Одесса: 15°С (вода 22°С)
Киев: 13°С
Львов: 13°С

Тема: Простые закуски или стол за пол часа до прихода гостей.

Ответить в теме
Страница 2 из 50 ПерваяПервая 1 2 3 4 12 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 40 из 986
  1. Вверх #21
    не-а. не пойду


  2. Вверх #22
    Саблезубая нимфа
    Аватар для Tasya
    Пол
    Женский
    Адрес
    Мир Таро
    Сообщений
    24,103
    Репутация
    11699
    Записей в дневнике
    33
    Вот прочла.. не знаю рискну ли такое сделать.... но оч хтицца попробовать...
    ТВОРОЖНЫЕ ЛЕПЕШКИ К ЗАВТРАКУ
    Ингредиенты:
    - 500 г творога,
    - 50 г пива,
    - 50 г сметаны;
    - тмин и соль по вкусу.
    Приготовление
    Творог отжать, протереть через сито, добавить сметану, пиво, соль, тмин, тщательно перемешать.
    Сделать небольшие лепешки в палец толщиной, положить на противень и подсушить в духовке на слабом жару. Когда подсохнет одна сторона, перевернуть на другую.
    Отдельно подать хлеб со сливочным маслом.
    Жила-была личность, одни считали её темной, другие светлой, но всё зависело от света смотрящего :)

  3. Вверх #23
    Саблезубая нимфа
    Аватар для Tasya
    Пол
    Женский
    Адрес
    Мир Таро
    Сообщений
    24,103
    Репутация
    11699
    Записей в дневнике
    33
    Вот вспомнила... еще... гости мои просто в восторге были.. когда пришли, а я тока это приготовила.. для себя.. внычку.. съели все и сказали что еще прийдут:
    покупаю лаваш в листах, разрезаю на 3 части каждый листик поперек.
    Готовлю начинку: сухой творог + соль (побольше чем обычно) + укроп и смешиваю.
    Начинку на лаваш, заворачиваю, смазываю протвень подсолнечным маслом (побольше - чтоб как жарилось) и выкладываю... в горячую духовку 5 мин одна сторона, вынимаю, переворачиваю, 5 мин др сторона - так чтобы зажарилось.
    Все. главное дожить чтобы остыло. Пока получалось тока когда напекала оч много. Есть подозрения что можно жарить, но это наверно долго, а так 3 листа лаваша - как раз на 3 части и это целый протвинь.
    Удачи, всем оч рекомендую, главное требуеца минут 15 в общей сложности.
    Жила-была личность, одни считали её темной, другие светлой, но всё зависело от света смотрящего :)

  4. Вверх #24
    тю..мои гости без таких лавашей ваще не идут ко мне "на пожрать" ))
    хорошая весч. мона еще туда сулугуни натереть. готовлю на мангале, но можно и в духовке.

  5. Вверх #25
    Супер модератор
    Кудесница

    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    15,494
    Репутация
    8259
    Записей в дневнике
    9
    Лаваш отдельная тема быстрой закуски.
    1 Можно завернуть не только твороu но брынзу, фету, сулгуни на выбор плюс зелень и на скороводе СУПЕР!
    2 Если есть фарш то его в лаваш тоже с зелень и тоже на сковороде. Аналог чебурека только быстрее и вкуснее
    3 Если есть в доме ягоды /фрукты все на лаваш +сахар заворачиваем жарим-ВКУСНО!
    4 Совершенно потрясная закуска как для быстрого приема гостей так и на праздничный стол. Весь лист лаваша промазываем плавленным сыром( Виола, Янтарь и т д)выкладываем любую красную рыбку(не много)засыпаем мелко порезаной зеленушкой.Сворачиваем рулетом. И режем не большими кусочками.Можно наколоть на вилочку для тfртолеток оливку и проколоть каждый кусочек полученного лаваша.
    Последний раз редактировалось Fuchsia; 11.10.2007 в 21:30.
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  6. Вверх #26
    Супер модератор
    Кудесница

    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    15,494
    Репутация
    8259
    Записей в дневнике
    9
    Еще можно так:Слабосоленая семга+ уроп+ сыр плавленный Виола + лимонный сок по желанию

    Брынза фета+чеснок выдавленный через пресс+ укроп+ 1-2 ложки сметаны

    Икра минтая+ сливочное маслице+ укроп+лимонный сок по желанию

    Мясо курицы+ брынза+грецкий орех+чеснок+ сметана (взбиваем в комбайне)

    Грибы+сыр+орехи, зелень чеснок, майонез - взбиваем в комбайне


    Колбаска (типа краковской)+помидор+ ломтик сыра (закручивать как шаурму)

    Сыр (типа адыгейский)+зелень (укроп, кинза, реган и т.п.)+ помидор (закручивать как шаурму)
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  7. Вверх #27
    Супер модератор
    Кудесница

    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    15,494
    Репутация
    8259
    Записей в дневнике
    9
    Быстрый сырный пирог.
    Сырный пирог с креветками
    Тесто: 150г муки, 1 щепотка соли, 75г холодного сливочного масла, 60г тертого твердого сыра, 1 яичный желток.
    Начинка: 150г замороженных креветок 3 пучка разной зелени, 1 луковица, 1 долька чеснока, 1 ст. ложка оливкового масла, соль, перец.
    Заливка: 250 мл сливок, 3 яйца, 100г тертого сыра.

    Заранее разморозить креветки.
    Быстро вымесить тесто из всех ингредиентов, добавив 1-2 ст.ложки воды, придать ему форму шара и положить в холодильник на 15-20 минут.
    За это время приготовить начинку:
    Зелень помыть и порезать. Лук и чеснок очистить, мелко порубить и слегка обжарить на оливковом масле до прозрачности. Добавить зелень, еще немного обжарить (зелень сильно уменьшится в объеме), посолить и поперчить. Немного остудить и перемешать с креветками.
    Заливка: Взбить сливки с яйцами (я беру два яйца и добавляю белок, оставшийся от желтка из теста) и перемешать с тертым сыром.

    Раскатать тесто в круглый пласт и выстлать им смазанную жиром форму для пирогов (примерный диаметр 26 см). В нескольких местах наколоть корж вилкой. Начинку выложить на тесто и залить яично-сливочной смесью.
    Выпекать до золотистого цвета в предварительно нагретой до 200 градусов духовке около 40 минут.
    Изображения
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  8. Вверх #28
    Супер модератор
    Кудесница

    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    15,494
    Репутация
    8259
    Записей в дневнике
    9
    Пирог приведеный выше более чем прост и имеет огромный успех у тех кто его пробовал.
    Начинки тоже могут быть разными:
    -Мелко нарезанная замаринованная в лимоне свинина с помидорами
    -Судак с яйцом и зеленью
    -Курица с грибами
    и так далее до полного взлета фантазии
    Изображения
    Последний раз редактировалось Fuchsia; 18.06.2009 в 13:39.
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  9. Вверх #29
    Супер модератор
    Кудесница

    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    15,494
    Репутация
    8259
    Записей в дневнике
    9
    Курник
    Тесто:250гр майонеза
    250гр.кефира
    3 яйца
    1 ст. муки
    Тесто жидкое , как на оладьи
    Начинка:Любая(рыба, курица,мясо,)-300гр
    3 отварных яйца
    лук
    укроп
    Выливаем в форму 1/3 часть теста, затем выкладываем начинку, и заливаем остатками теста.
    в духовку на 50 минут на средний огонь
    Приятного аппетита!
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  10. Вверх #30
    Супер модератор
    Кудесница

    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    15,494
    Репутация
    8259
    Записей в дневнике
    9
    Сушки с начинкой

    Обычные сушки заливаем молоком и даем немного постоять. Затем выкладываем их на протвень и начиняем каждую приготовленным заранее фаршем.На фарш капля майонеза и капля кетчупа,тертый сыр.Все в духовку на 15-20 минут
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  11. Вверх #31
    Супер модератор
    Кудесница

    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    15,494
    Репутация
    8259
    Записей в дневнике
    9
    Картофель в соевом соусе

    Состав:

    6 картофелин
    50 гр сливочного масла
    4 ст. ложки соевого соуса
    Соль, перец по вкусу

    Как делать:

    Картофель нарезаем крупными дольками, отвариваем 10 минут в несоленой воде. Сливаем воду, ненмого остужаем. В это время на сковороде растапливаем масло, смешанное с соевым соусом. Когда заправка готова, укладываем картофель в сковороду (протвинь) для духовки, поливаем сверху заправкой (можно посыпать тертым сыром) и ставим в духовку на 240 градусов на 20 минут.
    Изображения
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  12. Вверх #32
    Супер модератор
    Кудесница

    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    15,494
    Репутация
    8259
    Записей в дневнике
    9
    Блины с сыром и шампиньонами
    Много лет это блюдо в нашем доме одно из любимых. Всегда была проблема с тонкими блинами.Имея в активе шикарный рецепт таких блинов.Всегда было лень их готовить.
    Сейчас когда блины покупаются практически всегда есть возможность быстро приготовить это блюдо.

    Шампиньоны режем и жарим.После затираем в грибы сыр.
    И полученную смесь выкладываем в блины.Закручиваем трубочками

    В форму(сковородку)на дно выкладываем блин смазываем его сметаной/сливками на блин выкладываем закрученные блины и тоже смазываем сметаной/сливками.
    Все это в духовку на минут так 10-15.
    Сметана пропитывает блин, сыр расплавляется мммммм
    Изображения
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  13. Вверх #33
    Супер модератор
    Кудесница

    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    15,494
    Репутация
    8259
    Записей в дневнике
    9
    Быстрые рецепты для фритюра или просто фри

    О картофеле говорить не буду.Он как составляющая но ничего нового тут сказать нельзя.
    Убедились в том что полуготовый картофель вкуснее чем самодельный.
    Лук в панировке
    Лук кольцами
    Панировка:мука пшеничная - 200 г
    соль
    вода или молоко - 250 мл
    масло растительное - 2 ст. ложки
    яичный белок взбитый - 2 ст. ложки
    Приготовление панировки:
    1)просеиваем муку и добавляем соль
    2)добавляем молоко
    3)Постепенно соединяют с мукой, взбивают до однородной смеси.
    4)Добавляем масло
    5)Даем постоять
    6)Вымешивают с белками непосредственно перед использованием.

    Сырные кубики ФРИ
    Твердый сыр режем на квадратики примерно 1,5-2 см
    Обмакиваем их в панировку приготовленую для лука и после в панировочные сухарики
    Жарим при температуре 170 гр 2-3 мин.
    К сыру подбираем соус по вкусу
    У нас был соус на основе клюквы
    Изображения
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  14. Вверх #34
    Супер модератор
    Кудесница

    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    15,494
    Репутация
    8259
    Записей в дневнике
    9
    Сендвич Аля-Фагита

    Пару зубчиков чеснока выдавливаем в разогретое на скороде оливковое масло(1 ст.ложка)жарим до прозрачности и добавляем в сковородку мелко нарезаные шампиньоны и кусочки кур. грудинки.
    После того как курица прожарится снимаем сковороду с огня и добавляем в нее тонко нарезаный маринованый огурец,пекинскую капусту немного салатного перца и тертый сыр.Солим, перчим.
    Выкладываем это все на лист лаваша(2/3) добавляем майонез (очень не плох тут Хейнц) и заварачиваем.
    Укладываем в духовку и оставляем на минут 5,затем переворачиваем и снова парочка минут
    После этого больше не скорбим о том что Топ сендвич далеко от дома
    Изображения
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  15. Вверх #35
    Постоялец форума Аватар для Gonzo
    Адрес
    Одесса-мама
    Сообщений
    1,977
    Репутация
    599
    Очень хорошие советы, если гостей каждый раз встречать такими стравами, они ж у меня жить будут. Не, я для себя выделил один совет в это ветке:

    - Шпроты (консерва).
    - Лимон. Нарезанный на тарелочке - уже считается закуской
    !FIRST MAN, THAN MASHINE!

  16. Вверх #36
    Цитата Сообщение от Fuchsia
    Сендвич Аля-Фагита

    Пару зубчиков чеснока выдавливаем в разогретое на скороде оливковое масло(1 ст.ложка)жарим до прозрачности и добавляем в сковородку мелко нарезаные шампиньоны и кусочки кур. грудинки.
    После того как курица прожарится снимаем сковороду с огня и добавляем в нее тонко нарезаный маринованый огурец,пекинскую капусту немного салатного перца и тертый сыр.Солим, перчим.
    Выкладываем это все на лист лаваша(2/3) добавляем майонез (очень не плох тут Хейнц) и заварачиваем.
    Укладываем в духовку и оставляем на минут 5,затем переворачиваем и снова парочка минут
    После этого больше не скорбим о том что Топ сендвич далеко от дома
    Браво, вот это действительно захотелось воспроизвести...

  17. Вверх #37
    Супер модератор
    Кудесница

    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    15,494
    Репутация
    8259
    Записей в дневнике
    9
    Цитата Сообщение от La-olya
    Браво, вот это действительно захотелось воспроизвести...
    Воспроизведиу меня муж ими одно время завтракал,обедал и ужинал
    На фото его завтрак изображен
    Но! Только духовка!В духовке лаваш прижаривается и подсушивается.
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  18. Вверх #38
    Супер модератор
    Кудесница

    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    15,494
    Репутация
    8259
    Записей в дневнике
    9
    Испанская закуска.
    Сегодня на гостях проэксперементировала.
    Мясо сырокопченое и дыня.
    Последнее режем не большими кусочками оборачиваем мясом и прокалываем шпажкой.
    Необычно и вкусно
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  19. Вверх #39
    Постоялец форума Аватар для BEATLES
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    37
    Сообщений
    2,725
    Репутация
    83
    Цитата Сообщение от Fuchsia
    Парадоксально!!!!
    Московские собеседники прославленые отсутствие вкусной кухни в основе своей уже бы писали какие-то предположения,москвичи при этом реже ходят в гости
    Хлебосольная и гостеприимная Одесса которая взрощена на культе еды-молчит.
    Неужели нет фишек с чем любите принимать гостей?
    припёрлись без предупреждения - шуруйте в супермаркет (я может даже денгов подкину), покупайте шо хотите (от этого и ужин зависит), но мне обязательно пига, а там глядишь чего-нить да приготовим, т.е. пельмени сварим ))))))
    Не ищите злого умысла в том, что вполне объяснимо глупостью.

  20. Вверх #40
    Супер модератор
    Кудесница

    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    15,494
    Репутация
    8259
    Записей в дневнике
    9
    Цитата Сообщение от BEATLES
    припёрлись без предупреждения - шуруйте в супермаркет (я может даже денгов подкину), покупайте шо хотите (от этого и ужин зависит), но мне обязательно пига, а там глядишь чего-нить да приготовим, т.е. пельмени сварим ))))))
    Я уже объясняла где-то что тему немного не так назвала, имела ввиду рецепты того что вообще быстро готовится
    О себе скажу что просто люблю это и пока муж в море не готовлю вообще только когда гости в доме от того и зазываю к себе чтоб не забыть что и как
    Название этому есть-кулинарные оргазмы
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))


Ответить в теме
Страница 2 из 50 ПерваяПервая 1 2 3 4 12 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения