMURKA]

Готовьте с удовольствием и всегда помните, что "в мире нет таких вершин, что взять нельзя"


Написано все корректно, просто из вашего рецепта удалены фото, а в оригинале все очень понятно

Спасибо большое,оригинал никак не могла найти)

[Metodistka]

http://forumodua.com/showthread.php?t=2808222&page=10
Интересовались фисташковой пастой, вот ребята фасуют от 250гр.

[jylieta]

Олечка,а у меня все никак руки не доходили отписатьсяПирог с капустой и перепелиными яйцами очень всем понравился,он теперь у нас будет пирог на выходНу а пломбир домашний - это ж просто сказкаВ магазине такого не купишь

[Mira77]

Здравствуйте . Я все втихаря читаю вашу тему . Соблазнилась на пирог с капустой и перепелиными яйцами . Это мое первое блюдо по рецепту Оли . Спасибо . Вкуснотища . Фото выложу чуток позже .

[Kristink@]

Оля,несу спасибо за котлеты с сыром и помидорами,я чуть весь противень не умяла))))они такие сочные и вкусные.
Также постоянно готовим клубничное мороженное,завтра готовлю фрианды с клубникой

[Счастливая_мечта]

Оля, большое спасибо от нашей семьи за котлеты с помидорами и сыром, шведские фрикадельки, куринные котлеты, мясные шарики, кефту. На вопрос домочадцам, что приготовить почти всегда ответ котлеты.

[жануля]

Девочки, киньте ссылочку на быстрые маринованные кабачки, очень хочу, спс)

[Наталья_я]

А у нас сегодня мексиканский супчик с курицей и кукурузой) мальчикам понравился, девочки пока не пробовали)

[Ljuda]

Тоже делала мексиканский супчик, нам понравился, легкий, но сытный)спасибо, Оля!

[I-amhappy]

Оля, это гениально! Наконец-то в меню моего сына появилась альтернатива котлеткам с сыром)))
И,да, быстрые маринованные кабачки - Бомба! Особо для семьи, в которой кабачки не пользовались популярностью)

Всё гениальное - просто, нужно просто чуть-чуть изменить привычный угол зрения на ежедневные блюда

Олечка,а у меня все никак руки не доходили отписатьсяПирог с капустой и перепелиными яйцами очень всем понравился,он теперь у нас будет пирог на выходНу а пломбир домашний - это ж просто сказкаВ магазине такого не купишь

Конечно не купишь, представляешь сколько такое мороженое должно стоить в магазине?))

Здравствуйте . Я все втихаря читаю вашу тему . Соблазнилась на пирог с капустой и перепелиными яйцами . Это мое первое блюдо по рецепту Оли . Спасибо . Вкуснотища . Фото выложу чуток позже .

С почином. Первое - не последнее, вливайтесь, не тихушничайте!

Оля,несу спасибо за котлеты с сыром и помидорами,я чуть весь противень не умяла))))они такие сочные и вкусные.
Также постоянно готовим клубничное мороженное,завтра готовлю фрианды с клубникой

Вот да, они всегда сочные. эти котлеты. приятного аппетита.

Оля, большое спасибо от нашей семьи за котлеты с помидорами и сыром, шведские фрикадельки, куринные котлеты, мясные шарики, кефту. На вопрос домочадцам, что приготовить почти всегда ответ котлеты.

Ну и у меня котлеты любят, у меня разные блюда из фарша в ходу
Рада, что и у вас приживаются.

А у нас сегодня мексиканский супчик с курицей и кукурузой) мальчикам понравился, девочки пока не пробовали)

Тоже делала мексиканский супчик, нам понравился, легкий, но сытный)спасибо, Оля!

Какой у вас синхрон с супчиком)).
Только девочек почему-то обделили в одном семействе.
приятного всем аппетита!

[I-amhappy]

Веррин с клубникой и лаймовым кремом на крем-чизе

Придумала этот веррин буквально за пару часов, сделала, попробовала и подумала, что его можно даже поставить на витрину кондитерской в сезон клубники, возможно так и сделаем. Я для подобных десертов пеку маленькие круглые бисквитные печенья прямо перед началом приготовления десерта, на это уходит 20 мин. времени. Но если вам лень, то можете использовать и готовые савоярди, но их скорее всего придется дополнительно пропитывать



На 6 стаканов:
Бисквит:
2 яйца, разделить на желток и белок
10 г ванильного сахара
50 г сахара
60 г муки
3 г разрыхлителя
Клубничное желе:
5 г желатина замочить в 30 г воды
250 г мягкой клубники, лучше мягкой
130 мл воды
20 мл лимонного сока
40 г сахара
40 мл сухого белого вина
2 веточки мяты
Клубника:
250 г клубники, разрезать пополам или на 4 части
0.5 ст.л. меда
30 мл сока лайма
Крем:
400 г Филадельфии
70 г сливок 35%
50 г сахарной пудры
0,5 ч.л ванильного экстракта
30 г сока лайма
тертая цедра одного лайма

Для бисквита: Разогреть духовку до 170 град. Взбить белок с сахаром и ванильным сахаром до пиков, добавить желток, быстро взбить до соединения масс, просеять муку с разрыхлителем, вмешать вручную силиконовой лопаткой. отсадить на пергамент или силиконовый коврик небольшие печенья, выпекать 12-14 мин.



Для желе: смешать в небольшом сотейнике клубнику с водой, сахаром, вином, лимонным соком и мятой, довести до кипения, слегка разминая во время варки клубнику, оставить настояться 10 мин., мяту удалить, ввести в массу замоченный желатин, перемешать до его растворения. Разлить желе по стаканам, убрать в холодильник



Нарезанную клубнику замариновать в смеси меда и сока лайма

Для крема: Взбить сливочный сыр со сливками, ванильным экстрактом, сахарной пудрой, цедрой и соком лайма

Сборка: На наполовину застывшее желе выложить печенье, сверху распределить половину крема, на крем выложить 2/3 замаринованной клубники вместе с соком, сверху снова выложить печенье, отсадить остаток крема, сверху выложить оставшуюся клубнику, убрать в холодильник на 1-2 часа

[POLINA27]

Оленька где купить ферментированую пасту бобов,? здесь не могу найти присмативаю на амазоне, не знаю брать пасту или бобы вбаночке и здесь делать пасту

[I-amhappy]

Оленька где купить ферментированую пасту бобов,? здесь не могу найти присмативаю на амазоне, не знаю брать пасту или бобы вбаночке и здесь делать пасту

Какая конкретно тебе паста нужна, для чего? Бобовых паст не так уж и мало)

[POLINA27]

Я нацелилась на стир-фрай из свинины с цукини, я уже готовила четко по рецепту но без пасты, теперь хочу как положено)))

[Nadinka]

У нас вчера на завтрак был Камамбер запеченный с конфитюром, это мега вкусно...но видимо мой конфитюр жидковат таки для этого блюда, он вытекал и из за этого низ подгорал(


еще готовила вчера пирог со сладким перцем и мацареллой (уже фотки выставляла его), сегодня на вечер свинина с полентой.

[I-amhappy]

Я нацелилась на стир-фрай из свинины с цукини, я уже готовила четко по рецепту но без пасты, теперь хочу как положено)))

Вот эту можешь смело покупать

У нас вчера на завтрак был Камамбер запеченный с конфитюром, это мега вкусно...но видимо мой конфитюр жидковат таки для этого блюда, он вытекал и из за этого низ подгорал(
еще готовила вчера пирог со сладким перцем и мацареллой (уже фотки выставляла его), сегодня на вечер свинина с полентой.

При нагревании любой конфитюр становится жидким, у тебя он вытекал из-за того, что ты не совсем хорошо сформировала мешочек из теста на сыре, слишком широкое отверстие сверху получилось у тебя.
А должен быть, как кисет с небольшим отверстием сверху, тогда весь кипящий конфитюр останется внутри мешочка

[mirok (irina)]

Оля, привет. Скажи это мне так везет и, когда бываю в Метро не нахожу сливки Эльвир или их нет? Видела только Президент литровые.

[I-amhappy]

Оля, привет. Скажи это мне так везет и, когда бываю в Метро не нахожу сливки Эльвир или их нет? Видела только Президент литровые.

Их уже давно нет