Жизнь в городе vs жизнь в селе

[Антонини]

ааахахахаха! можно и бутилку!!! но я имел виду сыроварню))) это фррум глюкнул)))

Толковые фантазии у Вас, однако. В европе очень ценится сыр от крафтового производителя. Да и у нас это движение потихоньку развивается. Так, что у Вас есть все шансы воплотить фантазию в реальность.

[Ruby_Ruby]

Толковые фантазии у Вас, однако. В европе очень ценится сыр от крафтового производителя. Да и у нас это движение потихоньку развивается. Так, что у Вас есть все шансы воплотить фантазию в реальность.

ага)))) только надо работу бросить чтобы подучитса сыр делать чтобы на старости лет ремесло было ненапряжное))))))) а вобще классная идея правда?

[serg_odessa86]

Любая идея, если к ней подойти толкового - классная!

[Vladimir_81]

Любая идея, если к ней подойти толкового - классная!

это да!
главное, чтобы с душой)
моя знакомая полжизни проработала бухгалтером, а потом переехала в село и открыла пекарню!
теперь довольна и счастлива

[Svitlanka196]

ага)))) только надо работу бросить чтобы подучитса сыр делать чтобы на старости лет ремесло было ненапряжное))))))) а вобще классная идея правда?

Ну на счёт того что это ненапряжное ремесло я почемуто сомневаюсь )) А ваобще да идея очень интересная. Знаю одного банкира бывшего, который завёл себе небольшую ферму и делает сыры из козьего молока )) Хобби такое.

[Ruby_Ruby]

Ну на счёт того что это ненапряжное ремесло я почемуто сомневаюсь )) А ваобще да идея очень интересная. Знаю одного банкира бывшего, который завёл себе небольшую ферму и делает сыры из козьего молока )) Хобби такое.

вполне ненапряжное и почти бесплатное. себестоимость нулевая! в селе молоком местных коров хоть залейся, закваски всякие понты стоят, оборудование простое процес тоже.

[принцесса Фиона]

вполне ненапряжное и почти бесплатное. себестоимость нулевая! в селе молоком местных коров хоть залейся, закваски всякие понты стоят, оборудование простое процес тоже.

Молоко в селе стоит денег, если покупать у местных. Вы явно заблуждаетесь по поводу "нулевой" себестоимости. У моих свёкров в селе люди, которые занимались переработкой молока со своих коров на второг, брынзу и т.д., постепенно отказываются от этого, так как выгоднее сдавать оптом просто молоко.

[Ruby_Ruby]

они ж не только сыром занимались но и содержанием этих самых коров, денег в них вкидовали. очевидно им не до сыра было. для сыроварни проще как раз оптом и покупать молоко у таких соседей!! а не разводить коровник))))))))

[Dominion]

моя знакомая полжизни проработала бухгалтером, а потом переехала в село и открыла пекарню!

Прикольно. Пекарню в селе? А хлеб кто у нее покупает: местные жители в себе или возит продавать куда-то?

[Ruby_Ruby]

Прикольно. Пекарню в селе? А хлеб кто у нее покупает: местные жители в себе или возит продавать куда-то?

мне больше интересно, что там с конкуренцией. в селах же как обычно, есть 1 или 2 поставщика продукта, которые гнут свои цены. ей никто на счет пекарни притензии не выставил?

[high_violet]

ааахахахаха! можно и бутилку!!! но я имел виду сыроварню))) это фррум глюкнул)))

Повеселили вы меня с утра. Сыроварня - это конечно стоящая идея, но чтобы сделать что-то масштабное, нужно будет неплохо вложиться. Конечно можно и мини производство дома на кухне организовать, но это разве что на свою семью и пару тройку соседей.

[Terola]

Повеселили вы меня с утра. Сыроварня - это конечно стоящая идея, но чтобы сделать что-то масштабное, нужно будет неплохо вложиться. Конечно можно и мини производство дома на кухне организовать, но это разве что на свою семью и пару тройку соседей.

Вложения, конечно, нужны, но на камеры созревания, например. Приспособленную можно и за копейки взять, от 1000 гривен (старый холодильник без но-фрост).
При наличии сырья, один человек за 2 дня перерабатывает на кухне 200 литров молока. И то, 2 дня за счет того, что для некоторых сыров нужно, что бы ферментирование было 12-24 часа.
200 литров молока - 15-20 кг сыра.

[serg_odessa86]

Вложения, конечно, нужны, но на камеры созревания, например. Приспособленную можно и за копейки взять, от 1000 гривен (старый холодильник без но-фрост).
При наличии сырья, один человек за 2 дня перерабатывает на кухне 200 литров молока. И то, 2 дня за счет того, что для некоторых сыров нужно, что бы ферментирование было 12-24 часа.
200 литров молока - 15-20 кг сыра.

А куда сбывать этот сыр? Поставлять в магазины ж не получится.. Разве что стоять на базаре, но никто такое количество не купит..

И еще, откуда сырье?? Держать 10 коров - ну нафиг! Скупать у населения - дешево никто не отдаст. Только если дать например цену хотяб 5 грн за 1 литр, тогда да! Но какие ж тогда затраты, исходя из переработки 200 литров в день, только на сырье уходит 1 000 грн в день, из всего этого получим 15 кг сыра, ну пусть цена будет 100 грн за кило (больше в селе никто не даст), и что мы имеем? 500 грн в день?! А еще нужно вычесть энергоресурсы, те же стартовые вложения в виде старых холодильников и получается что нужно 500 грн еще разделить на два! и получается 250 грн* 30 дней = 7500 грн/мес (с учетом того, что батрачить нужно без выходных!!)

Ну и где тут выгода??
ПС, я уже молчу за то, куда сплавлять эти 450 кг сыра в месяц..
ППС - пиво варить дешевле и интереснее)

[Terola]

Это другой вопрос. На ФБ продается много крафтового сыра, да и выдержанные сыры не три дня хранятся.

[Ruby_Ruby]

А куда сбывать этот сыр? Поставлять в магазины ж не получится.. Разве что стоять на базаре, но никто такое количество не купит..

И еще, откуда сырье?? Держать 10 коров - ну нафиг! Скупать у населения - дешево никто не отдаст. Только если дать например цену хотяб 5 грн за 1 литр, тогда да! Но какие ж тогда затраты, исходя из переработки 200 литров в день, только на сырье уходит 1 000 грн в день, из всего этого получим 15 кг сыра, ну пусть цена будет 100 грн за кило (больше в селе никто не даст), и что мы имеем? 500 грн в день?! А еще нужно вычесть энергоресурсы, те же стартовые вложения в виде старых холодильников и получается что нужно 500 грн еще разделить на два! и получается 250 грн* 30 дней = 7500 грн/мес (с учетом того, что батрачить нужно без выходных!!)

Ну и где тут выгода??
ПС, я уже молчу за то, куда сплавлять эти 450 кг сыра в месяц..
ППС - пиво варить дешевле и интереснее)

поверьте клиентура найдется!!!!!! сарафанное радио наше все))) сначала друзья и друзья друзей, ФБ. пиво кстати тож прикольно)))

[GPRS]

Сосед в прошлом году варил сыр (продавал в Южном), в этом году не делает, ибо проблемы со сбытом.

[serg_odessa86]

В общем, разобрались.. основной целью этой ветки было определение, чем ж все таки в селе жить лучше? Победил свежий воздух, здоровое питание, отсутствие суеты и самое главное душевное равновесие. Но тем не менее все таки проигрывает важная составляющая - зароботок! Если семья уже много лет живет в селе, у нее есть определенные навыки для выживания, то там вроде все относительно ок! Но вот например ситуация, молодая семья, которая устала от городской суеты и жизни в скворечнике - стремится скорее слиться с природой, т.е. переехать на ПМЖ в деревню. Предположим даже есть какие то сбережения, но они рано или поздно закончатся. Вот за что такой семье выжить? Варить сыр господа, это конечно хорошо, но в промышленном масштабе, на таком бизнесе можно и здоровье оставить, и в реальности не прибыльное это дело. Разве что продукцию вести в город, но не у всех есть такая возможность. Все-таки предлагаю обсудить все возможные бизнес идеи, может ктото для себя чтото подчерпнет и воплотит в жизнь. Тем самым каждый сможет внести свою, хоть и маленький вклад, по возрождению села. Ведь их состояние очень печальное, а красоты просто безграничны. Ах да, для ценителей городской жизни и комфорта, открою вам секрет, жить в селе это не значит что нужно ходить в туалет на улицу и зимой морозить ж*пу, дом можно облагоустроить так, что будет не хуже квартиры (автоматизированное отопление, кухня, санузел, вода и т.д.), жизнь в комфорте с природой.

[Андрей_2000]

а мне нравиться 30-40 км от Одессы так спокойно)))))

[serg_odessa86]

Пчеловодство - очень выгодный бизнес во все времена при любом раскладе курса доллара. Но тут нужны определенные навыки, без опыта и знаний можно прогореть на раз. Выгодно тем, у кого например отец живет в деревне и держит с десяток ульев, т.е. "для себя", но при этом есть опыт и знания в этом ремесле. Так вот, можно вложиться в расширение такого хозяйства, кочевать, и два/три раза в год "сдувать пенку". Используя собственные сбережения (при чем не нужно заооблачных сумм) и опыт и знания отца - можно не плохо подняться в этом деле. И тем более со временем переманивать этот же опыт. Со сбытом продукции вообще нет никаких проблем. Если не плохие партии и качественный мед, машина сама приедит и все разом скупит по хорошей цене. Конечно можно и самому продать дороже на рынке, но это дополнительная трата времени. Ну, то такэ..

[Twinkle_]

можно ещё сдавать в аренду, даже иногда и на несколько дней, лишнюю (если имеется таковая) площадь (имеются и на этот вид жизни любители, особенно если район соответсвует запросу)
разводить птицу или другую животинку. мы вот в этом году завели уточек, для пробы так сказать, даже с учетом того, что работать ездим в город. очень даже ничего так, если есть пшеница с пая и трава в огороде (которой реально оооочень много). растут за 3 месяца. мы правда для семьи и себя выращиваем и у нас есть пай )))
еще как вариант можно скупать молоко у молочников и делать молочные продукты (творог, сыр, брынзу и т.д.) в небольших кол-вах, а на форуме найти покупателей. есть темы по этому поводу.
также можно готовить еду и вместе с молочкой, птицей и пр. вывозить по заказу.
еще, если человек с руками, то почти всегда можно найти работу в селе. начиная от строителя, заканчивая печник и даже косильщик травы со своей газонокосилкой..... даже перекопка весной,осенью и та нужна. особенно , если есть техника...либо лошадь ))))

а ещё в нашем селе нужны коровопасы))))))) вроде как 200грн./в день + еда )))))

так что одним видом занятия в селе наверное нереально заниматься. есть смысл знать максимально и уметь, чтоб применить себя в разных сферах сельской жизни.
жаль, что мы многие навыки уже потеряли..... и главное, думать никто не хочет ((((