Одесса: 14°С (вода 22°С)
Киев: 10°С
Львов: 10°С

Тема: Кто и как готовит яичницу?

Ответить в теме
Страница 2 из 34 ПерваяПервая 1 2 3 4 12 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 40 из 665
  1. Вверх #21
    Супер модератор
    Νίκη
    Аватар для Чёрная моль
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    38
    Сообщений
    28,112
    Репутация
    17324
    Цитата Сообщение от Alexandr
    Нет. Если глазунью, то на минуту закрыть крышкой и весь белок будет беленьким, а желток жидким.
    Я только такую и ем))) А вообще делаю яичницу крайне редко...
    Расширять возможности – гораздо увлекательней, чем сокращать потребности.
    ------------------------------------------------------------------------------------------
    Прожитый день возврату и обмену не подлежит.


  2. Вверх #22
    Супер модератор
    Начальник
    транспортного цеха
    Аватар для Alexandr
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Odessa
    Возраст
    45
    Сообщений
    24,423
    Репутация
    2624
    Цитата Сообщение от Черная моль
    Я только такую и ем))) А вообще делаю яичницу крайне редко...
    Я еще реже, наверное. Но куда умище девать?
    Эстетическая компетентность есть функция воспитания.

  3. Вверх #23
    Супер модератор
    Νίκη
    Аватар для Чёрная моль
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    38
    Сообщений
    28,112
    Репутация
    17324
    Цитата Сообщение от Alexandr
    Я еще реже, наверное. Но куда умище девать?
    Не, я думаю - я все-таки реже))))))
    Расширять возможности – гораздо увлекательней, чем сокращать потребности.
    ------------------------------------------------------------------------------------------
    Прожитый день возврату и обмену не подлежит.

  4. Вверх #24
    Посетитель Аватар для Felicia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Жемчужина у моря
    Сообщений
    368
    Репутация
    23
    блинн....ну уже ж было это в каком-то топике. с луком, помидорами, и всякой подобной хренью - вкуснее нет ничего...и сыр обязательно. или яичница и омлет это разные вещи? как по мне - так одня фигня
    In omnia paratus

  5. Вверх #25
    Феерический юноша Аватар для from_hell
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    29
    Сообщений
    10,795
    Репутация
    1368
    вообщем приготавливаю яичницу по предложеному Немо рецепту иполучаетьсядовольно таки вкусно и сытно! двухяиц и двух кусков хлеба мне хватает!
    Вижу цель, не вижу препятствий

  6. Вверх #26
    Эксперт крышесносности

    Аватар для Мэри_Поппинс
    Пол
    Женский
    Адрес
    ЮАР
    Сообщений
    186,194
    Репутация
    259901
    Записей в дневнике
    5
    Цитата Сообщение от from_hell
    двухяиц и двух кусков хлеба мне хватает!

    ...а свежеиспечённую жену (хоть и месячной давности)... оставляешь голодной ? )))
    Если у вас есть твёрдое "зачем", то вы преодолеете любое "как".

    Ф.Ницше

  7. Вверх #27
    User banned Аватар для Zlun
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    761
    Репутация
    31
    Цитата Сообщение от NeMo
    Давайте здесь поделимся оригинальными,
    но вами проверенными рецептами.
    Как-то я пробовал его кулинарные произведения. Немо тогда не скрывал отсутствие у него кулинарного таланта.
    А тут просто удивительно, дает советы. Или состарился или научился. А может просто жизнь заставила.
    Скорее всего и то и другое.
    Моя любимая яичница готовиться в "Премьер-паласе" наверху.Но рецепт они никакой не дают. Ты его сам им даешь....

  8. Вверх #28
    Саблезубая нимфа
    Аватар для Tasya
    Пол
    Женский
    Адрес
    Мир Таро
    Сообщений
    24,120
    Репутация
    11712
    Записей в дневнике
    33
    Цитата Сообщение от Felicia
    или яичница и омлет это разные вещи? как по мне - так одня фигня
    в омлете яйца мешаюца с молоком, некоторые туда муку добавляют.
    Жила-была личность, одни считали её темной, другие светлой, но всё зависело от света смотрящего :)

  9. Вверх #29
    Эксперт крышесносности

    Аватар для Мэри_Поппинс
    Пол
    Женский
    Адрес
    ЮАР
    Сообщений
    186,194
    Репутация
    259901
    Записей в дневнике
    5
    Цитата Сообщение от Tasya
    в омлете яйца мешаюца с молоком, некоторые туда муку добавляют.
    Классический рецепт омлета, если не ошибаюсь, всегда предполагает добавление малого количества мукички .
    Если у вас есть твёрдое "зачем", то вы преодолеете любое "как".

    Ф.Ницше

  10. Вверх #30
    Саблезубая нимфа
    Аватар для Tasya
    Пол
    Женский
    Адрес
    Мир Таро
    Сообщений
    24,120
    Репутация
    11712
    Записей в дневнике
    33
    не знаю насчет классики омлета, но с мукой мне не нравица - он получаецца тяжелый.. а я люблю что-то легенькое
    Жила-была личность, одни считали её темной, другие светлой, но всё зависело от света смотрящего :)

  11. Вверх #31
    Постоялец форума Аватар для Marilka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ильичевск
    Возраст
    52
    Сообщений
    1,230
    Репутация
    2724
    Вот рецептик моей знакомой:

    ЯИЧНИЦА В ПОМИДОРЕ

    На 1 помидор - 1 яйцо, кусочек сливочного масла, кусочек сыра, соль, перец

    У помидора срезать верхнюю часть, вырезать внутренности.
    Слегка посолить и поперчить.
    При желании можно помидорную чашечку изнутри смазать небольшим количеством продавленного через пресс чеснока.
    В чашечку положить небольшой кусочек (~0,5 ч ложки) сливочного масла и кусочек сыра; выпустить яйцо. Яйцо сверху немного подсолить и поперчить.

    Установить на небольшой противень или поставить в порционные формочки.
    Если помидоры заваливаются, можно сделать им подставки из фольги.
    Поставить духовку, температуру выставить на 220~230°C и запекать до затвердения яйца.
    Подавать горячим, с зеленью

  12. Вверх #32
    Лиса - На Весь Лес Краса :) Аватар для Лисица
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    37
    Сообщений
    3,718
    Репутация
    5450
    Цитата Сообщение от Tasya
    в омлете яйца мешаюца с молоком, некоторые туда муку добавляют.
    вообще странно, наверно потому что рецепт классический...
    сколько раз готовила - вкусней не молоко, а кефир добавлять.
    если все-таки молоко - то лучше кислое.

  13. Вверх #33
    Супер модератор
    Начальник
    транспортного цеха
    Аватар для Alexandr
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Odessa
    Возраст
    45
    Сообщений
    24,423
    Репутация
    2624
    Цитата Сообщение от Zorrin`a
    вообще странно, наверно потому что рецепт классический...
    сколько раз готовила - вкусней не молоко, а кефир добавлять.
    если все-таки молоко - то лучше кислое.
    Не забыть соды, посолить, взбить, вылить на сковороду и съесть.
    Эстетическая компетентность есть функция воспитания.

  14. Вверх #34
    Старожил форума
    Аватар для NeMo
    Пол
    Мужской
    Адрес
    forum.od.ua
    Сообщений
    29,537
    Репутация
    8704
    Записей в дневнике
    4
    Цитата Сообщение от Zlun
    Как-то я пробовал его кулинарные произведения. Немо тогда не скрывал отсутствие у него кулинарного таланта.
    А тут просто удивительно, дает советы. Или состарился или научился.
    Ты меня с кем-то путаешь.

  15. Вверх #35
    Саблезубая нимфа
    Аватар для Tasya
    Пол
    Женский
    Адрес
    Мир Таро
    Сообщений
    24,120
    Репутация
    11712
    Записей в дневнике
    33
    как-то добавила в омлет кефир ... дома молока не было, т.е. случайно попробовала... такая гадость получилась.. не знаю почему...
    Жила-была личность, одни считали её темной, другие светлой, но всё зависело от света смотрящего :)

  16. Вверх #36
    Постоялец форума Аватар для aleena
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,798
    Репутация
    816
    не буду повторяться, готовлю почти так же, но вот помидорки очищаю от шкурки - так вкуснее
    и на 2 яйца - 4-5 помидор, сыр не кладу, он вкус меняет и без мяса

    Мери, кстати, по кремлёвской диете яичницу можно есть, когда захочется... и это прекрасно!
    а вам провода летать не мешают?

  17. Вверх #37
    Эксперт крышесносности

    Аватар для Мэри_Поппинс
    Пол
    Женский
    Адрес
    ЮАР
    Сообщений
    186,194
    Репутация
    259901
    Записей в дневнике
    5
    Цитата Сообщение от Tasya
    как-то добавила в омлет кефир ... дома молока не было, т.е. случайно попробовала... такая гадость получилась.. не знаю почему...
    Эт точно, вот блинчики с яблоками (к чаю) на основе кефирца - эт, хоросЁ !
    Если у вас есть твёрдое "зачем", то вы преодолеете любое "как".

    Ф.Ницше

  18. Вверх #38
    Эксперт крышесносности

    Аватар для Мэри_Поппинс
    Пол
    Женский
    Адрес
    ЮАР
    Сообщений
    186,194
    Репутация
    259901
    Записей в дневнике
    5
    Цитата Сообщение от aleena
    не буду повторяться, готовлю почти так же, но вот помидорки очищаю от шкурки - так вкуснее.

    Мери, кстати, по кремлёвской диете яичницу можно есть, когда захочется... и это прекрасно!
    Я, к слову сказать, яишню тут ем редко, а ем ТАМ, вот ТАМ я по-всамделишному за ней скучаю . А в Одессе я всегда завтракаю овсянкой (уж не по этому ли я няня... англичанка ))), чёрным кофе и свежими фруктами.
    Если у вас есть твёрдое "зачем", то вы преодолеете любое "как".

    Ф.Ницше

  19. Вверх #39
    Частый гость Аватар для LACOSTE
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса-Мама!
    Сообщений
    635
    Репутация
    164
    пассирую лук, режу грибы консервированные, разбиваю яйца, тру сыр, соль, перц, накрываю крышкой и усё!

  20. Вверх #40
    Старожил форума
    Аватар для NeMo
    Пол
    Мужской
    Адрес
    forum.od.ua
    Сообщений
    29,537
    Репутация
    8704
    Записей в дневнике
    4
    Такой яичницой меня угощали в Тифлисе.
    Яичница с помидорами в её родном грузинском исполнении:

    Пару средних помидорин заливаем кипятком.
    Через полминуты сливаем эту воду. Теперь кожица
    с них легко снимаеца. Итак, снимаем поверхностный
    эпителий двух наших синьоров. Срезаем им то место,
    которым они за куст держались, кладём на умеренно
    разогретую сковороду и разминаем их картофелемялкой
    в томатное пюре. Слегка провариваем это пюре и кладём
    в него сливочное масло. Дожидаемся, пока оно растает.
    Затем вливаем три предварительно взбитых яйца и начинаем
    лопаткой всё это дело перемешивать в течение всего процесса
    приготовления, пока яичная составляющая не коагулирует
    в приемлемой для нас степени.


Ответить в теме
Страница 2 из 34 ПерваяПервая 1 2 3 4 12 ... ПоследняяПоследняя

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения