Одесса: 14°С (вода 11°С)
Киев: 9°С
Львов: 13°С
2GIS

Тема: Моченые соленые семечки - как сделать???

Ответить в теме
Страница 1 из 2 1 2 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 20 из 32
  1. Вверх #1
    Живёт на форуме Аватар для Маетта
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    36
    Сообщений
    3,036
    Репутация
    3395

    Question Моченые соленые семечки - как сделать???

    Ребята, подскажите, кто знает секрет приготовления моченых соленых семечек? Такие продаются в одном месте на поселке Котовского у дядечки одного - он секретом не делится. У них очень интересный вкус, они просоленые внутри как бы. Муж хочет такие сделать, но не знает как, терроризирует меня. Жду идей.


  2. Вверх #2
    User banned
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    35
    Репутация
    12
    попробую помочь-.хотя и непонятно что значит МОЧЕНЫЕ?...возможно можно по аналогии с рецептом по самостоятельному приготовлению соленых орешков. (но они сухие получаются)..... РЕЦЕПТ: разводим крепкий соляной раствор и заливаем им высыпанные на сковороду орешки(орахис). Сначала они кипят в растворе соли. а по мере испарения- начинают поджариваться. После полного испарения соли и "просыхания" орешков, нужно просто поджарить их там же, в сковороде, до желаемой степени(пробывать надо почаще!). после остывания- очищаем от шелухи...Вот и все!..Примечание:за сковороду не бойтесь, легко отмывается от остатков соли!(если сковорода хорошая!-..например, "Бёрнер"!

  3. Вверх #3
    Живёт на форуме Аватар для Маетта
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    36
    Сообщений
    3,036
    Репутация
    3395
    Бёрнер, спасибо за идею. МОЧЕНЫЕ - это внутри шкарлупы они с другим вкусом, как будто их подвергли процессу мочения или вяления, вообщем в том то и дело, что я не знаю, чему их там подвергли.)) Но вкус специфический и очень вкусный.
    Последний раз редактировалось Маетта; 05.03.2009 в 15:46. Причина: опечатки

  4. Вверх #4
    User banned
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    35
    Репутация
    12
    интересно!!!)..век живи - век удивляйся!)))

  5. Вверх #5
    Живёт на форуме Аватар для Крокозяблик
    Пол
    Женский
    Сообщений
    4,338
    Репутация
    2447
    Записей в дневнике
    1
    на ночь залейте сырые семки водичкой...утром киньте на сухое полотенце и дальше жарьте как обычно...вот и все...а я думаю если соленой водой залить - то будет тоже вкусно

  6. Вверх #6
    Не покидает форум Аватар для kiti
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    9,576
    Репутация
    9287
    Цитата Сообщение от Маетта Посмотреть сообщение
    Ребята, подскажите, кто знает секрет приготовления моченых соленых семечек? Такие продаются в одном месте на поселке Котовского у дядечки одного - он секретом не делится. У них очень интересный вкус, они просоленые внутри как бы. Муж хочет такие сделать, но не знает как, терроризирует меня. Жду идей.
    Заинтриговали) А где этот дядечка обитает? Хочу попробовать чудо-семечки)
    Граница между светом и тенью — ты. (Ежи Лец)

  7. Вверх #7
    Живёт на форуме Аватар для Маетта
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    36
    Сообщений
    3,036
    Репутация
    3395
    Цитата Сообщение от kiti Посмотреть сообщение
    Заинтриговали) А где этот дядечка обитает? Хочу попробовать чудо-семечки)
    Я б с радостью подсказала где это, но совершенно не разбираюсь в улицах поселка, а на пальцах не обьяснишь.
    Замачивали мы семечки в соленом растворе на 2 суток, пожарили - получились соленые семечки внутри, но все равно не то. Эксперименты продолжаются.....

  8. Вверх #8
    User banned
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    35
    Репутация
    12
    ну вы , девушки, не скучаете!!!-...успехов!!!

  9. Вверх #9
    Модератор
    Magic Lady
    Аватар для Megiona
    Пол
    Женский
    Возраст
    29
    Сообщений
    32,189
    Репутация
    10288
    Цитата Сообщение от kiti Посмотреть сообщение
    Заинтриговали) А где этот дядечка обитает? Хочу попробовать чудо-семечки)
    я жила на поселке,и знаю,только одного дядечку продающего моченые семки.
    он находится возле магазина цветов,по ул.Добровольского\остановка Бочарова...со стороны как ехать В город,там дорожка,метров 20 пройти вниз и по правой стороне...

    а семечки те действительно волшебные,да и дядя хороший,подскажет какие самые самые вкусные

  10. Вверх #10
    Живёт на форуме Аватар для Маетта
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    36
    Сообщений
    3,036
    Репутация
    3395
    Цитата Сообщение от Megiona Посмотреть сообщение
    я жила на поселке,и знаю,только одного дядечку продающего моченые семки.
    он находится возле магазина цветов,по ул.Добровольского\остановка Бочарова...со стороны как ехать В город,там дорожка,метров 20 пройти вниз и по правой стороне...

    а семечки те действительно волшебные,да и дядя хороший,подскажет какие самые самые вкусные
    Да, мы тоже этого дядю знаем...вот от него и знаем замечательный вкус этих семечек. Но дядя рецепт не выдал, как его не просили. Вообщем мы их мочили - мочили в солевом растворе - внутри соленые выышли, но вкус все равно не тот...эх....не ехать же на поселок за этими семечками, уж больно далеко...

  11. Вверх #11
    Модератор
    Magic Lady
    Аватар для Megiona
    Пол
    Женский
    Возраст
    29
    Сообщений
    32,189
    Репутация
    10288
    Цитата Сообщение от Маетта Посмотреть сообщение
    Да, мы тоже этого дядю знаем...вот от него и знаем замечательный вкус этих семечек. Но дядя рецепт не выдал, как его не просили. Вообщем мы их мочили - мочили в солевом растворе - внутри соленые выышли, но вкус все равно не тот...эх....не ехать же на поселок за этими семечками, уж больно далеко...
    та мы у него лет 6-7 не меньше тарились именно этими семками...
    тоже спрашивали как..но не отвечал...

  12. Вверх #12
    Не покидает форум Аватар для kiti
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    9,576
    Репутация
    9287
    Ой, девы... Я тут подумала... А может там такой рецепт, что знай мы его, то и есть бы их не стали?))) Шучу-шучу...Но дяденька такой конспиратор...
    Граница между светом и тенью — ты. (Ежи Лец)

  13. Вверх #13
    Модератор
    Magic Lady
    Аватар для Megiona
    Пол
    Женский
    Возраст
    29
    Сообщений
    32,189
    Репутация
    10288
    Цитата Сообщение от kiti Посмотреть сообщение
    Ой, девы... Я тут подумала... А может там такой рецепт, что знай мы его, то и есть бы их не стали?))) Шучу-шучу...Но дяденька такой конспиратор...
    запретный плод сладок

  14. Вверх #14
    Новичок
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    66
    Репутация
    16
    Цитата Сообщение от Маетта Посмотреть сообщение
    Ребята, подскажите, кто знает секрет приготовления моченых соленых семечек? Такие продаются в одном месте на поселке Котовского у дядечки одного - он секретом не делится. У них очень интересный вкус, они просоленые внутри как бы. Муж хочет такие сделать, но не знает как, терроризирует меня. Жду идей.
    Когда-то угощали очень вкусными солёными семечками.Сказали, что сначала варили в солёной воде, а потом жарили. Так что можно поэксперементировать.

  15. Вверх #15
    Знаю этого дядю,он мне тоже секрет не выдал =(

  16. Вверх #16
    Живёт на форуме Аватар для Маетта
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    36
    Сообщений
    3,036
    Репутация
    3395
    Цитата Сообщение от pin63 Посмотреть сообщение
    Когда-то угощали очень вкусными солёными семечками.Сказали, что сначала варили в солёной воде, а потом жарили. Так что можно поэксперементировать.
    Мы так уже делаем - получается очень похоже.
    Life is unbelievable

  17. Вверх #17
    на русском сайте писалось за китайские семечки с разными необычными вкусами,что привыкание к ним обеспечено ,за уши не оторвеш!вкусно,а у нас их нету в продаже.

  18. Вверх #18
    Постоялец форума Аватар для ealo-kisa
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    33
    Сообщений
    1,382
    Репутация
    548
    мда ,стоит попробовать я обычные семочки сама жарю,в копеике покупаю большую пачку сырых семочек..........про моченые первыи раз слышу.........
    ]

  19. Вверх #19
    Не покидает форум Аватар для Полюс
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    32
    Сообщений
    6,813
    Репутация
    3091
    Записей в дневнике
    1
    Ой семочки у этот дяди моя слабость. Больше нет таких не где. Уже лет 12 наверное
    Не будь унылым говном, будь озорной какашкой!

  20. Вверх #20
    Частый гость Аватар для kasja
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    37
    Сообщений
    876
    Репутация
    597
    Девочки,дайте дядины приметы,тож хочу вкусных семок! Дорожку на Бочарова,вроди же разогнали?


Ответить в теме
Страница 1 из 2 1 2 ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения