Кто и как готовит яичницу?

[NeMo]

Круто. Недаром Мёбиус, однако %)

[von Brahman]

А давайте я похвастаюсь своей давнишней интернетовской находкой - Сердечная яичница.

ай здорово)))красиво и душевно))....................,

[zolotnik.u]

Хотел вставить цитату - не получилось. Ну да ладно. Самое простое:

На хорошо разогретую сковороду наливаем растительного масла, обжариваем обычный черный хлеб до тёмной корочки и заливаем омлетной смесью(1:1).
Сыр и зелень - если хотите.
Приятного аппетита.

[Fuchsia]

Хотел вставить цитату - не получилось. Ну да ладно. Самое простое:

На хорошо разогретую сковороду наливаем растительного масла, обжариваем обычный черный хлеб до тёмной корочки и заливаем омлетной смесью(1:1).
Сыр и зелень - если хотите.
Приятного аппетита.

а самое сложное?

[NordSol]

я омлет не солю, а использую соевый соус..... по другому звучит....

[D@niella]

[QUOTE=mёbius;6392140]А давайте я похвастаюсь своей давнишней интернетовской находкой - Сердечная яичница.
QUOTE]
А какие Вы берете сосиски? И их надо ободрать перед приготовлением?

[mёbius]

А какие Вы берете сосиски? И их надо ободрать перед приготовлением?

Раньше брала сосиски Либра - они более мясные и твердые были /не знаю как сейчас/. Пробовала брать детские, венские - всё не то - ломаются ((
Ободрать можно - это кто как любит - может кто со шкуркой ест ))

[Appetit]

Блин... столько уже о вкусностях рассказали, что кажется у меня на ужин будет яичница)))

[FortuNata]

оооо...а я абажаю завтрак из яиц..по всячески!!!...и внутри хлеба как у хозяйки темы!!и глазунью!! и с памидорами и перцем и колбасой и картошкой и т.д...и с тем что есть...все равно!!! яйца люблю домашние..с базара..муж каждое воскресенье закупает 3 десятка..без яиц не можем!!

[pljushka]

Обожаю яичницу с зеленым луком!

[loli]

А давайте я похвастаюсь своей давнишней интернетовской находкой - Сердечная яичница.
Приятного аппетита !

Ухты!! м не как-то муж такую делал!! говорит пару часов в утра пришлось потратить на интернет, чтобы найти нечто лёгкое в приготовлении и романтичное))
воть! -

[mёbius]

Ухты!! м не как-то муж такую делал!! говорит пару часов в утра пришлось потратить на интернет, чтобы найти нечто лёгкое в приготовлении и романтичное))
воть! -

Ну просто загляденье !
Пойду штоль искать подходящие сосиски...

[Русская провинция]

Ну просто загляденье !
Пойду штоль искать подходящие сосиски...

Омлет по деревенски - очень вкусно.На двоих:3 яица(лучше домашних) взбить в глубокой емкости до пены,добавить щепотку соли,свежемолотый перец,щепотку молотого имбиря и молотого мускатного ореха,чайную ложку сахарного песку.Взбивая добавить грамм 30 растопленного сливочного масла и 100-150 мл 10%-х сливок.Подготовить толстостенную емкость(не сковороду),я использую старинный деревенский чугунок.Растопить в нем 20-30 гр сливочного масла,стенки изнутри смазать,влить в чугунок "болтушку" и на 15-20 минут в духовку(250 градусов).Должна сверху сформироваться легкая коричневая корочка.Приятного аппетита.

[Про_хожий]

а ни у кого нет ощущения, что в зависимости от типа сковороды (тефлоновое покрытие; стальная; чугунная) яичница по вкусу и консистенции получается заметно разной?

Мне почему-то кажется, что только на чугунной получается яичница с поджаристо-вкусным "низом"

[mёbius]

а ни у кого нет ощущения, что в зависимости от типа сковороды (тефлоновое покрытие; стальная; чугунная) яичница по вкусу и консистенции получается заметно разной?

Мне почему-то кажется, что только на чугунной получается яичница с поджаристо-вкусным "низом"

Походу, чугунные сковородки - самые и есть лучшие сковородки, на которых готовят вкусную еду.
Тефлон - это так, для ленивых, кому лень следить за сковородой.

[Вампум]

Тефлон - это так, для ленивых, кому лень следить за сковородой.

и кто на масле экономит

[Mambo]

А я для мужчин делаю яичницу по-Кончаловски! (от Юли Высоцкой). Один раз сделаешь - потом постоянно делать будешь

Жарится омлет (на 4-5 яиц), отдельно прожарить-протушить смесь из кусочков бекона-мяса-колбасы (что в доме есть), чеснова и томатов. Зажарить тосты из темного-ржаного хлеба (лучше на сковороде, чуть с маслом ароматным).
На середину омлета выкладывается 2-3 кусочка этих тостов, сверху выкладывается смесь бекон или колбаса (сосиски) с томатами и чесноком, омлет аккуратно завернуть (как вертуту). Если омлет по диаметру маленький - то просто аккуратно прикрыть начинку сторонами омлета. Сверху немного сыра и зелени...

В общем, ОЧЕНЬ сытно! Все в восторге! Подходит, скорее, мужчинам Но и я могу съесть половинку вполне!

[Магнолия51]

Я тоже готовлю мужу по выходным яичницу, причем уже лет 6 и он просто в восторге! оБжариваю, как говорится, что есть в доме, колбаску, сасиски, или мясо, потом добавляю овощи:помидоры и перец болгарский. обязательно все делаю на маленьком огне и под крышкой (в этом мой секрет). Потом яйца причем можно глазунью, а можно амлетом и так и так вкусно. Когда яйца практически готовы, сверху пару ложек майонеза, посыпаю зеленым луком и все это затираю сыром
Еще пару минут на выключеной плите - и блюдо готово!

[Аленка81]

Совет №1 ! Самая вкусная в мире яичница:
3 - яйца (взбить вилочкой)
пол стакана - кефира
1 - головка чеснока (пробовала на такое кол-во запаха нет )

1 - помидорка
Итак: нарезаем и обжариваем помидорку, на том масле, которое больше нравится, вкуснее на сливочном
Потом, добавляем яйца и поджариваем около3 мин. Затем, давим чеснок в кефир и тщательно перемешиваем! И вливаем на сковородку.
Запах будет такой, что все домашние сбегуться попробовать, так что совет- делайте чуть больше.
Приятного аппетита!

[Пантерочка]

Мы на 8 марта извращались... готовое пюре в кулечек срезаешь кончик кулечка (типа кондитерского мешочка) рисуешь на разогретой сковороде восьмерку и внутрь вбиваешь по яйцу, специи по вкусу и сверху присыпать мелку нарубленной зеленью. в общим как фантазия прикажет))